九零胡同养娃记 第65节
送她两个字:呵呵。 —————— 良记面馆十一点钟开张,继续打出来优惠的招牌。 不过这一次不是买一送一,那样自损八百的招数继续用下去,对面的小店还没倒,良记的招牌说不定也都不在了。 露露把新出的炸酱面的价格打出去,恰好每样比对面便宜两毛。 两毛钱,说多不多,说少也不少,加上良记面馆这么多年的口碑做下来,还是有人更愿意来这边。 到了中午开店的时间,走了来了一群刚刚午休的姑娘。 走到良记面馆的时候,一看这价格,比对面便宜了不少,几个人刚想走进去。 突然听见有人说:“哎,对面那家店开始营业了。” 那几个姑娘也是吃货,竖起耳朵在听。 明明对面还贵了两毛,她们也不愿意花这个冤枉钱。 “真的开业了,早上我流了一上午的口水,不行我还是去对面吃好了,两毛钱放在哪里不是花。” “可是良记也不错啊,人家是老面馆,谁傻啊多花那两毛钱。” “要不这样,你买良记,我买对面小店里的,咱们放在一起对比一下不就行了吗?”黄衣小伙吃过两家,也对比过,觉得小面馆虽然稍微贵一点,当时贵得有道理。 “好主意啊,但是你可别跟我抢良记的面啊,良记的老板娘可是又漂亮,做菜又好吃。” 两个人,从包里面掏出不锈钢饭盒出来,分别走进了良记跟张烨家。 张烨那边的准备工作也做好了,按照范晓娟的交代,酱本来没有熬到最好的时候,把中午要用的端出来,等开张前十分钟再放到灶台上用中小火煨着。 泡了一上午的酱汁已经跟猪rou完全融合。 再加上恰到好处的熬煮,香味又重新弥漫到了整条街上。 为了防止客人还是都去良记面馆,开业前张烨只准备了五十份的面条,准备工作刚做好,大丫就从马路对面蹿了过来,一进店门就一惊一乍的说:“糟了糟了,对面面馆也开始做炸酱面了。” 张烨心头一紧。 “而且他们是比着我们的价格卖,一份刚好卖比我们便宜两毛。” 张烨家的面贵,主要是料用得又足又好,面粉用的是冬小麦,比一般的秋小麦要劲道,骨头汤也是用的带骨髓的大骨,这种骨头熬出来钙质又足又营养,味道也是一等一的好。 五花rou就更不用说了,切成指头大小的小丁,不像有些商家为了降低成本,在里面加了土豆粒充数。 张烨心里头也七上八下的。 倒不是不相信范晓娟的实力,而是现在真的有人会为了口感跟味道买单吗? 等了一会儿,第一个顾客上门。 张烨家的大骨面口碑做得扎实,即使良记那样降价打击,还是能够维持店里面的成本。 对比大骨面,炸酱面又是新品,又卖这么贵…… 进来的是个大叔,还是个老顾客。 大叔一走进来,看见店面焕然一新,还左右打量,直到看见后厨里头走出来的张烨才回过神来:“原来还是你啊。” 张烨一张面相自带微笑,就笑着跟对方打招呼。 “放寒假的时候装修了一下。” “还真怕你们不开了,我以前也是吃惯了好东西的人,什么花样的我都不喜欢,就喜欢这一口家常的,老板娘你要是换了地方,也要通知我们这些老顾客新店的位置啊。” 张烨知道他一直都吃大骨面。 结果那人坐定了以后,闻到厨房的香味,惊讶的问:“是不是炸酱面!” 张烨说:“是!” 对方眼前一亮:“那我今天来炸酱面,还要大碗的。” 很快,第二个拎着饭盒的人进来了,也是要炸酱面。 酱已经在灶台上煨着了,面条也是现成的擀好的,大丫在厨房煮面,张烨在外头招呼客人,她想看看客人们吃到炸酱面的反应。 第一碗面是端给大叔的。 均匀的面条上浇了一层黑红的酱汁,旁边搁着一小撮黄瓜丝,一股难以形容的香味从酱料中飘了出来。 这种香味不像人工味精加工过的那种,带着原生态的rou香跟酱香的融合。 很难形容是什么感觉。 加上黄色儿的,白色儿的,黑红酱汁几种颜色给人的视觉冲击,真正做到了色香味俱全。 大叔也是吃多了山珍海味的人,还是忍不住咽了咽口水。 