19小说网 - 都市小说 - 全宇宙都是我的粉丝在线阅读 - 第94页

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    云声说:“有的。”

    灌伦坐正身体问:“可以详细说说吗?”

    云声一边清洗鹅块,一边说:“蒸是为了使鹅血凝固成血块,放在凉水里蒸,鹅血口感嫩滑,放在热水里蒸,鹅血口感偏厚重。不管是哪种口感都带有点腥味,再次加盐煮一煮,除了去腥外,就是加强口感。”

    灌伦听后恍然大悟。

    其他评委虽然没有见过做鹅血的,但是这个理论是没有问题的,纷纷点头。

    皮尔戴娜眼中闪过惊艳之色。

    弹幕都觉得自己涨知识了。

    云声没有听到灌伦的继续发问,他再次投入做菜中。

    炒锅坐到大火上,烧热底油,爆香蒜米辣椒。

    加入调制的酱料,炒出香辣味。

    兑些清水,沸腾再加盐、胡椒、生抽和老抽。

    鹅血倒进沸腾的汤汁中。

    跟着冒出的气泡,鹅血在炒锅里微微颤动,汁水慢慢收干,再点少许醋提鲜,稍稍勾个芡后,韭菜倒进去翻炒两下盛出。

    一道韭菜炒鹅血就完成了。

    样子看起来平平无奇,可是香味独特,在线网友和观众没有见过韭菜的这种吃法,也没有吃过鹅血。

    一个个都好奇的不得了。

    灌伦等评委看见云声按了绿灯,心中一喜,但还是非常专业地品尝其他参赛者的美食,给出专业的评价和指点,终于轮到云声了。

    灌伦脸上露出了姨夫般的笑容。

    皮尔戴娜一脸好奇。

    三位评委也有些迫不及待。

    在线网友和观众也看到一碗米饭,一份火焰醉鹅和一份韭菜炒鹅血,除了米饭,都是他们没见过的,一个个都紧盯着皮尔戴娜和灌伦他们看。

    他们端起米饭,米粒饱满,晶莹光泽,看似颗粒分明又黏连在一起,明明是参赛者都会做的米饭,云声做的却格外美观。

    “看起来好好吃!”

    “我注意到了秘诀。”

    “快说秘诀!”

    “我也看到了!”

    “云声提前泡米十五分钟!”

    “云声是用手指量的水量。”

    “云声的手有魔法不成?”

    “云崽崽还在水里加了油。”

    “崽崽还闷了一会儿才盛米饭的。”

    “这些真的可以让米饭更好吃吗?”

    “我也想知道。”

    “来个人回复啊!”

    “……”在线网友和观众几乎是拿着显微镜分析云声的一举一动时,皮尔戴娜他们已经舀了一勺米饭,送入口中,轻轻咀嚼一下。

    米粒软硬适中,看似粒粒分明,又极有粘性,香味醇厚又回甘,他们惊奇地看向对方,怀疑云声和其他参赛者用的不是同一种米。

    怎么会这么好看呢?

    他们忍不住又夹起一块鹅rou。

    鹅rourou质紧实又鲜嫩,轻轻一咬,rou里隐藏的汁水沁出来,滋润着口腔,讨好着味蕾,令人一边吃着还一边流着口水。

    汲取上一期的经验,这次戴娜邀请灌伦形容滋味,免得在线网友和观众又刷“说词啊”之类的。

    灌伦边啃鹅rou边断断续续地说:“这个鹅rou真香,骨头缝里都是浓郁的……嗯……吸溜……汁水,还有一点……吸溜……酒味……真的特别好吃……好吃。”

    这些话还没有落音,弹幕又刷了起来。

    “卧槽!这说词比不说杀伤力还大!”

    “大爷的,我光听见吸溜口水声了。”

    “吸溜吸溜!”

    “别说了!别说了!”

    “呜呜呜,我再也不让主持人和评委说词了,太香了。”

    “别说了,我买还不行吗?”

    “快开试吃。”

    “这评委专业吗?”

    “很专业!很专业地get到美食节目的G点,让观众嗷嗷大叫,没错,他做的很成功,他忍不住想抢他的鹅吃。”

    “这到底是道德的沦丧还是人性的泯灭,居然这样评价美食,我受不了了。”

    “啊啊啊啊,我最喜欢吃rou了!”

    “感觉鹅rou超好吃的。”

    “鹅rou本身rou质就比鸡鸭好吃的。”

    “火焰醉鹅,我闻到香味就醉了。”

    “嗷嗷嗷,不要说了,我要吃!”

    “……”

    灌伦还在断断续续地说着。

    云声等参赛者额头冒黑线。

    啃完了两块鹅rou,灌伦还想再啃,可是看见皮尔戴娜他们都已经夹鹅血了,他也跟着夹鹅血。

    他们都没有吃过血之类的。

    夹鹅血的同时,配上一两小段韭菜。

    一入口就是nongnong的芡汁,芡汁里蕴着辣椒的辣,胡椒的麻,rou味还有点韭菜的香气。

    很别致的味道,一下打开了新世界一样。

    牙齿轻轻一碰鹅血,鹅血裂开,嫩嫩的,滑滑的,带着一丝丝rou味儿,像是裹着芡汁在舌头上跳舞一样,给予舌头温柔的呵护一样。

    他们同时睁大了眼睛。

    这!

    这鹅血太嫩了吧!

    具备鲜咸的嫩!

    让人都想咬自己的舌头。

    正当他们觉得这个味道已经很足的时候,一不留神咬到了韭菜,韭菜的浓郁瞬间在口腔炸开,一下丰富了鹅血的味道。

    他们从来没有吃过这么嫩滑可口的美食。

    太绝了吧!

    这下连戴娜也忘了提醒评委说词,就埋头吃起来了,更是模仿灌伦把醉鹅稀少的汤汁浇在米饭上,轻轻搅拌,为白米饭染上一层诱人的酱色。