八十年代阮家小馆 第118节
“我不知道，你们是我遇到的第一组，只是觉得想笑，我们说阮家小馆要在全国出名了，小老板还不信，她觉得照片上没阮家小馆的名字，你们肯定不知道这是哪儿，没想到你们还才出来了。” 老狗心直口快地说道：“你说的那个小老板没看新闻内容吗？里面写了连城市，拿着照片一问连城市的人，不就知道在哪儿了？” 冯浩瞥了眼老狗，“听不出来小老板是谦虚才说的，再说了，连城市这么大，仅凭一张照片，很有可能找不到到底是哪个地方。” 后面的几人连忙符合道，“他说的有道理，小老板是个特别低调的人，不过她要是知道你们是看了华国日报来的，肯定会很高兴。” 大家根本没有计较他们是不是插队，态度好一些，再加上想到他们是从省外来的，十分不容易，而他们稍微等一等，也没什么，阮家小馆就在他们连城市，想吃，还是比他们更方便。 终于，队伍快轮到冯浩了，他们细心地观察前面的人是怎么买单的，到他们时，冯浩说道：“一共四个人，另外再给我来2瓶红油辣子，你们呢？各是几瓶？” 孙红梅先给他了蓝色的竹片，然后又从身后的纸箱子里拿出两瓶红油辣子，“两瓶10块钱，套餐12块钱。” 冯浩拿出钱，正准备要付，老狗连忙掏出钱说道：“我们都是两瓶。我给你22块钱，剩下的红油辣子他们单给。” 一行人付了钱，各自拿着自己的两瓶红油辣子进了大厅。 小红带着他们入了座，冯浩没想到外面的文化墙已经够漂亮，里面的装潢竟然也不赖，他们是京城的，古色古香的建筑没有少看，哪怕是70年代那会儿大阵仗之后，很多古色的东西被破坏了，他们依然能看到一些保存下来的古风建筑。 可阮家小馆给他们的感觉，不是传统意义上的古风装潢，但其中的一些细节，比如说木质镂空雕花屏风，充满古典韵味的吊灯灯罩，以及全部采用的木质桌椅，这种感觉就像是把自己家的理念跟古风的东西相结合，更受他们年轻人的喜欢，也更容易接受。 “小馆今天主打菜是小鸡炖蘑菇，这菜咱平时可没少吃，各位有都是会吃的主，一会儿咱们可要好好尝尝，看看这阮家小馆是不是真有这么好吃。”老狗转着手里的红油辣子，他环视了一周，已经开吃的人，各个都吃的很香。 他是京城人，比其他地方吃的喝的都丰富很多，一般的东西可真入不了他的口，这红油辣子是很好吃，可不见得，阮家小馆的其他菜也都这么好吃。 “老狗，你收敛下，别自称老狗，就真的逮谁咬谁，这阮家小馆就算是咱们吃的不习惯，那也是有原因的，咱都不是这连城市的人，人连城市的吃的习惯就行。” “是呀，这阮家小馆在连城市是有些影响力的，你可别乱说话。” 冯浩听了老狗的话，心里也有些别扭，不过既然他们说他了，他也就没必要再说了。 现在吸引他的，除了大厅里的香气外，就是墙上挂的字画，这些字画都非常漂亮，很有个人风格，他是学过毛笔字的，自然知道从临摹到形成自己风格需要多努力，而且，一般这种人都对自己字画的悬挂位置有些介意，心里还有些自傲。 阮家小馆是一家私营饭馆，还能有这么多人愿意写，还都是美食相关的，这就说明，阮家小馆的老板，真的是个很受大家欢迎的人，最起码，能让这些人都很愿意跟她保持联系。 他有些好奇他们口中的小老板是个怎样的女同志了。 ~ 厨房里，阮软正在做大份的小鸡炖蘑菇，她是一大锅一大锅做的，因为鸡rou需要炖，一桌一桌的太耽误时间。 她往大锅里倒入豆油，油热之后，加入葱姜蒜粒爆香，等到香味出来，大葱变得微微黄，这事加入生鸡rou爆炒。 阮软不停的翻动锅铲，鸡皮跟热油接触后，泛着油光，皮的边缘还微微蜷缩，发出了鸡rou的香气。 等到鸡rou没有多余的水分，表皮有些微微泛黄，散发出丝丝焦香味时，加入料酒去腥，再放入一些酱油上色，翻炒至均匀上色。 锅里的鸡rou已经染上了漂亮的酱色，这时倒入开水没过鸡rou开始炖。 阮软选用的是本地的土鸡，差不多需要半个小时，时间一到，放入泡好的榛菇，加盖再炖几分钟，等汤汁变得浓稠，加点盐，就能出锅了。 厨房里满是小鸡炖蘑菇的香气，土鸡的rou香加上榛菇的清香，两者一结合，搭配简直天衣无缝。 她用深一点的汤碗装菜，最后在加点香菜什么的点缀一下，就摇了摇窗口的铃铛。 