从爆汁烤鸡翅开始[美食] 第18节

    “再不然就是量太少，大份也吃不饱……”

    “呵呵，我刚去看了一下，微博上已经有一堆人去打卡了，真不愧是网红店，营销起可真厉害。”

    刘大发正跟观众聊着，王婶终于过来了，端上来一口卤味锅，里面堆得满满当当的，果真是将菜单上有的卤味全都加了进去，一点都没偷工减料的。

    刘大发连忙将手机对准桌面，道：“哟，大家快看，菜上来了！锅底闻着是还行，大家看看这卖相，觉得怎么样？”

    “卖相当然好了，不然能有那么多人去打卡？有一说一，这摆盘真是没的说。”

    “锅底里料挺多啊，看着红彤彤的，味道怎么样？大发快给咱们尝尝。”

    “可能是我见识少不懂吧，总觉得这家的卤味锅也就是卖相好了，怎么着，换个摆盘就是新鲜事了？我看这波不行，还不如去吃红辣辣的卤味锅呢。”

    红辣辣饭店已经开好几年了，主打菜就是卤味锅，可以说是把卤味锅带进长海市的人，甚至市内其他区域的人，也经常都会不远万里地专程赶来这边品尝食物。

    这样一个店子，对于晨曦小镇的居民们而言，地位自是超然，毕竟，他们地处长海市的偏僻区域，能有这么一家打出名声的饭店，自然是与有荣焉。

    刘大发是红辣辣饭店的老顾客了，几乎每个月都要过去吃一次，他直播间里的观众早就已经熟悉这家店了。

    所以，在大家得知云间客与红辣辣的地理位置也很近时，就都纷纷催促起刘大发快点尝尝这个卤味锅了，好让他快些跟红辣辣饭店的味道比一比，看看差距有多大。

    刘大发从锅里捞出一块卤肥肠，对着镜头说：“兄弟们，这卤肥肠是卤味锅的精髓，肥肠做得不好，卤味锅就失败了一大半，咱们看看这家的味道怎么样。”

    他不用看弹幕，都知道观众们在说什么，无非就是卤肥肠肯定有怪味之类的话呗。刘大发已经想好了，只要这家店东西不行，等会他把表情整夸张一点，把卤肥肠的味道渲染一下，将节目效果拉满，今天这波就亏不了。

    刘大发夹在卤肥肠在料碟里滚了一圈，做出了一副英勇就义的表情，惹得观众又刷了一波弹幕。

    可谁知道，这卤肥肠刚一入口，刘大发的各项微表情就都变了。

    他原先准备好的那些个挑刺专用台词一下就说不出口了。因为，这家店的卤肥肠还真没有任何怪味儿！

    不仅没有怪味儿，还有一股浓郁的香味儿，刘大发做美食直播这么多年，还没见过哪家的肥肠这么好吃。咬在嘴里的第一感觉是软软糯糯的，仔细嚼起来却有一股韧劲，牙齿把肥肠表面咬开之后，油脂的味道就在舌尖爆炸了。

    刘大发吞咽下后，不信邪地又吃了一块，更加地细嚼慢咽起来，不打算放过任何一个细节。没错，这家的卤肥肠就是一点怪味都没有！

    而且更妙的是，这卤肥肠在锅底里煮过之后，沾上了牛油锅底的那股味儿，整体味道麻香麻香的，辣得恰到好处，真是吃再多都不会觉得腻。要知道，很多肥肠可都是吃上几块就能把人脑袋都给腻晕的。

    刘大发眼睛发亮，埋头苦吃，一不留神就半天没有出声，他直播间的观众忍不住了，纷纷问道：

    “大发，怎么不说话？我们都在等着呢，这味道究竟怎么样？”

    “大发你咋了，要是被绑架了，你就眨眨眼？”

    “……”

    不知过了多久，刘大发猛然一抬头，才发现直播间里的观众都已经问疯了，他不禁有一丝汗颜。

    做直播这么久，他还是第一次在直播的时候因为过于忘我而把观众给忘了。不可思议，他刚刚竟然就只记得吃东西了，不得不说这云间客小饭馆的味道确实不错，值得他排那么久的队。

    “哈哈哈，刚刚吃得太香，都忘记还在直播了，”刘大发停下筷子，跟观众们抱拳致歉，“大家都知道，大发从来不说假话，这个卤味锅确实好吃，不愧是主打菜，没吃过的兄弟们可以过来尝尝。”

