19小说网 - 言情小说 - 美食在民国在线阅读 - 分卷阅读4

分卷阅读4

    了。

    总觉得,小姐好像哪里不一样了!

    穿着一件半旧不新的袄子,外边罩着红梅斗篷,手里又被春杏塞了一个手炉,陆妍这才裹得严严实实的出门,玲珑的身段只剩下臃肿了。

    外边银装素裹,院里的那棵海棠树早就没了叶子,光秃秃的一片,被白雪覆盖着,房檐下悬着几根冰晶,在阳光下折射出一种刺目的光芒来。

    一股冷气过来,陆妍拢了拢身上的斗篷。

    春杏扶着她,道:“您瞧,这天寒地冻的,哪有什么可瞧的?我们还是回屋去吧!”

    陆妍确实没说话,提脚朝着一个方向走去,春杏急忙跟上。

    两人走到后边厨房去,现在正是早饭时间,里边热火朝天的,腾腾的白色热气从门窗里透出来,带着食物的香气。

    “……大小姐怎么来了?您想吃什么,直接让春杏来说一声就行了,怎么自己还跑来了?”

    陆妍一进厨房,里边的人就注意到了,厨房的管事mama徐姨立刻就迎了过来。

    那边灶头上蒸了包子,陆妍瞧了一眼,伸手解下身上斗篷,问徐姨:“包子蒸好了吗?”

    徐姨点头,道:“时辰也差不多了。”

    陆妍点头,把斗篷拿给春杏抱着,伸手把揭开了蒸笼。

    徐姨紧张的道:“仔细烫着您……”

    说话间,陆妍已经揭开了蒸笼,瞬间一股白色的热气扑过来,带着面粉特有的香味。等白气散去,就可以看见里边放着的四五个白白胖胖的包子。

    “筷子给我!”

    陆妍头也不转的说了一声,朝着旁边伸出手去。

    想也没想,一旁打下手的丫头立刻取了一双干净的筷子给她。

    包子包得很小巧,白白胖胖的,很可爱,不过一嘴之食。

    陆妍咬了一口,表情未变,只是等将口里的那一口咽下,直接就把剩下的搁到了盘子里,不再碰。

    里边的馅料味道太杂,味道完全窜了,包子皮也太厚了……

    这样的食物,怎么能入口?

    陆妍表示完全接受不来,她的舌头正在对她发出抗议。

    这具身体不懂厨艺,可是如今里边的芯子却是换了个人,陆妍上辈子乃是大秦国皇后娘娘身边的掌厨姑姑,那手艺,就连皇上都是赞口不绝的,味道没得话说。

    而有着这样手艺的陆妍,舌头更是挑剔,一般的食物,根本入不了口。

    这包子,要是换成上辈子在皇宫里,肯定被她批得一无是处,不过徐姨不是她的手下,她勉强保持着温和的表情。

    走到灶台前,陆妍取了一边的围裙系上,道:“徐姨,麻烦你帮我打一下下手吧。”

    看着她的动作,徐姨一脸茫然,问:“小姐,你这是要做什么?”

    陆妍取了面粉来看了一眼,上好的面粉,带着淡淡的黄色,闻着就有一股面粉香,很是心旷神怡的香味。

    食材的味道,还是让人这么舒服!

    陆妍心里感叹,一边将面粉舀到砧板上,一边回答徐姨的问题,道:“我想做点东西吃,先包个包子好了。”

    徐姨道:“可是,这不合规矩啊……”

    陆妍微微一笑,道:“您听我的就是!”

    和春杏一样,徐姨这一刻感觉到了陆妍身上的不同,那是一种不容置喙的强势,即使她的语气还是淡淡的,但是却给人一种很深的压力,让人情不自禁的按照她所说的去做。

    面粉加了水揉开,加上老面揉成一个表面光滑的面团,揉好了撒点水就搁到一边醒着。

    陆家的厨房里的食材都是上好的,比起酒楼里的也不差,陆妍随便随便扫了一眼,找到了自己想要的东西。

    一块肥瘦相间的猪rou、半边鸡rou,还有两个还沾着泥土的竹笋。

    陆妍仔细看了一眼,问:“这是野猪rou?”

    野猪rou和家养猪的rou质完全不同,吃起来口感也是大相径庭,野猪rou要更香一些,rou质也更加紧致。

    徐姨笑道:“小姐怎么知道这是野猪rou?今早儿顾家送来的,一头这么大的野猪崽子,rou质那叫嫩了!”

    徐姨一边说一边比划了一下,那野猪崽子很小,应该出生没多久,rou质最鲜嫩的时候。

    陆妍点头,上辈子大秦朝的皇帝就喜欢秋猎,她也跟着去过几次,野猪rou比起平常的猪rou要香嫩得多,稍微煸炒一下,就特别香。

    陆妍把野猪rou递给一旁的丫头,让她洗干净,又把手里的竹笋给剥了。

    竹笋这个时候是最好吃的时候,埋在土里露出小小的一个头来,笋质极为鲜嫩,口感脆爽,而且对人的身体也很好。

    野猪rou洗干净,陆妍取过一边的菜刀。

    她一双手很是纤细,皓腕细细的,上边还戴着一个水头很好的玉镯子,瞧着就是十指不沾阳春水的样子,握着菜刀,别人都怕她被菜刀给切到手了。

    但是,等菜刀落在陆妍手里,却给人一种很和谐的感觉,颇有几分驾驶。

    “剁剁剁!”

    菜刀很锋利,上边是黑色的,刀刃处却是窄窄的一片白,切菜的时候,那速度一块,就变成了一道白光。

    徐姨完全就愣了,陆妍这刀工,一看就知道手下是有功夫的。

    这厨艺啊,刀工也是必学的,想上辈子,陆妍这刀工可是练了二十几年了,这架势一摆出来,就知道他是个手上有功夫的。

    很是利索的将野猪rou还有一边的鸡rou分别剁成了rou泥,陆妍又接过剥好的冬笋,唰唰两下,竹笋被切成两半,然后被她迅速的切成了丁。

    她的动作说不出的流畅自然,很是利索,带着一种很是迷人的美感。

    这包子,除了包子皮,最为关键的就是里边的馅料了。起油锅,姜葱蒜末煸香,将馅料以此下在里边煸炒……

    香味从锅里出来,让人忍不住咽了口口水,说不出的好闻。

    徐姨等人看着她的动作,被她弄得一愣一愣的,再闻到香味,嘴里忍不住有些发馋了——明明都是一样的步骤,怎么小姐做出来的,就这么香呢?

    那天给三少爷他们做的也是,虽然他们只尝到了粥,可是那个味道,诶哟喂,真是绝了,一个粥也能吃出一种满足的感觉来。

    第4章

    陆妍做的是三丁包,鸡丁猪rou丁还有竹笋丁三者做馅,然后揉好的面团用擀面杖擀成包子皮。将馅料搁在面皮里,然后手指顺着面皮捏过去,眨眼睛一个包子就包好了,一个个不过巴掌大小,小小的,看上去十分玲珑。

    陆妍的动作十分熟稔,很快的就将包子给包好了。可不得熟练嘛,任你做了十几年,你也能这样。

    包好的包子,一个个白白胖胖的搁在撒了面粉的案板上,大小相差无几,像是仔细量过的一样。

    烧火的丫头把火烧了起来,包子