第29节
他们师兄弟几个是六几年就被只分配出去了，一直到现在已经六七年了，期间一直没回来过。毕竟没有其他师兄弟在这，这里掌勺的都是陌生人，他们也不愿意回来，怕自己看了生气。 “可不嘛，以前边上有好些住着的人家，现在都改成工厂了。” 杨盆有些憨憨的说道。 林碗是个性子急的，“走走走，咱们进去。昨晚上兴国他们可劲夸这边好吃，我倒要看看没了咱们的廖家酒楼能有多好吃。要是不好吃我非得说后面的大厨不可。” “哈哈哈，你可别冲动，人家也只是来干活的。能让那俩小子夸成那样的，味道估计是不错的，你也别老拿咱们的标准说话。” 张瓢追上去，生怕林碗做什么冲动事。 大家都是领着工资干活的，现在能留下来的大厨师都有两把刷子，没瞧见里面客人都坐满了，这说明味道确实可以。 “放心吧，我能干啥，顶多就是进去找人切磋一下。” 林碗笑呵呵的，还有句话没说。 要没比过他，哼，看他怎么笑话对方，连他都比不过，怎么敢待在廖家酒楼。 作者有话要说：廖清欢：你笑话谁？ 感谢在2020-09-02 12:43:42~2020-09-02 18:13:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：小年糕饼儿 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第27章 趁着郑楚华到门口的时候, 张兴国偷偷摸摸的溜进后厨房，先是被里面热气腾腾的景象整愣了，各种香味交杂在一起, 比在外面吃饭还要馋人。 刘红星正忙着将菜给盛出来，所有菜色都做完了，现在只是需要盛出来装盘, 再送出去而已。 看到有个人进来，刘红星赶紧说道：“无关人员请出去啊, 这里面不允许外人进来的。” 廖清欢扭过头，看到是张兴国, 挑了挑眉毛。 “打扰打扰, 我来找廖师傅有点事。” 张兴国挺抱歉的, 这后面确实有点忙，那么多菜还没端出去呢。 但为了能让廖师傅多加几个菜, 他还是走到了廖清欢所在的灶台边上, 先是看了眼锅里，然后瞪大了眼睛。 “这是红烧田鸡？” 他都多久没吃过这道菜了, 结果厨房后面居然在做。 廖清欢把盖子给盖上，隔绝了他恨不得黏上去的视线，这田鸡是刘红星带来的，据说是他亲戚在乡下抓的, 也没多少, 就十几只, 留到下午剥皮去头的, 晚上再给红烧了。正好今天陆长缨和李淑华上岗，稍微庆祝一下。 她睨着张兴国，“有事。” 张兴国口水都要流出来了, 他搓搓手，“这红烧田鸡怎么没在菜单上啊？我们桌今天人多，能给我们上一份不？这好像就一份来着，就给我们上了吧！” “没有，我们自己吃的。”廖清欢干脆拒绝。“没事就赶紧出去，别耽误我干活。” 这会陆长缨从前面进来，一眼就看到了张兴国，“这位同志，你怎么到后面来了？” “还不是因为你不让廖师傅给我们做菜？我今天人多，需要再加两道菜，钱和票都给的，您要多收都没关系。” 张兴国有点怕陆长缨，但为了菜，还是梗着脖子说道。 廖清欢一脸严肃，“不要乱说话，不可能多收钱的，我们都是按规定做事。就多做两道菜是吧？就两个简单的，白菜狮子头和油焖双冬。只这一次了啊，以后可不许了，等我们这招到厨子就能多做几个菜了。” 