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就像是减肥人士会先把大碗大盘子换成小碗小盘子的原理一样，苏芳愿让小峰有意识地不用铁勺舀调料，而是给每一种调料碗盖上盖子，只留一条让小勺子通过的缝隙。 在苏芳愿不断的努力下，小峰终于从‘用铁勺舀一大勺调料’变成了‘用小勺子舀两三次调料’，其效果显著，简直太令人感动了。 成功改变了小峰的做菜习惯之后，两人再有商有量地实验大锅菜的口味。很快，苏芳愿就觉得小峰能够独当一面了。 毕竟本身厨艺也不差，就是口味水土不服的问题而已。如今改过来之后，应该能够受人喜欢。 当然，为了迎合本地人的口味，苏芳愿还在每日菜单中加了一两样本地人爱吃的菜式，，可以说很是细心周到了。 员工关系、店铺装修都处理完之后，饭馆也就快到要开业的日子了。 由于有老板娘前期的宣传工作，所以这一次开业就不必之前那样大张旗鼓。像是放鞭炮这么高调的事，是吸引不了作坊中的客人的，相反还会让食客觉得吵闹影响她们做工。 所以，苏记饭馆算得上是悄悄开业的。 这天中午，作坊中的工人们出来买吃食，眼尖的一下子就发现这家饭馆终于开业了。于是带了食盒的，就感觉进店买了两个自己喜欢吃的小菜。 有一就会有二，随后接二连三的来了不少自带食盒的食客。井然有序，似流水线一般排队打菜付钱走人，在这个不算大的饭馆中都没有造成拥挤。 果然工作地方的人群与居住地方的人群就是不一样，若是这样的经营模式放在小铺那个位置，可能早就乱成一锅粥了。 食客点着菜，两位婆子手脚麻利地盛菜，最后在前台位置付钱，很快就能完成一单生意，跟苏芳愿设想的一样。 做完中午这波之后，一些问题也随之显现出来。 不难发现对于菜品，食客们也是有偏爱，比如简单的家常菜鱼香茄子、土豆丝、麻婆豆腐这些不够量，而冷吃兔、干锅鸡这种菜却还剩下不少，其余猪rou的荤菜卖得还算是不错。 苏芳愿思考了一下原因，同样是荤菜，为什么就兔rou和鸡rou会剩下来？可能也是时间的问题，鸡鸭鱼兔都有骨头，要啃，而猪rou直接一口吃下去就行。 在这一路段，时间看起来真的很珍贵的样子。 “小峰，以后凡是带骨头的荤菜量只做今日的一半就行。宁可不够也不要多剩。” “是。”小峰还是一如既往的话少。苏芳愿点点头，四处转悠着看还有没有什么问题。 “苏老板。”林婆走到苏芳愿身边，欲言又止的模样。 “有话直说吧林婆。” “哎，中午我打菜的时候有食客问我能不能只打半勺，她给半勺的钱。我不知道能不能这样，就还是打的一勺。” “这没事儿，客人要多少量打给她就成。价钱相对应增减就行。” “对，我也这样觉得，那不如直接在这木柜前挂几个篮子收钱。客人要打多少钱的菜，我们先盯着把钱付了，再给她打菜成不？” 这也是个法子，跟食堂刷卡有些像。 “可以，既然你们觉得这样更方便，那就这么办吧。”说完，苏芳愿走到小峰所在的前台，询问了一句，“今日是第一日，不知赚了多少？” 小峰拨着算盘，随后压低生意在苏芳愿耳边说了一个数。 由于菜品定价不高，所以单位是按文来计算，不过小峰说出来这个数，快赶上一两银子的价值了。那一天下来，去掉成本和酬薪，保底能赚一两半的钱！ 虽然小铺也能见到银钱，但是这银两是货真价实一点一点挣出来的，两者性质可不一样啊！ 苏芳愿差点脱口而出“这么多？”三个字来，不过为了端着架子，强行忍住了，只是淡淡地点点头，吩咐道：“不错，晚上记得做得清淡些。收入记好账，晚上加起来算算。”小峰点头。 见饭馆的事情也安排得差不多了，苏芳愿叫三人好好吃饭休息，便转身回小铺去了。 人逢喜事精神爽，苏芳愿一路上算是蹦着回去的。 到了小铺门口，发现板车上的钱碗中有一小块碎银子，一下子就让苏芳愿联想到几日赚了多少钱，于是忍不住地笑起来。 小铺里玉玉本来正侧坐着在忙着什么事情，听到她的声音，连忙放下手边的事，将门口的小娘子拉进店里。 “小娘子，你到了都不进店，站在太阳底下傻乐什么？”说着，还将苏芳愿按在一旁的椅子上。 “玉玉，你在忙什么？” 被玉玉拉回现实，苏芳愿看见玉玉在桌子上摆了许多东西，干花、布料、针线盒等等，看起来乱糟糟的。 “我本来在帮小娘子做衣裳，不过想着如今饭馆刚开张，缺一些装饰，索性先做些干花饰品，拿过去摆着也好看。” 说着，玉玉拿起一样东西给苏芳愿看。 不得不说，玉玉真的心灵手巧。她用柳叶编了一小花瓶，随后插了几枝长枝的干花进去，搭配起来看，饶是苏芳愿这种没有艺术细胞的也觉得好看极了。 这么个东西摆到饭馆的前台上，得多赏心悦目啊？ 看着玉玉缝制了一半的衣裳，又看看玉玉手里拿着的干花，苏芳愿不禁感动地说道：“玉玉，待我发达了，一定带你吃香的喝辣的！” --