开局一个路边摊[美食] 第133节

    “简直和小酥rou一样漂亮……”

    “不，比小酥rou还漂亮。”奈奈生已经迫不及待，立即用筷子去碰触酱肘子。

    筷子尖尖碰到肘子皮的时候，能明显地感受到肘子皮弹了一下，盈汪汪的皮弹弹的，能想象得到嚼在口中时有多么得q弹。

    连皮带rou夹了一块，快速送入嘴里，果然这皮很q弹，有着微微的嚼劲，和微微的咸甜味。

    才嚼了几下弹润的肘子皮，立即就又吃到了里面的rou，软烂的rou肥而不腻，瘦而不柴，肥rou化开后，瘦rou成了一丝一丝的，越咀嚼，瘦rou里所包含的的味道越丰富。

    而肥瘦rou间，有嚼头的肘子筋拉着牙齿，让人只想不停地被这嚼劲十足的肘子筋拉着牙齿。

    吃到最后，嚼了几下酥酥的骨头，浓醇rou汁吸溜一下就从骨头里溢了出来。

    整个酱肘子，香浓，皮弹，rou糯，骨酥。

    吃完唇齿余香，畅意至极！

    奈奈生：“啊……”

    胜村阳太连感叹的时间都没有，埋头苦吃，大快朵颐，饿死鬼投胎似的。

    很快，酱肘子被两人刮分完毕，盘子里的酱汁都被他们刮得干干净净。

    “胜村君，我还想吃。”

    “我也还想，可是已经没有了。”

    奈奈生：“真是遗憾。”

    胜村阳太：“虽然不能吃酱肘子了，但是，还可以吃其他菜。”

    于是两人又点了很多其他菜。

    “真是，难以置信的味道。”

    “比我吃过的米其林三星餐厅的菜还好吃。”

    吃到肚子都快撑破后，奈奈生说：“明天，还来。”

    但是第二天来没排到位置。可是后天他们就要回日本上课了。

    奈奈生愁着眉头，“回日本了，吃周记不方便。为什么周记不在日本。”

    胜村阳太：“为什么周桑不是日本人啊。如果是日本人的话，周记就会在日本了。”

    “日本的米其林三星餐厅应该请周桑去做主厨，这样的话，我们就可以经常吃到周桑的菜了。”

    “胜村君，你朋友的爸爸不是东京一家米其林三星餐厅的老板吗？你应该向你朋友建议，将周桑请到他们餐厅做主厨。”

    胜村阳太若有所思。

    一回到日本，胜村阳太立即联系他的朋友藤原千夜。

    “你是认真的吗，胜村君？”

    “是的，藤原君，我很认真，之前周桑因为做的东西太好吃上过热搜，她做的美食还获得了美食之王的荣誉，足以证明她的厨艺非常好。”

    “可是，她甚至连米其林一星厨师都不是。”

    “那只是个称号，相信我，她的厨艺完全值得上米其林三星主厨的称号，甚至远远超过了三星主厨。”

    然而藤原千夜却不以为意，“是吗？要知道，中国米其林三星餐厅只有两家，而三星厨师也只有几个，他们国家那么缺少三星厨师，如果有这样一个远远超越三星厨师的人的话，为什么她现在还不是三星厨师？”

    胜村阳太：“我不知道，但，我可以保证，她的厨艺远胜过那些三星厨师。藤原君，你应该去中国一趟，尝尝她做的菜。”

    藤原千夜仍然不以为意，他是不大信胜村阳太的话的。全日本有三十多家米其林三星餐厅，有很多个三星厨师，而中国米其林三星餐厅就两家，三星厨师也寥寥无几，足以证明日本的厨师是超越了中国的。

    以致于他对中国的厨师有一种优越和傲慢，是不信中国有厨师能远远超越三星厨师的。

    “藤原君，请你去一趟中国吧，如果错过周桑，你会后悔的。”

    毕竟是朋友，朋友如此恳求，藤原千夜也不好再拒绝，他说：“好，我就去一趟吧。”

    去吧，应付一下胜村阳太即可。

    第101章 佛跳墙rou丁五香面

    藤原千夜虽然答应了胜村阳太, 但是转头第二天他就忘了这件事。

    过了两天，胜村阳太提醒他，他才想起来这件事。于是他立刻去了中国。

    但他没着急去周记, 他先去了中国仅有的两家米其林三星餐厅, 去看看中国的米其林三星餐厅味道如何。

    ……

    周粥用荷叶将坛子封住，将坛子放在火上煨制, 用中火将坛子里的浓汤和原料烧开，转微火使其保持温度, 继续煨制。

    四个小时后。

    周粥关火，把坛子上封着的荷叶摘掉。摘掉的一瞬间，荷叶掩盖着的浓香哗啦啦地冲进空气里。

    鱼翅、鲍鱼、鹿筋等十多样食材经过煨煮后，合成的香味鲜而浓，厚而醇, 气味十分丰富且多样。

    满坛子都是让人嗅觉都能麻痹的浓香。每道菜做好，周都习惯性地去分辨去给香味评级, 她嗅着香味之时, 王兰在旁边道：“满坛子都是香味儿, 怪不得佛跳墙又叫满坛香。”

    周粥笑了下，把三个盅子摆好，将佛跳墙里的原料一一盛到盅子里，最后将浓汤浇进盅子里。

    既然要养壮身体，就不可缺少补物。佛跳墙是大补之菜, 选料多, 取料十几种高档滋补食材，很是滋补养生，强身健体。

    周粥把佛跳墙端到桌上，在摆筷子的周长生鼻翼动了动, “真香。”