小红跟袁超过来端菜了。 袁超现在只要是后厨的事做完了，就去大厅帮忙，他跟小红一人负责一个区域，搭配的特别好。 “小老板，我听客人说，今天有一桌客人是看了华国日报的报道，专门过来的。”小凤趁机给阮软透露消息。 小红一听，立马说道：“我大概知道是哪一桌，真是没想到华国日报的作用这么大，这已经是登报后的第5桌了，后面肯定还有。” 阮软看了她们一眼，“知道他们是外地来的，知道后面还有，你们还不赶紧去上菜。” 上班的时候公然八卦，也是没谁了。 小红抿着嘴偷笑下，赶紧去上菜，她跟袁超先走了。 菜被端到冯浩那桌，他注意到小红把菜放下之后，稍微往后退了一小步才报菜名，“这道菜是小鸡炖蘑菇，各位请慢用。” 这一点让他心里无比舒适跟吃惊，就连在京城，很多饭店的服务员也做不到这样，而连城市的一家饭馆里服务员竟然注意到了，这实在是太不可思议，一个小举动，无形中阮家小馆在冯浩心中的好感又加了几分。 “这颜色还行，挺像那么回事儿！”老狗看到菜色，说出了第一感觉。 可不是么，白色的深汤碗搭配着酱色的鸡rou跟榛菇，上面还点缀了绿色的香菜，汤底在吊顶灯光的照射下，泛着点点油光，整道菜给人的感觉就是汁水很饱满，很入味。 “能让这么多人排长队都愿意吃的饭馆，手艺会差吗？你刚刚的那点念头完全可以打消了，闻到这个味道，我就晓得这小鸡炖蘑菇，绝对好吃，多好闻啊！” 冯浩没有说话，他拿起筷子，先夹了一块榛菇，由于榛菇是野生的，清洗不到位，里面会有很多泥沙，吃的时候很影响口感，阮家小馆这么多人来吃，其他都不用看，就看这食材有没有处理干净，光这一点，就能晓得到底有没有用心。 榛菇很滑，一口咬下去，鲜美的汤汁在口中爆破，鸡汤的鲜，榛菇本身的鲜，两者合在一起，令冯浩下意识的点了点头。 “很鲜！” 冯浩都这么说了，那不用说这道菜绝对达标，他们几个也赶紧动筷子，可以这么说，冯浩不管是见过还是吃过的东西，肯定比他们多。 几人也都试了试榛菇，榛菇本身的香气没有在烹饪的过程中被调料磨灭，跟冯浩说的一样，很鲜。 这时冯浩已经开始尝试鸡rou了，鸡rou在口中咀嚼，很香，能吃出鸡皮的一丝焦香，鸡rou最外层很香，里面很嫩，三重不一样的口感，让这个鸡rou变得十分不一般。 口感特别醇香，鸡rou很嫩，一点都不柴，也没有吃出腥味，而且在咀嚼的过程中，冯浩感觉出有鲜美的汁水在从鸡rou中挤压出来。 这绝对算的上他吃过的小鸡炖蘑菇前三名之一，真的没有想到，这次出来还会有这么大的惊喜发现，这趟真的太值了。 “我去，这鸡rou竟然这么好吃。”老狗尝了尝鸡rou，同样被鸡rou的口感震惊到了。 “我都说了，能让大家多愿意花时间的饭馆，手艺不用质疑，现在你该相信我说的话了吧！” “不是，你们有没有吃过幸福饭店的小鸡炖蘑菇，那厨师好像还是东北本地的，他做的小鸡炖蘑菇是一绝，这连城市跟东北隔那么远，老板还能做出这么地道的小鸡炖蘑菇，真是不容易。” 老狗刚说完，发现大家都只是点头，没再搭理他，他原本还准备说点什么，可看到同伴都加快了吃rou的速度，他连忙闭嘴，也开始用自己的本能席卷整个餐桌。 好吃的小鸡炖蘑菇，鲜美的令人根本停不下筷子，榛菇伴着米饭吃，米饭中混着鲜美的汤汁，连大米饭都诱人了不少。 突然，桌上多了另一道菜，他们四人不等小红开始报菜名，立马伸向了菜。 “你们好……这道菜是萝卜干炒腊rou，请慢用。” 小红注意到他们前后实在是差别有些大。 虽然晓得是因为小老板做的食物太好吃，可他们这样，小红还是忍不住弯了嘴角，实在是太好玩了。 萝卜干炒腊rou，对于他们来说，就是一道十分家常的菜，每家每户都会做，尤其是萝卜干，他们家里每年冬天都会变着法的做萝卜，其中萝卜干就是很常见的一种储存方法，用萝卜炒rou，炒鸡蛋，他们都吃过，实在是太熟悉这个菜的味道。 可在尝过之后，他们再次感受到阮家小馆的魅力，这道萝卜干炒腊rou，萝卜细嫩，腊rou醇香，再搭配蒜苗一起吃，简直是无敌下饭。 “我天，我有点不想走了，想把阮家小馆的每道菜都吃一遍。”老狗扒饭的间隙忍不住感叹道。 