第72节
能批评他枉顾节目的公平性吗?当然能.可是这就是一个普通的商业片，少了资金支持，这个节目就很可能被其他的取代，渐漸被人遗忘。 能批评他已经失去了刚开始做这个节目的初心吗?也能…可是此刻法福双手交缠，撑住自己的下巴，呆呆地看着面前的葡萄园，哺喃自语:＂回不去了，真的……回不去了。” 世间之事，随波逐流、得过且过容易，但一旦走远了，就难找到回头的路。 此时此刻，法福完全陷入迷茫ー一只因为对面的选手问了他简简单单的两句话。 “法福老师，您知道我是怎样一集不落地追了前六季的厨神，而且报名来参加的吗?” 法福这是猛地从沉思中惊醒，偏过头望着坐在自己对面的女孩。她的眼睛亮晶晶的，瞬间给法福留下了很深的印象。 “是因为法福老师您啊!＂云林笑着说出了她的答案。 “因为我?“法福惊讶地重复了一遍，然后突然又大声说:“是因为我! 云林在对面很认真地点头。 “我相信很多人和我一样，打开电视看厨神＇，就是因为您。” “总是对选手严苛，但是却能让他们在比赛中快速成长;您有时候会毒舌，但您那些听起来刁钻古怪的毒舌却往往能一句中的。” 您是渊博的，您了解全球各地的美食，知道那些稀奇古怪的烹任方式;您自己的功力也强大到令人无法直视一一您不觉得有幸亲眼见到您的选手或是准选手们，都用迷弟迷妹的眼光望着您吗?” 法福望着云林，似乎她解开了心底长久以来的送团，又像是在一团黑暗中看到了一点点光亮。 “最重要的一点当然是，您选择了一切以食物说话，这才是美食综艺的真谛不是吗?” 虽然云林话里话外还是在强调公平，可是这时法福听来，已经很听得进了。 云林站起来，向法福鞠了一躬:＂法福老师，上一次摄制的时候对您有所冒犯，我诚挚地道歉，希望您能原谅。” 法福有点儿漫不经心地＂嗯＂了一声，此刻依旧全身心地沉浸在云林此前所说的那些话上。 “我也想郑重地感谢您和您的团队，在过去六年里陪伴我带来的美好时光。是你们让我找到了我人生中最喜欢做的事，也是你们让我有这个勇气坚持下去。” “这些都是我的真心话。” “……” 直到云林离开了很久，法福还觉得自己耳边回响着云林的声音。他忍不住也想起了自己刚入行时，行业里的前辈曾经告诉过他的—— ＂发自内心的，才是最具有感染力的。＂ 第98章 6进5 厨神＂第七季第12轮，按照惯例是团队赛。比赛录制当天，硕果仅存的六名选手依次进入厨神演播室，在料理台跟前站定。 从刚刚进入比赛时的20强，到现在的6强，厨神演播室已经空了很多。选手们甚至可以每人占据一整排料理台，甚至还有一排空着。云林、弗朗西斯、劳拉、凯撒卡罗琳娜、刺头，六名选手在经历了上两轮的事之后多少有点儿感触—— 三名评委就站在他们面前。 法福看起来很振奋，双手一拍，对面前六名选手说:“我的朋友们，你们做好了迎接激烈比赛的准备吗?” 还没等选手们回答，法福已经自己接下去:“在本轮的团队赛开始之前，我有一点心里话想要对你们说。＂ 法福话音刚落，突然＂噔”的一声，厨神演播室里明亮的灯光突然熄灭。只有评委们身边有几盏应急灯还亮着。 选手们多少吃了一惊，但是环顾四周，在现场的所有显得十分悠闲，纷纷关上摄影机，三三两两地站在一起，低声交谈。 显然，法福要说的这一段话，是私人的，不会向世界上任何电视观众透露。 “各位，前段时间大家都经历了一些起伏，节目组非常理解大家的心情，并希望在这里对各位进行澄清。 ——只是澄清吗? 选手们心里多半一声“咯瞪＂。 “我想各位都知道，厨神是一个厨艺竞技比赛，这个比赛以结果说话，也就是说，谁烹饪的菜肴味道最好進就有资格拔得头筹。但是我想大家都知道，菜肴的口味只能由人＇来判断，而有人，就无法做到完全的客观公正，总会有人的主观喜好会影响到结论。” 所以法福在这里，还是想强调评委的权威吗? “在前两轮，相信大家对有些结果心存异议。但是事情毕竟已经过去了…我唯一能承诺的，是在以后的比赛中，厨神会严格遵循结果至上的原则，公正地对每位选手的作品进行评判。” 