第二百一十二章 初战告捷
“嘿，这味道，还真是。”一个四川工友一边嚼着羊rou串一边说话，吃与说有矛盾，一句话硬被他挤成了几个片断。 “香，嚼劲也好，外焦里嫩。”他又吃了两口：“孜然放得好，辣倒不怎么辣，但是有劲。” “哎，你倒是说完噻。”另一个工友抢了他手中的一串，也吃了起来：“过瘾，兄弟们，巴适得很。” 于是，有很多手伸过来抢了。 冬子与燕子就忙活开了，一个切鸭脖，一个烤羊rou，收钱算账，都是燕子的事。燕子好像当年数学并不好，但算这账，却一口清。 “鸭肠12块、鸭架子13块、鸭脖三根15，羊rou串22块，总共62，只算60，你拿好。” 对方喊到：“我这鸭脖，我回去想加热一下吃，咋办？” “送你一个调料包，里面蒜泥葱及酱料啥都配好了的。”燕子看对方买得多，还多给了对方一个酱料包。 生意就是这样，有一种扎堆效应。人越来越多，把他们俩都围了几层了。此时，那几个免费试吃的保安起作用了。 “师傅们，排队排队，莫乱往里挤，有火有电，安全第一。” 于是一条长队就排上了，大概已经有二三十人排队了。燕子看了看自己的货，看了看冬子的材料，利用一个间隙，对一位领头的保安大叔说到：“叔叔，货不多了，后面如果再来人，你让他们明天来。我得给你们悄悄留一套，下班带回家。” 那保安大叔听到燕子这么好听的声音，嘴也甜，更何况，还有好处，马上行动起来。 他跑到后面，对后面一些不知道是看热闹的还是真要卖东西的人喊：“吃老陈烧烤的，明天再来，今天卖断货了。” 已经在排队的人问到：“怎么只准备这点东西，这才卖个把小时就没了？” 冬子正要解释，燕子就提前开口了。“大哥，你想，我们是老字号，品质第一，宁愿少赚点，味道要过关，所以，每天做的数量就有限了。明天我们努努力，多做点。” 冬子原来想解释的理由是，第一天来试试水，怕生意不好卖不掉，所以做得少。结果燕子这一解释，好像更加高大上一般。冬子瞧了瞧燕子，燕子白了他一眼：“注意火，莫把这位大哥的羊rou烤糊了。” 冬子马上把精力集中到自己手上的工作中。 不到两个小时，羊rou串与卤菜算是卖得差不多了。后面一个瞧热闹的还想买：“你不是还有点吗？怎么不卖了？” 燕子笑到：“大哥，我们还没吃饭呢，得给自己留点。”一边说，燕子自己吃了一小块鸭脖：“大哥，我认得你了。你看得起，明天我们来，你不用排队，我第一个给你。大哥，你明天想买点什么呢？” 燕子当场吃鸭脖，并不是她没吃饭的原因，是通过这种方式，让大家知道，自家的卤菜，卫生没问题，绝对放心。 本来，这就是两个讲究清爽的人，货架与灯光，都突出了亮丽与干净，洁白的工作服，也给人以卫生的感觉。在工棚边这种脏乱的环境里，显示出某种突兀的清洁感，本身，就足够让人信任的。 “卤鸭子所有品种，给我来两套，羊rou串我要100串，我先预订了，行不行？” “看你说的，你只要开了口，我保管记得。” 当冬子把手里最后一把羊rou串烤得差不多时，燕子随即就关了灯，只留下那烤炉的炭火，一明一暗地闪。 “赶快收拾东西，准备走吧。” 冬子手里捏着那一大把羊rou串，不知道怎么处理。燕子赶紧低声说到：“走，我们先装上车。剩下的，用袋子装好，我答应了的，给那些保安叔叔们带回去。到时，话由我来说，你只负责给他们就行。” 两人七手八脚地收拾东西，把火用水熄灭了，摊子与各种桶放到了车上，然后，冬子发动车子，向门口开去。 “好好好，就在这里停。”按燕子的指示，冬子把车停好，刚好在保安室边上。 两人各提一个袋子，燕子的袋子里是装的几套鸭子，而冬子的袋子里，是刚烤好的羊rou串。 “各位叔叔，留下一点东西，送给你们，拿回去哄孩子们。” 一位年长的保安，估计是这里领头的。“这怎么要得，你们做生意是要成本的。” “叔叔们，还帮我们冬哥记得这块老陈烧烤的牌子，还记得他父亲的品味，等于是帮咱们老陈烧烤传了名。