重回1986 第48节
另外几种辣椒也同样做得好吃, 只不过因为他喜欢吃这一种辣椒，并且这一种辣椒也符合本地人的口味，所以他才会一直做这一种辣椒。 要是他将另外几种辣椒酱给做出来，放到店里给顾客品尝。 若是顾客们同样喜欢吃另外几种辣椒的话，那么他就可以卖辣椒酱了。 想干当然最后是立即就干, 等久了可能就没有那个激情了。 可是手上没有相关食材, 傅西就算是想干, 也干不了。 第二天一大早, 傅西就去市场上采购。 干辣椒, 小米辣, 红辣椒，大蒜等。 光是干辣椒他都选了好几种, 打算每一种干辣椒都做一瓶辣椒酱, 看到最后哪一瓶辣椒酱更香一些。 至于大蒜, 他倒是选用了本地生产的一种大蒜，这一种大蒜个头大，蒜瓣小，不管是炒菜还是做蘸料都很香。 外地产的大蒜有两种, 一种是独头蒜，这一种蒜剥皮好剥, 而且非常地香，用这种辣椒酱做出来的辣椒也非常好吃。但是就是贵, 平常自己买来炒菜还能消费得起, 但是买来炒快餐或者做辣椒酱, 那就用不起。 成本太高，利润太低。 另外一种外地蒜，个头也大，同样地，蒜瓣也大，剥皮也很好剥。这种大蒜有两种颜色，一种是紫皮大蒜，一种是白皮大蒜，紫皮大蒜要比白皮大蒜要好吃一些。 这种外地蒜价格便宜，市里餐饮店或者路边摆摊用的蒜全是这一种蒜。 只是，这一种蒜蒜味够足，香味不足。 本地蒜虽说价格比外地蒜价格要高一些，蒜瓣也难剥了一些，但是比较香，做出来的辣椒酱也更好吃。 这一闻就能分辨出来优劣的。 回到店铺之后，傅西除了炒菜之外，不再做其它的事情，只专心研制辣椒酱。 他这会儿一共研制了两种辣椒酱，一种油辣椒酱。 这是用干辣椒做的，里头还加有rou粒，炒得香香的芝麻，花生等，做出来的辣椒酱油亮十足，辣味过瘾。 因为有红油的缘故，并且因为制作这油辣椒酱时，他已经将油辣椒的水分给炒干，所以这一种辣椒酱保存得很久。 另外一种则是蒜蓉辣椒酱，这是本地的特色辣椒酱。 这一种辣椒酱跟他手头上做的辣椒酱有许的区别，少了酱油，放了些高度白酒，以防辣椒酱变色。 做出来的这一种辣椒酱蒜香十足，非常地香。 两种油辣椒，一种用油炸的，一种没有放有油的，总之就是非常地香。 一出锅，还没有来得及晾凉，李标和卢国柱就开始品尝起来。 张美芳自己吃不了辣椒，看到他们三人一人拿着一个碗和勺子在那里品尝辣椒，忍不住抖了抖身子。 这辣椒那么辣，吃到嘴里辣得麻麻的，她想不明白，为什么他们那么喜欢吃。 “张大姐，你不懂的。”李标看了一眼那红彤彤的辣椒，嘴角都不由自主地露出一抹笑容，“辣椒辣是辣，但是吃饭没有点辣椒，总感觉少了点什么味。” “没有辣椒，整个人生还有什么意义？”卢国柱在旁边补充着。 张美芳：…… 没有辣椒，人生就没有意义了？ 她才不相信呢。 不过，她没有多说什么了。 个人口味不一样而已。 就比如有些人不喜欢吃香菜，总是感觉香菜有一股怪味，反而她觉得香菜非常地好吃。 而李标和卢国柱，一人拿了一个碗，先是尝了油辣椒。 尝过之后，李标和卢国柱对傅西竖起大拇指，齐声说：“香。” 这辣椒酱里面的干辣椒，先是用油炸香，而后再杵成粉，最后再进行制作。 这里头并不单单只有辣椒，还有一些花生末，芝麻。 总之就一个字——香。 “这里头的辣椒油，用来拌粉或者拌面都绝了。”李标看着这一碗辣椒酱上头飘着的那一层红红的，厚厚的辣椒油，说着。 这辣椒也太香了。 以前他怎么不知道傅西那么会做辣椒酱，要是早知道傅西会做辣椒酱，年礼节礼什么的，他不收别的，只收傅西自己亲自做的辣椒酱。 他正在说话的时候，卢国柱已经在品尝蒜蓉辣椒酱了。 这辣椒酱，除了辣椒和蒜蓉之外，傅西只放了盐和糖、高度白酒。 他放的盐和糖的比例极佳，熬出来的辣椒没有市面上的辣椒酱那么咸，只有一股nongnong的蒜香。 并且因为放了糖的缘故，这辣椒酱有一丝丝甜味，但是又不是很甜，反正很可口。 卢国柱只吃一口，眼睛一亮。 “老板，这辣椒酱，好吃。”