开局一个路边摊[美食] 第188节

    蒸锅里，糯米和粘米的糯香混合着桂花的清香化作气体不断地冲击着锅盖，很快冲出来，迅速蔓延到空气里。

    等桂花糕蒸好了，放凉之后，周粥把桂花糕切成小块，端出去。

    凉凉的桂花糕软软糯糯，吃起来非常绵软弹牙，细腻香甜，粉团的清绵和桂花沁人心脾的甜香和谐地搭配在一起，交织出了一种浓淡相宜的软甜口感。

    食之仿佛沐浴在桂花雨里，每一处皮肤都被片片馥郁馨香的桂花所覆盖，清然的香味进入了肺腑之中。

    周长生一口一个桂花糕，一口一个桂花糕，周粥说：“爸，别吃太撑了，中午还得吃饭呢。”

    周粥吃了两块桂花糕就没吃了。她去瞧了瞧王兰买的新鲜芋头。

    中秋吃芋头，有辟邪驱鬼之意，也有不信邪之意。

    清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼皮，食鬼，辟邪驱鬼。

    还有一种说法，是周粥在诸子国学里看到的，据说中秋吃芋头是因为1279年蒙古军灭了南宋，对汉人进行了残酷的统治，为了谨记胡人的残酷统治之苦，后人取“芋头”与“胡头”谐音，每每中秋团圆时以胡人之头即芋头祭拜祖先。

    周粥掂量了一下芋头，洗干净芋头后放冷水锅里煮。煮到能用牙签扎破，盛出来剥皮切块。

    炒剁椒周粥没用植物油，用的猪油，猪油炒出来会更香。待锅里的猪油化了，她把蒜末和剁椒放进去炒香。

    剁椒炒香了，盛出来，先在砂锅底部铺一层剁椒，再将芋头倒进去。

    芋头全部倒进去后，周粥把剩下的剁椒放进砂锅里。

    大概十分钟，芋头就蒸好了，周粥取出芋头，均匀地淋上蒸鱼豉油，撒上细碎的葱花。绿红白相间的剁椒芋头就做好了。

    “你们说，今天周记的特色菜会不会是月饼呀？”

    “可能吧，但是中秋节已经过去了啊。”

    “唔，好想吃周厨神做的月饼，肯定很好吃……靠，你踩我脚了，you踩我的foot了！”被踩到的食客皱着眉对后面的外国人道。

    外国人满眼歉意：“sorry，sorry！”

    被踩到脚的食客看到外国人就来气。本来跟自己国家的人抢食就已经很艰难了，外国人还来凑热闹，他妈的，气死人了。

    “哟，今天的特色菜是剁椒芋头！”

    周记的剁椒芋头，绿葱花，红剁椒，白芋头，三种色泽相互映衬，是雪地里长出的绿叶，绿叶里开出的红花。鲜艳亮眼的色泽，活色生香，只教人口水喷薄欲出。

    剁椒的香香辣辣和芋头的清清糯糯嗖地一下冲进口鼻里，更让人止不住口水了。

    再也等不及，将那沾了红绿葱椒的芋头放进嘴里，粘滑的芋头一路往下滑进喉咙，一路留下爽口的辣香，吃完后只叫人通身都舒畅起来。

    芋头芋头，碧水萦绕的田园里，生长出来的芋头，水润而柔软，粉糯而清新。

    食客们吃着芋头，仿佛躺在那碧水萦绕的田园里，仿佛躺在那柔软粉糯的芋头里，浑身都柔软下来，意识恍惚之时，手里执着一颗辣椒，咔嚓吃掉，辣椒的鲜辣让意识稍稍回神，在浑身柔软下来时，通身又畅快起来。

    “剁椒芋头，妙哉！妙哉！”

    “omg，delicious！”

    “oh la la！”

    萨巴俱乐部。

    队医在给卡洛斯检查腿部肌rou。卡洛斯刷着手机，忽而发现有很多人在@他。

    “亲爱的卡洛斯，今天周记的剁椒芋头可真是棒极了！可惜你没吃到！”

    是他的粉丝@他的。

    他看着别人拍的剁椒芋头的照片，唾液分泌着，然后叹气。

    队医道：“怎么了，卡洛斯？”

    卡洛斯托腮，“想去中国，希望在中国又有比赛……”

    队医笑道：“因为周记吗？真的有那么好吃吗？可惜上次我没吃到。”

    卡洛斯：“那真是你巨大的损失，医生。下次去中国，你一定要去尝尝周记。”

    说着，卡洛斯回复了一位粉丝。

    卡洛斯：是的，真是可惜，我迫不及待地想要去中国，想要去周记了，可是我没有时间。真是令人伤心的事实。

    这条回复下面很快评论刷屏：

    “卡洛斯，我去吃周记了，周记真是太棒了！”

    “难以想象世界上有那么美味的食物。”

    “原来中餐这么好吃！”

    “上帝，我现在才知道，原来最适合我的不是西餐，而是中餐，我上辈子应该是个中国人，噢不，我这辈子应该是个中国人才对。”

    “你们都去吃了吗？真的有这么厉害吗？比得过米其林三星餐厅吗？”

    “米其林三星餐厅？伙计，在周记面前，米其林三星餐厅就是只蚂蚁！”

    有中国网友道：“卡洛斯，来中超踢球呀，来中超了，就有时间吃周记啦！”

    立刻有人嘲讽：“中超？毫无竞争力的低级联赛？去中超简直就是浪费卡洛斯这样的天才！”

    “是的，中国是足球荒漠！他们会踢足球吗？卡洛斯去中超，跟一群小孩子踢球吗哈哈哈哈！”

