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“我输了就老老实实呆在辞律王府里，再也不出来抛头露面。” “好！” 俞安才不在乎，她就一介女子，以后再想出来大不了不用西夫人的名号招摇过市，玄钰一样好用。 “柏公子，可以麻烦你一件事儿吗？” 看到柏澍点头，俞安心中更加胜券在握：“麻烦您去一趟辞律王府，让丫鬟带着我的推车来。” …… 柏澍不愧是将门之子，离开不过两刻的时间就带着元婧和琥珀来了，只留下窦嬷嬷在江月轩。 购物车里的食材不多了，但对付这些人还绰绰有余。 “等一下！” 那凤仙居掌柜的又发话了：“若用不同的食材做膳食没有可比性，要比，就用一样的东西做出不同的滋味儿来。” 他一边说，一边从俞安的购物车里拿出一只肥肥的鸭子出来：“你嫌杨大厨的一鸭三吃不好吃，那就不做这个了。你们都用鸭rou，看看谁的更胜一筹如何？” “没问题！” 兵来将挡水来土掩吧，俞安想着做什么好，就连人带车给送到留香苑的后厨里了。 这鸭子虽然是才买不久的，但毕竟是宰好了才卖的，肯定比不过凤仙居现杀现做的新鲜。 在rou质上做文章很难，唯有出奇制胜，有了！ 俞安一次性开了五口锅，在里面放了不同的卤料，将鸭按照鸭爪、鸭头鸭脖、鸭杂、鸭翅、鸭架切好，分别放入不同的锅中。 鸭头鸭脖做成麻辣的，鸭爪做成酱香的，鸭翅做成蜜汁的，鸭杂做成变态辣的，鸭架做成五香的。 至于鸭rou，当然是分两部分，做成鸭rou酱和手撕鸭rou干啦~ 反正大启人也没见过这种吃法，俞安干脆按照做牛rou酱和牛rou干的工艺做了。 “铛铛铛！” 俞安听到敲锣的声音，那边的杨大厨已经做好了，赶紧摆盘，把菜端了出去。 第62章 我就觉得她的好吃！ 隔着老远，俞安就闻到了一股鸭rou的香甜味，看来杨大厨煲了老鸭汤。 场子架在两家酒楼中间的街上，已有人帮着搬了几张桌子拼在了一起。 一共五碟鸭货，一碗手撕鸭rou和一碗鸭rou酱，为了到时候吃起来不会太咸，俞安又备了几个粗面馒头在一边。 杨大厨的架子很大，他一脸不屑的看着桌上俞安做的这些红不红黑不黑的玩意儿，让小二把一道菜和一盅汤放在了桌上。 “这是我最拿手的，盐水鸭。” 俞安看着桌上，又是小小一盘，鸭rou是白色，刀功很齐整，下刀果决，几乎没有汤汁。 夏日里，随着看不见的蒸汽，鸭rou的香味四散开来。 “宰鸭洗净擦干，盐花椒八角炒香，趁热抹在鸭子身上腌制。” “调好卤汁，把鸭子拿出来放在锅里焖着，焖上一刻，就可拿出来切好摆盘了。” “这道菜可补虚劳，补血行水，养胃生津，清热健脾。” 杨大厨一边说，一边不屑的看了俞安一眼，又看向在场的其他人，指着盐水鸭。 “我这鸭，现宰现杀，这样的做法可以保留鸭子本来的香气，对人有百利而无一害。” “嘿，真不愧是杨大厨啊！” “好样的！” 俞安瞧着一旁看热闹的人，这些人还真是墙头草啊，平时在这街上被欺压的不敢啃声，现在瞅着态势拍马屁，像极了直播间里那些跟风狗。 “至于这道汤嘛，叫做山药虫草花鸭汤。” “热油爆香葱姜蒜，炒山药块，虫草花和鸭rou，差不多了加水和酒一起焖煮，等炖到黄色的油点子犯上来，汤汁浓郁含rou香就可以出锅了。” 旁边几乎没有什么路人，都是附近街上的商家，凤仙居备了许多小碟子和小碗，一人呈了些汤和盐水鸭，等着大家品尝。 俞安也分到了一碗，不得不说，杨大厨这手艺确实不错，汤的味道鲜甜，鸭rou很紧实。 轮到俞安介绍了，虽然已经落了下风，但气势不能输：“一鸭三吃没意思，我这回来了个一鸭七吃。” “鸭翅、鸭腿、鸭脖、鸭架、鸭翅，这五样用不同配比的卤料分别做成了麻辣味、蜜汁味、酱香味、绝辣味和五香味。” “无论爱吃辣还是不爱吃辣，爱吃原汁原味还是爱吃甜味都可以全方位的满足大家的胃。” 看着那这人吃的赞不绝口的样子，俞安突然有信心了：“这个呢，是手撕鸭rou。” “因为时间来不及，我直接用的风干的鸭rou，大家也可以尝一尝，咸鲜有嚼劲，就是鸭子最原始的味道。” “最后这个，也是我最压轴的菜：鸭rou干。” 俞安把鸭rou干退到桌子的正中间：“鸭rou煮熟晾凉，用我独家秘制的调味料腌制一段时间，等待充分入味。” “然后烧一锅油，八成热把鸭rou放进去炸，一次炸完再复炸一次，这时候差不多就炸干了，捞出来沥干加红油、辣椒面和白芝麻调味调色就完成了！” 说着，俞安给元婧使了个眼色，元婧很麻利的用小碗给在场的人一人分了些粗面馒头，馒头就这些再好不过了。 其实俞安心中还是没底，光看这些人的表情都是见啥吃啥，只要不难吃就是好吃。 “好了，既然各位吃也吃了喝也喝了，该评个胜负出来了吧？” --