    坐下来后，用勺子拨了拨冒着热气的浓汤，晶莹剔透的鱼翅呈透明状，光亮而饱满。

    用勺子舀起鱼翅，吸溜进嘴里，感受到丰富的胶原蛋白在嘴里化成条状，口感鲜嫩而有韧度，十分柔润腴滑，极其爽口。

    周长生唏哩呼噜，不停地吸溜着鱼翅，像在唆粉条似的。

    王兰嗔道：“慢着点，瞧你那样，又没人跟你抢。”

    周长生口齿含糊：“好、好吃。”

    “好吃是好吃，就是做起来麻烦费时间。”王兰用勺子拨动着盅子里的佛跳墙。

    粥粥做这道佛跳墙，可花了不少时间。做佛跳墙需要鲍鱼、鱼翅、海参、鹿筋、鱼唇、蛏子、鸽蛋、火腿、干贝、羊肘、瑶柱、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸡肫、净鸭、杏鲍菇、耗牛皮胶这十八种食材。

    将这十八种主料分别炸好、炒好、煎好，这期间要花费很多时间，而熬制煨这些主料的浓汤需要更长的时间。

    主料烹饪好，浓汤熬制好，再将主料煨进坛子里，坛子里装了熬好的浓汤和老酒里，主料下坛，浓汤和老酒满满地将主料浸泡住后用户荷叶封住坛口，再熬制四个小时。

    这一道佛跳墙花费的时间实在是太多。不过虽然耗时间，但它的美味对得起它所花的时间。

    彼时，藤原千夜尝过中国的米其林三星餐厅之后，做了对比，认为的确不如日本的米其林三星餐厅。虽然味道也很不错，但是，比不上日本的。

    果然啊。他并没有什么意外。他早就知晓的。然后想着，在离开之前，该去胜村阳太说的周记瞧一瞧了。毕竟他答应过胜村君，要去尝尝味道，不能欺骗胜村君。

    当看到今天的特色菜是佛跳墙的时候，周记的食客们：

    “佛跳墙？天下第一菜，今天有口福了，可以吃到周厨神做的佛跳墙。”

    “佛跳墙是闽菜，周厨神八大菜系的菜是不是都做过？周厨神厉害了，怎么什么都会做啊。”

    “关键不是什么都会做，而是什么都能做得好吃！”

    “周厨神嘛，当然不管是什么菜系都能做，都能做到最好吃了。”

    “佛跳墙么，就是有点贵……”

    本来周记的特色菜就贵，而今天的佛跳墙价格尤其贵。

    有钱的食客们倒是没怎么在意，经济稍微有些宽裕和不大宽裕的食客们愁眉苦脸。

    “真的……今天的佛跳墙是周记开业以来最贵的菜了，吃不起啊。”

    “关键是佛跳墙里的那些食材就要一千多块钱了，佛跳墙本来就贵，而周厨神厨艺这么好，卖这么贵也无可厚非，可是……吃不起啊。”

    “哎……”

    “妈的，不就是一个月工资吗？不要了！周记的特色菜绝对不能错过！”

    而好不容易排到前排，能有机会抢到特色菜却又囊中羞涩的食客们欲哭无泪。

    好不容易能抢到特色菜了，结果吃不起！活生生地把特色菜的份额让给了后面排队的人，这无异于在剜他们的rou！

    而后面捡了便宜的食客们则笑开了花。同时希望周记能把价格定再高一点，这样吃不起的人就更多了，和他们抢食的人就变少了。

    买到佛跳墙的食客们坐在桌位上，等待着佛跳墙上桌，他们时不时地瞟一眼后厨那边，似乎很迫不及待。

    “怎么还没好？有点慢。”

    “想要快点吃到周厨神做的佛跳墙。”

    “让服务员去催催。”

    “别吧，别去催周厨神，万一催了，人家周厨神不高兴了呢。”

    “就是，我做菜的时候也挺烦别人催我的，咱们还是安安静静地等着吧，做好了自然会端来。”

    食客们可是把周厨神当祖宗的，一点也不敢得罪她。就怕吃不到她做的菜！

    很快，一股子鲜浓醇厚的香味传过来。

    服务员陆续将佛跳墙端上了桌。

    只见盅子里，微黄的汤汁浸泡着鲍鱼、鱼翅、鸽蛋等食材，使它们看起来像是被洒了一层透明的辉光，食客们的眼球瞬间被这辉光所攫取，一动不动了。

    接着，鲜浓的香气飘进鼻子里，在鼻子里咕咕冒泡似的，一下一下冲击着嗅觉，慢慢的，这鲜浓的香气透到骨子里，让人心神都恍惚起来。

    一个中年男人激动道：“这香味，鲜，真是鲜！”

    一位老爷子品了品这香味：“荤而不腻，鲜香馥郁，乃是极品。”

    一位年轻人惊叹：“这么香，怕是植物人闻到这香味，都要被香醒！”

    众人感叹一番，接着不再浪费时间，快速去拿那勺子。

    盅子里，这么多食材放到一起，有一种海纳百川，有容乃大的丰富多样感，只让人不知道先吃哪一样才好。

    不知先吃哪一样，于是先喝一口汤，热热的高汤咸度适中，口感丝滑，鲜美至极。热流滑过口腔，咽入肚腹，全身都被这鲜美丝滑的汤汁给淹没了似的，只让人心神都晕乎起来。

    稍微回神，去吃那剔透腴滑的鱼翅，去吃那细嫩鲜美的鲍鱼，去吃那松软爽润的鹿筋……一一将十八种食材尝遍。

    十八种食材，口味层次分明，足足变幻出了九九八十一种口感层次，然而同时又做到了浑然一体的和谐口感！