    正在中国网友被越来越多的人嘲讽时，卡洛斯突然回复了中国网友。

    卡洛斯：中超吗？非常棒的中国联赛！如果中超有俱乐部邀请我的话，那会是我的荣幸，可是……我也非常爱西甲，老天，现在的我就像一个渣男，两个美女都想要。

    正在嘲讽中国网友的国外网友们登时安静下来。

    中国网友沸腾了：

    “啊啊！卡洛斯来中超！来中超方便吃周记！”

    “虽然我们国家出不了卡洛斯这样的足球天才，但是可以把这样的足球天才引援过来啊，靠什么引援？金钱肯定不行，要是金钱行的话，也不至于到现在中国都没有引来一个巨星了。但是，现在我们可以靠周记！靠周记来吸引巨星哈哈哈哈！”

    “我知道卡洛斯肯定是开玩笑的，可是，他一定是动了心的！因为周记，他动了心的！不然他才不会说这种话！”

    “虽然我们国家出不了足球天才，但是可以出厨艺天才啊，靠厨艺天才吸引足球天才，最好把足球天才归化了，通通归化成国脚，让天才们为国征战，计划通！”

    “计划通计划通！”

    “周厨神，下一届世界杯能不能出线，就靠你了！”

    “呜呜呜，中国足球终于出现了希望的曙光，终于有救了？”

    #国足有救了#这个话题出现在了国内热搜头条上。一些球迷看到热搜，眼睛一亮，立刻点开。

    看完后，球迷们嘴角抽搐。

    还以为是怎么了就有救了，结果就这……？

    虽然离谱，但是长期处于失望之中的球迷们还是生出了一些奢望。

    万一呢。

    说实话，靠周记归化天才球员，为国征战的希望都比现在的国足进世界杯的希望大。

    当周长生在娱乐新闻里看到国足有救了的相关报道时，他目光热切地盯向周粥，“闺女……”

    周粥吃着桂花糕，有些失笑地摇摇头。

    彼时，米其林派出了评审员前往中国，前往周记。

    一个在全世界都名声大噪的餐厅，他们不可能错过。

    他们也想知道，什么样的餐厅能被称作奇迹，同时他们也将信将疑，真的会有奇迹一样的餐厅？而且奇迹一样的餐厅居然出现在中国？

    中国么……

    第147章 荷包糟香鲫鱼

    洞庭湖的鲫鱼此时正新鲜肥美。

    鲫鱼吃法很多, 周粥最喜欢的鲫鱼吃法是荷包糟香鲫鱼。

    买了新鲜肥美的洞庭湖鲫鱼之后，周粥把肥瘦三七的rou馅和洋葱粒、胡萝卜丁、青豆、番茄粒抓匀，加盐、胡椒粉等调料, 再勾一层薄薄的芡。

    鲫鱼肚子掏空, 在两面开了花刀，往肚子里塞打好的馅儿。

    将鱼肚子塞得满满的之后, 周粥在鱼的外部抹了一些盐、料酒，使鱼腌制入味。

    等鲫鱼腌制入味了之后, 周粥在鱼身上拍了一层薄薄的生粉，接着下热油锅。

    滋滋滋滋……鱼一下锅，热油就将鱼烧得滋滋作响，逐渐将鱼皮煎得焦黄。

    周粥观察着鱼的火候，用嗅觉分辨香味, 默默数了十五秒，十五秒一到, 立刻把蒜蓉、姜末、洋葱粒、尖椒粒、番茄粒倒进鱼锅里爆香。

    鱼rou将爆出来的香味吸收进去时, 周粥再把高汤淋到鱼身上, 又把红糟卤淋进去，鱼身立即被染上了一层浅浅的明红色泽。

    最后周粥给鱼进行调味，盐、糖、胡椒粉等调味料一一下入锅内，盖上锅盖烧制。

    烧制鱼rou时，周粥看了眼自己的手。她摸摸手上的老茧。

    二十多分钟过去, 荷包糟香鲫鱼烧好了。周粥揭开锅盖, 把热腾腾香喷喷的鱼盛出来装盘。

    把鱼放到桌上后，围着她脚边转的小黄嗷呜嗷呜地叫，爪子扒拉着椅子腿，要坐上去。

    周粥把小黄抱起来, 放到椅子上。椅子是特地给小黄做的高度大小适合它的大椅子。上了椅子后，它乖巧地蹲在椅子上，亮亮的眼珠子盯着桌子上的鱼。

    周粥给它煎了鱼，她把鱼放到它的小碗里，然后把小碗放到椅子上。小黄立刻低头嗷呜嗷呜地吃鱼。

    小黄开吃了，周粥和父母也开吃了。

    色泽深红的荷包糟香鲫鱼表面上淋了汤汁，看着亮晶晶的，以为是水润软软的口感，然而鲫鱼外皮却是满满的焦脆口感，焦脆中却又不失软润，使得不至于太干枯。

    里头的鱼rou极其嫩，极其鲜，而鱼rou包裹着的rou馅的脂肪比较丰富，溢出的脂肪浸透到鱼rou里，使鱼rou吃起来更加爽滑。

    爽滑之中，舌尖微微感受到酒甘的糟香，这糟香使得鱼rou吃起来鲜味更盛，更刺激得人胃口大开。

    吃了这荷包糟香鲫鱼，仿佛坐在那澄澈的洞庭湖边上，看着湖里跳跃着的肥美鲫鱼，口中饮着甘醇的美酒。

    好不爽哉！

    周长生和王兰美美地闭着眼睛，感受着鱼rou在嘴里化开的美妙滋味，忽而听到一声猫叫。他们俩睁开眼，看到一只胖胖的英短金渐层从阳台那边跑了进来。

    胖乎乎的金渐层跳进来，圆滚滚的身体直奔桌上的荷包糟香鲫鱼。

    周粥迅速反应过来，一把拎住它的后颈。