今天我们后辈，没啥本事。你们把东西拿回家，让家里的老人孩子们尝尝，看看我们砸没砸老人留下的招牌，看新做的卤菜配不配这个字号，我们等你们明天给我们提建议呢。” 燕子鞠了一躬，然后转身上车了。 背后，一个沧桑的声音隐约传来。“陈刚没福气看到今天了，这么好的儿媳妇，哪里找？” 冬子听到这话，鼻子一酸，偷偷看了看燕子，她正在副驾上脱那袖套，眼神在外面的灯光下，一闪一闪的，特别亮。 收了早工，回到家，也才九点钟。当冬子把东西都归了位，燕子把各类桶都洗净了后，把全身的工作服拿到洗衣机里，人才轻松下来。 冬子在准备明天的调料，燕子不知道跑哪里去了，反正没在厨房。 当冬子搞完明天的准备工作，已经十点了。他一扭头，发现案板上，多了一杯茶，燕子什么时候泡的，他记不起来了。喝一口，冷热正好。 “燕子，你在哪里？” “进来。”燕子的声音从卧室里传来。 冬子进门一看，床上，居然是一垛垛码好的钱，还有一个记账本。 “你个财迷，我以为跑到哪里去了，结果在这里数钱。”冬子调侃到。 “你猜，我们今天营业额是多少？” “没算过，不是你在算账收钱嘛。” “我们今天只卖了二十只鸭子，送出去的，有两只的份量，所以只卖了十八只鸭子。而羊rou串，按你的标准，也是二十斤羊rou的量，对不对？” “对啊，怎么了？” “你没算过成本？” 冬子大概算了一下，按rou的成本，一只鸭子大约有40元钱，一斤羊rou大约25块钱。鸭子的成本是800，羊rou的成本是500，再加上调料燃料及水电之类的，也就是1600元左右。 “1600元，顶多1800元，不会再多了。” “那你猜，我们今天卖了多少钱回来？” 冬子摇了摇头，也看了看床上的钱，从百元大钞到一块的小票，数量不少。“估计二三千，总是有的吧？” 燕子打了冬子一下：“怕说得，我们今天卖了4116块钱，还没算送出去的，生的煮熟、对半出头，这话还真是的。” 赚了这么多，冬子根本没想到。以他以前卖羊rou串的经历，500元钱的货卖出来1000元就行了，除去调料水电等杂费，每天赚400块就差不多了，想不到，今天，居然赚了两千多。这啥概念？一天按两千元算，一个月就是六万。那比自己在西安销售部上班，拿两个部门的资金工资加提成，还要多。 “这么多，你莫玩称呢。”冬子怕燕子为了赚钱，在份量上搞假的。 “怎么可能，我再没良心，也不敢砸招牌呢。我发现了，这卤鸭子确实赚钱，羊rou串也赚，只要生意好。这是我第一次做生意，虽然回来时天是黑的，但这么多钱进来，我觉得，这时的天，比中午还明亮呢。” “你就是财迷，我说了你还不承认。不过，这收入水平，还真的是高。一天两千，我们还没用全力，只是试营业。如果明天多卤一倍，也是卖得完的，按今天这个情况的话。那是个什么局面？” 燕子此时也处于兴奋之中，如果一天赚四千，那抵得上她当年在幼儿园一个月的工资了。 “燕子，我发现，你好像是个天生做生意的料，你第一次招揽顾客时，没有不好意思吧？” 冬子之所以这样问，在于他自己的经历。当年父亲去世，母亲卧病在床时，自己第一次出摊，吆喝时，总是不好意思喊出口，怕丢人。鼓起了好久的勇气，才喊出来。而今天的燕子，好像自然地就会，而且还欢欣鼓舞的样子，很是自然，甚至有些兴奋。 其实，冬子不太理解燕子。燕子自从在歌厅工作后，就是做的讨好人的工作，吃开口饭的，好话说尽，甚至还备受歧视羞辱。 自己堂堂正正做生意，哪有不好意思的道理。 “冬哥，钱是最亲近的，只要想到有钱赚，有啥不好意思的？我们是偷还是抢？凭劳动凭技术吃饭，这是高兴的事呢。更何况，我这是第一次当老板，开心得很。” “不对吧？我听别人都把你叫老板娘。”冬子玩笑起来。燕子又打了冬子一下：“怎么？老板与老板娘，有区别吗？” “那倒没区别，反正是你说了算。” “真的我说了算？”燕子装着要把所有的钱往怀里拢的样子。 “你算账比我厉害，当然你说了算。老板老板娘都是你，我只不过是个大厨，对不对？” “冬哥”燕子故意拉长了声调，嗲得不行的样子。“你才是老板呢，我都是你的，什么不是你的？” 听到“我都是你的”这话，冬子突然感到心里一震，确实，这句话如此自然地说出来，真实而热烈，冬子向前一倾，两人的嘴，就合在一块了。 过了好久，两人才分开。燕子脸有些红：“人家身子这两天不方便。” “不不不，我不是那意思。燕子，我们等那一天，我们等得起。” 冬子与燕子分开一段距离，为了打破这种尴尬，冬子想到了一个问题。 “燕子，你跟那些顾客说得对，我们不能无限制地扩大。扩大一倍营业额，我们有几个跟不上。第一，原料跟不上。鸭子只够卖明天一天的了，在市场上去收，放养的，这个品种，恐怕不多，要等你们村里的出来，那还得起码两三个月。” “你在武汉，就没打听到有鸭子卖的？” 冬子知道武汉白沙洲有一个市场，全国各地的生鲜活物，都在那里卖。但武汉的卤鸭脖，大多数是用的圈养的鸭子，品种也不同。而自己对鸭子的要求很高，数量恐怕也有限。况且，对鸭子是否是圈养还是放养的，只有燕子才有这个迅速的判断能力。 “冬哥，别慌，我们明天早上，开车到白沙洲市场，我们自己去看。听说那市场，凌晨四五点就开始了，菜贩子们批发完，要赶到六点钟前拉到市区内各个菜市场卖，所以开得早。我们明天早点出发，在那里如果找到鸭子了，买些回来，再拉回来，还是上午七八点钟，不耽误明天干活，怎么样？” 冬子马上摆出了第二个顾虑。主要原因是两人的精力有限。从杀鸭子到脱毛到清理，整个过程，非常辛苦。仅凭两人的力量，一天制作一百只鸭子就算是极限了。更何况，还有羊rou串的事。所以，这个工作，是非常麻烦的。 还有一个问题，就是这里的cao作空间。这么多鸭子加工，得增加灶增加cao作面积，这些，都是两个人，无法胜任的。 如果做事不留有余量，万一有任何意外或者突然情况，那是要出事的。 燕子问到：“那我把爸妈叫过来给我们帮忙，怎么样？” “不行，他们本来养育蚯蚓就够他们忙的了。爷爷也不可能到这里来住，整天听到鸭子嘎嘎叫，血腥的味和腥气，他也受不了。如果全家人都在忙这个，哪个照顾他呢？” 这下把燕子难住了，她只用线性思维的方式，加一倍量，多赚些钱，谁知道，生意再好，赚钱也是有极限的。 突然，燕子想到了一件事，大声说到：“人的事，我有办法，你莫慌。” 原来，跟她一起在武汉唱歌的小樊，就是冬子们叫的4号，前两天打电话来了。她原来中学的同学在追求她，要她跟他一起，到广东去打工，说是一个月可以挣五千元钱。小樊也在想，如果自己还在歌厅干，那肯定不是长久之计，毕竟那是一个青春行业，今后，传出去了，也不好嫁人。想找一个长久职业，她这个男朋友催着他去上班，其实是到顺德一个木工家具厂做油漆工。大工，每天月8000，小工每月5000元，工作虽然辛苦，但钱挣得踏实。 要知道，歌厅这种生活，小樊早就想摆脱了。如今弟弟上了大学，自己也该想自己后路了。男朋友对自己太好，不想太伤人家的心，也决定上岸了。 燕子把情况给冬子一说，问到：“你觉得，小樊这人怎么样？” “人倒是仗义，人品没说的。但是，人家细皮嫩rou的，怎么可以干这种事？” “难道我不是细皮嫩rou的？哈，你是嫌弃我了？” “不是那意思。你是为自己挣钱，她是为别人打工，心态不同。” “她油漆工都敢做，那毕竟是有毒有害气体，劳动强度也大，她都敢做。她只不过想跟男朋友一起，做我们这工作，只要工资高，没问题的。” “那你准备给他们多少钱？” “如果按这生意的话，让他们来打下手，我准备都给八千，包吃包住，怎么样？” 燕子算得精，所谓包吃包住，其实这里房子宽得很，跟房东大婶把所有的空房都租过来，也只不过一千元一个月。包吃嘛，只是多一双筷子，根本没什么成本。