    说罢，刘大发继续埋头苦吃。美味当前，他现在也顾不上观众们的反应了，只想着快点把这些好吃的全塞进肚子里，抚慰自己最原始的欲望。

    刘大发此时的模样，看起来是真的被卤味锅折服了。直播间里的观众们看着他狼吞虎咽，渐渐感觉自己馋虫直冒起来，接二连三道：

    “第一次看大发吃得这么欢，这卤味锅到底有多好吃啊，真是好奇了，我看大发在红辣辣吃卤味锅的时候，都没这么专注。”

    “肯定是这家比红辣辣家的好吃咯。啊啊啊大发就知道馋我们，完了，这真是看得我都想去晨曦吃卤味锅了。”

    “嘿嘿，我就住那边，说实话，红辣辣来来去去就那么几个菜，我是真吃腻了。既然大发都说这个云间客的味道好了，那我下次就去试试这个卤味锅好了。”

    转眼间，观众评论翻了好多倍，一条接一条地滚动在屏幕上。同时，随着观众们刷的弹幕多了，直播间的热度也是蹭蹭地往上涨了起来，眨眼间很快就爬到了第一名。

    李德胜平时就挺爱看直播的，今天也不例外。在平台美食区域主播中转来转去，选择困难了的他在看见一个新的直播间蹿上首页后，就忍不住点进去看了看。

    结果谁知道，他才看一分钟，就被弹幕气了个半死。

    因为这群人在弹幕里说的红辣辣饭店，就是他开的！

    他在镇上开了十年的饭店，尤其是为了他的特色菜卤味锅，那么认真努力地去拜师学艺，为的就是求一个好吃。感天动地，付出是有回报的，他的味道很快就得到了大众的认可。

    时至今日，谁听了红辣辣的卤味锅不说一声正宗呢？久居高位的他，对自己已然非常自信，可现在竟然被一个莫名其妙窜出来的云间客小饭馆比下去了，怎么不叫人生气呢？他只是个粗人罢了，又不是没有七情六欲的菩萨。

    李德胜屏息凝神，耳朵都竖了起来，就是想看看面对这些观众的问题，刘大发会怎么回答，会不会真的说云间客的卤味锅比他家的更好看。

    刘大发把卤味锅吃得一干二净，还觉得意犹未尽，抬头看见直播间的弹幕，笑道：“兄弟们也知道，我算是卤味锅的忠实爱好者了，红辣辣的那个卤味锅，就是我的最爱，每个月都要去吃一次的，在这卤味锅上，我是真有发言权……”

    刘大发动了动眉梢，卖了个关子，才对观众说道：“不过呢，我今天算是开了眼了，这世界上啊，居然真有比红辣辣家的卤味锅更好吃的卤味锅！”

    李德胜听见他说自家的店，顿时心头起火。他不明白，这刘大发还说什么自己是红辣辣的忠实顾客，经常来吃，那就说明他红辣辣的品质真的很出类拔萃啊！

    可眼下怎么一直向着别人的呢？！

    而且，既然他家都那么好吃了，云间客到底要怎么做才能比自己家更好吃呢？

    他不由得盯紧了直播间，准备听听刘大发到底要怎么说。

    刘大发放下筷子，一副回味无穷的样子，一边吃着桂花小汤圆，一边点评道：

    “咱就是说呢，卤味锅这东西，必须得卤味和锅底味儿结合在一起，达到一种完美融合的境界，才能算是优秀的卤味锅。”

    “兄弟们跟着大发吃了这么久，应该早就知道了吧？卤味锅，卤味锅底，缺一不可，两样都得做得好吃，这卤味锅才能真好吃，这个标准，云间客是真做到了，锅底麻辣鲜香，卤味也是软糯入味，真的是完美。”

    李德胜听得一肚子气，这段“卤味锅底，缺一不可”正好是他们家的广告词，看来这个刘大发还真是他们家的老顾客，连广告词都背得这么熟！可今天这个老顾客却一直都在为别人说话，感觉可真酸爽。

    刘大发并不知道红辣辣火锅店的老板也在看他的直播，继续惊叹道：“兄弟们，我说句实在话，云间客这波不亏，光是这个赠品啊，就不知道比多少饭店的强了，瞧瞧，这么漂亮的桂花小汤圆，你们带女朋友来吃，她绝对能高兴疯了！”

    他刚刚一顿猛吃，其实早就已经填饱了肚子，现在有了闲心，和大家聊天的时间也多了起来，最后甚至干脆将甜品都给端了起来，直接怼到镜头面前，绘声绘色地说道：“兄弟们看看，这桂花小汤圆，是不是做得跟画儿似的？那味道也是美啊，吃着甜丝丝的，还不觉得腻味，这小汤圆也是软软糯糯，猛男吃了都爱啊！”

