金陵小食光 第3节
“你又鼓捣了什么新鲜玩意？”顾希言笑着看向案上，风髓汤被盛在汝窑冰裂纹碗中，越发显得色白如雪，还散发出阵阵的甜香，实在诱人食欲。 “快喝呀，不然就凉了。”沈琼英再次催促。 顾希言依言尝了一口，如乳酪一般润滑绵密，杏仁的甜香、松仁清香、核桃仁的浓香立时在口中漾开，三种食材搭配在一起是这样和谐，让人忍不住一口接一口品尝下去。 再也没有什么比自己做得吃食得到肯定更高兴的事了，沈琼英笑道：“你别光顾着喝汤呀，也尝一块五香糕。” 这道点心同样令人一尝难忘，气味芬芳，清甜爽利，入口绝无渣滓，配上热热的风髓汤，吃完以后胃里舒服极了。 一会儿功夫，顾清言便喝完一碗凤髓汤，吃了两块五香糕。 看到平日高冷的顾希言现在化身小吃货，沈琼英别提多有成就感了，她狡猾地笑道：“顾哥哥，我这回可是卯正便起身给你做早餐了呢，是不是很用心了？” 就知道她在这里等着呢，顾希言笑了：“说罢，你想求我做什么？” “就是上回你在北市街买的泥叫叫，我小弟、陈世妹、李世妹他们看了都说好，你再给我买几个翠鸟形状的回来吧，我以后天天给你做好吃的好不好？” 真是个孩子，顾希言笑着摇头，随手敲敲她的手腕：“别光顾着玩，上次交代你练张猛龙的大字，你写好没有？” “嘶，你别碰那里。”顾希言正好敲到沈琼英的伤处，她忍不住痛呼失声。 “是怎么了？”顾希言收了笑容问。 沈琼英觉得这实在有损于自己的厨神形象，不好意思道：“没事，就是刚才倒汤时溅到手腕上一点。” 顾希言皱眉：“让我看看。” 沈琼英忙躲向一旁：“一点小伤，你别看了。” 顾希言盯着她，一言不发。 沈琼英与顾希言相处日久，知道他的倔脾气，只好不情不愿上前撩开袖子，喃喃道：“你看吧，根本没多大事。不过你可别告诉别人，太丢人了。” 少女玉色一般莹润的手腕上起了一片红红的水泡，显得格外触目惊心，顾希言沉下脸来：“你简直胡闹。”他起身去取伤药。 沈琼英觉得他真是大惊小怪，刚要顶嘴，顾希言已是拿了药向她手腕抹去，凉凉的很舒服，到后来，就带了几分痒。 两人沉默了一会儿，顾希言忽然开口道：“这些事以后让下人做就好，你其实不用这么辛劳的。” 沈琼英固执地摇摇头：“母亲说，给家人的食物要亲手做才显得用心。顾哥哥，在我心里，你便如家人一般。” 顾希言的眼睛亮亮的，笑着敲敲她的额头：“小嘴真甜，投桃报李，以后你的玩具包在我身上。” 这一碗凤髓汤兜兜转转，十六年后又到了顾希言手上。 顾希言一见那汤，面色微变，冷声道：“是谁送凤髓汤来的，拿出去。” 陈伯忙上前道：“少爷休怪，老奴一入秋便咳嗦得厉害，找大夫要了凤髓汤的方子，原是自己熬着喝的。见少爷这几日也有些咳嗦，便自作主张送了一碗来。少爷若是不喜，老奴丢掉便是了。” “慢着。”陈伯是服侍顾希言长大的老人了，在顾希言心里，他便如家中长者一般。见是陈伯的主张，顾希言面色稍缓，望向那碗汤，罕见地有些迟疑。 陈伯忙将汤碗端到顾希言面前：“近来时气不好，少爷还是喝一点吧，老奴尝着倒是不太甜腻。” 顾希言沉默片刻，终是接了过来尝了一口，润滑、香甜，依稀还是记忆中的味道，可为什么内心的一角空落落的，喝到后来是苦涩的味道。 就这样默不作声喝完一碗汤，顾希言信步走出船舱，发现沈琼英、韩沐、春兰三人立在船头，正在开心地聊着什么。 他略一迟疑，终是走了过去。 春兰无意间发现了顾希言，脸色微变，忙打招呼道：“顾府丞，您有什么事吗？” 