法福说到这里，稍许顿了片刻。 选手们大多绶绶地呼出一口气:他们大多对此有些心理预期，知道法福身为制片人，为了节目的名誉，绝不可能砸自己的脚推翻前几轮比赛已经做出的结论;他现在唯一能做的，就是承诺以后比赛结果的公平。 法福话音落下大约三秒，忽然又是一声响动，整座演播室里的灯光重新点亮。摄影师们纷纷归位，大山姆与总导演柯完忙着检查每一台机位的状态，很快就向法福发出了“开拍”的讯号。 法福和另外两名选手几乎连姿势都没变，这位资深制片人此刻无须调整，开口就继续说下去。 “各位，我需要通知你们的是，本季＇厨神在赛制上将会发生一些变更。在下一轮，也就是五强进入四强的比赛中，将有一名从复活赛中脱颖而出的选手，回到这座演播室里，重新向你们发出挑战。 “复活赛?“＂选手们毫无心理准备，多少有些吃惊，他们马上都想到了一个人ーー顾清源吗? “ 我们三名评委，将会从以前几期中，各自选拔出名惋惜离开的选手，召喚他重新回到比赛中，在复活赛＇中角逐唯一一个复活名额，回到正赛。” 好了!通知完毕。“法福双手一拍，“言归正传，今天惯例是团队赛。你们不想知道今天的赛制和主题吗? 在灯光重新点亮的那一瞬间，法福留心观察了每一名选手的表情，知道他今天的选择是正确的—— 此前因为顾清源的莫名被淘汰，不少选手都产生了危机感一一尤其是凯撒这样，本人具备一定实力，但是在镜头前没有多少＂观众缘＇的选手。在那场比赛之后，很多选手内心中甚至不再把其他人看作对手，而是将节目组看成了通往＂厨神＇道路上的拦路虎。 虽然事实确实如此，但是法福还是必须对选手们作出安抚与保证一一这一季已经到了最后阶段，还有两三轮厨神”就将決出，节目组干万不能在这个时候掉链子。 “复活褰＂算是给云林和其他选手ー个交代:你看我们节目组是在努力挽回过去的失误的。 而将顾清源这样的高手“复活”回来，也是给选手们一个无声的警告:你们看，这就是你们想要的结果，强有力的对手重回赛场，接下来的赛程会遇到更大的挑战。 至于有多少选手会在乎这种警告，节目组就不清楚。 但是从目前选手们的反应来看，大伙儿都是一副“松了一口气＂的表情，显然他们对节目组对＂公平＂的承诺更看重些。 这时，劳拉伸出手，指着三名评委身后一枚高高竖着的巨大铁盒，问:“今天的主题是不是在那里面?” 法福冲劳拉微笑，点点头，问:“劳拉，你愿意上台来给大家揭晓今天的主题吗? 灵巧的墨西哥女孩儿转了转眼珠，挽起袖子说:“好！” 她走上台，来到评委们身边，发现这一枚铁盒，竟然比她的身高还高，铁盒的规模不小，似乎能把身材娇小的劳拉整个儿装进去。 铁盒表面有个把手，很像是门把手。劳拉握住把手把打开。随着众人好奇的呼声，由制冷设备制造出的滚滚雾气从铁盒中涌出。片刻后雾气散尽，铁盒里的物件终于在众人面前露出真面目ー一那是体长接近一米五几乎快赶上劳拉的三条鲑鱼。 这鲑鱼看起来如此新鲜，鱼身表面泛着晶莹鳞光将演播室内的灯光反射成七彩色。从铁盒内溢出的冷气给鮭鱼增加了一点点朦胧的观感，对厨师而言却更加吸引人。 这是北大西洋捕到的三文鱼，一出水就以零下18度进行深冻，以确保没有任何卫生隐患。这三条三文鱼随后被送来演播室，就在刚オ刚刚被解冻，现在鱼rou的温度大约是零度左右…酒神娓娓地介绍这三条“食材”的来历。 所以我们会分成三个团队?“劳拉问评委们ーー她不仅发现了食材，而且马上联想到了赛制。 没错!＂法福点点头，似乎在赞劳拉的聪明。今天团队赛的主题，就是这三条极致新鲜的三文鱼。你们将分为三队比赛，每队两人，有且仅有一队能在团队赛中脱颖而出，贏得安全。 好了，接下来你们又要问如何分组了，“法福越发笑容可掬，“有句老话，叫做男女搭配，干活不累，因为今天的主题涉及重体力劳动，所以今天每队将由一名男选手和一名女选手组成。 “弗朗西斯、凯撒、刺头，请你们三位上前，每人领一条食材＇去你们的烹饪台。 