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颜色清丽的绿色，就好像芳草的感觉，格外的引人注目，又像青苹果那般的清新绿，十分抢眼。 不过一杯抹茶星冰乐饮品榨好以后，味道是止不住的散开，闻着实在是太清新了，好想马上就喝一口尝尝味道，不过还要点缀上雪顶淡奶油在上面，用一些细腻的抹茶粉在奶油上上面点缀。 抹茶星冰乐做好了之后，苏灵就赶紧尝了口，刚刚喝完眼眸一亮，味道真的好好喝，而且感觉非常丝滑，喝起来的时候感觉抹茶味浓郁，感觉味蕾都被这种味道给霸占了，真的很清香很好喝。 希望顾客们会喜欢这个抹茶味道的饮品，除了这个意外苏灵开始制作食谱上面的寿司。 要说方法也不难，就是程序很麻烦，寿司需要非常多的食材，而且还需要寿司米和寿司工具，收到食材以后就很快做了起来 。 把米饭蒸熟凉凉，拿出紫菜卷，整齐的铺在上面，再放上寿司里面一些基本的食材蔬菜蟹rou和调料之类的，最后拿出颜色鲜艳纹理清晰美味三文鱼切成合适的条状，放在寿司中间，用寿司工具慢慢寿司给卷起来，切成2.5厘米宽度的厚片，下刀要利落切面才能整齐。 其实做寿司非常简单，只要把食材准备好了，有手就能做，很简单就能包裹起来，但是问题来了，怎么才能保证让寿司炸的时候不漏。 除了包裹的时候 必须要把寿司包裹紧实，而且还要粘上适量的淀粉，这样下锅油炸的时候会更脆，也不容易漏出里面包裹着的食材。 苏灵夹了一快实验品放入锅中，油锅里瞬间冒起了泡泡，炸制寿司的时间是三分钟。 寿司表面闪着一层酥脆外壳的金黄色，特别是外面包裹着一层海苔外衣，真是脆的不能再脆了，看着都能感觉到它酥酥的质地。 苏灵食指大动，已经忍耐不住想要一尝究竟了，夹起刚刚炸好的酥脆寿司轻轻的放进嘴里。 刚咬下去，嘎吱脆的声传来，那炸的酥酥的外皮味道实在是太香了，还带着一丝海苔原有的鲜味，里面就是寿司米饭炸过以后独有的焦香味道，本来是粒粒分明的米饭 ，吃进嘴里居然有脱胎换骨的变化，油炸食物真是有它该死的魔力。 最后就是里面包裹着的一些寿司食材蔬菜，口感最好的当属高温油炸过的三文鱼。 其实包裹的比较严实，三文鱼rou到锅里也就只能炸到两边，里面味道完全是高温给热熟的，吃起来特别嫩，而且就三文鱼脂肪很厚重，不腻，就是很温润的口感，层次很分明，炸寿司真的是太好吃了！ 作者有话要说： 第68章 · 苏灵非常喜欢炸寿司的口感, 她把自己那份吃光之后，剩下的给黎越黎华他们试吃评价。 然后又继续制作套餐里面的第二套餐品，糖醋排骨, 之前做过糖醋锅包rou， 这次是糖醋排骨 , 虽然都是糖醋口味, 但是排骨和炸rou的口感区别非常大 ，排骨上面的rou质口感非常有弹性和嚼劲，脂肪的含量同样使它感觉很柔嫩紧实, 这样吃进嘴里产生得口感，就变得非常有挑战性，从味觉也能获得非常多的享受。 锅包rou使用的里脊rou，口感就完全不一样了，不过里脊rou口感是另一回事, 它的食材可造型同样也非常强 ，以后用来做里脊炸串，也是非常不错的选择。 苏灵先做糖醋排骨 ，还想做干炸排骨就是像小酥rou一样的做法，只不过把材料换成了排骨, 用十几种香料秘密腌制让排骨rou质更软嫩多汁 , 因为感觉这两种口味的排骨感觉都很好吃。 两种排骨腌制好以后，分别下入两口不同的炸锅, 现在店里的炸过一共有十口, 这十口锅的作用防止食物串味，而且有的食材腌料味道也不同, 放在一口锅里面炸，就会互相影响味道, 很有可能就会变得非常糟糕。 苏灵把两种排骨炸好捞出，做糖醋排骨的排骨表面是没有粘粉的，而干炸排骨表面上是有一层炸粉外衣，所以从外表看上去，包裹着外衣的排骨，表面上是金黄色，因为油炸以后会变得明亮诱人，看起来颜色很诱人。 口感也是粉包裹着rou质，咬下去有很明显脆感，这种是亲自尝过以后，感觉才会很明显的。 糖醋排骨是不沾粉的，不沾粉的口感最大区别就在于咬下去直接接触到rou质，而rou质没有了淀粉外衣的保护下，在高温炸制之后质感就会变焦，炸完的rou质泛着好看的红色。 能看到排骨上面的rou层在收缩变得更加紧实，吃进嘴里外焦里软，别提多好吃了！ 现在炸过的排骨感觉里面的rou质应该很嫩，还有rou质本身汁水。 不过苏灵已经热锅调了一份糖醋汁，起锅以后直接捧在炸的颜色泛红的排骨上面，传统鲁菜里面的糖醋排骨最好需要炖一段时间，但是苏灵的排骨完完全全被炸熟了，直接烹上酸甜汁就行，酸甜汁里面有番茄酱提色，也有白醋，糖浆生抽老抽酱油等调味料。 不过在大火收汁的那一刻，嫣红色的颜色每一滴都均匀的挂在了糖醋排骨上面，让每一块排骨看起来仿佛拥有了红宝石般的色泽，看起来颗颗剔透垂涎欲滴，真的是又鲜明又好看糖醋味道的鲜香在空气中挥发，隐隐又透着排骨的rou香，闻着都感觉特别诱人。 苏灵表示自己已经迫不及待了，用筷子夹起一块放在嘴里，汁水浸满了舌尖，酸酸甜他的味道袭来，幸福的眯起了眼睛。 --