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陆雨昭回去趴在榻上翻了会儿话本子，估摸时间够了，复又起身往小厨房去。 适时阿宽走入室内，手里端着托盘，托盘上放着一碟糕团。 他大嗓门喊道：“娘子，宫里淑妃娘娘赏的乳糕！太夫人遣人送来的，郎君让你尝尝。” 岁微忙迎过去接，“哎呀先放着啦，娘子过会儿吃。” 陆雨昭笑着点点头，“等会儿尝，等会儿尝，炒田螺快做好了，你先去把郎君叫过来。” 陆雨昭一去小厨房就掀了锅炉盖子，麻辣鲜香的香气瞬间扑鼻而来。 这一锅炒螺丝太多了，陆雨昭只装了一盘，剩下的便让刘三娘全部盛起来，用个海碗装着。 知道帮忙处理田螺的几个帮厨辛苦了，她又嘱咐小厨房帮忙的几个厨娘们一起尝尝。 “越浸泡越入味的，你们可以分着吃些。剩下的晚一些当夜宵吃。” 小厨房响起跃跃欲试的兴奋嗓音，片刻就蔫了下来。 “娘子，这要如何吃呀？” “筷子夹不出来吧？” “对呀，对呀。” …… “哦！我差点忘了。”陆雨昭一拍脑门，“我待会儿让岁微送些细签子来。” 她前两天让阿宽闲来无事时削了些又细又短的签子，便是后世的牙签，专门就为了吃这带壳的田螺。 - 午膳吃过了，这个炒田螺当零嘴吃的，顾昀肯定要下酒，陆雨昭没多盛，托盘端着就回去了。 顾昀已经在房里了，没骨头一般侧躺在坐塌上，榻几上摆了一壶酒。 陆雨昭把炒螺丝往榻几一放，递给他一根牙签，“用这个吃。” 然后她便在另一边坐下，目光灼灼盯着顾昀。 顾昀被盯得有点莫名，“……怎么？” 陆雨昭摊了下手，“直接上手吃，您请。” “……”顾昀掀了掀唇，面露迟疑，似乎有一丝抗拒。 “要不我先示意一下？”陆雨昭竖起了牙签。 陆雨昭抓起一颗田螺，牙签对上田螺豁口，轻而易举便将螺rou戳了出来。 她手肘撑着榻几探出上半身，把螺rou递到顾昀唇边，“尝尝？” 顾昀稍有一愣，不刻，他垂眼反握住了陆雨昭的手腕，低头将螺rou从牙签上咬了下来。 少年的眼睫翕动，慢慢咀嚼起来，似乎在专注尝味。 陆雨昭看着顾昀有点出神，不是吧你就吃个螺丝rou，吃相也能这么赏心悦目的？放下你的架子少年，用手拿起你的牙签吧。 她扯出自己的手腕说了句，“就这样弄，筷子不好夹的。” 这香辣田螺味道偏辣，顾昀喝了口酒，压下又麻又辣的口感。却依旧不由自主地伸了手，从“田螺山”里抓了一颗田螺，用牙签成功挑出螺rou，送进了嘴里。 他不是很会吃辣的人，自从上次尝过陆雨昭做的水煮鱼片之后，倒慢慢变得能吃辣了。 要说这个藏在螺壳里的螺rou，竟分外入味，吃起来麻辣鲜香，回味悠长。螺rou的口感是脆嫩软韧的，微微弹牙，汤汁从螺壳里流出来，裹着螺rou爽辣无穷。 和剥了壳的螺rou吃起来，似乎多了“挑螺rou”的乐趣，让人吃得热火朝天。再时不时小酌一杯，这一过程酣畅快意极了。 “味道如何？”陆雨昭吸了一口螺壳，抽空问他。 吸螺rou是她吃炒田螺下意识的动作，不仅她，她后世的朋友吃起螺丝各个都这样。当时有个湖南朋友，“吸螺rou”用当地方言称之为“嗦螺rou”，不要太形象。 那时她一边笑还一边想，难怪他们那儿吃粉叫嗦粉了，简直太灵魂了。 顾昀“嗯”了声，双手指腹已然油光光的，垂着眼专注挑螺rou。 陆雨昭默默头一点，少年，你终于找到正确吃法了！ 和吃麻辣小龙虾一样，剥壳挑rou的动作不停，总感觉没吃多少东西，吃得双唇又麻又辣，一盘不知不觉就见半了。没多时，陆雨昭看着“田螺山”变成了平原，还意犹未尽。 她觑了眼顾昀，“要不要，再去添一盘？小厨房还有。” “不用添了，螺rou性凉，还是少吃为好。” 顾昀无情拒绝了她的提议，然后把一碟乳糕推到她眼前，“没吃饱拿乳糕垫垫肚子。” “……”倒也不是饿。 陆雨昭叹了口气，接着点了点头，“行吧。” 虽然意犹未尽，但顾昀说得不无道理，她最近吃得杂，得注意注意这具身体的肠胃才好。 她随手抓起乳糕，想用这个糕团解辣清口，休息一会儿再作战。 咬了一口，陆雨昭眉梢一抬，嚯，也太好吃了吧，奶香味不要太浓！果然是牛乳的细密口感，酥松绵软，细腻回甜。细细咀嚼，牛乳糕里有一些黏糯的颗粒感，散发着一股淡淡米香。 牛奶里掺了米粒？ 陆雨昭瞧向那碟乳糕，长长一条，莹白如玉。表面有细细颗粒感，仿若无暇霜雪。 “这乳糕里不单单有牛乳吧？”她含糊问。 顾昀：“江米和牛乳混合一起做的。” “对的，还有江米的。”岁微接话说，“乳糕看似简单，实则每一步都要精细。米要选上好的江米，牛乳选最纯正的牛乳，江米要浸泡至少一夜，这才加牛乳研磨成浆。末了再加面粉与糖拌匀，严严实实盖上白布等它发酵，隔日才能送上蒸笼蒸。听说蒸的火候也有诸多讲究哩，这就要问宫里咯，坊间的糕点铺子应当是做不出的。” --