渔家小娘子 第36节
“湘儿，四号桌要一碗饺子不要辣！” “收到！” 黎湘擀皮儿擀的快，关翠儿包饺子包的快，两人配合起来，几息功夫一碗饺子就下了锅。 黎家小食的吃食比普通的面食粥食实在是要新鲜多了，加上味道没的说，吃完的客人无一不是称赞有加。 虽说半价钱收的少，但吃得好，回头客也会多，想想也就不心疼了。 黎江笑得越发灿烂，刚擦完一张桌子又瞄见一个客人进来。 “客官吃……哟秦兄弟，来这边儿请。” 秦六坐到最里头的一张桌，闻着这店里的香味，的确是别有一番风味。 “秦兄弟想吃点儿什么？尽管点。” “最上面儿的那个，鱼。” 黎江愣了愣，顺着他手看上去。那是女儿特制的一块食牌，一个银贝的那块！ “秦兄弟，一个银贝今日半价五百……” “我吃得起，就点那个。” 其他桌的客人一听，一个银贝的菜！那得是用什么东西来做的？？一时也不急着吃了，都想瞧瞧新鲜。 黎湘刚煮好两碗饺子送出来，正好听见了秦六说的话。 还真有人敢吃，这大早上的……行八。 她把饺子送上桌后回到厨房便把泡菜坛旁边放的水桶提了出来，里头正是她早上在菜市场买回来几条鱼。大的小的都有，这些鱼她全都让爹提去杀了。 一个银贝，其实就是个噱头，一道菜当然不可能有那么贵，卖的就是个手艺。 “表姐，帮我把大白菜和芥菜芹菜洗两把出来。” 黎湘一边切着泡发后的木耳，一边指挥着表姐干活儿。等她的菜切的差不多了，爹杀完鱼也回来了。 “湘儿，你这一个银贝的鱼到底要咋做？” “很快就做好啦，爹你去招呼客人吧。” 黎湘提起一条花鲢开始划刀，划好先夹上姜片放到一旁备用，然后又提了一条比较大的草鱼出来直接剁头片rou。片好的鱼片加盐蛋虾粉酒搅拌均匀，最重要的是要加藕粉。不然做出来的鱼片就没有那么嫩滑了。 准备好这些后，她另外提了一条鲤鱼出来，划好刀口，加料酒腌制。拿藕粉和鸡蛋调和了面糊。 关翠儿看得眼花缭乱，有好些不明白的地方也不好问。只记住了可以用姜片和料酒给鱼去腥。 “娘，火不要太大，我要炸鱼了。” 黎湘将手里的鱼抹上面糊，提着鱼尾开始拿勺舀了热油从鱼尾开始往下浇。划开的刀口被热油一滚，一个个都外翻出来。等炸定型了，她才将一整个鲤鱼都放进了油锅里。 这边儿炸着鱼，那边儿锅里她也下了油在煎鱼，煎到两面金黄捞出，油锅里的鲤鱼也炸好了。 厨房里头飘荡出来炸鱼煎鱼的香气，馋得那些闻到味儿的一个劲儿的咽着口水。 秦六心里更是期待了几分。 黎湘这丫头手艺果真那么好？ 第34章 一群人翘首以盼的等了两刻钟后, 终于瞧见店主端着一盘子菜出来了。 “瞧这盘子大的，一看就跟咱们吃的不是一个价。” “好香啊，那是做的什么？” 有人在黎江路过自己时站起来瞧了一眼。 “是鱼！” “人家那食牌不都写了是鱼了么，有啥大惊小怪的。” “可是……” 几个铜贝一斤的鱼, 这家店居然卖一个银贝？？？ “秦兄弟, 这是第一道菜。因为这菜没想到会有人早上吃, 所以饭还在蒸, 要等一会儿。你先尝尝味道？” 秦六点点头, 取了筷子刚要下手, 突然又问道：“这菜叫什么名儿？” “这道菜名红烧鲢鱼，是用花鲢做的。” “花鲢……” 六铜贝一斤的鱼。 让他来尝尝看, 究竟值钱在哪里。 秦六先夹了一筷子鱼腹上的rou，一入口便是惊喜。没有一丝鱼腥味儿不说, 鱼rou里还饱含了汤汁，香浓的汤汁配上鲜嫩的鱼rou，味道的确让人眼前一亮。 他以前吃到鱼的多是清蒸，或是做成汤，还从来没有尝过这样的味道。家里那只猫要是尝到这条鱼的滋味儿怕是要赖在这里不肯走了。 这才只是第一道，他这下是真的开始期待起来。 “来了！秦兄弟, 你的第二道鱼，糖醋鲤鱼！” 一听糖醋，秦六的嘴角忍不住抽了抽，但是仿佛是想到了什么，还是伸了筷子试了试味儿。 