御厨的小饭馆 第30节
小冬哦了一声，很乖地没再说什么。 没过多久，两杯芝芝莓莓桃做好。李满福捧着芝芝莓莓桃，没下口。 叶宁：“怎么不喝？快尝尝。” 李满福小心翼翼地喝了一口，nongnong的芝士味、草莓的甜味、桃子的清甜混合进她口腔。她吸着奶茶，弯了弯眼角。 叶宁尝了口芝芝莓莓桃，芝士奶盖的味道似乎…… 口感不够丝滑，不够细腻，气泡感有些浅弱，奶味过于厚重。 叶宁见李满福似乎很喜欢和芝芝莓莓桃，她忖了忖，“很好喝？” “嗯！” “很喜欢？” “喜欢。” “回去我给你做芝芝莓莓桃。” 李满福反应迟钝地眨眨睫毛，继而瞳仁一亮。宁meimei的手艺好，她做的奶茶肯定比别人做的好喝。她吸了口咸咸甜甜酸酸的芝芝莓莓桃，“宁meimei做的肯定好喝。” “好，我回去给你做。” 喝着奶茶，走到商场三楼卖鞋专区。叶宁让李满福帮她挑选鞋子。李满福挑选了两双，叶宁二话不说就买下。 等到了家，叶宁把鞋子递给李满福。李满福错愕。 叶宁：“给你买的。” “我、我不能要。” “买都买了。这都是你喜欢的，我又不喜欢，你要不穿的话，那我只能丢了？” 李满福就算再笨，也明白为什么叶宁一直让她帮着她挑鞋子了。 她抱着鞋子，“宁meimei，我……我会赚钱，把钱还给你。” “不用。” 李满福郑重道：“要还的！” “行，以后再说。”叶宁兜里的手机响起来，她快速接电话。 挂断电话后，她的神色黯淡下来。 “宁meimei，你怎么了？” 叶宁声音很低，“之前我不是跟你说我jiejie有线索了吗？线索是错的，jiejie没找到。” 李满福张了张嘴，“青meimei一定会找到的，一定会的。” 叶宁拿起桌上的相框。相框里，叶青拉着她的手，眼睛笑成了月牙。 他们姐弟三人，同样都是如出一辙的杏眼，笑起来是同样的月牙形。 又一次的满怀希望，又一次的满腹失望。叶宁不知到底什么时候她才能找到jiejie。 时间不等人，一辈子过去得很快，她不想mama的遗愿也成为她的遗愿。她凝视照片里的叶青，晚霞爬到她脸上，映出了一片没有热度的阴影。 李满福感觉到叶宁的难过，她握住她的手，“宁meimei，青meimei一定会找到的。” 小冬蹭蹭叶宁，“大姐会找到的。” 微微的叹息声从叶宁胸口溢出来，下一瞬，她眼里露出笑意，“会找到的。” 会找到的，一定会找到的。她对自己说。 “想吃点什么？做点好吃的吧？” 心情低落时，需要吃点好吃的。美食能够治愈一切坏心情。 “什么都可以，只要是宁meimei做的，都是好吃的。” 小冬跟着点头，“jiejie做的都是好吃的！” 叶宁轻笑，“吃红烧rou吧。” 红烧rou，喜庆可口，吃了能让人开开心心的佳肴。 锅烧热，叶宁把整块五花rou放进锅里，把猪皮烧黄。猪皮烧的焦黄时，将之放入凉水里浸泡几分钟。 继而将猪皮上面的杂秽刮干净，再将五花rou又下入冷水锅里，加入米酒和姜片。 小火煮到二十分钟，五花rou已然定型，将五花rou捞出来清洗干净，结成一坨一坨的小方块。 李满福在一旁看她切五花rou，“宁meimei，你切的rou好整齐。” 叶宁切的五花rou，整齐均匀，每一个小方块大小完全相同，像是机器切出来的一样，干净又漂亮。 “你多练练，也能切出来的。” 李满福盯着五花rou，“嗯嗯。” 一个一个小方块的五花rou切出来，接着炒糖色。 锅里下油下白糖炒化，白糖逐渐变成红色，接着加入开水。糖色炒好，盛出备用。 起锅烧油下五花rou，小方块状的五花rou在油锅里滋滋啦啦作响，猪油一股一股地被炒出来，油rou喷香时，叶宁下葱姜蒜爆香。 葱姜蒜爆出来的香味五花rou的香味互相碰撞，在空气里碰撞出令人垂涎三尺的霸道香味。 随之在锅里加入桂皮香叶八角炒香。一勺米酒撒入锅内，炒匀。 炒了片刻，红亮亮的糖色倒进锅内。一瞬间将炒香的五花rou染成了红润润的颜色。 通过煎炒锁住的水分之后，这时，加入开水没过五花rou，放盐放冰糖、生抽、蚝油、老抽。 加入这些调料上色之后，锅里的汤汁愈发红浓。 