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她想了想说：“荷花也能做吃的，炸荷花、荷花粥、荷香排骨汤……” 听到她这样说，秦三爷收回手，把荷花放下：“那可还要我再多摘些？” 安乐忙摇头，一朵荷花有半张脸那么大，他摘了十几支，完全够吃。 摘好东西，许裴昭让船夫掉头，三个人在风中潇洒地回到湖畔。 带着秦三爷到他们居住的地方，秦三爷站在门外看了好一会，不确定地问：“你们确定租下的宅子是这里？” “是呀。”安乐点头，“一个月要五十两银子租金，可贵了。” 不过贵是贵了些，但是住得的确很舒服。 秦三爷跟着他们往里面走，小声吐槽：“这种五进大宅子，可不是付钱就能租到的地方，没点身份地位，谁建得起这种宅子？” 而随着往里走，宅中布局逐渐展现在秦三爷眼底，他愈发肯定，安乐是走了狗屎运才租到这种地方。 他说：“把你的运气借我一点吧，这么好的宅子也能租到。” “哪有这么夸张。” 她哭笑不得。 带他去见过许母，秦三爷十分自然地留下来逗小悦安，安乐摇摇头，和许裴昭一起抱着荷叶和荷花来到厨房中。 “咦，小夫人采了这么多荷叶荷花，可是要用这两种东西入菜？” 安乐道：“对，今晚我们就以这两种食材为主，做顿吃食。” 她指挥帮厨帮忙少数，自己拿了两片荷叶去洗干净，放到锅里小火慢熬。 不一会儿淡淡地荷叶香飘出来，好闻得紧，等锅中的水变成绿色，她将变色的荷叶捞出，把熬好的荷叶汤盛出来，放到一旁备用。 取些米洗净，翻出砂锅，将米倒进去，然后用煮好的荷叶汤代替水倒进砂锅中，透明的绿色汤汁没过米，盖上盖子，x小火慢熬便是。 再取两张荷叶洗净，切成细细的丝，撒入细盐，搅拌均匀放置旁边。 被盐腌制着的荷叶不断分泌出透明的汁液，一小会的功夫，碗底便汇聚起小水洼。 她抓起荷叶用力挤，透明的水分不断被挤出来。挤到荷叶近乎干巴，她才把荷叶放回碗中。 往碗中放入适量面粉，用筷子搅拌，碧绿的荷叶丝上瞬间像下了场雪，积雪之下，隐隐透着浅埋的植被。 第213章 打个鸡蛋放放进荷叶面糊中,筷子戳破束缚鸡蛋黄的薄膜，橙黄色的蛋液顷刻冒出来，在面糊之间流窜。 往面糊里再加入适量的盐、花椒粉以及水,搅和搅和,调匀放到旁边备用即可。 国内倒入少量的油，七成熟的时候，将白绿白绿的面糊倒进去。 面糊接触到热油的瞬间开始凝固,把清透的菜籽油衬托得金灿灿的,煞是好看。 渐渐锅中凝固了一张白绿相间的大饼，隐隐散发着淡淡地荷香。 空气中的荷香被染上焦香气时，快速将饼翻过面,刚才贴锅的那面正好金黄中透着荷叶绿,好看得很。 荷叶饼被煎得双面金黄,安乐将饼舀出来，摊在砧板上切成方便实用的小块。 她习惯性捏起一块微烫的饼，下一刻已放置在许裴昭的嘴边。 过油的煎饼，香极了，许裴昭张嘴就把饼叼过去。 软而滑的表面，入嘴是淡淡地油香，要下去略微弹牙，十分有嚼劲。 浅浅嚼,淡淡地咸咸麻麻里，隐隐藏着荷叶的香与涩,那种涩口不叫人讨厌，需得仔仔细细的品,才能甄别其中若有若无的苦意。 “好吃。” 他中肯评价。 安乐笑了笑,又继续准备下一道菜。 今晚不止他们一家三口吃饭,还有秦三爷这个客人，做的东西就不能太过于随便，显得待客不周。 取八个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别打散后，洗张荷叶切成细丝放到蛋清中调匀，放入少量的盐。 锅中放油，倒入两勺鸡蛋清液，透明的蛋液立刻变白，夹杂在期间的绿色荷叶愈发惹眼。 在蛋清即将凝固前，锅铲把半凝固的蛋饼推到一边卷起来，而后又往锅中刷油，继续下蛋清，重复之前的动作，把鸡蛋饼卷成一个四四方方的蛋卷。 “以前你是不是做过这个？” 许裴昭隐约觉得眼熟，但是之前安乐做煎蛋卷的时候，好像没有这么麻烦。 “你还记得呀？” 她手里不停歇，边卷蛋卷边回答道：“之前在宁禾镇我有做过一次煎蛋卷，这一次是利用同样的做法，又有少许的不一样。” 话说完，那透明的蛋液也全部用完，锅中只有一个白绿相间的鸡蛋卷摆在里面。 这时，她忽地又往锅中刷上油，金黄色的蛋液被倒进去，在它即将凝固时，被卷到白色的蛋卷上。 黄色蛋皮遮掩住内里的鸡蛋，这回变得和之前许裴昭见过的蛋卷一模一样。 等她将蛋卷卷好，夹出来放到砧板上切开，就见小卷外表金灿灿的，内里却是白绿相间，像上好的黄金被镶嵌在成色漂亮的白玉翡翠上。 她小心翼翼地将小卷摆进盘子，柔柔地说：“这菜本来叫荷叶鸡蛋卷，但是这名字太俗气，太接地气，又有个名字叫金镶玉。” “却是金镶玉。” 许裴昭忍不住夸赞。 还有什么比这个名字更合适的？ 除了这些素菜，她又做了糯米鸡蒸上，一同上气的还有荷叶蒸排骨。 --