卢国柱赞道，“不仅顾客想买，那些卖肠粉，卖云吞卖饺子的老板也想买。” 吃肠粉的时候舀上这么一勺辣椒酱，简直绝了。 这也太好吃了。 “之前店里的那一种有酱油的辣椒酱跟现在这种蒜蓉辣椒酱比，还是这一种比较好吃一些。” “有酱油的那一种辣椒酱太咸，口味太重。”卢国柱又再次点评着。 李标一脸无语地看着卢国柱。 都吃辣椒酱了，都是重口味，哪里就能说加了酱油的辣椒酱是重口味，而没有加有酱油的不是重口味。 不过，这也勾起了他的好奇心。 他另外取了一个干净的碗，舀了一勺这蒜蓉辣椒酱，辣椒酱一入口，他根本来不及细细品尝就咽下去。 这辣椒酱太合他的口味了，更正确地说，这辣椒酱太合宜城人的口味了。 nongnong的蒜香，因为是用红椒做的，而不是指天椒，所以熬成的辣椒酱只有微微辣，这辣中还带着丝丝甜。 正是宜城人的口味。 其实那一个加了酱油的辣椒酱也很合宜城人的口味，只不过那一个辣椒酱难以量产，又因为加了酱油，难保存，所以要是量产的话，这一种辣椒酱是最好的。 李标立刻朝傅西竖起大拇指。 “傅西，要卖的话，我们就做这个来卖。”李标还没有来得及口尝第二口，就迫不及待地说着。 “这一个辣椒酱，好吃，容易做，成本又不高。” 要不是傅西做的辣椒酱比别人做的辣椒酱要好吃一些，他也不会开这个口。 同样价格下，他们当然是选择比较好吃的辣椒酱啊。 傅西点头，说：“这个要量产的话，我再看看能不能买一台机器。要不然光靠人工切辣椒，那做不来。” 人工切其实要是做的话，也是能做的，只不过让他自己切或者是让别人切，都不合算。 不过他一时半会儿也不会去买机器。 毕竟他还得看看多不多人买，要是多人买的话，那他才去买一台机器回来制作。 “等看看再说。”李标也是这么想的，“看看销量如何再决定买不买机器。” 还得看看利润，看值不值得做。 这万一利润不高，只赚些辛苦费，那就不值得做了。 傅西点头。 于是，中餐的时候，十弟快餐店里悄无声息地出现了两种辣椒酱。 一开始并没有人注意到，无它，原来店里的那一种辣椒酱就很好吃了，众人也吃得习惯，也很喜欢，并没有人改变主意换别的辣椒酱吃。 但是总有例外。 傅西的手艺不是盖的，只要一吃上，立刻就喜欢上了。 刚开始不明显，但是越来越多的人问辣椒酱能卖吗？ 出乎傅西的意料之外的是，这三种辣椒酱都非常受欢迎，其中的那两种能量产的，他买了一些瓶子，得空就熬制，放凉了装到瓶子里出售，光是这一项，一天能给他带来二三十块的收入。 李家瑜在李家明的房子里住了几天之后，傅西便对李家瑜说：“家瑜，要不，我们在城里租个房子吧。” “一直住这里打扰到大哥也不好。” “特别是有两个孩子，太闹腾了。” 虽说现在住在李家明这里，有岳母帮衬，下班之后，岳父和大哥还会帮着带一下娃，让家瑜可以休息一会儿，可是他还是想自己一家子住，更加自在一些。 “先住着，等回头我们买好房子再说。”李家瑜想了想，应着，“租的房子始终没有自己的房子那么好。” “而且，要是我们出来自己住，到时家里只有我自己一个人，我妈又不过来跟我们一起住，有什么事情想找个人搭把手都没有。” “一个人带两个孩子，根本就忙不过来。” “孩子现在还小，离不开人，没有人看着，我连去厕所都不敢去。” 她说的是真的，特别是现在孩子会翻身之后，她更加不敢把两个孩子放在床上然后走开去厕所，就怕团团和圆圆找不到人，一个翻身，直接翻到床下。 到那会儿，后悔也来不及了。 “我知道你不自在，可是没办法。除非请个保姆。” 但是请个保姆，远远没有自个亲妈那么可靠。 而且家里有一个外人在，也很不自在的。 她知道傅西不自在，但是没得办法。 傅西沉默了一下，没有多说什么。 李家瑜叹了一声，也不在说话了。 反正她得厚着脸皮在大哥这里住一阵子，至少等到孩子大一些，好带一些再说，或者到傅西买好房他们再搬走。 租的房子哪里有大哥这房子那么好，并且住这里，她还有娘家帮衬，住别处，全靠她自己一个人。 她又没有三头六臂，哪里能做得了那么多？