第39节
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林周刚走到市场里面就被一声声“嘭”“嘭”“嘭”的声音给吸引住了。 远远地看去，在市场的一个角落，堆叠了大块的白花花的东西，有一些人在这些东西下面工作着。 “那是什么？” 林周好奇的凑了过去。 时间不着急，他就有闲功夫凑热闹了。 正在看工人们砸冰的海鲜铺子老板看到有客人来，立马上前搭话道：“海鲜，为了保鲜，这些海鲜从海边运送来的食材，都是用大冰块冷冻起来的。” 他这么一说，林周就明白了，海鲜嘛，重要的不是‘海’字，而是‘鲜’字。 很多海鲜都是卖冻货，冻货比新鲜的价格便宜很多。 工人们几乎都是一样的动作，看的很有意思，一只手按住大冰块，防止堆叠在一起的冰块滑动位移，另一只手拿着一个比脑袋还大的木榔头，一下下地砸在冰块的上面。 不一会儿，一整块大冰就碎裂了。工人们继续将碎冰砸得更碎，从中取出海鲜。 “小伙子，要海鲜吗？刚送来的，老新鲜了。” “要的多，给你便宜点。” 就这么一会，被吸引过来进海鲜货的人就不少。 老板招呼着工人们给订货的客人拿货，见林周还没走又说道。 “我想买新鲜的海鲜，要品质好点的，有吗？” 林周只是看工人们砸冰觉得有趣，跟看挖土机工作一样，要是没事，能看好久。 但他还得摆摊，只能遗憾的多看两眼。 “新鲜的海鲜也有，都是空运过来的，非常鲜活，价格会贵点，在后面，我带你去。” 海鲜铺子的老板非常好客，见林周要鲜货，立马带着他去后面。 整个市场非常大。 说后面，也走了好几分钟才到。 “你看看需要什么？都在这了。” “选好我给你充气打包，保证带回去都是鲜活的。” “看这波士顿龙虾，绝对的好货，数量不多，一般人我都不卖，品质老好了！” “还有这帝王蟹，海参，鲍鱼，八爪鱼，扇贝……什么都有。” 林周看着各式各样的海鲜，眼睛都瞪大了，从来没见过品种这么齐全还全是活的海鲜，真的是长见识了。 第40章 阎王来了都得夸他一句好身体！ “帝王蟹来一只，波士顿龙虾也来一只，鲍鱼来两斤，这种虾也来两斤……” 林周挑了些自己爱吃的海鲜，除了熬粥以外，他今天准备吃海鲜大餐。 天天爬山摆摊，不得好好补补身体啊！ “一共多少钱？” “四千一，给四千吧，下次再来啊~” 海鲜铺老板热情的帮林周打包好。 这种干净利落的客人真是谁都想要，关键还不还价，谁懂啊，家人们，遇到心动客人了！ 希望后面的客人都是这般！ …… 林周回到家，先把不熬粥的海鲜全养起来。 随后给大米泡上，就开始处理食材了。 这么多鲜活的海鲜处理起来还是挺麻烦的。 虾头跟虾rou都得单独分出来，处理干净备用。 鲍鱼也同样的cao作，rou壳分开。 蚝仔也是将rou取出来，这玩意放到粥里也格外鲜美。 还要制作厚弥糜，厚弥就是腌制过的鱿鱼，新鲜的鱿鱼处理干净，腌制好，等粥煮好喝的时候，铺于碗底，以滚粥烫熟，加香菜，就是一碗完美的海鲜粥。 看着这些食材，真是想想就要流口水。 食材全都处理好后，就可以开始熬粥了。 林周先开火，倒油，然后把虾头丢进锅里翻炒。 青色的虾头在高温香油的煸炒下，很快变成了红色，随后又煎炒成金红色，浓郁的鲜虾香味也随之在厨房内飘散。 香油也被虾膏染成了金黄绵密的色泽，整个锅底都弥漫着细密的泡沫。 