    他这还真没说大话，他会这么激动，是他真心觉得桂花小汤圆好吃。清甜清甜的，正好跟刚刚麻辣鲜香的卤味锅形成了鲜明的对比，半碗桂花小汤圆下肚，他已经觉得方才的火辣一扫而空，取而代之的是一种清爽，果真是解腻解辣。

    刘大发满脸陶醉的说：“兄弟们，记住！云间客饭馆！真是没得挑，这里的菜样样都品质优越，来吧，大家都知道我刘大发从来不说假话的！”

    直播间里的观众们又纷纷转向了他们关心的另一个问题：“大发做直播这么久，确实没说过假话，我信得过。看来这家店是真不错了。只是，你还没说这里跟红辣辣比怎么样呢！”

    “是啊是啊，我只吃过红辣辣，这里跟红辣辣比起来，到底怎么样呀！”

    大家都很关心这个，毕竟红辣辣的地位是真的高。

    刘大发沉吟片刻，最后叹了口气，斩钉截铁地回道：“我觉得这家比红辣辣还好吃！尤其是卤味锅，简直口味一绝！”

    李德胜越看越生气。在看到刘大发夸完那边后，当时就忍不住抓起了钱包，气冲冲的往门口走去。

    他刚刚看过刘大发以前的直播截图了，深知这人以前就是个专门骂饭店的，靠骂饭店讨好观众赚直播打赏钱的那种，嘴巴特别毒，今天去那个什么云间客小饭馆，也是为了挑刺。

    可谁知这人说着说着就扯到了他的红辣辣饭店呢，还说什么卤味锅比他家的卤味锅还好吃。

    李德胜那么认真地做卤味锅，每年都在尝试研发更好的新口味，用的食材都是顶好的，将顾客当上帝一样捧在手心里照顾着，最后终于拿下了晨曦第一的头衔，现在却……

    他哪能受得了这委屈，当下就准备去尝尝味道。尽管现在都已经晚上十点多快十一点了。

    哼，要是这卤味锅真的不好吃，他非得揪着刘大发，让他在直播里承认自己胡说八道，抹黑了他们红辣辣饭店。

    李德胜到云间客小饭馆时，已经没有人在排队了。毕竟深夜了，大家明儿个还要上班的，都回去了。

    李德胜往店里一张望，看见厨房里忙活是竟是个年轻女生，不由得从鼻子里哼了一声。

    就一个黄毛丫头，居然也开起了饭馆，做起了卤味锅，还说能比他的卤味锅更好吃？这科学吗，合理吗，真的吗，他不信！

    然后，李德胜在王婶的安排下坐进了塑料棚子。

    对于这个环境，他倒是没什么意见，不就是塑料棚子嘛，他刚做生意的时候，条件不好，也在街上搭过这样的棚子。现在想起来，竟然隐约还有点怀念。

    李德胜环视四周，虽然快十二点了，但这家小饭馆仍旧红红火火，每张桌子都坐得满满当当，看来生意是真的不错。

    李德胜不由得心里嘀咕，难道这儿的东西真有那么好吃？他是做生意的人，知道其中门道，小区楼下的夜宵不好做，现在这么晚了，店里居然还有这么多人，再一看旁边的几家餐馆，全都人烟寥落，两三张桌子都坐不满。

    几分钟后，李德胜点的卤味锅上来了。

    牛油锅底里漂浮着许多干辣椒，看上去红红火火一片。李德胜拿勺子在里头翻来捞去地看了一阵，就发现这锅底真的不得了。

    外行人看稀奇内行人看门道。李德胜深只这卤味锅的锅底和别人家的是真不一样。

    李德胜鼻子使劲一嗅，除闻到了一股正宗的麻辣味儿外，还闻到了一股十分特别的香气，令人难以描述。

    此时牛油在锅里咕噜噜的冒着泡，散发上好油脂特有的鲜香，也是一点都不腥，去腥工作做得那叫一个好。

    这家店，好像是真的有几分本事啊……

    李德胜曾经创业数次都失败了，后来想到自己平生最爱美食，决定做以及最爱。于是，为了这一口美味，他都快把华夏大地走遍了，后来，他在川渝认识了一位老师傅，拜师学艺整整三年，终于学会了一种秘制底料，研发出了卤味锅，回到家乡开了红辣辣饭店，果然一炮而红，成了镇上数一数二的饭店。