叶宁盖上锅盖，转小火焖炖。 咕嘟咕嘟咕嘟，锅里的汤汁沸腾着，从锅里沸腾出来的香味无孔不入的钻进厨房每一个角落。 李满福和小冬站在锅边，一眨不眨地盯着锅，深深地吸着空气里的香味。 锅里的五花rou炖制着，油脂逐渐减少，剩下的油脂缓缓渗进rou里，使得rou质越炖越嫩。 大概五十分钟后，小火转大火收汤汁，汤汁收浓，炖得香嫩的rou块躺在红亮浓郁的汤汁里，盈汪汪地颤着，叶宁把里面的香料挑出来。 待汤汁更加浓稠之时，红烧rou出锅。用勺子将红烧rou堆积在盘子里的时候，红烧rou一颤一颤的，颤出了油亮亮的汤汁。 盘子里的红烧rou一块一块地堆积着，鲜红润亮，rou皮晶莹，红酥油润，盈汪汪地能挤出水波似的，直教人口舌生津，饥饿顿生。 “好了，可以吃了。” 叶宁拿起筷子，给小冬喂红烧rou。李满福拿起筷子，去夹红烧rou。 筷子夹起红烧rou，红烧rou抖了抖，只是夹起来，不用尝，用筷子就能感受到它的弹润。 李满福快速将红烧rou送入嘴里，牙齿先碰到的是rou皮，rou皮很是弹牙，酥中透糯，毫不费力地就能咬开。 一瞬间，又香又甜，又咸又鲜，又糯又软的rou蹦跳进嘴里，滋味肥而不腻，香酥弹牙，汁味浓醇，入口即化。 入口即化的浓醇香糯从牙齿到舌尖，到舌根，到喉咙，到食道，再到肚子里，所经之处，尽数留香。 第25章 看着李满福和小冬一口接着一口地往嘴里塞红烧rou,叶宁也夹了一块红烧rou。 香甜咸软的五花rou皮碾着牙齿，细密的香润嫩滑在口腔里爆发,瞬间遍布五感，慢慢的，一切负面情绪仿佛都随之烟消云散。 她弯了弯嘴角，轻轻吐出一口气。 夹了一块红烧rou，放进碗里，用勺子轻轻一压，将软糯的红烧rou压烂，酥烂rou分裂开来，汤汁流溢出，弥漫过晶莹的大米,随之浸透入米粒内。 用勺子搅拌搅拌,油亮酥烂的rou和晶莹饱满的米混合。融为一体，叶宁舀了一勺吃进去。 红烧rou侵入了米粒的清香，米粒里侵入了红烧rou的香甜，吃进嘴里极其适口。 叶宁用勺子拨了一下米饭。她用的米是高山米。口感香软,有微微的嚼头，与红烧rou拌起来吃，口感不错。 然而若是用响水贡米拌红烧rou,口感会更不错。 响水贡米生长于万年熔岩台地上,黑土、湖泊以及原始森林将其滋养,使其颗粒饱满晶莹,剔透如玉,绵软柔糯,甘醇柔韧。而其产量极其稀少,可谓是“丰年五斗米,天下几人尝”。 正宗的响水贡米美味而稀少，自唐代以来，是历朝贡米，供给皇室专用。现如今，响水大米亦是人民大会堂的国宴用米。 叶宁是在古代吃到响水贡米的。响水贡米就那点产量，有些后宫嫔妃都吃不到，她能吃到完全是因为她是受皇帝礼待的御厨。 她吃了一次，便喜欢上了响水贡米，然而即便是受皇帝礼待的御厨，能吃到的贡米也并不多。 那时，她坐在御膳房专供她用膳的金丝楠木桌前，品着贡米，轻声感叹：“若是日日都能以响水贡米果腹，这大约是天底下最幸福的事罢。” 她刚说完，就有声音从耳后响起。 “若你喜欢，以后这天底下所有响水贡米都是你的。” 她转过身。 身后的少年头戴无瑕玉冠，上着红锦衣，下着白娟衣，玄纹云袖，冠带垂条。 他的皮肤透着不健康的苍白，墨色长发更衬得皮肤透白，而这样极端的黑白分明，使他的眉眼透出些许阴郁感。 带着阴郁感的眉眼此时含着浅淡柔和的笑意，与她对视。 她放下筷子，低声道：“您说笑了。” 锦衣华袍的少年在她对面坐下，眼睛漆黑不见底，“我并未说笑。” 叶宁敲了下头，从回忆里抽回身。她甩甩头，将脑海里的人影屏蔽出去，看了看正在吃饭的小冬和李满福，她继续吃饭。 中午吃了红烧rou，晚上小冬和李满福还想吃红烧rou。他们爱吃，叶宁便依了他们。 炖红烧rou时，小冬和李满福坐在锅边，一瞬不瞬地看着冒着香儿的锅，等待着红烧rou炖好。 红烧rou浓郁的香味钻出厨房，飘散到饭馆外面。 正在小卖部门前扫地的老刘鼻子微微一动。他望向对面的宁冬饭馆。 叶家那女娃子在做啥好吃的？有点像是红烧rou的味道。他深深地嗅了几口气。