和红烧鱼完全不同的味道！ 这道糖醋鱼抛开外头淋的汤汁, 他还是很满意的。酥脆咸香的鱼皮包裹着鲜香的鱼rou。咬一口还能听到鱼皮咯吱咯吱被咬碎的声音。搭配上外头酸酸甜甜的汁水, 不用问, 自家那母女两必定是爱极了的。 秦六只吃了一口糖醋鱼便再没动上一口, 倒是旁边的红烧鱼已经被吃了一半。 正吃着呢，又瞧见黎江端着菜出来了。这回都不是大盘子，而是直接一个盆儿！ 隔着老远就闻到了一股辛香的味道，秦六瞬间坐直了身子。 这才应该是正菜吧。 “秦兄弟，这是本店招牌菜，水煮鱼。另外粟米饭蒸好了，你要来一碗吗？” “要！” 看到盆儿里这雪白的鱼rou蒜末，翠绿的葱花蒜苗，还有那鲜红的辣椒，他已经食欲大开了。 其他桌上瞧着的人，眼睛几乎都粘在了秦六的筷子上，看着他夹起一块薄薄的鱼片，居然没有碎！ “好嫩的鱼rou！够辣！够味儿！” 其他人：“……” 好馋，好香，铺子就这么小，人家桌上那么香，自己桌上却只有水饺和面。尽管面和饺子味道也很好，但人家那桌一看就特别好吃！ 怪不得要五百铜贝，看看那盆儿，再看看那鱼，十几个铜贝哪里做得出来。一群人闻着空气中的水煮鱼香，就着自己碗里的食物，没滋没味儿的吃下了肚。 秦六吃得兴起，连自己来这店的目的都快忘了。 这鱼rou也太嫩了，轻轻一抿便化在了嘴里，鱼骨头上的rou也香，虽然没有鱼片那么嫩，但煮的时间长，汤汁都煮进了rou里面，就着骨头那么一吸，又香又辣的鱼rou就到了嘴里。再扒一口粟米饭，味道简直了。 还有那盆儿里底下的配菜，汤好连带着他不喜欢吃的白菜都变得格外下饭。如此新鲜又好吃的菜式，他长这么大还是头一次吃到。 五百铜贝花的值了。 秦六慢悠悠的吃了两刻钟，红烧鱼吃了大半，水煮鱼只能看见一片红汤，糖醋鱼嘛，依旧是只动了一口。 黎江回到后厨一说，黎湘便明白了，人家这是不爱吃甜的。 其实生活里特别不爱能辣或者特别不能吃甜的人并不多，但她最近一下就遇上了两个，说起来也是有趣。 “爹你问问那糖醋鱼他要不要打包回去，我记得他有只大白猫的。” “巧了，刚刚他已经问过我了，说要把糖醋鱼带回去喂猫，问咱们有没有食盒卖他。” “食盒？” 食盒家里是有一个，不过那是拿着给柳夫人送饭的。黎湘直接让表姐去隔壁花了十五个铜贝买了个新的回来将那糖醋鱼给打包了起来。 打包完了人却没走，而是找到了厨房里。 “黎丫头，有点事儿想和你商量一下。” 刚刚才点了一单大的大客户，黎湘还是非常有耐心应付的。她瞧着外头要的都是饺子，有表姐一个人也可以，便带人去了后门儿。 “秦叔叔你说。” “我想跟你学糖醋鱼。当然，给钱的。” 黎湘：“？？？” “跟我学糖醋鱼？你不是不喜欢吃吗？” “跟你学当然不是做给自己吃的。” “哦~~” 黎湘懂了，这位六爷是学了做菜给媳妇儿吃的。啧，还是个疼老婆的呢。要知道这个时代，都是男主外女主内，女人想吃男人做顿饭，那可太难了。 当然，自己爹也是好男人。 可是…… “秦叔叔，你也瞧见了，我这糖醋鱼可算得上是店里的招牌菜。教给你若是被别人学去了……” “不会不会，我学了只在家中做，谁也瞧不见。谁敢偷学我剁了他。” 秦六又是发誓又是拍胸脯保证，最后还说了可签订契约，可谓是诚意满满。 只是一道菜式而已，黎湘其实并没有多看重。 泱泱华国几千年的饮食文化，菜式多了去了。她虽学的只是个皮毛，但少它一道糖醋鱼还是没什么影响的。 最后黎湘还是答应了教他，不过说好得是店里打烊后才有空。秦六自然是没什么意见的，反正他别的不多时间多的很。 两人说好后，秦六便心满意足的付了钱带着他的糖醋鱼离开了。黎湘也重新回到了厨房里继续忙碌。 “三号桌水饺一碗！” “六号桌拌面一份！”