第46章 千年美食引客来
“咚咚锵！” “咚咚锵！” “咚锵咚锵，咚咚锵！” “噼里啪啦！” “噼里啪啦！” “咚！” “砰！” 早上十点，美食斋的门前又锣鼓喧天，鞭炮齐鸣了。 随着鞭炮声，从美食斋的二楼“呼，呼，呼！”几个大大的条幅出现了。上面书写着：“淮扬名菜，隋炀帝亲品！” 随即，美食斋掌柜的朱金炽带领着伙计们出来了。他们分别做着自己该做的工作了。 “美食斋又要搞什么活动了吧！” “是啊，咱们去看一看！” “上次那个西湖醋鱼就非常好吃！” 被这阵鞭炮声惊醒了的人们开始向这边聚来。 “二哥，我们再去瞧一瞧吧！” “二哥，您快看看，这次那上面写着什么？”一个十几岁的孩子对一个二十出头的人说道。 顺着他的手指，二十出头的人看去。他发现在美食斋门前的左侧有一个大约两米左右的牌子，上面写着字。 “啊，美食斋那个皮影戏的牌子又出来了。这次肯定还有好吃的！” “那我们快去看一看！”两个人说完向牌子走了过去。 “清炖蟹粉狮子头，淮扬名菜。相传隋炀帝…”二十出头的人读到这里马上说道：“兄弟，我在这里看。你进去占座。等一会我看完，进去给你讲！” “好的，二哥。那我先进去了。” 二十出头的人继续看着。 “相传，一次隋炀帝带着嫔妃、大臣，乘着龙舟和千艘船只，沿着大运河南下，来到扬州观看琼花。在观看了扬州的万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景后，隋炀帝感觉非常高兴。回到行宫，他兴致未减，决定要纪念这次扬州之游。于是，他唤来御厨，让他们以扬州四景为题，做出四道菜来。御厨们和当地的厨师们合作做出了四道菜，其中有一道菜叫做‘葵花斩rou’，隋炀帝品尝后，龙颜大悦，非常赞赏。 时间到了唐代，有一天，郇国公韦陟宴请宾客，府中的名厨韦巨源也做了扬州的这四道名菜。其中有一道菜，是用那巨大地rou圆子做成的‘葵花斩rou’更是精美绝伦。因高温烹制，成熟后，地rou丸子表面的肥rou末已大多溶化或半溶化，而瘦rou末则相对显得凸起，乍一看，给人一种毛毛糙糙的感觉，有如雄狮之头。宾客们乘机劝酒道：“郇国公半身戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”听到大家的建议，韦陟高兴地举杯一饮而尽，说：“为纪念今日之盛会，我建议‘葵花斩rou’就改为‘狮子头’如何？”。宾客们非常赞同。从此，扬州‘狮子头’一名，便流传至今。” 二十出头的人看到这里热血沸腾，他急忙走向了美食斋找到了他的兄弟。两个人想这次一定要先品尝美食，欣赏一下。 这时，美食斋的外面又排起了长长的队伍。 二十出头的人叫王二。王二坐下后一边给他的兄弟讲一边等着上菜。 没有几分钟，他们对面饭桌的菜上来了。 “来了，您的清炖蟹粉狮子头！” 三斤一边报着菜名一边将一个大碗轻轻地放下。 “请您仔细的品尝！”他说完笑着点了一下头离开了。 一个五十多岁的人没有动大碗，而是闭着眼睛闻着大碗里面散发出来的味道。 “二哥，这有什么闻的，还不快吃啊！” “兄弟，别说话。我们静静地看着！”王二非常小声的嘱咐他的兄弟。 过了一会儿，五十多岁的人将大碗的盖慢慢的打开了。 忽然，一股蟹粉的清香味道从大碗里面飘了出来，瞬间弥漫到了周围。 “啊！这么清香！” 邻桌的一个二十多岁的漂亮女子眼睛放出了光芒，一边闻着一边将脑袋伸向了这边。 忽然，她闭上了眼睛，做起了深呼吸。