况且，住这里，离她老家黄冈近，家里有事，随时可以回去。大家宁愿少拿点工资在家门口打工，谁愿意跑到千里之外呢？ 冬子想了想，觉得既然是燕子的朋友，应该多给点工资。如果这两个人来了，经营规模扩大一倍，那一天有四千元赚头，一个月就是十二万，给他们每人一万，也是没问题的。 燕子却不同意这个做法。她把理由摆出来后，冬子觉得，燕子简直是个天生的生意奇才。 燕子的理由有几个。第一，生意与感情应该分开算。生意场的劳动力价格，应该随行就市。如果把感情扯在一起，就不好核算成本了。 第二个理由，是关于如何报答人家过去的恩情，毕竟，在救燕子的过程中，人家拿出了全部的精力。燕子的提议是，工资是工资，按每人每月八千算，这个劳动强度，比冬子在青山罗老板那里，给得还高些，出力并不厉害，对他们来说，是划得来的。但是，如果一年下来生意很好，他们也很卖力气，那过年前，多给他们悄悄给个大红包，就是感情了。 “你晓得不？如果是拿正工资，你涨到每人一万，每个月多出四千，长久了，他们觉得是自己该拿的，不怎么感恩。但是，如果按八千来算，每年下来，节约出来的四万八，我再多添点，过年，给他们一个大红包：五万。既体面又意外，人家会怎么想？” 原来燕子想的金额跟自己差不多，但给钱的方式不同，可以起到完全不同的效果，这事，冬子从来没想到过。 “更何况，如果人家家里面有急事，我们资助一点，救急不救穷，这个道理，我在农村知道得很多的。升米恩斗米仇的事，天天发生。我对小樊倒是放心，只是她男朋友，我们得留一手。我要让她男朋友时刻想起，这些意外的钱，全是因为小樊跟我的交情才得到的，那他对小樊就会更好。两个人在一起处长，难免有矛盾。如果小樊掌握了这经济方面的主动权，男朋友对她好了，这才是真的在帮助小樊呢，懂吗？” 原来燕子还考虑了对方两人的感情问题，这个思维深度，冬子感受到，自己被降维打击了。 “更何况”燕子说了第三个理由：“我们的关系又不是她一个人，你有厂里的发小，我有老家的乡邻。如果我们今后做大了，他们都要进来。进来，你给多少工资？小樊两个人，一开始就把工资标准定高了，这工资是只能升不能降的，那以后怎么定？增大这么多成本，稍有意外，我们怎么经营？” 冬子问到：“你还想做好大？” “那说不定呢，先边做边瞧吧。早点睡吧，明天要起早。” 两人洗了澡，劳累一天，很快就睡了。 第二天，闹钟响起。凌晨四点钟，他们就开车出发了。从容城开车到白沙洲，不到一个小时，他们进去后，直奔活禽市场，燕子去找鸭子。 几十个地方卖鸭子的，但真正放养的鸭子，属于这个品种的，燕子挑了半天，才找到两家，价格也稍微贵一些，大小不一样，也不管那么多了，先卖了五十只。五十只，是他们存货的底数，回来后，最多够两天卖的量。 当他们卖完这些鸭子，付完账后，上车时，燕子突然说到：“哎呀，还是上当了。” 冬子赶紧问：“什么，我找他扯皮。” “算了，走吧，没别处卖的了，上当就上当吧，毕竟先解决有没有的问题，才解决好不好的问题。” 车子上了高速路，燕子才说到：“这些鸭子，老板为了增重，给它们多喂了水和食，把水和饲料当成rou的重量来卖了。我看，每一只鸭子，我估计成本多花了三块钱。上车前，我忘了仔细捏它们的肚子和脖子，上车后，我看它们拉出来的东西，就明白了。” 三块钱，还是在自己利润的承受范围内，冬子笑到：“一只鸭子赚五十块，你三块就心疼了，财迷。” “生意是算出来的。吃不穷喝不穷，一会算计一世穷，哪像你，从小父母惯着没缺过钱。我读中学时，为了一条裙子，我必须错季来买呢。” 所谓错季，其实，就是夏天买冬天的衣服，款式虽然不是最新的，但便宜。这种逆向cao作的模式，在市场上经常可见，但燕子没什么理论，只是穷出来的见识。 后面鸭子嘎嘎叫，却影响不了燕子在车上打盹的香甜，冬子开着车，手边燕子提前泡的浓茶已经凉了，但喝起来，还真提神，一点瞌睡都没有。