19小说网 - 玄幻小说 - 回到牧场当饲养员在线阅读 - 第100章

第100章

    时闻分羊主要靠经验。

    他有麒麟血统,见得也多,慢慢就有种直觉。

    什么的羊rou质好,什么样的羊rou质稍微平庸一点,他都能感觉出来。

    时闻骑在羊身上,先捏皮rou,检查肥度,肌rou量,而后看毛发,观察它生长过程中营养摄入的情况,再看脑袋、尾部和腿等。

    一分多钟过后,时闻对张德元说道:“这只羊的rou质应该挺普通,你按二等羊做标记吧。”

    张德元:“我看着也像。”

    说着,张德元遗憾地在上面用蓝色颜料打了个标记。

    时闻一只只检查过去。

    张德元这批羊里,最多的就是二等羊,九成羊都是二等羊,剩下一成一等羊,至于特等羊,时闻一上午检查了两百多只,只有三只特等羊。

    中午,张德元在特等羊、一等羊和二等羊三类羊中,各选了一只,杀了清煮。

    时闻帮忙打下手。

    张德元这种老羊贩子,杀羊非常快,二十多分钟就能杀完一只。

    杀好羊,剥掉羊皮,直接剁了纯rou放到三口锅里清水煮,煮完再来品尝羊rou的味道。

    三头羊,要平时去饭店里吃厨师做好的,可能不会有特别的感觉,顶多以为今天的羊新鲜一点或者不那么新鲜,并不太能确定是羊rou有本质的差异。

    他们现在这样,直接取rou清水下锅,煮制同样的时间,再来品尝,差异就非常明显了。

    特等羊的味道鲜美、软嫩、略带奶香味且rou味非常足,几乎尝不到膻味。

    一等羊稍次一些,rou比较硬,有一点膻味,吃起来没那么鲜美,不过也过得去,要是好厨师做了,当大菜还是没问题。

    二等羊就是那种很普通的羊了,吃起来有一点塞牙,羊膻味比较明显,得用稍重的香料做,才能将羊膻味转为羊鲜味。不过也不是说它就不好吃,而是说它需要比较特别的烹饪方法,要不然可能做出来就比较一般。

    张德元喝着特等羊rou煮出来的羊汤,感慨:“要么我说就该把羊分一分,看这特等的羊rou,光是用盐吊出它的鲜味就足够鲜美了,连韭菜花都不用放。”

    时闻也喝了口羊汤:“你们之前不分吗?怎么今年忽然想着要分了?”

    张德元叹气:“还不是竞争闹的?”

    时闻:“你这边不是没什么竞争者吗?大家各卖各的。”

    张德元:“那是以前。现在交通越来越发达,大型企业也越来越多,人家直接下来收羊,再将羊分成各个等级,对标各个客户群,要价格给人价格,要品质给人品质,我们这种小羊贩子的生意就越来越不好做了。”

    那确实,现代化公司总是碾压小个体户。时闻理解地点头。

    张德元:“所以啊,别看我只是个羊贩子,我也得保持进步,努力跟上时代,该转变发展模式的时候,得适时转变发展模式。”

    “那可真不容易,我得向你学习。”时闻笑着举起汤碗敬了他一下,“说起来,特等羊的市场大吗?”

    张德元:“大啊!特等羊最好卖了!外面那些大餐厅,私房菜馆,甚至有些大公司都会特地订特等羊,专做时令菜揽客,或者给人送礼。”

    时闻:“无论多少,他们都要?”

    张德元:“无论多少,都能找到买家。除了那些大客户,还有些不差钱的老客户经常让我留意,你别看我窝在这里,要是手里有好羊,只要往朋友圈里一发,各路老客户肯定得联系我,把羊空运过去。”

    时闻若有所思:“那真是长见识了。”

    张德元:“你是发愁你家那群羊的销路吧?你交给我,到时候我在朋友圈帮你吆喝一声,保准分分钟卖掉。”

    时闻:“是有点,我到时候看看怎么弄,看能不能把我家牧场的牌子打出去。”

    时闻家精心养了那么久的羊,当初买羊的时候就是一只只挑好的,现在各种饲料科学配比,天天赶它们出去草场上撒欢,光是马老汉他们的工钱就是一天一百多。

    他这么辛辛苦苦养着,肯定不可能以二十一斤的价格卖出去。

    就算翻十倍,这羊的价格都未必对得起他的麒麟血统。

    怎么卖这群羊,也是个问题。

    今天过来张德元这里分羊,时闻感觉心里有点想法了。

    不过还不确定,得到时候再看。

    吃完一顿鲜美的清炖羊rou,时闻继续和张德元分羊。

    他过来这边分羊,除了想挣点工钱之外,也想多积累点经验。

    一直忙到下午五点多,两人都累得不行。

    张德元实在受不了了,对时闻说道:“今天就分到这里,你明天再来吧。”

    时闻:“也行,那我先回去了。”

    “别走。”张德元叫住他,“你等会儿。我去拿袋羊rou出来,你带回去吃。”

    时闻:“不用——”

    “怎么就不用了?这么多羊,你不帮着消耗一下,我家得吃到什么时候去?”张德元飞奔进屋,提了一袋特等羊rou出来,硬塞到时闻手里,“拿着。你家不是还养了老虎吗?实在不行,你让老虎也尝尝我们的好羊rou!”

    时闻养虎崽的事在十里八乡也不是什么大秘密。

    主要这事也瞒不过去,要是不说清楚,被人发现了,保准会被热心群众举报。

    时闻推拒不过,只好拿了羊rou,骑着摩托车回家。