小户女养家记 第9节
好不容易学会个营生能有进项，眼看着日子要好起来，谁会将安身立命的根子拱手让出去？ 想到明日开始每日就有一百五十文的收益，柳氏这天夜里睡得格外香，做梦都在想月底数铜钱数得手软的情景，等快到寅时，起身的时候，才发现不是做梦，自己的手当真软了。 “阿娘！”一旁的陈念莞打着呵欠，也揉着自己的胳膊。 平日里因为都没做过剁鱼rou这等苦力活，如今天天天不亮爬起来做这等?????差使，没锻炼过的胳膊过度劳累，又软又疼，差点抬不起来。 虽然未雨绸缪，每日入睡前，母女俩都会在胳膊关节涂上药酒，但还是没能彻底消除后遗症。 这也是陈念莞担心的一点。 看柳氏小心翼翼地爬下床，穿衣物也显得慢了许多，陈念莞忍不住问：“阿娘，能行么？” “行，当然能行。”想到今日开始能赚到的铜钱，柳氏心里想不行也得行。 就在两母女在屋里头穿戴准备的时候，外头传来咚咚啪嗒奇怪的声响。 吓得陈念莞跟柳氏一下屏住呼吸，竖起耳朵听了听。 莫不是进贼了？可住在这里这么久，还从来没遇过贼！ 等听清楚那声响是隔壁侧墙传出来的，陈念莞变了脸色，登时开门跑出去转到侧墙一看：昨儿才垒好的土灶早被人整个拆了，还有瓦罐跟铁锅等等，都被掀翻在地，就连买回来的柴火也没幸免，撒得到处都是。 柳氏站在陈念莞身边，握起了拳头：“这，谁干的？” 谁干的？自然是院子里头看不顺眼她们母女的人干的！ 陈念莞气得浑身发抖，怎么人的心肠能这样坏？ 第10章 “阿娘，是花婶子干的。” 昨天夜里那花婶子想学做鱼腐，肯定是因为她们不教，所以她救使坏了。 陈念莞说着就要去找花婶子要个说法，却被柳氏抓住了：“阿娘，人家都欺负到我们头上来了，你还忍？” “不是忍，你说是花婶子干的，你亲眼见着她干的？就是找了她出来，她会认吗？”柳氏问。 “不是她还有谁？”陈念莞气昏头了，也没控制住自己，大声叫喊起来，惊动倒座房那头的住户，那兄弟中的谁推开窗冲她们喊：“他娘的有完没完？老子好不容易回来睡个觉，你们这些婆娘这也吵那也吵，真当是在自己家啊？” 陈念莞与柳氏一下噤声。 隔壁王嫂子跟王大哥也被惊动了，走出来摸到这边，原本还疑惑，一见满地狼藉，马上明白了，王嫂子低声就骂：“挨千刀的！你们没事吧？” 柳氏摇摇头，抓着陈念莞回到了房中。 “阿娘，jiejie，你们是怎么了？”萱萱也醒了，躺在小榻上揉着眼睛问。 “没事。萱萱你继续睡啊！”柳氏安慰过萱萱，这才拉着陈念莞坐到了榻上。 公用伙房不能用，才搭好的土灶没了，今日怕是不能出摊了。 两母女呆坐着，听着外头起身上工地人陆续出来洗漱，还有伙房那头飘出了朝食的香气，才慢慢回过神来。 “莞莞，我们这些日子攒多少钱银了？”柳氏率先回过神来，问。 “四百六十八文钱。” “我们换个地儿吧？”柳氏幽幽地叹了口气道。 她们是这大杂院里最迟搬来的一户租客，当初就是看这石头巷治安还算好，厢房够住，一个月八十文也算便宜，才决定住下来的。 平时来往间磕磕碰碰也不是没有，忍忍就过去了。 但像今日这般严重还是第一回 。 好不容易找到的营生，总不能因为住的四合院里头有人不允许她们做下去就当真不做了吧？ 这里不允许，就找允许的地儿去。 陈念莞这才没吭声。 四百六十八文钱，距离租自己一家子住的独立庭院要花的银子还是差得远。 先前原身跟着柳氏看房子的时候就知道，一般东家找租户，正常都喜欢寻三个月以上才结契的，至于愿意散租的，不是贵，就是房子不好。 要是跟现在一般找合住的四合院，怎知道新租的地方不会遇见像花婶子那样的人呢？ “阿娘，我去牙行问问，找先租两个月的独立院子。”陈念莞很快打定了主意，“要有，我们辛苦两个月，或许能赚到续租个半年的钱银。” “阿娘我也是这么想的。”柳氏点头，“今日我们就去看房子。” 有了决定，陈念莞从打击里恢复过来，起身准备洗漱，“不过我得先去月满楼一趟，跟他们说一声，免得杨掌柜以为我平白无故断供了。” “我也要去跟码头的面摊说一声，最近不能卖他们鱼腐了。” 月满楼里，施存祈跟杨掌柜看今日陈念莞两手空空出现，本还疑惑，等听说因为在找新的落脚地搬家，可能几日都供应不了鱼腐，也没追究：“既然今日陈姑娘不做生意，那我请陈姑娘尝尝我们月满楼的特色菜如何？”施存祈诚意邀请。 陈念莞推托不过，再说她穿过来时日尚浅，还没尝过这时代知名酒楼做的菜肴。 