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黎华和黎越把自己吃的汤圆拍了张照片发到了苏记官方微博上面写的是“美味的店员员工餐。” 【是汤圆！！啊啊这黑芝麻流心我要馋死了。】 【当苏记的员工好幸福，能不能让我也吃一口，我免费干活不要钱都行。】 【呜呜呜我也愿意免费去打工，工资不要，包吃就行。】 苏灵自从拍摄工作比较忙了以后，就把微博的工作交给黎越和黎华他们两个管理，主要是平时回复一些粉丝私信，自己太忙看不到所以让他们转述。 不过他们把微博经营管理的还不错的，平时发的新品宣传图比较有新意有趣，交给他们也是很放心的。 苏灵给店里安装了一套智能点餐机，顾客只要在屏幕上显示的菜单点击购买扫码或者上前台现金支付就可以智能点单，省去了之前口头点单的麻烦形式，现在点单变得简单快捷起来。 今天顾客刚进门就看点单机上面竟然显示了一个新餐品【炸汤圆】。 一个是黑芝麻流心馅，一个是蛋黄流沙馅料，两种馅料看起来都好好吃，都很诱人。 这个中年的顾客开始纠结了，自己好不容易抢到了这么靠前的位置，肯定不能马虎的点擦，纠结了没一会之后果断选择两个味道都要。 点完餐的中年人很激动，他还在想炸汤圆的味道究竟是什么样子的。 没过一会，这个顾客的炸汤圆送了上来，他早就已经迫不及待了，炸汤圆的颜色外表金黄表层酥脆，像是一个金黄色的小球，形状看起来很精致。 很容易就能夹起来一枚放在嘴里咬下去能听到嘎吱嘎吱的酥脆音，一口直接要咬到底，里面的黑芝麻浆直接爆出来，满嘴都是黑芝麻留香，这也太好吃了。 而且一口一个吃起来非常的方便， 又香又酥又脆又甜，里面的馅料吃在嘴里好像含了蜜似的，这种甜味甜尽心头，真是好吃好吃。 中年顾客又尝了一口蛋黄流沙馅的炸汤圆，这个炸汤圆因为要和黑芝麻汤圆区分，炸完了以后表面撒了一层白芝麻，看起来很诱人，放在嘴里咬开外皮，吃到里面的馅料味道，让他不禁眼前一亮，暗自点头，这个也很好吃，完全是跟黑芝麻流心不同的感觉。 熟蛋黄的香味带着丰富的油脂，吃起来是有些咸甜的感觉，但是这种蛋黄的香气是真的很香很香，馅料吃起来好像很浓稠，应该是加了很大含量的蛋黄，一丝丝微微的甜味好像画龙点睛之笔，恰到好处突出了蛋黄的香味，又提升了咸甜的味道。 此时他只想说好香，好吃，炸汤圆好味道！ 又是一次不虚此行的美食探店，不过他这边还没有吃完，那边排队的顾客就开始遗憾的苦着脸说：“炸汤圆怎么这么快就卖完了！！店主你刚刚我们的馋虫勾上来，就告诉我们一个噩耗实在是不厚到啊，下次搞新品一定要多搞一些！！因为实在是不够吃！！” 在众人埋怨的声音之中，刚才那个吃汤圆的顾客忍不住加快了速度，别人吃不到，自己能吃到的感觉似乎更好吃了.... 苏灵没有办法只能安抚顾客，说是明天会备足汤圆。不过这样的汤圆要是使足了劲供应，也是没有办法供应上的，只能一周左右抽出一天的时间售卖汤圆，其他的时间没有这个餐品。 首先是汤圆这样的餐品制作太麻烦，其次是，每周售卖一次和天天售卖的炸食性质完全是不一样的，每周售卖一次，吃不到的就总想着它 。 炸汤圆就会成为顾客心目中的白月光，更能促进销售，使顾客粘性更大。 不过有了白月光，怎么能没有朱砂痣？ 苏灵打算把之前系统给的炸酱面食谱给做出来，炸酱面这么深入身心的餐品作为朱砂痣应该不过分吧。 若是炸酱面不够的话，再配上一份川香麻辣小酥rou，配都配了干脆再加个饮品，芋泥厚奶盖奶茶，这个套餐应该绝了吧，这么多种的样式，总有一款适合顾客的胃口。 苏灵这周六去和上次看房子房东看房回来就打算做新品，那家的房子原来是个超市，面积非常大，而且位置是比现在这家老店隔着一条街，客流不会冲突。 主要是流量太大了，新店开了正好能给老店减轻一部分负担，又能把周围学校的客流以及熟知了她们地址的老客户全都给抓住。 毕竟有很多顾客熟悉了这个位置以后，很有可能不喜欢跑太远的路程，到时候说不定不会引流多少顾客过去。 但是距离不远的话就很方便了，顾客步行几分钟就可以过去。 所以没有什么问题，苏灵直接就和对方老板签下了合约，十天以后搬走就收房。 回来开始熬制炸酱，三个店员也没有闲着，跟苏灵学会了包汤圆手法，为随之而来需要大量供应的汤圆做出了不小的努力。 三个人包的速度很快，而且数量也很惊人这回不怕不够卖了。 苏灵则是开始了熬制老炸酱，炸酱面好吃的关键肯定就是炸酱的秘密。 炸酱要鲜美，要味好，火候和调料是缺一不可的。 现在发酵大酱那肯定是来不及了，而且这方面肯定是有专门人士发酵出来的大酱味道更卫生更好吃，直接购买品牌酱就行，从成本上还有味道上面来计算都是最合适的。 买回来的大酱加入多种调味料精心炒制，配料有猪油，猪rou丝、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、五香粉、花生油、淀粉勾芡。 --