顾希言身形高大，眉眼冷峻，视线扫过的时候，给人无形的压迫感，韩沐亦觉得好像做了什么亏心事被抓到一般，唯有沈琼英面色如常。 顾希言看向韩沐：“很快便要到金陵了，这次要带到府治的公文，烦请季安去整理一下。” 韩沐与顾希言是同年，只是名次靠后，是同进士出身，出仕后自然捞不上清贵的官职，只好沉沦地方做个杂吏。韩沐在福建延平府任推官时，与时任同知的顾希言相识，从此一直的他手下做事，这次得以升任应天府治中，顾希言也出了不少力。故而对于他的吩咐，自然是无有不从。只好悻悻地起身走开了。 顾希言又看向春兰。这一次，不等他开口，春兰便急急道：“很快要到金陵了，jiejie的行李还未收拾好，婢子先退下了。”言罢也不看沈琼英，竟是一溜烟走掉了。 船头便只剩下顾希言和沈琼英两个人。 顾希言直入主题：“你所乘那艘淌板船，是被人做过手脚的。” 沈琼英面上并无太多意外，沉声道：“多谢顾府丞提醒，我也预料到了。” 顾希言怔了一下，微微皱眉：“你这是招惹上什么人，心中可有数？” 沈琼英毫不介意地笑了笑：“也无非是那几个同行，竞争不过我，年年都要做些手脚，我也早就见怪不怪了。” 看到沈琼英心中有底，顾希言松了口气，却又莫名有些失落。她真的变了，曾几何时，昔日天真娇憨的少女眼中亦有了世故与决绝。沈琼英在他生命中缺失的这十年，她的经历，她的痛楚，他无法参与，亦无法分担。 顾希言还记得沈琼英十二岁生辰那天，沈家老幼皆有礼物相赠，沈均益送给她一个鲤鱼形状的泥叫叫，而自己走街串巷，花了好大功夫为她寻来一盏兔子灯。 沈琼英十分喜欢那盏兔子灯，一直拿在手里不肯放开，还和顾希言约好，来年上元节要一起去坊间看灯。 那日晚间吃完母亲谢小鸾亲手做的生日面，沈琼英发出满足的喟叹：“要是爹娘、小弟还有顾哥哥陪着我，天天过生辰就好了。” 顾希言随手弹了弹她的额头笑斥：“异想天开，你未免也太贪心了。” 是啊，圆满总是奢望，总归是人生不如意事十有八九，可与人言者无二三。 “顾府丞。”沈琼英的声音似是从极远的地方传来，打断了他的沉思。“很快便要到金陵了，感谢您一路的帮扶照顾，我们就此别过，唯愿顾府丞今后仕途顺遂，所愿得偿。” 所愿得偿吗？顾希言自失一笑，慢慢靠近了沈琼英。 第5章 桂花鸭 松茸烧口蘑 桂花白卤…… 却听顾希言沉声道：“沈小姐如今已是醉仙楼的掌柜，想来应该所愿得偿了吧。” 沈琼英愣了一下，内心涌上无限感慨，顾希言却已转身离去。 返回金陵后，沈琼英约好友叶芜在家中小聚。 叶芜是金陵明月茶坊的女掌柜，父亲叶景天是苏州人，原做过一任知县的，家中饶有资财，可惜父母早逝，同父异母的兄长容她不得，做主将她卖给常州盐商为妾。叶芜本是烈性女子，竟于娶亲途中逃了婚，并一纸供状将兄长告上官府。 原来叶景天在世时，曾做主将叶芜许给世交子弟王凯丰，可惜两家尚未成亲，王凯丰便得急症去世了。叶景天去世后，叶芜的兄长利欲熏心，不认这门亲事，执意将叶芜改嫁。 叶芜状词上说：自己原遵父命嫁与王凯丰，即使王凯丰去世了，她亦立志守节不嫁，兄长受了盐商的银两强迫自己改嫁，是为不孝不义。 此事原是叶芜占了正理，当地长官接了状子，便断了叶芜与盐商的亲事无效，并派差人将叶芜发解回苏州，令其在家中守节。 此事当时轰动了半个苏州城，人人皆赞叶芜是有胆识、守贞洁的奇女子，亦皆埋怨叶芜的兄长刻薄寡恩。 