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而现在呢？ 从第二道菜的烹饪时间开始计时之后，所有主厨的票数就你追我赶, 愣是谁也没能长时间占据优势，几乎是一封顶, 几分钟后就被另一个人超越。 这并不是说明大家的菜做得不好，正相反，就是因为所有人都使出了浑身解数，观众们才如此目不暇接, 摇摆不定。 这一次，白樱如果想要拿到高分，就不能单纯地追求新奇, 而不顾大众的口味了。 于是她选择了一道老少皆宜、咸香适口的名菜——宝塔rou。 宝塔rou由于对刀功要求较高，曾与文思豆腐、脱骨鱼、龙须面一起，被称为米其林四大噩梦。 也就是说，即使是厨艺精湛的米其林主厨, 也拿这几样技艺登峰造极的菜肴没办法。 宝塔rou需要的刀功之高，虽然不如文思豆腐，但也不输松鼠鳜鱼了。 不同于松鼠鳜鱼，宝塔rou需要煮熟后再切，因此更要格外小心翼翼。 宝塔rou作为咸宁名菜，自然在古地球颇有口碑，味道上当然完全不输其他菜肴。 考虑了色香味三个方面，白樱认为这道菜非常合适，于是挽起袖子开始做菜。 当她拿出一块五花rou的时候，就有不少观众表示不看好。 【茱萸:我听说这个主厨做过一道东坡rou，但这道菜拿到国宴上，档次可不太够。】 【北境之地:还是安安静静地看吧，我还没见樱桃做过重复的菜呢。】 实际上，在白樱穿越之前，星际居民们确实不大看得上rou类，味道腥不说，卖相也不怎么好看。 而且论起卡路里，哪个也比不上营养液。 也只有适合做寿司的三文鱼、金枪鱼等等，才勉强算是高级食材。 白樱来了之后，虽然很多主厨通过她，得知了处理rou类的方法，但短短几个月，还是有很多观众没有转变过来观念。 白樱很快就会用行动证明——真香定律是永远打不破的真理。 她把一大块五花rou用水煮熟，取出晾干水分，在猪rou表面涂上一层蜂蜜。 然后架起炒锅，倒入花生油，等油六成热时，放入大量的姜片爆香。 这样做，既可以给猪rou去腥，又能保持猪rou的本味。 把猪rou整块下锅，煎至猪皮酥脆，再倒入酱油和一大碗黄酒进去。 这时由于锅已经很热了，大量的黄酒一入锅，锅里就腾地一下冒出火焰。 在场的评委吓了一跳，就要启动灭火装置，却见白樱神色自若，有条不紊地继续放调料。 她把冰糖、花椒、八角、香叶等香料一一放进去。等多余的酒精很快燃烧殆尽，这才倒入清水，盖上锅盖，小火焖煮猪rou。 作为二十一世纪的厨师，做菜时油温高了，锅里爆炒的菜品表面会起火，又不是什么大惊小怪的事。 反而是这样的事发生之后，菜品才会带上轻微的焦香。 其他厨师都被白樱这一手镇了一下，一位叫孟闲的厨师，还失手切坏了马上就要完成的菊花豆腐，只好从头再来。 半个小时后，五花rou吸收了汤汁，散发出诱人的香气。 白樱把rou捞出，放进冷冻箱，进行短暂的冷却，以保证切rou的时候不会因为rou太软而一碰就碎。 冷却的rou放在案板上，被白樱以螺旋切割的方式，切成了连而不断地一整片。 一块巴掌大小的五花rou，要切出九层以上的回形纹路，才能算是宝塔rou。 切好的rou放进一个方形漏斗里，让猪皮向下，凹陷成漏斗形状。 用炒好的竹笋填满猪rou的底部，放进蒸锅里，再蒸上半个小时。 漏斗倒扣在盘子上，就成了宝塔形状的五花rou，也就是宝塔rou。 这时再烫上一把小青菜，在宝塔rou旁边摆上一圈，菜就彻底做好了。 整道菜带着酱油的咸香，又有蜂蜜和冰糖的甜味，再加上一煮、一煎、一焖、一蒸之后，五花rou里的肥rou就变得肥而不腻，入口即化。 有的评委甚至没来得及吃第二口，宝塔rou就只剩下底层的蔬菜和酱汁了。 直播间的观众们也捶胸顿足。 【加菲猫:啊啊啊啊啊啊！这些评委怎么吃东西那么快！我就尝了一口！】 【帝企鹅:知足吧！这菜要是真放我面前，在座的各位，一口都来不及吃！】 【花生糖:真相了，我觉得我三秒就能吃完。】 【tomato不是potato:两秒，不能再多了。】 【秋刀鱼的滋味:说是这么说，但我真的好馋啊！还想再试亿口！】 评委们当然没空顾及观众们的感受，他们此时此刻，正在回味刚才的美食。 厨师协会的会长江亦云由衷赞叹道:“这道菜不仅味道醇厚浓郁，摆盘和刀功也十分不俗，的确是国宴水准。” 这时其他厨师的菜也陆陆续续端了上来，其中有几道菜也非常出彩。 除了孟闲刀功一绝的菊花豆腐以外，还有一位刘姓主厨根据残谱复原的清宫菜麻姑献寿、一位擅长东南亚菜的主厨做了充满西域风味的叻沙等等。 只可惜宝塔rou的威力太过惊人，即使前辈们非常想要保住面子，最后还是让白樱又一次拿了最高分。 终于到了中场休息时间，白樱一个人来到休息室，找了个空座位，就赶紧坐下来休息。 这时一双长腿映入她的眼帘。