冯浩没有吃太多米饭，后面还有两个菜，他要留点肚子，听了老狗的话，他淡淡道：“那你得做好长期待在连城市的准备，据我所知，阮家小馆有个规矩，一道新菜差不多只上一个星期，其余时候想吃，要么得定包厢，要么得等套餐，套餐就是我们现在这样。” “啊？我还想说，明天来吃其他的菜，一定要在走之前多吃几道菜！”同伴觉得很可惜，他们翻山越岭来一次，就只能吃四道菜，还有那么多美食，他们都没有福气吃到。 “包厢，我们定包厢吧，我想一次性吃个够！”老狗豪气的叫来小红，询问包厢的事。 可谁知小红竟然说道：“包厢得在前一个周末预定。” “不是，你们阮家小馆怎么这样做生意，有钱都不赚？我们愿意加钱，能给我们整一桌就行，不坐包厢，就在这里坐也行。” 小红客气地笑了笑，“是在不好意思，我们小老板说了，钱是赚不完的，不能每天让自己太辛苦。” 说完她就准备走了，可还是被老狗叫住了。 “麻烦给我添一碗米饭。” “米饭在门口的木桶里，请自己去添，谢谢！”指了指米饭的方向，小红说完笑着离开了。 桌上的几人都从彼此眼中看出了一丝丝惊讶，这阮家小馆的规矩真的很不一样，米饭让客人自己加，老板难道不怕客人拼命加拼命加，最后吃不完浪费吗？ 老狗跟同伴一起去盛了米饭，几个人看到什么，兴冲冲地回来跟冯浩说道：“你晓得那里写了什么吗？” “什么？”冯浩没打算添第二碗，所以没过去。 “左边是谁知盘中餐粒粒皆辛苦，右边是一针一线当思来之不易。” 有了这提示语，谁还有脸浪费粮食，被人看到了，羞也羞死了。 小老板这招，真是高啊 第88章 一更 第二天几人又来了巷子里, 这次是上午过来的，在附近解决了早餐后，直接去了文化墙参观, 他们想好了, 就是一个套餐吃过瘾也很不错。 他们从巷子的第一面墙拍到最后一面, 墙上的画虽然经过了风吹雨打, 已经有些许褪色, 反而能跟墙壁更好地融合在一起。 “听说这都是小老板的主意，真的很不错，她瞅着比我们年龄小, 没想到想法什么的这么厉害。” 老狗回想起昨天在阮家小馆的经历的种种，也说道：“这丫头要是在京城, 指不定又是一角色。” “嗤，不用去京城，在连城她已经出名了，而且，现在越来越多像我们这样的人认识她，在没在京城又有什么区别。” 几人参观完文化巷, 时间刚好在10点半左右，他们走到阮家小馆面前, 询问是否可以进去坐着等。 小红认出了他们, 偷偷地跟小老板说了。 孙红梅没有拒绝。 这次他们又一人买了两瓶红油辣子, 还顺便买了几套年历卡, 拿回去送人, 当礼物。 …… 再一次吃小鸡炖蘑菇, 冯浩还是觉得很享受, 他吃了好几口鸡rou, 有些感叹，“这馆子要是在京城该多好。” “谁说不是，这要是在京城，等于我们又多了一个可以下馆子的地方，” “嗐，咱也不能啥好东西都在京城，其他地方也得有点像样儿的好地方，我已经决定了，一会儿去给小老板提建议，让她把红油辣子卖到其他城市去，这样我们不来也能尝到阮家小馆的美食。”老狗边吃边说道。 “这个主意好，不过就是有些慢了，我已经记下了阮家小馆的地址，回头红油辣子快吃完，我就给小馆写信，让她帮忙给我寄过去，这样岂不是更方便。” 冯浩觉得这个法子挺好的，他点了点投，“可以，一会儿我们问问小馆能不能行。” 除了小鸡炖蘑菇以外，他们还喜欢吃红油肚丝。 据说，这道菜就是用红油辣子炒的，返场时间比较久也是因为正在售卖红油辣子，算是一种宣传方式，不过，也得到了大家的喜爱，红油肚丝，他们都很爱吃，很多人尝试在家里做，甚至导致了连城市的猪下水供不应求。 冯浩昨晚打定主意不吃第二碗米饭，躲过了小鸡炖蘑菇跟萝卜干炒腊rou，却躲不过红油肚丝的诱惑。 一口红油肚丝，脆脆的口感，香辣的味觉刺激，红油辣子的香气很明显，但是并不是只有红油辣子的香气，其他的香味也能吃出来，肚丝搭配着米饭吃，别提有多香了。 这次老狗他们学着了，没有先猛地吃米饭，昨天红油肚丝上来，他们已经没法儿再吃一碗米饭，只能眼睁睁的看着冯浩吃的特别香。 今天吸取了昨天的教训，一个个都克制住自己，等红油肚丝来了，老狗第一个夹了一块，扒了一大口米饭，满足地吃着。