肯做两道就不错了，张兴国也不挑，笑嘻嘻的又说了句，“行行行，没有问题的，今天来的是几个其他饭店的大师傅，他们手下徒弟不少，您这要是缺人，我跟人说下，有没有什么徒弟能送到咱这边，也给您省省力气。” 廖清欢一眨眼，现在饭店确实缺人，厨子不好招啊，有合适的肯定更好，“行，你帮我说下。” 俩人达成了交易，张兴国得意的对陆长缨挑衅的渣渣眼睛：看吧，这不是给我做了。 等人出去了，张兴国不是太赞同的说道：“不应该给他做的，你忙那么久，原本都可以休息了。” “你不懂，这两位是我过来后就天天上这吃的，每次来几乎所有菜色都点一遍，很捧场。而且上回这俩人还帮了我一个小忙，做几道菜而已，我拿手的事。人不也说了嘛，今天来的是其他饭店的大师傅，没准能把徒弟送过来，要真成了我确实轻省不少。” 廖清欢自己做酒楼生意那么多年，虽说现在饭店的盈利不归她管，她只是拿死工资。但她还是保留着之前的思想，和气生财嘛！饭店生意本来就是迎来送往的，多一个老顾客生意就多稳固一分，总比满堂子空着没人来好吧！食客让你多做两道菜，也是看重你的手艺，能不拒绝就尽量不拒绝。她当年每逢朋友上门，也会到后厨来做两道菜，还不是为了打好关系。 陆长缨只是觉得她这样太累了，但对方坚持，他也没法拦着。见旁边的食盒放好了，便拿起来。 “巧姐过来拿饭菜了，我给她送过去。” 人就在后院门口等着，没进来，说是这里人多，又是做饭店的，她不好进来。 “行，你去吧！” …… 郑楚华来到门口就看到林碗几个，也没进来，只是在外面看着里面的客人，脸上的表情是怀念又有些犹豫的，他疑惑的走上前。 “林师傅杨师傅张师傅。” 他恭恭敬敬的喊道。 林碗嗯了一声，对旁边的两师弟说道：“进去吧，这么多年没进来了，吃个饭也没什么好怕的。” 郑楚华越发的疑惑了，领着几位师傅进来，带人坐到位置上。 “以前这墙上挂的都是木牌，可不会写这些东西。” 林碗扫了眼墙壁，有些感慨的说道。 “这凳子桌子也换了，咱们酒楼的凳子全是酸枝木的，红亮气派，哪像这种，看着就不怎么样。”张瓢很嫌弃的样子。 那些桌子凳子他们都擦过的，厚重得很，还有些椅子摆在桌子旁边，都非常的气派。 “也就这地面没换，大青石板的，当年咱们每回没学好，可都是被师傅罚擦地，还拿抹布一点点的跪着擦。” 杨盆也感慨了一声。 郑楚华看了看周围，问几位师傅，“难不成这就是廖家酒楼？” 林碗点点头，“是，没想到你说的和平饭店就是廖家酒楼，我还以为是其他地方的和平饭店呢。” 张兴国从后厨房出来，心情舒畅得很。见几个人表情不对，坐下来问了。 “几位师傅聊什么呢？表情这么不对劲？” “这就是廖家酒楼。” 郑楚华沉声说道，从知道这就是廖家酒楼后，他对这家饭店的感觉马上就不一样了。 原本只是觉得这家店的饭菜好吃，但现在这家店可是他外公从小长大的地方，也就是说，这里处处都有他外公的痕迹。 “什么，这就是廖家酒楼，赶紧咱们找这么久，就在跟前呢！” 张兴国也惊讶得不行。 李淑华端着菜放到他们桌上，见这几个人表情都不大对劲，又是激动又是感慨的，她放下菜就赶紧去了后厨。 “有一桌看起来神神叨叨的，也不知道什么毛病。” 她嚷嚷着跟廖清欢说起来，把她都给吓到了。 廖清欢笑了起来，“管它什么毛病，能吃饭就行了。” 