    现在，光是看卤味锅的卖相，他的心中已经有了成算，知道不会难吃到哪里去。但是，一个黄毛小丫头做出来的卤味锅，居然也敢跟他的红辣辣饭店比？他可是从老师傅手上学来的秘方，而且这些年里还经过了多次的改良进化，一直让人拍手称奇来着！

    李德胜拧紧眉头，首先捞了一块卤味锅，准备尝尝云乔的手艺。

    他家的主打菜就是卤味锅，对于这道菜，他是非常了解的，需要两种味道完美融合，实在不好做，所以那些用卤味锅做主打菜的饭馆，总是开了又倒，没一个长久的。

    李德胜见得多了，坚定的认为没有他精心研制多年的配方，是绝对不可能做好这道菜的，这家云间客小饭馆也是一样，只不过是徒有其表，没有卤味锅的精髓。

    他漫不经心的将卤牛rou塞进嘴里，做好了下一秒就吐出来的准备，然而，他的舌头刚一碰到卤牛rou，顿时就被征服了，浓郁鲜香的锅底完全融入了卤牛rou，卤味特有的酱香中带着麻辣，简直是一种绝妙的享受。

    李德胜连忙又捞了一块卤牛rou，仔细观察着它的纹理，这牛rou果真是上好的牛rou，一般的牛rou才不会有这么漂亮的纹理呢，而且色泽优秀，咬起来软糯适口，又不失嚼劲，简直是把牛rou的口感发挥到了极致。

    一想到这是个黄毛丫头做出来的菜，李德胜便觉得心里有点不得劲。

    他研究卤味锅这么多年，以为自己在这行已经是独孤求败了，谁能想到居然被一个黄毛丫头比下去了呢？

    李德胜怎么想都觉得别扭，带着满心的苦涩捞了一块卤肥肠，这东西天生就有一股怪味儿，能做好的人寥寥无几，是整个卤味锅的精髓。他很想揪出对方半点不好，为自己找回一点场子。

    然而，这块卤肥肠却彻彻底底让他惊艳了。

    这是他红辣辣卤味锅的招牌主打，李德胜不知道花了多少心思，才做出了完全没有怪味儿的卤肥肠，打响了红辣辣火锅店的招牌。

    但是，云乔做的卤肥肠不仅也没有怪味，竟然还比他做出来的更香上几分。这香味不是那种简单的香味，而是一种由内而外散发出来的香味，将肥肠里那股油脂的香味彻彻底底的激发了出来，融合进了卤制品特有的五香味里，吃起来那叫一个软糯鲜美。

    更何况，云乔做出来的锅底，味道也是一等一的，那卤肥肠在汤汁里煮过，莹润的汤汁渗进了每一条缝隙里，吃起来味道鲜美浓郁，麻麻辣辣的感觉从舌头一直冲到天灵盖。

    李德胜还不死心，又夹了一块腐竹，这东西要最吸卤水的味道，没点功夫很容易做得难吃，他是跟着老师傅学了很久，才知道怎么样将腐竹卤得鲜嫩入味，他不信别人也能做到。

    然而，李德胜眼睛再次亮了，心里也再次泛起了苦涩。万万没想到，这腐竹吸饱了汤汁，味道比卤肥肠还要更加好吃，那nongnong的五香味配上锅底的味道，整一个麻辣鲜香，别提多美味了。

    李德胜终于是服了，他是万万没有想到，镇上竟然真的有比他更会做卤味锅的人，一时间，他的心中涌起几分惺惺相惜的感觉，十分想见这老板一面。

    李德胜故意慢吞吞的吃着东西，等到他吃得差不多时，店里的人几乎都走空了，就剩下他这一桌。

    王婶注意他很久了，像这种大半夜一个人跑来吃东西，还赖在店里不肯走的，真不知道在打什么主意。

    眼看着李德胜站起来，一副准备去买单的样子，王婶便警觉的冲进了厨房，压低了声音，对云乔说：“乔乔，外面那人吃了半天，吃得别人都走光了，是不是不对劲？要不要我叫几个人来帮忙？”

    云乔哭笑不得：“谢谢王婶，不用了，我们店靠近派出所，不会有什么事的。“

    她扫了一眼李德胜，这人外貌忠厚老实，脸上还带着笑意，不像是有歹心的，穿着简单干净，右手手指上有几块明显的茧子，跟她手上几块薄茧位置相似，是练习刀工留下的痕迹，看来他也是个厨师。

    云乔走出厨房：“估计他有事想找我，才故意留下的。”

    李德胜一见云乔出来，便主动迎了上来，笑道：“云老板，久仰久仰，我是红辣辣饭店的老板李德胜，今儿听说你家的卤味锅好吃，特意过来试试，果真名不虚传！”