随后林周给利用完价值的虾头捞出来，又加入蟹黄进锅里翻炒，这下锅底的香油更加的香醇了。 虾跟蟹的香味融为一体，香的人忍不住直吸气。 真是美妙的滋味。 随后鲍鱼丁也在合适的时候下锅翻炒。 食材按照顺序下锅，炒出香味后，倒入大米进锅翻炒。 洁白的大米，入锅的一瞬间就变成了金黄的颜色，十分的好看。 随着开水的加入，开始熬粥，在粥底没煮开时，香味渐渐的淡了。 直到一大桶粥滚开了，海鲜的鲜味跟大米的清香融为一体，林周陶醉其中，总能在合适的时候关注火候，调整火的大小，搅合搅合，让粥跟海鲜融合的更加彻底。 两个小时后…… 粥煮的差不多的时候，林周开始给海鲜粥收尾。 蚝仔是最后放的，需要特别留意火候，放进粥里，没一会，待到蚝仔像生气似的鼓起时，就要立即收火，否则，膏脂泻白，香味尽散，食之无味。 林周关上火，盖上盖子，让粥里的余温，继续焖着海鲜从而产生更美味的味道出来。 他还特意每样海鲜都留了一点，做海鲜饼，配上粥一起吃。 各式各样的海鲜调味腌制一下，放到大碗里，在倒入面粉调味，敲个鸡蛋进去，加水搅拌成面糊就可以了。 随后另起一个平底锅，倒入菜籽油，油热后能明显闻到菜籽油的香味时，倒入调好的面糊，开始煎。 林周看着厚厚的面糊陷入了沉思，海鲜好像放多了。 显得饼很厚的样子。 看样子不能大火煎了，外面煎好了，里面还是生的。 小火盖上锅盖慢煎着海鲜饼，趁着这功夫，林周先给海鲜粥盛一碗出来放凉。 碗里加两勺厚弥，在倒入guntang的热粥，顶上放点调味的香菜，一碗又好看又美味的海鲜粥就出炉了。 端到桌上后，就等海鲜饼了。 …… “兄弟们，起来没，准备出发了不？” 凌晨四点多，外面的天才刚有点亮光，谢宏就已经爬起来，在群里喊朋友们爬山了。 今天可是有海鲜粥，不知道会不会比鲍鱼粥还好吃。 昨天的鲍鱼粥是真香啊！ 他还从来没吃过这么鲜的粥，真是惊为天人。 那粥真是百喝不厌，没有任何一样早餐能比得上。 谢宏等人都想趁着开学前吃个够。 不然下个星期开学，就吃不到了。 群里的其余人也陆续起床在洗漱收拾了。 看到消息都回复了个到。 一群人整装待发，直奔秦黄山。 其中一个人，还带了自己女朋友。 这让在山脚下碰头的另外七个男生很不爽，是想把人踢回去的那种。 大家一起来爬山喝粥，你带个女朋友来约会，看日出，秀恩爱是什么鬼？ “宝贝，我跟你说山顶的日出老好看了，虽然现在到山顶可能有点晚了，但山顶有特别好喝的粥，你尝尝就知道了，是绝对值得为喝一碗粥而爬山的存在！” 曹鸿信笑的一脸讨好，哄着女朋友，看的谢宏等人牙疼的不行。 这小子谈恋爱咋成了这副德行。 “快走吧，都五点了，那老板六点就到山顶卖粥了。” 等着吃的姚超，压根不关注这对小情侣的甜甜蜜蜜，只想干饭，吃完饭回家睡觉。 他可是为了挣钱，从晚上就接单打游戏到凌晨，觉都没有睡，就过来爬山了，就是为了挣钱喝一百块一碗的粥。 这阎王来了都得夸他一句好身体！ 一夜不睡，还能爬山，也是牛逼。 一群人快速的往上爬，但今天有了个女生在，所以爬山的速度有所降低。 等他们来到山顶，都已经七点了，早没日出看了。 所以直奔林周的摊位前。 结果看到卖粥的地方围满了人，很多游客手上都端着粥，他们急了，生怕吃不到。 “老板老板，我们又来了，要九碗粥！”