小宫女（美食） 第102节
苏菀只好同样留言安慰，还说等他回来，给他做好吃的补补。 谢沛拿起纸条旁边已经凉透了的鸡蛋，慢慢剥开鸡蛋的剥壳，露出里面洁白的水煮蛋。 要是苏菀知道自己可能长高了些，不知道她会不会生气。 吃过鸡蛋，谢沛放下在外面买的水晶梅花包。 这种季节的梅花包没那么容易买到，也让她尝尝鲜。 一身黑衣的谢沛又看着纸条笑笑，正是内宫的人不在，他才好出来四处活动。 而且顺手帮苏菀解决了她讨厌的人。 十一日去过灵台司的年老恶商，惊吓过度，自己被自己吓死在茅房当中。 这是对外的说法。 实则便不用多说，苏菀也不需知晓。 反正外人既嘲笑这个恶商自食恶果，也笑话他死在茅房导致没人愿意帮他收尸，大热天的又臭又恶心，跟他这个人一样。 第60章 在宫中的苏菀于淑还不知道这回事，倒是于淑家里听到老头死的时候吓得坐起来。 但想想也跟他们没什么关系。 只是这人死了，那以后的生意，还有他说的那个小酒楼？如今倒是肯定没了！ 于淑也是，那人明显要死了的，怎么不就将就一下，那么大的家业可都是她的，也是于家的了。 因为这些痛心，所以不知道这事的于淑也必须知道。 她家里竟然主动写信过来，原本以为是呵斥她为什么惹事，让老头不能再进宫探望。 现在也还是呵斥，呵斥她为什么不嫁过去，反正现在民风开放，还能二嫁，老头死了，财产打水漂了。 于淑打开信的时候手在抖，但越看越欣喜。 就算是骂她的，她也高兴！ 于淑还主动把信给苏菀看，苏菀别的都不在意，见到信里说老头死了，忍不住道：“这是大好事，值得做顿好吃的庆祝一顿。” 确实，上次伤心难过要吃顿好的，现在好事发生，更要吃顿好的。 苏菀半点没有谢沛想的害怕，反而就差直接鼓掌叫好。 这种人就该死。 谁知道八卦消息来的不止这一个。 还有个消息也跟苏菀有关系。 请问京都现在最流行的吃食是什么？ 答案便是，麻酱面筋凉皮！ 从六月十二开始，京都街头突然出现两个干净的流通摊位。 里面卖了个白白嫩嫩的圆饼，看着晶莹剔透，都能透光，这么好看的食物时尚京都人定然要尝尝鲜。 谁知道那摊贩竟然飞快把圆饼切好，实在让人难受，干嘛要破坏这么好看的东西。 但摊贩手都不听，又在里面拌入黄瓜丝，煮过的绿豆芽还有一个特制的料汁，再有稀释过的麻酱，最后淋上一点点辣椒，如果口味重的还能多放点。 所有东西搅拌均匀倒入小碗当中，再给双木制筷子。 座位？ 不好意思，小摊贩没有位置，您要不然站着吃？ 这一碗凉皮收费七文钱。 钱倒是不多，但这也太敷衍了。 不过买都买了，尝尝？ 这一尝，后面的事就不用说了。 都城两个小摊贩被围得水泄不通，听说几个翰林院大臣都让人排队来买。 在街上巡逻的兵士还要帮忙维持秩序，毕竟不是小摊贩的错，而是排队的人的错。 这小摊贩还能说会道，大家都觉得他们俩可亲。 好在慢慢又出现一个摊贩，做的味道也差不多，可这么大的京都，三个摊贩也不够的。 甘兴听说另一个提茶瓶也放弃店面，支个小摊之后，下意识挑眉。 人家苏菀都说了，这东西不要店面都行，他不信，少赚了好几天的钱吧？ 整个京都全在为凉皮排队。 价格便宜实惠，味道还好，还适合夏天吃，这凉爽的口感，不愧叫凉皮。 而且还有小道消息说，这原本是宫廷美食，但宫廷里的尚食司可怜大家夏日暑热，所以特意把秘方流传出来，造福百姓。 不错，这传言也是有头有尾，像那回事了。 