她刚把田鸡盛起来放到另一口灶台上温着，现在天气比较凉，炒出来的菜如果不稳着很快就冷了。 这会她拿着两把刀剁rou，准备把白菜狮子头给做了。 这狮子头虽然担了白菜两个字，实际上猪rou还是主要材料，白菜不过是配料放在碗里和狮子头一起炖着的而已。 陆长缨把食盒交给冯巧巧就回来了，见她两把刀剁得欢快，走到廖清欢旁边伸出手，“给我来剁吧。” “行，你来，别太大力气了，我怕你把菜板给剁坏了。”廖清欢还叮嘱一声，见他剁得有模有样才放心。 外面的桌子上菜都已经上完了，林碗看着面前的菜色，表情开始正经起来。 “熏鱼油爆虾蟹粉蛋还有地三鲜和砂锅豆腐汤。” 坐他旁边的张瓢闻了一下味道，“香味还不错。” “恩，颜色也很漂亮。” 张兴国觉得他们三个是专门过来点评菜的，赶紧拿公筷给他们一人夹了一个油爆虾。 “几位师傅也别点评了，快尝尝味道，不是我跟你们吹，保证连你们都觉得好吃。我刚还到厨房去求那师傅，让人家给咱们再做两个菜，一道白菜狮子头一道油焖双冬，菜管够，敞开肚皮吃。我再去要一瓶酒，咱们边喝酒边吃。” 说完，人就站起来跑柜台那边去买酒了。 张瓢夹起碗里的油爆虾，这个季节的虾个头不算太大，中等的样子，红橘的外壳油润润的，透过有些透明的外壳能看到里面白嫩掺橘的虾rou。 林碗没有他那么细致，直接一口咬下虾头，只是入口那一瞬间的味道却让愣住了。光闻是闻不大出来，虾rou鲜嫩，还有一点点酸酸甜甜的滋味，这酸甜掌握得恰到好处，多一分就腻了，少一分就淡了。 杨盆也尝出来了，有些茫然的看着林碗，“二师兄。” 林碗现在就一种感觉，他好像回到了几十年前，那时候师父还在。虽说师父严厉，却也只是在教导他们厨艺上比较严厉，其他时候师父都是一个很洒脱细心的女人。有时候他们学得累了哭了，师父就会做一大盘子油爆虾，让他们可着劲的吃。 记忆中的味道，就如同他们现在尝到的一模一样。 张瓢比他们慢了一点，却也不妨碍他尝出味道。 味道是有记忆的，一个人觉得像，那可能只是错觉，但他们三个做了这么多年的厨子，都觉得像，那就有些玄乎了。 郑楚华吃着吃着就发现他们三位师傅你看我我看着你，神情还有些激动的样子。 “林师傅？” 林碗看着两师弟，什么都没说，只是拿筷子又夹起了熏鱼。 张瓢和杨盆俩人也赶紧用筷子夹了。 熏鱼是他们小时候经常吃的小吃之一，对，就是小吃，别人当菜，他们当小吃。海城边上有条江，鱼虾蟹多得不行，酒楼经常就有鱼虾蟹吃。 他们几个小的刚到酒楼个顶个瘦成猴精，不仅瘦还没力气，于是酒楼其他人就想着法给他们投喂。师父就会做些熏鱼之类的，装在碗里，一人几块，闲着没事就端着碗坐在后院廊下啃。 因为经常吃，这熏鱼的味道就更熟悉了。 很传统的海城口味，但口味归口味，可味道细节却是不一样的。熏鱼卤汁很重要，尤其是酱油，他们师父做熏鱼用的酱油都是自己做的，他们也会做，可怎么做都做不出师父做的那种味道。 但现在他们吃到嘴里的熏鱼，却跟师父做的一模一样。里面的汁水非常饱满，还略带一点松脆。酱汁的味道跟师父做的一模一样，再怎么尝都尝不出来哪里不一样。 张兴国拿着酒回来，看到三位师傅都一脸凝重的吃着菜，那表情不像是吃到什么好吃的，仿佛在吃炸弹。 他和郑楚华俩都莫名奇妙，就算是要说话，这三位师傅都不抬头看一眼，只是拧着眉头，细细的尝着菜。