小宫女（美食） 第259节
虽然他们口中说着淡雅的美感，其实已经下手捏着吃了。 都是自己人，还客气什么。 看看这鸡腿rou，你要是不舍得放下筷子，那鸡腿他们就抢先了！ 等一桌子菜肴吃完，美美地吃碗茄汁面，真舒服啊。 尚食司的人做饭食，是有些厉害的。 特别是苏菀，有些人今日头一次尝到苏菀做的饭食，脑海里只有一句话，那就是名不虚传！ 不愧是苏菀啊！ 一想到接下来至少三个月时间，苏菀都要在这做饭食，他们简直要乐开花！ 只是不知道下午苏菀会做什么点心，竟然有点期待？ 第138章 苏菀下午准备做粥点。 虽说这东西叫点心，但下午的泛索，也不止点心一项，甚至做粥也行，只要不是正餐都能叫点心。 而且冬日下午吃点暖和的粥，其实也是不错的选择。 好吧，主要是今天中午吃白切鸡，那两只鸡的内脏还在，若是留一晚上，明天再吃，那就不新鲜了，不如今天下午做成鸡杂粥。 鸡杂粥既能调养脾胃，还能补气明目，下午吃了还不给肠胃增加负担，当作泛索来吃十分合适。 经过中午的饭食，不说尚食司带来的四个宫女，礼部的几个厨子也都是服气的。 大家都是做饭食的，太明白那种简单的菜品，要想做到好吃可不容易。 再说了，现在外面都想让苏菀去做评委，尝尝各大酒楼做的菜品，他们可都是知道的。 那些酒楼若是知道，做出松子玉米的小宫女就在他们礼部，估计都会在礼部大门前张望吧？ 所以苏菀所做鸡杂粥，自然没人反对，反而想看看苏菀怎么做的，见她并不拒绝，众人心里都承这份情。 虽说都是简单的饭食，可很多人都有家学，不愿意让别人看，毕竟这可是自己的饭碗。 否则回去给师傅奔丧的大厨，为何身边都是自己的徒弟，这也是防止其他人偷学了去。 苏菀很难理解这种做法，古代的师徒如父子，教的可都是吃饭的本事。 既如此，肯定要藏着掖着，这才是正常的。 吃过午饭，苏菀等人也开始忙下午的粥点。 鸡杂若是想要好吃，一定要清洗干净才行，特别是里面血水，不能怕费功夫，一点点都洗干净了，若有条件用盐搓是极好的方法。 盐能洗掉上面大部分异味跟血污，若不洗干净，那这碗鸡杂粥从刚开始就完蛋了，吃出来肯定腥臭无比。 因为平时卤制的话，还能用大料掩盖其味道，但这是白白净净的粥，一点点异味都能吃的出来。 鸡杂洗干净切成薄片，然后用糖，黄酒，生抽，盐腌制，东西都不用多，以免盖过鸡杂的味道。 另一边开始烧米粥，大米洗干净放到锅里，先给煮开。等到锅里水开之后再倒入鸡杂跟姜丝。 此时的米粥已经有些味道，等烧开之后转成小火慢慢熬制，熬的过程中要不停搅拌，而且要顺着一个方向。 熬制两刻钟半个小时，就可以出锅，出锅的时候米粥熬得软烂，很适合中老年人，因为用的是鸡杂，既有荤腥也不油腻。 最后在浓稠的鸡杂粥上面撒一点小香葱，白色的粥，褐色的鸡杂，还有嫩绿色的小香葱。 这一碗粥点，看着就食指大开。 吃到嘴里爽而淡口，清淡鲜美。 苏菀的手艺再次得到验证。 几个大人也发现了，苏菀既可以做大菜，也可以做清粥小菜，竟然没有比她更全能的了。 吃到粥的书库老大人，现在心里别提多美。 现在天天能吃到苏菀的饭食，可真好啊，还能时时查验她的功课，也很不错。 这书库老大人发现，苏菀在学习上有自己一套方法。 俗话说书读百遍其义自见，可苏菀却先弄明白之后，再进行归纳总结，形成自己的想法。 如此能读书，会读书，也是厉害。 还是那句话，总觉得苏菀若是科考，也不亚于旁人。 礼部尚书听说过，想到上次看到苏菀做的笔记，确实有那么点意思。 忙完差事在书库读书的，不止苏菀一个，还有去年就认识的礼部小郎君，也就是四处传递消息，礼部的编外人员。 