第49章【提防之心】
苏乐和庄大方被请到了雅间就坐，苏乐显得有些矜持，庄大方可不管那套，拿来菜单，点了虾饺、蟹粉汤包、肠粉、叉烧包、一壶顶级的碧螺chūn。 苗青钰让服务员 好好招待他们，自己先回了办公室，让苏乐吃完来办公室见她。 听雨轩的蟹粉汤包果然名不虚传，笼屉看起来虽然很大，可一笼只有六只包子，笼屉端上来之后，先给他们上了一块热毛巾，擦净双手，然后用两只手抓起包子，抓汤包也需要技巧，一手抓住汤包上方的皱褶，一手平伸轻托起汤包的底部，放在自己面前的碟子里面稍稍冷却，然后用汤匙盛起，先将薄薄的包子皮咬破，再吸取其中的汤汁，最后才能将包子入肚。如果不会吃，很可能被汤汁烫到，这蟹粉汤包果然名不虚传，鹅黄溶浆，汤腴味正，湛露琼卮，汤包内蕴含的鲜香之气几乎可以浸润到每一个毛孔。 苏乐吃了两笼，看到庄大方两笼吃完又叫了两笼，不由得佩服这小子的食量，他向庄大方道：“老弟，你慢慢吃，我去师姑那里一趟。” 庄大方吃着汤包根本顾不上抬头看他：“你只管去，我自己照顾自己，对了，帮我谢谢你师姑。” 苏乐来到苗青钰的办公室敲门后得到允许之后方才进入，其实这办公室也按照雅间的风格布置，只是多了一张办公桌，透过身后的落地窗可以看到白河清晨美好的景sè。 苗青钰正坐在电脑前，看到苏乐进来，她微笑道：“苏乐，快进来坐！”说话的时候，她也站起身来，将苏乐请到角窗处的藤椅坐下。 天青sè的茶壶中已经泡好了西湖龙井，苗青钰将面前的两个茶盏倒满。 苏乐捻起其中的一杯，喝了口茶。 苗青钰微笑道：“听雨轩的蟹粉汤包怎么样？” “好吃！”苏乐的评语简单而朴素。 苗青钰道：“可惜南武这边识货的食实在太少，这蟹粉汤包有些曲高和寡了。” 苏乐道：“58一位的价格好像是有些高了。” 苗青钰眨了眨双眸道：“58一位的只是普通早茶，蟹粉汤包一笼的价格是128，做生意首先要选准自己针对的户群体，我从来都没有想把这里经营成门庭若市的样子。” 苏乐为之咂舌，如果今天不是遇到了苗青钰给他们免单，就凭着自己兜里的二百块，也只是刚够一笼的价钱，南武虽然是云安省省会，可是愿意花数百元吃一顿早餐的人毕竟是小众群体，听雨轩的生意冷清也就理所当然了。不过苏乐也知道这是经营理念的问题，从听雨轩的jīng美装修就能知道，这里绝不是面对普通大众消费群体的，定位就是高档。 苗青钰真正关心的还是明天将要到来的比赛：“准备的怎么样了？” 苏乐道：“没怎么样。” 苗青钰道：“本门后辈内部厨艺比赛往往会考验两道菜式，一样是自选，一样是命题，今年的比赛是我后妈倡议，但是为了公平起见，命题权并不在她，据说要在比赛现场几位评委商量之后投票才能定下，至于自选菜式，你师父到底让你准备了什么？” 苏乐道：“没让我准备什么，到现在都没跟我说做菜的事儿，每天不是让我切萝卜就是让我切土豆。” 苗青钰双眸一亮：“是不是让你练习月晕？” 苏乐嘿嘿笑了一声道：“我哪有那个本事啊，别说月晕，就算是rì晕我也没练出来。” 苗青钰点了点头道：“没有十年以上的苦功，根本是别想练成月晕的，在我们师兄妹之中，真正能将刀工练到出神入化，化腐朽为神奇的只有你师父，我的二师兄一个而已。” 苏乐听到苗青钰把师父说得如此牛逼，也是双目一亮，身为朱老二的弟子自然感到脸上有光。 苗青钰道：“我父亲生前最欣赏的就是二师兄，但是二师兄xìng情暴躁，心xìng不定，他能够练成一手神奇的刀法和他的天赋有关，即便是我父亲在世，在刀工上也未必比得上他。” 这是苏乐听到对师父的最高评价，他也认为朱老二当得起这个评价，一个人能够将土豆都切出月晕的效果，那刀法几乎就是非人的存在。 苗青钰又道：“二师兄虽然刀工出类拔萃，可是他的火工在师兄弟中却是最弱的一个，在这方面大师兄沈万堂当属第一。” 苏乐不屑道：“就是那个瘸子？”其实沈万堂怎么说都是苏乐的师伯，苏乐原本不应该对他如此不敬，但是苏乐对沈家父子的作为极其反感，心中早已将沈万堂爷俩定义为卑鄙小人，言语中自然没有任何的敬意。