只是这么一闹，兄长家自然是住不得了，叶芜的母舅是金陵富商，她便只身前往金陵投亲。金陵国子监一带有一宅院，名唤小有园，是叶芜外祖当年留给女儿的嫁妆，叶芜的母舅便将这座宅院给了外甥女。叶芜做主将这座宅院改作为茶坊营生，楼台亭舍，花木竹石，杯盘匙箸无不精美。她继承了母舅经商的天分，不出几年功夫，便将茶坊经营得风生水起，成为金陵达官显贵、名媛闺秀争相前往的所在。 沈琼英当初经营醉仙楼时，生意颇冷落了一阵，也在那时结识了叶芜，叶芜十分赞赏沈琼英的厨艺，加之二人同为在外营生的女子，彼此惺惺相惜，有很多共同话题，很快便成为至交。为了帮衬沈琼英的生意，叶芜向茶坊的客人大力推荐醉仙楼的菜肴，甚至规定在醉仙楼用餐的客人，在自家茶坊饮茶价格有优惠。大概从那时起，醉仙楼的生意一天比一天好了起来。 锦上添花容易，雪中送炭却难，对于叶芜的这份恩情，沈琼英一直记在心里。 招待至交好友，沈琼英向来是亲自下厨的。她打算做一道汤饭——桂花白卤鸭架汤泡饭。 时下金陵的鸭子铺大多兼卖红白两味，红者薰烤，白者盐渍，即是盐水鸭。因金陵八九月满街桂花飘香，鸭子也最肥嫩，大家都认为鸭rou吃起来有桂花香，所以又称为桂花鸭。 制作桂花鸭亦是有讲究的，醉仙楼的桂花鸭，制作过程中讲究“炒盐渍、清卤复、烘得干、焐得足”，卤制后还需晾晒到位，鸭rou皮白油润、rou质微红，才算是合格的桂花鸭。 制作桂花鸭剩下的盐卤吸取了鸭子的精华，绝对不能浪费，用它来熬制鸭架汤，加入切碎的瓢儿菜和隔夜的冷饭，临出锅时再加少许盐和胡椒，经济实惠又美味桂花白卤鸭架汤泡饭便做好了。 至于佐饭的小菜，除了冷切的桂花鸭外，沈琼英还做了一道松茸烧口蘑。松茸香气浓郁，烹制时无需添加调料，只需与口蘑一起切片简单煎炒，出锅时放少许盐即可。 饭菜做好后，叶芜也正好来了。她手拎着一包茶叶，没进门便笑道：“沈meimei，我特地带了一包石花茶。今天我们算是有口福了。” 石花茶又名雀舌茶，产自蒙山，自唐代起便是贡物，国朝□□下诏罢选龙团，采芽茶以进后，原为散茶的石花茶越发受欢迎。因产量稀少，等闲人家不易得，便是叶芜的明月楼，今年也只抢到区区两斤茶而已。 酒菜摆好，二人在案前坐定，叶芜也不和沈琼英客气，先夹了一块桂花鸭品尝。鸭rou油润、柔软又有弹性，清咸适口，香、鲜、嫩三者毕具。叶芜脱口赞道：“这桂花鸭做得地道。” 那一厢沈琼英已经沏好了茶，笑着招呼道：“桂花鸭配石花茶，这是雅人的吃法，叶jiejie要不要试试看？” 石花茶叶细而长，汤黄而碧，入口味甘而清，配上咸鲜的鸭rou，既解除了茶的涩味，又增添了茶香，叶芜笑道：“沈meimei真是解人，食不在多而精细，味不在浓而在绵长，饮石花茶品桂花鸭，当真滋味悠长呀。” 叶芜的又看向案上那碟松茸烧口蘑，目光一亮道：“有松茸？这可是当季的稀罕物，我得尝尝看。” 简单炒制后的松茸气味浓郁，散发出一种天然的俨香，配上油润的口蘑，入口既鲜又嫩，令人宛若置身冬日的松林，呼吸之间都沾染了松柏的清香。 小菜吃得差不多了，二人尚未饱腹，便开始享用那碗桂花白卤鸭架汤泡饭。 这碗饭的精华在于汤，滋味咸鲜、醇厚，又带着一丝丝解腻的辛辣，让人如饮醇酪，再配上粒粒分明、略有嚼劲的香米饭、味甜软嫩的瓢儿菜，别提有多美味了。 不多一会儿，那碗汤泡饭便被二人分食完了，叶芜只觉得肚子里暖洋洋的，肠胃十分舒服，发出满足的喟叹：“秋夜里的一碗热汤饭，果然适口充肠。