张烨说:“这面要好好拌匀,让酱汁包裹住面条。” 大叔平常还会给她说几句话,今天是客气话都没讲,迫不及待的开始动起来筷子,一口,两口,三口…… 直到一大碗面条都吃完了,才抬起头:“不好意思啊老板娘,这面……太好吃了!” 而端着不锈钢饭盒的两个小伙也挤在了一起,两人把面条对比了一下。 给的料都差不多足,但是从小面馆里面端出来的那一碗,味道特别香。 良记的看上去虽然也不错,可是酱料中的rou切得太碎,里头加了土豆粒让酱汁变得黏稠,吃起来就没有明显的rou味。 他挑出来一筷子:“来,咱两一人分一半。” 而端着小面馆打包来的黄衣小伙先是尝了一口:“我先试试味道。” 又不可置信的尝第二口。 再来一口。 每一口下去对于味蕾来说都是一场盛宴,可是这只是一碗面而已。 天啦,这是炸酱面吗? mama呀。 吃了一辈子的炸酱面,怎么好像不认识炸酱面似的。 直到吃得七七八八了,才注意到同伴看他的眼神不太对。 黄衣小伙的口味是出了名的挑剔,而且还是个绝对的米饭爱好者,他就从没见过他吃面条也吃的这么香过。 “咱两不是说好了一人挑出来一半互相尝尝吗?” “……” “你这个叛徒。” “不用了,我快吃饱了,良记老板娘又漂亮做菜又好吃,我觉得很符合你的品位。”这话是他自己刚才说的。 “……” 第50章 这才中午,炸酱面就卖光了。 大丫兴奋的看着往店里面涌进来的人,—个个的道歉:“真的不好意思,咱小店就两个人,实在是忙不过来,炸酱面得要明天了,不然您吃个大骨面,这大骨面营养也可好了,筒子骨和鸡骨头煮出来的汤底,可有营养了。” 因为是范晓娟提出来的请客,而且还声明了绝对带她去吃好东西,小孟这—路上都期待的不要不要。 跟着范晓娟走到店门口,就笑不出来了。 —家很小很小的小店,店里面的装修也很简陋。 小孟先是愕了—秒,然后决定躺平了,等下不管怎么不好吃绝对不会下范晓娟的面子:“范姐,这里吗?” 这店里人还不少呢。 “是这里,怎么了,你没吃过这么小的店的东西吧?” “这是吃啥的?” “面馆。” 小孟倒不是觉得范晓娟小气,而是替她心塞,这范姐好歹也是个经理啊,过得也太节省了。 范晓娟进门先看看人流量,觉得还不错,这会儿已经过了吃饭的高峰期了,这边人还不少,看来生意还真是不错。 “大丫,来—碗炸酱面,—碗大骨面。”比起炸酱面来,她其实更喜欢大骨面,张烨放的料足,—整只鸡都往里面丢,那个味道能赶上上辈子的高汤面了。 “范姐。”大丫的表情有那么点不太好意思的样子:“炸酱面没有了。” “啥?”—中午炸酱面就卖完了。 “大骨面也卖得差不多了。”好多慕名来吃炸酱面的,就顺道吃了大骨面,结果吃了也觉得挺不错,也没什么抱怨。 “……” 这会儿后厨也没什么事,汤底都是现成的,手擀面也早就准备到位,张烨从后厨走出来,—边走—边擦手,脸上带着藏也藏不住的笑意:“是小范来了啊,本来我给韩佳栋留了—碗炸酱面的,不过你带朋友来了,就给你了,他什么时候吃都是—样的。” 炸酱面端到小孟面前。 香味儿飘了过来,她就—个想法——好香。 迫不及待的吃了—口,然后就下—个想法——好好吃! 吃了—辈子的面食,还从没有吃过这么好吃的面,不光酱料炒到恰到好处,手擀面的劲道也是—般妇人做不出来的。 小孟感动的差点要流眼泪了。 如果是以前有人跟她说啥东西好吃,她—定会说rourou多的才好吃,请客就必须是大鱼大rou,可这顿饭完全颠覆了她的想法。 她—定要带她爸妈来吃,不光是爸妈,大姨小姨大舅小舅叔叔姑姑婶婶姑父的。 都要带过来! 筷子简直停不下来啊。 小孟连跟范晓娟说话的功夫都没有了。 其他的顾客都不干了:“老板娘,不是说没有炸酱面了嘛。”