反正按照苏菀得的消息来看，凉皮确实卖的不错，他们三人吃苦耐劳，这也是他们应当的收入。 甘兴以其实觉得，这一幕很正常。 在他吃到凉皮的第一口，就知道这个美食绝对可以风靡。 可看到苏菀给的方子之后，更觉得此事可行，只要面粉就好，只要面粉，就能做出这样的饭食？ 但他没想到，凉皮跟面筋其实是一个东西，分成了两个。 其他两个提茶瓶还埋怨他，怎么能分两份钱买。 甘兴直接反驳：“你现在看着方子，觉得做出来简单，但若是人家不说，你能想到把剩下的面蒸了吗？” 那定然不能，反正一时半会肯定不行。 虽说有时候技术就是一层窗户纸，但找不到门路，什么纸都没用。 现在凉皮的火爆也证明他的想法。 找苏菀，听苏菀的话，那是对的！绝对正确的！ 苏菀听着这些消息，只觉得双喜临门，自己也算没白拿银子。 既然这样，那这顿好的，必须要吃了！ 可惜于淑先回住所平复心情，这道菜就是自己来做了。 也是，那样差点害了她一生的人突然惨死，于淑估计心里五味杂陈，等这个劲过去，只怕会笑得合不拢嘴。 还是让她自己待一会吧。 至于自己？ 开始做顿好吃的！ 苏菀把目光看向游得欢快的两条鲤鱼，一条鲈鱼。 先放鲈鱼一马，做两条糖醋鲤鱼尝尝！ 糖醋鲤鱼乃是一道鲁菜，也是鲁菜中的一道精髓。 鲁菜起源非常早，甚至能追溯到春秋战国时期，也是最早形成体系的菜肴，更是“北菜”代表。 其他很多菜系，其实或多或少都受过鲁菜影响，可见其重要性。 咸鲜口感的菜肴，相信没什么人会拒绝。 鲤鱼清理干净后，在两面打上花刀，然后再用简单的调味品腌制，只要有料酒，盐，葱姜即可，再多的调料会失去鲤鱼的本味。 虽说后世的糖醋鱼也不会过多使用鲤鱼，但最传统的做法，还是用鲤鱼的。 鲤鱼腌制一刻钟就好，再挂上早就调制好的勾芡。 用鸡蛋清跟淀粉面粉水一起做面糊，挂糊的时候也更漂亮，更好吃。 接下来这一步，苏菀特意踩实了小板凳上去，因为她要捏着鱼尾巴，让花刀口向下垂，这样鱼rou就会翻转下去，此时挂上面糊就会出来一点点形状。 面糊挂的均匀之后，一个手提鱼尾巴，拎一个手舀起热油，顺着鱼尾巴下面开始浇。 热油一瞬间让鱼rou定型，所有被花刀片出去的鱼rou张开成飞翅一般。 这样定型之后的鲤鱼直接放入油锅。 因为鱼支撑起来，现在的鱼非常好熟，炸到金红色之后，再捞出来复炸，复炸过的鲤鱼颜色更为好看。 两条鱼炸好之后形状有些狰狞，可以稍稍按压，让鱼rou的形状更为完整。 这就到最后的步骤。 另一个锅烧油，炸蒜末，最后用苏菀去杂理库甜食司寻的番茄酱倒入其中。 把很多食物做成酱料比较常见，只是苏菀发现甜食司做的番茄酱不怎么用，好像有味道不佳的原因，所以也比较好取用。 既然是糖醋汁，有了酸味，自然还要有糖，再有必不可少的盐巴酱醋。 最后勾上淀粉，就成了糖醋汁。 这样的糖醋汁最后加上一勺热油，直接浇在旁边的鲤鱼上。 酸甜可口的糖醋鱼，不仅rou质细腻，而且还酥脆可口，再有酸甜美味的口感，吃一口鱼，沾一点旁边的料汁，不愧是后世很多宴席的必备菜肴。 鱼rou的鲜美醇厚被锁在外表金红的表皮里面，外面焦脆，内里醇香。 这条鱼从头到尾，都非常好吃。 两条鱼做好，苏菀下意识抬头，竟然瞧见五六日未见的言沛。 从六月十一早上开始，一直到六月十七了，这还是头一次见面。 两人笑笑。 虽说几日没见，但两人关系自然还跟之前一样好。