食神，我想喂你袋盐_分节阅读_13
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顾诚奕摸了摸白司琛的头，随后转过身躺在床上背对着他。 平时看什么节目本就是无关紧要的小事，可顾诚奕就是不喜欢白司琛看关于弗兰克的节目。没有原因，就是想让白司琛离弗兰克远远的，乖乖地当自己的小师弟。 …… “准备接受第二道考验了吗？”郭振霖双手背在身后，对白司琛说道。 白司琛坚定地点点头，胸有成竹的回了一句，“准备好了！” 做菜有很多需要注意的地方，其中重要的两个要素：一个是准备食材的过程，另一个是最后的调味。 一道菜的好坏是由食材本身的高低决定的。就像是一颗干瘪的葡萄和饱满的葡萄，用相同的方法处理后，一定是饱满的葡萄更加可口。 同样，一道菜的味道是由最后的调味来决定。一块生rou，只要调好了味道，一样令人惊艳；一块rou制作地再肥美，少了好的味道，依然是索然无味。 所以这第二道考验就是与调味有关。 “我们做菜需要按照不同食材的味道进行调味。”郭振霖一边说一边拿出一大块酱牛rou和一块新鲜的牛rou。 这是昨天大师傅做的。在酱汁里熬制了好几个小时再放凉切片，每一片都能够看到中间半透明的胶状物，轻轻咬上一口，浓郁的香味瞬间在嘴里弥漫开来。 “做菜的时候，可能我们控制不好火候，但只要最后我们能用各种味道掩盖这些不足。那么这道菜依旧称得上是完美。” 郭振霖张开了自己的双手，厚实的手掌上有几块浅黄色的茧。常年累月跟吃食为伍，郭振霖的手背饱经沧桑，依稀能够看到两条不明显的刀疤。 “味觉不止是舌头，还有手上的感觉。味觉是天生的，有的人只要用手感觉一下，就能够知道食材是什么味道，应该用那些调味品烹饪，并且不用任何的工具就能够精准地把握出调味品的用量。” 郭振霖从那块酱牛rou上撕下一小块rou放在嘴里细细品味，随后从旁边的调味品里拿出了几样放在面前。 接下来，郭振霖把手伸进调味瓶里仔细地感觉，随后从里面取出了不同的份量放在旁边的空盘子里，最后又用大可乐瓶接了满满一瓶子水。 等一切准备完毕，郭振霖朝旁边的顾诚奕使了个眼色。 顾诚奕也撕下一小块rou放在嘴里，咀嚼片刻后说出了一连串调味料的名字，“干黄酱10克、食盐2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、rou桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克、水2.5升。” 听顾诚奕滔滔不绝说了一堆，白司琛惊讶地张大了嘴。他不仅一样不差的把调味料全都说了出来，就连用量多少也都精准到了克！他这样敏锐的味觉，估计这世界上没有几个人可以达到了。 说完后，顾诚奕又拿出了厨房其他师傅专门用的电子称重仪，把所有郭振霖拿到的调味品依次放在上面称重。 天啊！几乎所有的用量都和顾诚奕刚才说的分毫不差，只有一样…… “师父，你的盐拿得有点多了。”顾诚奕弱弱地说了一句。 郭振霖擦掉了粘在手上的调味品，尴尬地笑笑，“老了老了，感觉没以前准确了。” 只是错了一样而已，无伤大雅。即使这样，白司琛已经觉得十分精彩，忍不住的拍手叫好。 等郭振霖转过身来后，白司琛突然有种不好的预感。 “不用怕，你现在还不需要这么严格的要求。”听到郭振霖这样说，刚才还悬着的心这才放在了肚子里。 “但是，我要你能够用手准确地感觉调味品的份量。要保证用手把调味品捏出来的时候，每一份的重量都一模一样。” 白司琛低头看看自己还算白嫩的手，还没等接触那些调味料，就觉得有些困难。之前切菜还好，起码可以目测整体的重量然后在平均切成很多份。 可调味品不同，调味品大多都是粉状，甚至像醋、酱油这样的都是液体。没有容器称量，怎么能够保证每一份的重量都一样？ 白司琛瞳孔里的光亮在一点点消失。见他有些气馁，郭振霖拍了拍顾诚奕地肩膀道，“如果有什么不懂，你可以请教你师兄。他的味觉十分敏锐，可以帮你不少。” 唔……看来有一个万能的师兄还是挺好的，起码在“考验”的时候可以用他的“金手指”。 …… 忙碌了一天结束了，白司琛正在帮着店里的员工收拾前厅的卫生。突然，身后有人戳了戳自己的肩膀。 “要不要吃点寿司？” 顾诚奕把手里提着的袋子在白司琛面前晃晃，透过包装，白司琛可以看到里面的盒子里躺着好几块美味的寿司。 寿司是从“藤原平”家买来的。藤原平可是S市最有名的日本料理店，白司琛之前一直想去吃来着，可是听说里面一只鱼子军舰都要五十块钱！这可是白司琛一星期的零花钱啊！他可舍不得去吃。 没想到顾诚奕竟然这么大方的买了几块寿司！等等……他是发财了吗？ 坐在长廊上捧着一盒寿司，白司琛深深吸了一口气，里面鳗鱼的味道很是鲜香。每一口都散发着人闵币的味道。 “那天晚上的事情对不起啊，我不是故意跟你发脾气的。知道你一直想吃，所以今天下午出门买了点回来。” “啊？没关系，这都不是事！”白司琛整日里没心没肺的，这种的事他是转眼就忘。倒是平日里顾诚奕对自己的好，他都记得一清二楚。 从盒子里拿起一块，涂上一点芥末酱，再蘸上旁边小碟子里的酱油，一口吃下去。 嗯~冲鼻的芥末味从喉咙一直顶到鼻腔，深吸一口气，等味道被压下去后，烤鳗鱼的鲜咸味开始在嘴里扩散，搭配上咸味不重的酱油……这寿司卖得这样贵，也是值得的！ “味道怎么样？” “好吃！”嘴里塞满了寿司的白司琛，眼睛笑得眯成了一条缝，一脸幸福地回道。 顾诚奕像是松了一口气，“你喜欢吃就好。” “师兄，你也吃一块啊？”白司琛捏起一块三文鱼寿司递到顾诚奕嘴边。 仔细地品味着白司琛手里的寿司。嗯，味道确实不错！ 作者有话要说： 唔，想想看已经好久都没有吃寿司了……好想吃啊~ 小天使们周末愉快呀~喜欢文章的可以点一下收藏哟~这样每天都有没事为伴咯~ (* ￣3)(ε￣ *) 美食小贴士：芥末的味道特别冲，吃的时候别急着咽下去，觉得冲鼻就赶紧张大嘴深吸一口气，这样味道就会被顶回去，很快就会散掉。