苗青钰对沈万堂如此推崇也不是没有道理的，苏乐就亲眼见识到沈万堂用拐杖抵挡住师父凝聚全部力量的一刀，而且沈万堂一拐就将青石地面给震裂，单单是这两次的表现，已经足以证明沈万堂不仅仅是个厨艺高手，还是一个武功高手。 苗青钰道：“你却不知道他的腿之所以变成这个样子，和你师父有关。” 苏乐并没有感到太多惊奇，他早就已经料到师父和沈万堂之间必有深仇，否则沈万堂也不会不择手段的报复。 苗青钰道：“我父亲在世的时候，曾经想在他们两人之间寻找一个继任者，不但要将斩云刀交给他，而且要将宴喜堂的厨房托付给他。我这两位师兄都是极其好胜之人，所以他们始终都在拼一口气。他们两人一人长于刀工，一人jīng于火工，两人的长处又恰恰是对方的短处，我父亲在他们两人之间也是颇为纠结，难于抉择，到最后，还是决定让他们两人进行一场公开公正的厨艺决战，胜出者就可以统领宴喜堂的厨房，成为宴喜堂主厨。” 苏乐虽然没有亲眼见到这场jīng彩对决，可是从苗青钰的描绘中眼前已经浮现出那场激动人心的比赛。 苗青钰道：“二十年前的七月初三，我父亲五十岁生rì，他邀请了云安餐饮界的几位权威人士作为评判，为我的两位师兄的厨艺打分，为了表示不偏不倚，我父亲并没有参加评审，当时的那场比赛正如所有人预期的那样激烈无比，jīng彩纷呈，在命题菜式上两人打了一个平手，自选阶段，大师兄做了一道扒通天鱼翅，而二师兄想了一会儿，却只做了一道普普通通的炒三丝。” 苏乐在烹饪上虽然才刚刚入门，可是他却知道，越是普通的食材，越能够见到功夫，师父选择炒三丝这道家常菜，来应对沈万堂的扒通天鱼翅，两者在价值上拥有天壤之别，表面上看如同自行车和超跑之间的较量，但事实上，师父却能够在这道菜中扬长避短，可以充分显示他出神入化的刀工。虽然在选材上居于劣势，可最后的效果未必会输给沈万堂。 苗青钰接下来的话也证实了苏乐的猜测：“八位评委仍然打成了四比四平局，最后我父亲不得不亲自出面，他品尝了两人做过的菜品之后，说了一句话，他说沈万堂的刀工不如朱大成，朱大成的火工又逊sè于沈万堂，但是单就这道菜而言，沈万堂的火工依然出sè，但是他刀工上的不足仍然明显，而朱大成却可以利用jīng巧的刀工掩盖火工上的不足，让人所有的注意力都集中在jīng巧刀工带来的爽感上，而忽略了其他，朱大成要稍胜一筹。沈万堂对我父亲的评判结果不服，认为我父亲故意偏袒二师兄，那场比赛结束后不久他就离开了，离开之前还和二师兄发生了一场激烈的冲突，他的脚筋就是那场冲突中断掉的。” 苏乐心中一惊，难道说沈万堂的脚筋是师父砍断的？如果真的是那样，难怪沈万堂会对师父恨之入骨。 苗青钰对当年那场比赛的追忆，并没有带给她太多的情绪波动，也许那件事已经过去的太久，时间是激情最大的敌人，会在不知不觉中将激情消磨殆尽，苗青钰的目光投向窗外，白河的水静静流淌着，rì复一rì，年复一年，在不知不觉中，她的青chūn早已不在，苗青钰心中忽然生出一种无可奈何花落去的悲凉感。 苏乐对苗青钰始终都保持着jǐng惕之心，虽然他相信苗青钰就是师父的师妹，可是苗青钰究竟是敌是友，他还很难确定，虽然苏乐才刚刚走出校门，但是他有着在chūn风街摸爬滚打十多年的经历，每天都在小东风接触形形sèsè的人，很久以前他就明白了一个道理，知人知面不知心，画虎画皮难画骨，判断一个人决不能只看表面。 苗青钰自从出现之后一直都对自己不错，但是她始终都没有和朱老二见面，换句话来说，师父并不知道她找过自己，她和师父之间究竟有什么隔阂？明明是师兄妹为什么需要回避？ 苏乐道：“师姑，明天就要比赛了，您是不是和我师父见见面，大家商量一下，也好想出更完善的应对之策。” 苗青钰摇了摇头道：“你千万不要让他知道我找过你，如果他知道你跟我偷偷联络，十有仈jiǔ要将你逐出师门。” 苏乐心说这得多大仇啊，会不会那么严重？看来这苗青钰和师父之间真有问题，难不成真是老相好？可怎么看都不像，天鹅虽老毕竟还是一只天鹅，癞蛤蟆就算褪去那身癞皮，可终究还是一只蛤蟆？是我眼睛有问题，还是苗青钰的口味有问题？