没想到今晚这一餐，竟是它来压轴了。” 汤足饭饱，沈琼英撤去餐具，二人啜茶清谈。 叶芜笑问：“沈meimei今天请我来，不光是为吃饭吧？” 沈琼英的神色变得有些郁郁：“前些日子我去杭州买茶，在漕河遇到顾哥哥了。”她将在途中发生的事和叶芜细述了一遍。 叶芜作为沈琼英的至交，自然是知道她过往的经历的，看向沈琼的目光便带了几分同情：“怎么就这样不巧，他如今怎样？” 沈琼英闷闷道：“他是此次是来金陵出任府丞的。” 叶芜扶额而叹：“他来金陵了呀。这……这说不定，你们以后还会见面啊，你可真是太不幸了。” 沈琼英沉默了片刻，将案上那盏石花茶一饮而尽，怔怔道：“我原以为，我与他此后会再无交集的。” 叶芜的脸色带了几分探寻：“那么，在你看来，现在他对你还有没有意思？” 沈琼英白了叶芜一眼道：“时过境迁还能有什么意思，想当初我不辞而别，又拒绝他的求亲，他恨我还来不及呢，这次肯帮助我让我同船，无非是看在两家长辈的交情上罢了。” “那么你呢，对他可还有情意？”叶芜直接问。 沈琼英一口茶水差点喷出来，叶芜为人就是这么直白。她提高了声音道：“我对他还能有什么情意。我的处境你是知道的，我现在一心只想经营好醉仙楼，其他的事，我都不感兴趣。” “好了好了。”叶芜笑了：“你声音别那么大嘛，谁不知道沈掌柜一心扑在醉仙楼的买卖上。如此郎无情，妾无意，这就没有什么需要纠结的了，那你和顾府丞从此就井水不犯河水，他走他的阳关道，你走你的独木桥。” 叶芜见沈琼英神色还是有些郁郁，忍不住调侃道：“怎么你还不足，要我说，顾府丞固然少年高才，风度翩翩，但以天下之大，比顾府丞更优秀的亦不乏其人。你若对过往不能忘怀，便再找一位如潘郎一般掷果盈车美男子便是了。” “你呀。”饶是沈琼英愁肠百结，也被叶芜的话逗乐了：“这话你我二人私下里说说罢了。若坊间皆知金陵城有名的贞节列女叶小姐是这般论调，不知会作何感想。” “管他们怎么想呢。”叶芜毫不介意一笑：“你我活到这把年纪，总该弄明白，人嘛，自己开心最重要，别人说好说坏，难道自己会少一块rou，难道唾沫星子真能淹死人不成？” 沈琼英一向欣赏叶芜这豁达爽朗的性情，亦笑道：“这话一点不错，我们身为女子，在这世上立身处世本就艰难，若还要过分在意他人目光，给自己画地为牢，就太不划算了。” “就是这个道理了。”叶芜露出孺子可教的神情：“且不说你和顾希言仅仅是两家有意，当初并未定亲，就算当初定了亲，甚至成了婚，若二人过不到一起成了怨偶，还可以和离呢。那放妻书上怎么说来着？若结缘不合，想是前世冤家，自当放离，以求一别。解怨释结，更莫相憎，一别两宽，更生欢喜。所以你和顾府丞这事，千万别太介意，如今且把他忘了，日子该怎么过还怎么过。” “没错，我便从此与他一别两宽就是了。”沈琼英觉得愁肠顿解，以茶代酒敬叶芜道：“多谢叶jiejie开解，正是人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。今日无酒，我便以茶代酒敬jiejie一杯吧。” 叶芜与沈琼英将盏中茶一饮而尽，相视一笑。 二人今晚聊得很尽兴，叶芜辞别的时候，已是亥时三刻了：“不行我得赶紧回去了，这段时间不知怎么了，嗜睡得很，还有些心慌，所以每晚早早就歇下了。” 沈琼英忙道：“那得赶紧找个大夫看一下。” 叶芜笑了：“那里就这么娇贵了，这几天注意休息就行了。”