大约过了两三分钟的时间，她好像满足了似的睁开了眼睛看着这边。 五十多岁的人伸出筷子要去夹。可是，他又停了下来。 “快夹，快吃啊！” 王二的兄弟着急了，一个劲的催促着。 五十多岁的人看了看他没有吱声继续看着眼前的这碗菜。 “二哥，他这是干什么呢？怎么还不吃呢？” “我猜想他是不忍心吃！” “为什么？” “你看这碗菜那几个rou丸子，像不像几个狮子头？” “像！太像了！” “如果他一筷子下去会怎么样？” “那狮子头就会被弄坏了呗，这还用说！” “对啊，你不是知道吗！” “啊，我明白了。他是怕破坏了狮子头。破坏了整个形象！” “对了。这碗菜，不光是一道菜，更是一个美景。如果他一筷子下去就会破坏掉了这个美景！” “那他不吃，不就品尝不到这道菜的美味了吗？” “那倒是。所以，他刚才才一个劲的闻了！” “那也只是闻到味道，嘴没有品尝到啊？” “你再动一动脑子？” 王二兄弟看着五十多岁的人。 忽然，他高兴了起来，说道：“二哥，我明白了。他是想将这个美景完全记到脑子里面后再吃！” “对！” 这时，五十多岁的人向王二和他的兄弟伸出了大拇指笑了。 王二也回了一个礼。 “二哥，他好像已经记住了！” 王二明白了，五十多岁的人已经开始夹了。 “什么味道？” 王二兄弟很想知道，就唐突的问了一句。 五十多岁的人笑了笑没有说话继续咀嚼着。 看着他那个美滋滋的样子，王二兄弟不自觉的站了起来，走了过去。 王二拉了他兄弟一把，他兄弟狠狠地看了一眼后，很遗憾的回到了座位，可是眼睛还是盯着那边。 “小二，我们的什么时候上来啊？”王二兄弟一边往肚子里面咽口水，一边对走过来的信义问道。 “马上就来了！”信义说完就要走。忽然，他站住了。他看见一个美丽的女孩了。 “这个女孩这么漂亮！” 他不舍得离开了。忽然，信义楞了一下，他不敢相信自己的眼睛。 “什么？” 信义发现这个女孩在用手绢擦嘴角边那粘稠的东西。 “不会吧？” 信义再一看这个女孩看着的方向，他明白了。是那个五十多岁的人饭桌上面的那个大碗。 信义有点激动了，他非常的生气。 “您怎么就一个人，这么堂而皇之的吃呢？” “您能不能照顾一下周围人的情绪呢？” “这太残忍了吧？” “您就忍心让这么漂亮的美女流出…流出哈喇子吗？” 信义很想走上前去，将那碗清炖蟹粉狮子头拿到美女的身边，很绅士的说道：“请您品尝！” “可是，可是…” 他看了看四周那么多人都在盯着那碗清炖蟹粉狮子头的目光，没有这么做。他急忙走向了后厨。 过了几分钟。 “来了，您的！” “您的！” “您的！” 信义和二蛋两个人几乎同时端着大盘子，上面各有一个大碗。 “您请慢用！” “请品尝！” “请慢用！”说完两个人笑着点了一下头走回了后厨。 “二哥，咱们的来了！” 王二兄弟说完急忙夹了一块放进了嘴里面。 “啪！” “你有没有长幼之分啊？” 他身边站着一个大妈，瞪着眼睛看着他。 “啊，对不起。二哥，您先吃吧！” 王二兄弟摸了摸被打的后脑勺，明白了大妈打他的意思后说道。 看着眼前这个已经被破坏了整体美感的这道菜，王二说道：“兄弟，看来哥哥错了。要是让你好好读书也不会…” “咳！” “吃吧！” 王二也伸出了筷子夹了一口放进了嘴里面。 “嗯…清香满口，齿颊留香！” 他又夹了一口品尝了起来。“嗯，rou嫩汁多，青菜酥烂！” “店小二，店小二！” 王二兄弟看到二哥那个表情向三斤挥了挥手。 “您好客官。您有什么吩咐？”三斤急忙走了过来问道。 “这道菜是怎么做的，我想知道！” “这个…” “没有事，我正在学习厨师呢。您告诉我，我估计能够做出来！” “可是，这个…”三斤显出为难的表情了。 “兄弟，哪有问饭庄菜的做法什么的！” “是啊。告诉你了，人家饭庄还开不开了！” “你太小了。社会上的事情还不太懂啊！” 有几个客人一边笑着一边说着。 “啊，是啊！对不起啊！” 王二兄弟一边挠着脑袋一边不好意思的向三斤点了一下头。 “这位兄弟，怎么做我们不能告诉任何人。但是，这道菜的材料我倒是可以告诉您的！”随着声音，朱金炽从后厨走了过来。 “掌柜的！” 朱金炽向他一摆手，意思是没有问题。三斤不说话了。 “这位兄弟，非常高兴您对本店菜品的欣赏。我现在告诉您这道菜使用的材料，请您回去做给令兄吃吧！” “可是，如果您不告诉我做法，我怎么做呢？” “这位兄弟，我刚才听说您正在学习料理。如果我将这道菜的制作方法教了您，可能大厨就不会高兴了，是吧？” 王二兄弟想了想笑了。 “那我回去自己琢磨吧！” “对，您也有一定的功底了。应该能够琢磨出来的！” “好的，谢谢！” “那现在我告诉您和各位这道菜的原料！”朱金炽说完让三斤记下给不认识字的客人。 “大家已经看到了。这个是一道rou和菜做成的菜。” “首先，要有猪rou。一般情况使用猪肋条rou。肥瘦根据个人的喜好选择。” “还有大家已经看到了，蔬菜是生菜。您就选那些好一点的生菜就行了。” “还有，蟹rou，虾籽，蟹黄。” “当然，大家也吃出来了，里面有姜，小葱等！” “掌柜的，您教了这么多，不怕我们学了不来你们家了吗？”有一个三十多岁的妇女笑着问道。 “大嫂，我们美食斋不怕您学会了。只是，我们不是学堂，不能详细的教。” “掌柜的，这个我理解。我也知道美食斋的美德。” “如果大家觉得在家做的不好吃就来我们美食斋吃吧！”朱金炽一抱拳。 “好好好！” “好的，我们一定还来！” “美食斋的人真不错！” “掌柜的，我回去给我二哥做一下。如果…” 王二兄弟还想进一步得到帮助。 “兄弟，做人不能那样的。让别人有路走，我们才有路走的！” 王二拦住了他兄弟的话后又和他说了一句道理。 “我就是要让别人无路可走！” 听到这句话，王二看着他的兄弟，眼睛里面已经出现了怒气了。 “二哥，我是开玩笑的。您就是我的榜样。这位掌柜的就是我的榜样，我绝对不做让人家为难的事情！” 王二笑了，摸了摸他兄弟的头。 “您在兄弟还很可爱的吗！” 朱金炽走到了他们哥俩的面前。 “谢谢掌柜的。我们从小就没有了父母。所以就…有得罪大家之处请海涵！”王二一抱拳又向周围的客人们鞠了一个躬表示对刚才弟弟的无礼道歉。 “没有什么。他还是一个孩子。” “对，童言无忌！” “是啊。我们又没有少什么！” 客人们非常大度没有和他们计较。 “兄弟，你们如果想吃就来我们美食斋。其他的顾客也是一样。如果没有钱也不要紧，我可以请大家的！” 朱金炽非常诚恳，大家都高兴的鼓起了掌声。 朱金炽怕伙计们误会了，又补充了一句：“我们家老板虽然年轻。但是，非常善良。她经常和我们说要接济那些没有经济能力的人。所以，我们美食斋就是大家的饭庄，请别客气！” 听到朱金炽的话，伙计们也非常高兴。他们知道，自己确实是在这样的饭庄里面工作。同时，也感觉到了自己是这个饭庄的一份子。 客人们听到朱金炽这么说也都非常高兴，现场再次响起了掌声。 看到客人们以及伙计们高兴的表情，朱金炽再一次意识到真心做事情，就会得到大家的认可。再一次体会到美食的魅力！今后还得加油！