第9节
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时间还早，林周准备给红豆先泡上。 豆沙包的豆沙是味道的关键，林周当然得自己做。 新买的红豆，颜色是正红色，各个圆润鲜红，表皮光滑富有光泽，而且闻起来有股豆腥味，一看就是非常新鲜的好红豆。 仔细瞅瞅也没什么杂质，直接倒入水中洗干净，泡着了。 等到下午同的时候就会软化好煮了。 然后林周打算去别墅后山逛逛。 来到这个世界这么久，他还没爬过山呢。 皇家首府是江东市最好的别墅区之一，背靠山，连带着整座山都是别墅区的绿化，是有钱人疗养居住的好地方。 林周带上一瓶水，直接从山脚一步一步网上爬。 太过安静的环境，听不到声音，也没遇到人。 林周很享受这个孤独的爬山过程。 随着越爬越高，身体也渐渐感觉到疲累，他才有种活着的感觉。 可能上辈子是猝死的原因。 适应了新世界的生活，林周就开始重视锻炼了。 一路爬到半山腰上的凉亭，原本没看到有休息的地方，他还能坚持，现在看到凉亭，就忍不住过去休息了。 没想到这山看着不高，爬起来就高了。 估计是视觉差。 大夏天的，哪怕才八点多，太阳就已经感到热了。 林周感受到汗湿的短袖，有点想打退堂鼓了。 锻炼身体也不是一下子就成的，得慢慢来，不要着急。 劝了自己两句，林周就甩着腿往山下走。 走着走着，就听到背后有脚步声，顿时一惊。 这地方安静的连个人影都没有，哪来的脚步声。 林周猛的一回头就看到从山下走下一个穿着运动装的大爷。 瞧着都有六十多岁了，头发虽然白了，但精神很好。 漏出来的小腿手臂，都能看到肌rou。 比他还解释强健。 “小伙，你也是来爬山的？” 大爷看到林周还挺高兴，走过来笑眯眯的打了声招呼。 林周看到是人，也就不害怕了。 能在这爬山的，肯定是别墅区的住户。 不然也进不来。 “是的。” 大爷笑着打量了下林周。 他是爬到山顶在下来的，半山腰上才遇到林周一同下山。 这就能确定这年轻小伙没爬到山顶。 “小伙子，你这体力不行啊，没到山顶就下山了。” 林周尴尬的笑了两声。 “是的，身体有点差，才过来爬山的。” 这是事实，林周也不反驳，有个伴一起下山，刚好说说话，还能转移注意力，让人没那么累。 一老一少就这么聊了起来。 “大爷，你看着身体真不错，多大了？” “六十二，小伙你多大？” “我二十六。” …… “那就这么说，明天咋们一起爬山。” 到了山脚下，分开走的时候，大爷摆了摆手跟林周说道。 “好嘞，我会准时到的。” 林周看着大爷一路走下来就有点喘，不像自己都快站不住了，对大爷的身体素质有了清醒的认知。 对自己的身体素质也有了认知。 真是办公室坐多了，身体虚胖不说，还有小肚子，看来真得好好锻炼身体了。 他能爬到半山腰还是这一个多星期摆摊锻炼的结果。 磨蹭这回到家，林周发现住别墅区还是有点不好的。 小区太大，各栋别墅之间距离远，他从山脚下走到家，都得走半天。 到家往沙发上一趟，累的爬都爬不起来。 顿时对跟大爷说好明天一起去爬山这事后悔了。 他哪爬的动啊！ 这么一折腾。 林周中午吃完饭还浅浅睡了一个午觉。 可见累的不轻。 睡醒，他就开始准备晚上摆摊要卖的包子了。 依旧是先和面。 然后准备馅料。 第10章 当一个沉默的人。 泡好的红豆，分批倒入锅中，一倍的红豆三倍的水，接着就是开始煮。 煮熟之后锅内还会剩一点水，但豆子已经非常软烂，稍稍一压就会变为泥。 林周趁热给红豆倒入滤网过掉水，再自然放凉。 期间在准备叉烧包的馅料。 大块的猪梅rou切成1厘米厚的片，洋葱切丝，混合到一起，先腌制一会。 红豆冷却好了，就取三分之二的豆子放入破壁机里打碎。 随后起锅加热，将剩下三分之一和打碎的红豆一起倒入锅内，豆沙泥中能吃出颗粒感，口感会更加好一些，跟牛rou包子同样的道理，有rou糜的同时也要有牛rou粒。 林周站在灶台前不停用小火地翻炒着锅里的红豆。 左右翻炒均匀，再翻过来后压一压。 大概炒了十五分钟左右，厨房里已经弥漫着满满的红豆香味了。 林周给红豆馅里加入白糖，继续翻炒。 加糖后豆沙会变软，需要再炒一两分钟。 香味就变成了甜甜的豆沙香味了。 林周尝了尝味道，感觉不是很甜，又加入了一些麦芽糖，增加豆沙之间的粘性，还能更好的成形。 之后就是盛出来等着冷却了。 期间梅rou也腌制的差不多了，将梅rou片放置在烤盘的锡纸上，烤制20～30分钟。 取出放凉、切丁。 rou丁和叉烧酱按1∶1.5的比例混合就是叉烧包的馅料了。 食材的准备好，就是揉面，准备包包子了。 成品的豆沙包圆滚滚，看外表倒是不像是包子，反而像馒头。 因为没有褶。 包好的豆沙包依次放到蒸笼里放好。 在是叉烧包，叉烧包蒸出来，开口会裂开，倒是显得褶皱并不重要了。 今天的两款包子外形跟之前的包子都不一样。 林周很好奇它们的味道。 但准备馅料的时间有点长，再加上包包子的时间，一切准备完，都七点了。 林周也不打算吃晚饭了，一次性给所有包子都打包带上，直接出发去摆摊。 熟悉的三轮车行驶出别墅大门。 值班的保安，尽责的站在门口开门。 “林先生慢走，一路平安。” …… 花果山公园。 文楠跟小王一人占据一个石头墩子。