苏菀跟他认识也有近一年，他明年要参加秋闱，就是考举人那个考试，所以今年冬至之后，以后他就不来礼部了，回家专心备考。 这会他也能吃完苏菀做的鸡杂粥，完全是两人关系好的缘故。 这小郎君叫王仪彬，做事也是文质彬彬，越到科考前，明显更加紧张，其实离科考还有近一年，根本不用这么担心的。 但想到古代学子们为科考做得努力，似乎现在开始紧张也没问题。 可王仪彬想的可不是科举，而是苏菀，等他粥点吃过之后，郑重其事地放下碗筷。 “苏菀，你什么时候从宫里出来？还要几年啊。” 苏菀听到这话，犹豫了下，但还是道：“还有四年多？感觉时间过得很快。” “啊？四年多？”王仪彬忍不住道，“时间也太久了。” 两人并未注意，此时书库门口来了个苏菀比较熟悉的人。 “怎么了？我都不着急。”苏菀挑眉。 “我在想，你若是从宫里出来，我倾家荡产也要请你去我家中，要是每日能吃到你做的饭菜，不当官也可以！”王仪彬说的夸张，可却是真情实感。 “不行，我记下你什么时候出宫，提前预定行不行，到时候来我家当私厨，只给我家做饭，如何？” “要是我考上功名外放了，我就带你出去，保证给你丰厚的酬金。” 听着越说越离谱，门口书库老大人忍不住轻咳提醒他们俩。 不过看着自己老友的孙儿王仪彬如今已经十七，苏菀翻过年也十四，确实都到议亲的年纪。 只是苏菀什么都好，家世单薄了不止一点。 这点太过可惜。 以后还是让两人分开学习，不好在一起了。 不是书库老大人不喜欢苏菀，而是王仪彬家中祖父去世前是官员，如今父兄也是朝中官员。 以王仪彬的学识估计也差不了多少。 这身份，还是相差太远。 以后若有事，为难的多半还是苏菀。 书库老大人只想着怎么“棒打鸳鸯”，却没看到身边三殿下的脸色不太好看。 好在苏菀跟王仪彬已经站起来，朝着两人行礼。 谢沛轻轻嗯了声，开口道：“书在哪？” 书库老大人前面带路，又给两人使眼色，让他俩先退下。 今日也不知为何，三殿下路过礼部，说要查之前的典籍，而且还说这典籍只有礼部才存有。 因来得突然，老大人也没想到。 但好在不是大事。 跟三殿下接触过的人都知道，他基本不会在意这种小事，只要不惹到他，那什么都好说。 谁料三殿下站在苏菀面前，上下打量过后道：“她是谁？怎么在书库。” ？？？ 我在书库你不知道？ 书库老大人笑着道：“她是尚食司的宫女，最近拨调到礼部帮忙，这会过来送粥点的。” 不说也就罢了，说完谢沛看了看明显是旁边那人用过的碗筷，下意识皱眉。 他这一皱眉更显得喜怒无常。 谢沛又看看苏菀，这才嗯了声。 当天晚上，苏菀在礼部的住所桌子上直接多了串糖葫芦，还是没有糖浆，只有酸山楂串起来的糖葫芦。 ？？？ 苏菀简直要笑出声。 怎么会有这样的人啊。 跟苏菀同屋的几个人还很好奇，谁放的山楂在这，看着是串起来，为何却没有上糖浆。 还是为什么自然是因为要突出酸啊。 第二日下午的点心，苏菀干脆用这些山楂做了山楂蛋糕卷。 看着软乎乎的，还用奶油中和了其中的酸味，把山楂纯粹的酸口，变成酸甜轻柔的口感。 要说起来并不算容易，先把这些山楂熬成山楂酱，然后做成柔软的面包卷。 也就是大家常吃的瑞士卷。 用鸡蛋黄，奶油，玉米油，牛奶，低筋面粉搅拌，做成面糊糊。 然后再打发剩下的蛋白，蛋白跟醋一起更好打发，期间还要加入糖粉。 这样做出来的面包卷非常柔软，烤出来之后凉一会，趁着还有温度的时候卷起来一部分，然后等着彻底放凉。 然后把做好的奶油跟山楂酱涂抹到面包卷里面，最后卷成漂亮的长条形。 等长条一个个切好，就是大家平时看到的瑞士卷，也可以叫面包卷。