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而其余进行消费的顾客，无论是选择6元配送，亦或选择39元试吃商品免配送，都已是产生交易的用户。 苟玳方案的第三步，就是真正套牢消费者了。 在第二次免费试吃后，平台便可以的对用户进行潜移默化的宣传和收割。 留住顾客的最好方式，便是会员。 用户第一次试吃时，便绑定了公众号和小程序，此时属于普通会员，即有会员名头但没实际福利的称谓。 第二次试吃后，便可推出黄金会员服务。顾客只需在平台上充值100元，即可成为黄金会员，直接获得价值两百元的抵用券，并且成为会员后，连续一个月，工作日每天可免费赠送一杯鲜榨果汁。 当然，免费配送的果汁同样需要6元配送费，亦或选择39元试吃商品免配送。 这时，如果顾客选择办会员，便出现两种情况。 一是顾客薅羊毛到极致，只要果汁，不选其他餐品。这时，胜元下午茶好似赔本赚吆喝，实则不然。 顾客不购买，其一百元的充值便等于胜元直接盈利款，两百元的抵用券不用，其便没有任何意义。胜元净赚一百元。 在北城，若买一杯鲜榨果汁，加上配送费，至少是15元打底，正常都在2530元。因而只需要6元配送费的果汁，在顾客眼里是捡漏，是薅羊毛的极致。 然而胜元并不吃亏。 果汁的成本极为便宜，尤其当胜元饮业直接从原材料区采购水果，没有中间商赚差价，加上定制的塑料瓶，成本不到1元。胜元饮业没有广大奶茶果汁店高昂的店租、人工等，其相当于直接从工厂将货品售卖给顾客。 北城外卖的人工配送大概在210元，正常是5元左右，6元配送费在消费者看来，似乎没有赚差价。 毕竟早几年，打着免费送礼，利用高昂快递费藏差价，送廉价手表、玉石的把戏，北城人早已见惯不惯。6元配送费，在顾客眼里便是正常费用。 而实际上，胜元下午茶的配送和点外卖软件的配送并不一样。其并非你下单，配送员接单，去取货，再配送。 而是你提前下了一个月的单，配送员每天4点左右的时间，到达你所在的公司发放餐品。若同一栋大楼或周边有多名消费者，配送员可以在短时间内完成大量订单。公司需要的人工成本极低。 就好像你在一家店点一杯奶茶和100杯奶茶，都需要6元配送费一般，胜元饮业巧妙的乾坤大挪移，用一个6元的人工，收获了600元配送费。 因而，即便顾客只要免费的果汁，胜元下午茶也是盈利的。 只是这盈利太少，至少比起甘胜元的野心而言，不足以填胃口。 于是便要考虑第二种情况，即顾客放弃极致的薅羊毛，选择点单。 这种情况便不用考虑盈利状况，因为只要顾客下单，一个月菜品即便扣掉免费果汁、双倍抵用券，其盈利仍旧非常可观。 因而他们只要考虑，如何让顾客选择下单。 首先便是老套路的39元免配送，人其实都有隐藏的捡芝麻丢西瓜属性，想着配送费要6元，不如就选个39元试用套餐免费配送。 其次，便是提高客单价。 对此，苟玳建议甘胜元可以推出下午茶加晚餐。 39元买一份下午茶，不贵，但愿意连续一个月上班日都吃下午茶的，则在少数。 但若改成39元下午茶加晚餐套餐，就会有许多人心动了。 苟玳说到这，甘胜元忍不住提问：“可是加送晚餐，我的成本就提高了？” 苟玳摇头：“第一，你不需要配送两次，你可以选择在四点半左右的时间配送。至于晚餐的保温，你可以选择配送对温度要求不高的沙拉，或者赠送每个会员保温箱，走量定制成本很低，亦或者定制可自热的简易材料包，同样批量定制。这般你的人工并不会增加；第二，39元的下午茶加晚餐，和39元的下午茶，内容肯定不一样。加晚餐的话，下午茶便不宜吃太多，量要少，因而从原料成本方面，你同样并没有增加。” 甘胜元点头，思考方案的可行性。 一旁的何铭展频频点头：“这主意不错，我说小甘啊，你也深入民情一些，每天39元的下午茶，对于大多老百姓而言，真不是什么眼睛都不眨的消费，连上晚餐，可行性确实高不少。” 苟玳：“并且你产品主打健康、瘦身等理念。老实说，下午茶这出离于一日三餐外的存在，似乎和瘦身没关系？” 何铭展调侃道：“没听说过一句话吗，吃饭是一个胃，喝奶茶是另一个胃，并不冲突，胜元的下午茶是第三个胃，吃了不长胖。” 甘胜元：…… 苟玳：“因而下午茶加晚餐的概念，一来两顿39起的定价，从心理上便能接受很多，毕竟你在北城叫个普通盒饭，也要二十多价格;二来你能将你的‘量少’，和健康、瘦身理念相结合，在洗脑下少吃多餐的理念，定然能将你的主要客户群体——追求健康时尚的白领女性一网打尽。” 甘胜元有如醍醐灌顶，将自己所有溢美之词顷数倒出，什么“听君一席话，胜读十年书”等等。 苟玳等到甘胜元发表完感言，让园区的厨师特地备一份八菜三汤到会议室。 园区大厨是从本地农家招聘的，厨艺比不上酒楼厨子，但胜在有家常味道，再加上用的都是园区自产的家禽瓜果，备受布岱员工追捧。