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这几样不过是豆腐宴最基本的。 手中动作飞旋，快地几乎成了幻影，纯鸡蛋白打发成云状。 石磨豆腐挤压成泥，用高汤调味烹煮，空气中散出浓郁豆香时候，将云团絮状的蛋清加入。最终出品的雪花豆腐绵软柔滑，叫人好似真的一口咬下天边的云团一般，舒心清爽。 赵玲珑道：“接下来的则是鞭炮豆腐。” 众人眼睛一亮，着急忙慌地将口中的雪花豆腐咽下去，滋味爽到灵魂一振。 “这一道鞭炮豆腐，重在取形状...”女郎不缓不慢地声音透过门缝传了出来，崔昫扭头看了半晌，视线久久凝滞在玲珑认真的侧脸上，一直到有人挪动身影，挡住视线，他才遗憾地转过头。 这还是他第一次见玲珑传授家学。 原来这个模样的她比之记忆中更活色生香，一抬眉，一个反问的眼神，都叫他神魂震颤。 好似比之从前的喜欢，更浓烈， 他喜欢她曾为自己守候，如今更是为现在的意气风发而神往。 这样的人，怎舍得轻易放手？ 李大郎今日受邀前来试菜。 他自知身份不高，比不得崔家二郎。所以前前后后几道菜，有多少的震惊和欣喜全都憋在肚子里。 本以为之前见到的豆腐菜式已经足够惊艳，谁知一道鱼心酿豆腐入口酸甜，比之前面的嫩都要厉害。 他忍不住道：“二爷，某活了三十余年，竟到了今日才对得起自己做的这些豆腐。” 他家以前卖的汤豆腐和这些比起来，实在不值一提。 弟弟看不起家族的豆腐生意，他是长子，却不能丢了祖宗基业。 本以为就如父亲似的，卖一辈子老口味的汤豆腐便罢了，谁知赵家却屈尊来和他合股做生意。 三成的利润，只怕未必有他家以前全入账本的红钱多。 弟弟跟弟媳闹腾着要卖酒，丢本忘行，以后且有他后悔的时候呢。 -------------------- 作者有话要说： 大年初五，迎财神啦~~ ------- 有的收藏没？有的话，送我一个吧！ 木木哒~~ 第44章 和李家的豆腐庄顺利开业，赵玲珑完全没有‘生意避开情分’的心思，开业当天渝州城的大小官员，并各家商户的掌柜都在受邀之列。 后厨热火不断，叫菜的和传菜的来往不断，刚将上一桌的菜报完，下一桌的客人已经开始催了。 虽是李赵二家合伙做生意，分工明确，李家大郎做的事掌柜，迎接送有经验，赵家这边的负责人则是族中一男儿。 赵家是两家的大股家，借助隐庐和辛香汇的知名度，引来的食客源源不断。李大郎如今算是当家做主的，主动提出开业三天酬宾计划。 几场席宴下来，豆腐庄的生意渐渐稳定下来。 月末盘账的时候，李大郎笑得老眼成缝，走路都带阵风，李家伺候的一众仆妇一扫之前的阴翳惨状，乐呵呵地给大爷请安，“大爷安，老太太刚吃了一道雪花豆腐，念叨着要见你。” 李家老太太中风之后，身子半瘫，整天躺在榻上，一想到老伴儿临死前交代要把李家生意做下的话，就哭。 一门李家两兄弟，却成了誓不与共的仇人，直叫老太太心口苦。 大儿和赵家要合股做生意，李老太太打心底里不愿意。 豆腐传家，三代人都姓李，如今变成赵李，这比挖人家祖坟还要缺德呀！ 如今， 李大郎刚进母亲的寝居，人还没瞧清楚，先闻一阵朗声笑音。 他听出是母亲和妻子的声音，道：“何事让你们这样开心？” 老太太摸着手中的湖缎，抬眼看儿子一下，喜气洋洋道：“儿啊，你快来看看，絮娘从布庄买回来的料子真好呀，这可是湖广时兴的料子，一匹要五两银子呢。” 絮娘是李大郎的发妻，最懂老太太的心思，谦虚道：“娘，这湖缎再体面不也是咱们李家豆腐赚出来的银子买的。要我说，别说是湖缎，就是长安城时兴的百花锦，您都用的上。” 这话一奉承了李家的生意，解老太太的心中忧虑。二则又讨好老人，算是调解病中的苦闷。 果然，老太太哈哈朗声笑，连着说了好几次媳妇玩笑话，三人说笑过后，说起豆腐庄的生意，李大郎底气足，敢说大话，“娘，等咱们豆腐庄生意做上一段时间，账上宽裕了，我想把家里的祠堂翻修一下。” 李家人口不丰，住的是前后二进的院子，院子是祖上传下来的，李家老爷子在的时候念着祖宗恩情，将后罩房的空院子简单收拾一番，算做祠堂。 这么多年，一直没有宽裕的银钱翻修，如今李家豆腐生意渐渐好了。这才动心思改改门庭。 祠堂修缮，请上一尊小金身佛祖供上，祖宗在下面的日子好了，也好庇佑世间还活着的人。 李老太太愣一下，挥手示意伺候的婆子下去，低声问：“这生意真有那么好？” 李大郎比划了一个数字，见妻子和母亲惊叹连连，笑道：“这可不是咱们李家的豆腐出名，完全是赵家做菜手艺好。 赵家招收徒弟严格，学成拜师门的弟子个顶个的好手，咱家豆腐在他们手中千变万化，酸甜苦辣辛，样样不重叠，你说生意能不好吗？” --