19小说网 - 历史小说 - 汴京觅食记在线阅读 - 第34页

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    姚汐打断她的话锋,“想象不出是什么味道,但便是想不到,我心生好奇,更想尝一尝。”

    陆雨昭语遏,虽然不知道什么事,她本意还是想缓和一下顾大郎和她的关系。

    毕竟嫁进来,这家人比想象的好,两个人都待她不错。哎,到底是两个人私事,她多嘴了。

    “好!嫂嫂不要期许太高哦。”陆雨昭笑贫着岔开了话题,“若是觉得难吃,就不用讲出来了。”

    第18章 偷听墙角与蛋黄rou粽 端午做咸粽子

    都说北方人不理解南方人吃咸粽,北方人领悟不了甜粽的魅力,说来奇怪,陆雨昭作为一个地道南方人,却是从小两种都吃的。

    很小的时候,在端午节白粽蘸白糖吃,一个两个当零嘴很好不过。也吃大rou粽,一个顶一顿晚饭。

    白粽无馅儿,不大,白条条的粽子全是糯米,热腾腾的在白糖里一滚,再用筷子送进嘴里,糯米清香,与白糖在口齿间难舍难分地消融。

    至于大rou粽,上手就可以了,撕开一半箬叶,糯米被油脂浸润得黄澄澄的,吃完双手手指黏黏糊糊,恨不得再舔上一舔。

    后来咸蛋黄风靡一时,咸蛋黄炒饭炒菜,还在甜品饼干等烘焙界异军突起。

    在rou粽里加咸蛋黄,却是一早就有的,属于广式粽子的一种。

    陆雨昭准备做个豪华版蛋黄rou粽——

    还加颗枣,便是方才蜜枣粽里包的金丝蜜枣。

    五花rou腌制好了,咸蛋黄也抽空蒸好,对半切开了,糯米也有现成浸泡好的。

    陆雨昭挑了个大一点的箬叶,卷成三角漏斗状,先放了一颗金丝蜜枣。填一把糯米,用筷子捅实,再放入腌制好的五花rou和香菇、半颗咸蛋黄,继续装满糯米,压实,余下的箬叶封口包好,捆上绳子,一个蛋黄rou粽就包好了。

    姚汐学着陆雨昭的手法,如法炮制,两个人不紧不慢地,慢慢包了一大盆。

    最后一步就是下锅煮了。

    rou粽煮熟须费些功夫,至少一两个小时。

    等待的间隙,姚汐取来捣臼,碾碎艾草、紫苏等花草成粉末,掺进糯米粉里做五色水团。五色水团大抵是类似汤圆的食物,此时似乎也叫浮元子。

    陆雨昭知道汤圆的做法,便帮忙揉面团,做了白、红、绿、紫、黄五色,一些不裹馅儿,一些塞了豆沙、黑芝麻。做好后,却不急着下水煮,这是要放在晚上吃的。

    在厨房捣鼓半天,陆雨昭和姚汐离开,只等rou粽煮好了来尝一尝。

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    陆雨昭刚回院子,岁微便道孙十三娘又传话来,饮子这事已经谈好了,找了那个卖熟水摊贩拿货,先付了三天的钱,试三天反响如何。

    陆雨昭往桌子上一趴,“嗯,挺好的。”

    岁微随口道:“不论是水煮鱼片、麻婆豆腐,娘子会做我好多从不曾见过的菜,今日的蛋黄rou粽,外面也没有人卖的。”

    陆雨昭咻地挺直了腰,一拍桌子,“那就卖啊。”

    蛋黄rou粽差不多煮好的时候,陆雨昭掐着点去了厨房。

    厨娘用笊篱将粽子一个捞起来,rou粽个头很大,用一个海盆才装得下。

    陆雨昭迫不及待伸手拿起来一个,抛给岁微,“你尝尝。”

    自己又挑着粽绳摸起一个,剥开烫手的粽叶,五花rou肥油油脂和蛋黄流沙已经完全沁入糯米,每一粒米都被染得黄澄澄,看着都入味。半颗蛋黄镶嵌在糯米里,闻着香极了。

    她咬了一大口,醇厚绵纱的蛋黄、肥而不腻的五花rou、鲜嫩的香菇、黏糯咸香的糯米相互交织,在口齿间唱交响曲。

    要说加这蛋黄的妙处,就是添了绵密的口感,沙沙的。再往下一口,陆雨昭咬到脆甜的金丝蜜枣,解腻,更是丰富了口感。

    唔,好一个咸蛋黄、香菇、五花rou、糯米与金丝蜜枣的五重奏!

    陆雨昭问岁微如何,岁微说不出话,腮帮子一鼓一鼓,吃得像只小仓鼠。

    直到她吃完一整个蛋黄rou粽,她瞪着眼睛,好半晌才找到形容词,表情仿佛发现新大陆。

    “娘子!咸粽子竟如此美味!为什么没有人做过这个?没有人想过用rou与糯米的搭配,没有人想过咸味粽子不比甜粽子差!好吃多了!”

    陆雨昭肃容,“打住,好吃就行了,不要带甜粽子下场。”

    停止你的拉踩行为!你这话放在后世要引起甜粽子党的口诛笔伐的。

    岁微一脸懵懵然,“娘子说什么?”

    “没什么,没什么。”陆雨昭摆手,乐得不行。

    她抓了几个蛋黄rou粽放进两个食盒,准备一个给姚汐送去,一个给老太太送去。

    想了想,又拿了一些给岁微,“你出府一趟,替我给孙十三娘尝尝。”

    岁微接过粽子,点头应是。

    陆雨昭提着食盒,往姚汐的院子去。

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    陆雨昭刚到姚汐和顾晖的院子附近,听到隐隐争执声。

    但和往常她听到的争吵不一样,非常冷静,冷静到可怕。

    陆雨昭抱住食盒,脚步一顿。

    转身往回走吧陆雨昭,非礼勿视非礼勿听,怎么能做出偷听墙角这种事呢——

    头一偏,看到顾昀跟遛弯大爷一样,慢悠悠朝这里走来。

    他显然也看到了她,嘴巴张合,刚要说话,陆雨昭扑过去,一把捂住他的嘴,往近种的蜀葵灌木丛里一拖,蹲了下来。

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