三个身高体健的大男人依次上来，每人从铁盒中取了一条三文鱼。别人都是一手拎着鱼嘴处的挂钩，一手托着鱼身往回走，唯独弗朗西斯是把围裙垫了在肩膀上，然后将整条鱼往肩上一甩，扛着就回了料理台，配上他1米9的身高，这姿态确实够帅。 他们仨每人占据了一排料理台，然后一起扬起头，看向场上三名女选手，想知道今天他们的搭档会是谁。 “云林，劳拉，卡罗琳娜，你们将选择你们的搭档。选择的顺序是根据上一场生存战的成绩一一当然是倒过来的” 也就是说，上一次“内脏挑战”中，排名最靠后的反而这次可以率先选择最强的搭档一一这岂不是成了“谁弱谁有理”? 云林忍不住朝法福那边看了看，心想这回节目组确实是贯彻＂公平”原则了，但是好像也忒＂公平＂了一点。 “所以，第一个选择搭档的是一一卡罗琳娜!” 卡罗琳娜忍不住偷偷吐了吐舌头:上一次比赛没有公布全部名次，但她也知道自己那份牛肚做得只比茉莉的大肠好那么ー丁点儿。但好在她现在可以优先选择实力最雄厚的搭档。 “我选择的这一位搭档，是我目前最看好，实力最强的选手，而且我曾经好几次与他合作一一我相信这次合作能让我们直接贏下这场团队赛，让下一阶段压力赛的时候我们可以坐在一旁轻松观战。” “我的选择是ー一凯撒!”卡罗琳娜大声说。 “很聪明的选择。＂法福点着头，让卡罗琳娜去站到凯撤身边去。 下面一位是，＂法福看了看手板，宣布，“劳拉!到你了。” 劳拉忍不住＂噗嗤”一声笑了出来，说:“我还用选吗？” 她直接主动地跑到刺头身边，与刺头一击掌，然后才扭头望着台上的评委，大声说:“我选了刺头。” 劳拉刚才跑开的那一瞬间，云林差点儿就伸出手拉住她的胳膊，想说千万别因为她而影响了她的选择。可谁想得到劳拉竟然决断得这么干净利落，连让她说声”三思＂的机会都没给。 于是云林就只能望着身边尚且空着的弗朗西斯发呆。 这次连她都会说了一一咋地，＂又双叒叕在一起了＂?!——这回基本上可以说是在节目组的安排之下，劳拉推波助澜，又把他俩搁一块儿了。 她忍不住想起那天单独与法福对话时，这位见多识广的制片人在临走时突然给她撂下一句。 难道你知道现在都真的还在以为，你和弗朗西斯只是在炒＇cp吗?” 云林记得自己当时点了点头，甚至还反问了一句:难道不是吗? 可是现在，云林觉得自己好像还蛮期待与弗朗西斯搭档的。 作者有话要说 写到这里突然想起蔡澜老师有本书写各种食材，提到三文鱼的时候曾经说过，三文鱼摆多欠都始终保持橙红鲜艳的颜色，因此根本无法分辨鱼rou是否新鲜。因此很多高级日料店都是不做三文鱼刺身的。 旦实际情况并不完全是这样，现在一般用于做三文鱼刺身的鱼都来自于北大西洋，鱼被捕捞以后会立即深冻深冻的目的是去除鱼体内的寄生虫威胁，保证鱼达到生食标准。一般经历过72小时的深冻之后，海水鱼基本能保证没有寄生虫标准。相对而言，经过特殊处理的海水鱼比淡水鱼在生吃时更加安全一而三文鱼的刺身与寿司在高级日料店也算是比较常见(实惠)的料理。 第99章 6进5 “各位，“法福站在烹饪区的最前面，面带兴奋地搓搓手，“今天你们有90分钟的烹饪时间，用以烹任你们面前这条绝顶新鲜的北大西洋鲑鱼。 然而站在烹饪区的选手都面露困惑:90分钟?什么时候节目组这么慷慨，做一道三文鱼菜竟然让他们用两小时烹饪? 云林则一挑眉，似乎听出了一点弦外之音。 是的，这条体型硕大、rou质鲜美的顶级三文鱼，就是你们今天烹饪的对象，＂法福看清了大家的困惑，忍不住有点儿小得意。 但我们对你们的要求是，你们必须使用面前的整条三文鱼，尽可能地使用它们的每一个部分，而不是造成浪费。” “我们的要求是，在90分钟之内，尽可能把三文鱼的所有部分都制作成美味佳肴。所有被你们放弃的材料，都将被称量计重。你们所浪费的克数，将会換算成分数，从门的最终得分中被扣除。＂酒神给选手们做了进一步的解释。 云林低头一看他们的料理台，果然见到台上放着一只透明的玻璃盘，玻璃盘下面则是一枚电子秤，可以随时称量玻璃盘內物品的重量。