就连原身也没在月满楼这等高大上的酒楼里下过馆子，更别说鸡鸭鹅鱼rou也只能过年节的时候小尝一两口。 所以陈念莞当即就答应了。 可别说，这时代的厨子，或者说能在月满楼掌勺的人，还是有两把刷子的。 针对高端食客的菜肴端上来，色香味俱全，其中就有一道松鼠桂鱼，怕是专门给她准备的。 果然，菜一上齐，施存祈就请陈念莞品尝那道桂鱼。 陈念莞依言尝试。 “如何，跟你那金菊鱼是否不相上下？” 陈念莞点点头。 都是功夫菜，体现在刀功上，两者自然是有异曲同工之处。 这道松鼠桂鱼，鱼rou炸得好，外酥内嫩，酸甜中带着咸香，主厨对鱼rou的火候掌握得极好。 要说她做的金菊鱼跟这道菜最大的区别，便是酱汁。 松鼠桂鱼用的酱汁还是传统的蒜蓉糖醋，她做的酱汁是用各种香料后调制出来的，并且是香辣味的。 公平地看，就味道来说，各有千秋，并非她这个多活了一世，又多了一段五千年历史知识的人就占尽了优势。 再看看其他一看就很有食欲的高端馔食，陈念莞只能在心底暗叹不愧是有智慧的古人，跟现代的主厨水准亦是差不离。 唯一比不上的该是尚未面世的食材以及香料知识的匮乏。 在现有的蔬果rou食以及佐料上，这时代饮食届的高手们已经将厨技发挥得炉火纯青。 “不瞒陈姑娘说，昨日你送过来贺喜的金菊鱼，其实亦很受食客欢迎。”施存祈道。 昨日将那金菊鱼送上二楼雅座后，八小份卖出去后，吃过的食客问能不能上全一道菜，没吃过的食客追着问还有没有，什么时候正式上新。 可见，这金菊鱼并非不可做。 不仅仅可以在抚宁县做，还能让每家分店都能供应这道新菜式。 所以施存祈想将金菊鱼列入月满楼的菜肴名单，提出跟陈念莞合作。 “合作？”陈念莞直觉好运来了，这施存祈是打算给自己送银子了吗？ “我想买陈姑娘的酱汁配方。”施存祈开门见山道。 “不是金菊鱼的做法？”陈念莞惊奇。 施存祈笑着摇摇头，跟杨掌柜的一颔首，那杨掌柜眼神示意一个伙计，不大一会儿，那伙计就回来了，手里托着两朵刚刚炸好的金菊鱼。 陈念莞看了一眼，便震惊了。 便是金菊鱼跟松鼠桂鱼的刀法上异曲同工，这厨子也太快领悟到精髓了吧？ 这炸出来的金菊鱼，金灿灿，黄澄澄，条条花瓣分明，可比自己炸得好看多了。 难怪这东家只买酱汁的做法。 陈念莞尴尬了，就像厨艺不好还想班门弄大斧的学徒被人逮着现出了原型。 只买酱汁的配方，也不是不可以，毕竟是自己最擅长的，也就这点值钱。 “那，施东家想怎么买？” “二两银子，这酱汁配方归我们月满楼所有，陈姑娘不得再卖与他人。” 二两买断。 对于如今手头拮据，急着要找地方搬的陈念莞来说，二两银子简直雪中送炭。 拿着这二两银子找个独门独户的房子起码能租四个月。 陈念莞按捺下自己内心的激动，歪着头假装考虑了一下，犹豫，“可是，那酱汁可是我花了好长时间才独家研制出来的，旁人破解不了，你买了就是天下独一份的，二两银子就买断，未免价格太低了？” “那陈姑娘觉得多少银子才合理？” “五两。”陈念莞脱口而出。 五两，她可以租一年的宅子了。 “不偌这样，陈姑娘也将那鱼腐的做法一起卖与我们月满楼。”施存祈又道，“我们愿意直接出二十五两，如何？” 也是昨日将六十个鱼腐免费送出去给食客后，眼见受欢迎，看到其中的无限商机，所以施存祈才起了这念头。 二十五两银子？天降好大一笔巨款。 陈念莞砸得昏呼呼的，好一会儿才缓过劲来。 这鱼腐可不比莲花鱼，可以轻易就让厨子参透怎么个炸制方法。 鱼腐要如何处理鱼蓉去除腥味，如何炸得外层薄如蝉翼，内里嫩滑香甜，也是有技巧的。 而且鱼腐可以做成不仅一道菜，二十两就等于起码买了四五道菜，划得来。 这施存祈先前就跟自己打听过鱼腐入菜怎么做，明显是摸清这鱼腐的前景才想买出手的，却只说买鱼腐炸制方法而不是鱼腐菜品，陈?????念莞心里暗道一句狡猾。 “施东家，二十两银子太低了，不可能买断鱼腐的方子。” “鱼腐市场很大，我们月满楼估计没办法全部吃下，而且做生意大家一起赚才有意思。”施存祈道，“我们只买鱼腐的做法，鱼腐的经营陈姑娘也可以继续，我们月满楼不予干涉。只有一点要求，日后陈姑娘要是再卖鱼腐的炸制方子给酒楼同行，必须在契书上声明不允许在月满楼已开分店的所在城县售卖鱼腐。” 听施存祈并没有直接断了她们卖鱼腐的营生，再想到靠她与柳氏每日起早摸黑爬起来辛辛苦苦的跺鱼rou炸鱼蓉，要花上至少半年多的时间才能赚到二十两，没多犹豫，她就点头了，并应允稍后到月满楼教厨子们做酱料跟炸制鱼腐。