19小说网 - 耽美小说 - 我的男友是厨神2在线阅读 - 分卷阅读100

分卷阅读100

    。然而这次厨艺大赛的赞助大头是这家五星酒店和两家调味品公司,他们主要还是为了做广告宣传,尤其是五星酒店,因为举办这次比赛,这几天的入住率激增,而且还请了电视台来转播,一听说声誉受损,便打了退堂鼓:“算了,还是不改了,按照原计划,这是第一次举办,经验不足,下一次吸取教训再改就好了。”

做了一晚上的无用功,把一众评委折腾得个个都憋着气,内心相当不满。虽然每天只是坐在那儿等吃,但好几十岁的人,坐一整天还要搜肠刮肚来找话点评,难道不辛苦吗?谁不愿意工作完了就回去休息,结果还要被拉来开一个完全没有必要的会议,脾气大的特别想甩袖子走人,还有的摇头说太儿戏,下次给再多钱也不肯来了。

奚川和孙佑宸此刻已经进入了宁和黑甜的梦乡,他们不知道外面差点掀起了惊涛骇浪。第二天起来,神清气爽去比赛,四组比赛轮流来,没什么签可抽,选手只在比赛进去的时候随机抽一个号码牌,用这个临时编号来代表身份。为了公平起见,决赛的食材都是指定的,因为同一种食材才更具有比较性,而且食材都是入场的时候直接从工作人员手里领的,没有人事先知道要做什么菜。

第一轮比赛是凉菜,奚川掀开篮子上的白布,发现里面放着一叠白嫩嫩的豆腐和一张印有鱼的卡片,这两种食材做凉拌菜,在川菜中是很少见的,等于是给厨师出难题。果然是决赛么,奚川看过之后,心里很快有了数,他提着篮子,快速找到自己编号相对应的工作台,开始处理食材。

他将豆腐拿出来,用洗净的白布包裹,然后压上他能找到并且暂时不用的器具,打算将豆腐中的水分压榨出来。豆腐做凉拌菜,最常见的就是小葱拌豆腐,但是奚川并不打算做小葱拌豆腐。他将豆腐压上,然后去挑选自己需要的食材,主食材是固定的,辅材则是可以自己选的。

凉拌鱼的做法有两种,一种是熟拌,一种是生拌。奚川看到酒店提供的鱼的时候,不由得皱起眉,居然是鲤鱼,鲤鱼做干烧红烧还差不多,凉拌还是第一次见到。他一边挑选其他食材,一边琢磨着具体做法,既要考虑口感,又要照顾到安全与卫生,可不好办。奚川最后将心一横,还是决定生拌。

两个小时里,奚川大部分的时间都在做一些准备工作,没有动主材,其实是在等待,因为豆腐没压好就做不了菜,鱼也不能做太早,早了口感也受影响。直到第二个小时的时候,奚川才开始处理鱼,他将鱼放血,去鱼皮鱼骨,然后将鱼rou片成如纸片一般透明的薄片,又将薄片切成细丝,一如古人说的那样“食不厌精、脍不厌细”。然后用柠檬汁将鱼丝腌制杀菌去腥,这才开始用调味品调和。

豆腐此刻已从嫩豆腐变成老豆腐,他将豆腐切成米粒一般大小的颗粒,焯水去豆腥气,然后入高汤内煮开,小火煮一阵,捞出放凉,将菠菜焯水去除草酸,挤干水分,切成细末,与豆腐粒加调味品同拌。

奚川的菜做完的时候,离比赛结束时间仅剩两分钟,其他人都做好了,只有他落在最后面。他的菜送上去,十名评委品尝过后,大家都开始打分,外面的评委不知道厨师是谁,但奚川能从里面看到外面的情况。因为是两道菜,每道菜五分,分别打分再合计,奚川的最终得分是9.47分,虽然不及初赛时的得分,但已经是决赛中分数最高的一个了。毕竟鱼和豆腐都是不好处理的凉拌食材,其他人得分更低。

谢庆华点评说:“鱼采用了传统鱼生的做法,刀功精湛,各种调味品恰到好处,并没有夺去鱼rou本身的鲜味,滋味独特,令人齿颊留鲜。而这道豆腐拌菠菜的相似做法我曾在汪曾祺先生的文章中见到过,这位选手以川味调之,精致细腻又不失川味火辣大胆的质朴风味,别出心裁,好!”

最后揭晓名次,奚川为凉菜组第一,谢庆华笑眯了眼,最后那份果然是奚川的手笔。一直等在台下的孙佑宸更是长舒了一口气,虽然他隐约猜到最后一个才是奚川,但毕竟没有尝过,不能肯定。

而场外的观众一看到结果,都不禁哗然:“果然如此,那个奚川拿了冠军,是有内幕的吧!”“不会吧,今天的比赛不是跟昨天一样都是不揭晓身份的吗,怎么可能暗箱cao作?”“天真,想暗箱难道还不简单么?这种事哪有绝对的公平。”“等等看下一轮是谁吧。”“我觉得接下来的比赛肯定会越来越精彩。”“……”

第一轮决赛结束之后马上就是颁奖仪式,第二轮比赛和第一轮之间休息一刻钟,本来这一刻钟就能把奖颁好,然而不知道哪个环节出了错,迟迟都没发奖,第二轮比赛的时间马上到了,奚川便不再等待,让孙佑宸来替他领奖,他去准备热菜组的比赛。结果孙佑宸就帮他领到了奖牌和证书,对方不肯给他奖金,说是让奚川本人去才行。孙佑宸也没说什么,只拿了奖牌和证书就去看奚川比赛了。

热菜是奚川的强项,虽然食材都是固定的,他加入了这几年在北京学习后的心得,自创了两道菜,毫无悬念地又拿了冠军。

第二轮成绩一公布出来,孙佑宸脸上再次露出了舒心的笑容,难道奚川真的要拿全四个项目的金奖吗?而等在场外的观众很多都嘘了起来,这也太假了,怎么可能全是第一啊,他们不相信这人的实力这么强,凉菜热菜比所有厨师水平都高,肯定是暗箱cao作。

刘和成的内心都如同有上万头草泥马奔腾而过,老子还想暗箱cao作呢,把这姓奚的给cao作出去,可是他妈的他cao作不了啊。刘和成满脸阴鸷地看着王光旭:“那小子那么厉害,真跟你是一个师父教出来的?”

王光旭说:“我不是说了吗,老头子藏私了,压箱底的技术没教给我。”

刘和成斜睨了他一眼,哼了一声:“是吗?难怪你会把分店开倒闭。做菜不行,那就该在管理上就该多下点功夫。”

“是,刘总。”王光旭顿时觉得背上起了一层毛毛汗,刘和成早就在怀疑他的能力了,他接手小雅园后,刚开始还是能赚一点钱的,但是随着时间流逝,老客户也在慢慢流逝,小雅园现在已经处于亏损状态了。王光旭总有种朝不保夕的感觉,自己迟早是要被刘和成扫地出门的,他要怎么才能完美抽身?当了几年的店长,他可不想再去灶台边跟油污打交道。

奚川去拿凉菜组奖金的时候遇到了一点麻烦,说是奖金已经发下去了,虽然没到选手手里,但也不在组委会,应该是在哪个主办单位负责人手里。奚川也懒得去找人,他就问组委会要,那边说等找到了再补给他。

直到下午比赛开始,奚川也没拿到奖金,他也不着急,进去参加第三