19小说网 - 历史小说 - 绝世宠臣在线阅读 - 第二十七章 两道菜

第二十七章 两道菜

    打发了极品兄弟,陈启终于能够安静一会,坐在石凳上,品着香茗。

    这时,陈美跑过来禀报,说是空士回来了,要见自己。陈启估计,应该是空士已经找到了开酒楼和布庄的地方,便想跟自己商量一下酒楼和布庄的具体事情。

    陈启便让陈美将空士和兮衡叫过来,或许兮衡不能给什么主意,让她听听,对她以后还是有好处的。

    良辰把石桌上的茶水换下,兮衡和空士也到了。

    “坐,刚上的茶!”陈启让两人坐下,不用站着说话。

    “谢少爷!”

    “空士,是否找到了好的地段?”陈启见两人坐下,转头问向空士。

    “是的,少爷,地方选好了,就在北城的延武街,开酒楼的地方很大,有三层,布庄跟酒楼就隔一条街,是一个两层的楼房。酒楼要价一万三千两,布庄要价九千六百两,按照京城的价格,还算合理,于是,我都买了下来。接下来将伙计和厨师准备好,酒楼便可以开业了,而布庄就只剩进货,用不了一两个人。”空士将出去一下午的成果一一告诉陈启。

    “嗯,伙计和厨师,空士你有什么主意吗?”对于伙计,陈启没什么要求,但是厨师,陈启不想招那些不能信任的人。厨师是一个酒楼的顶梁柱,以后酒楼生意不好,不需要担心,但是生意红火的话,难免有些人会出高价将厨师挖走。

    “少爷,我有个主意,不如就去奴隶窑买吧!今天我大听了一下伙计和厨师的雇佣价格,一个伙计,一个月最少的要二两银子,厨师最少的要十五两银子。如果少爷同意的话,可以去奴隶窑找厨师跟伙计。”兮衡听陈启说要找伙计和厨师,于是说道。

    兮衡没想过这个主意可以被陈启接受,偏偏陈启想的和兮衡是一样的。

    “空士,你呢?什么想法?”陈启没有回应兮衡的话,转而问向空士。

    “少爷,管家的主意也是可以,那些奴隶只要稍微调教一下,就可以成为伙计,可是厨师有些困难,并不是所有的厨师都能去酒楼做菜的。”空士对兮衡的提议是支持一半,不支持一半,最终决定还需要陈启敲定。

    陈启思量了片刻,兮衡的主意不错,和自己的不谋而合。空士的提议也和中肯,但是他不清楚自己想要怎么做。只是自己脑海中的菜色会不会受文朝人的喜欢,陈启不确定。

    陈启不敢直接下决定,觉得还是先试试,自己做一道差不多的,让家里人尝尝,再做决定。

    “这个暂时先不定!你们随我来。”

    说完陈启便离开后院,向西厢的厨房而去,兮衡和空士不明白陈启要做什么,但还是跟在陈启身后。

    “少爷!”

    此刻吴凤正在准备晚饭,突然见陈启来了,停下了手中的活,向陈启行礼。

    “好了,你先听一下,给我准备点猪rou,几个鸡蛋。”陈启边说边把外面的袍子脱了,交到兮衡的手上,将衣袖撸上手肘。

    吴凤取来猪rou和鸡蛋,陈启立即活动起来。

    兮衡,空士,还有吴凤看着陈启那熟练的刀法,吃惊不已,以前都不知道自家少爷还有这么一手。吴凤赶紧过去烧火,免得因为火的原因,弄得自家少爷做不出好菜。

    在三人吃惊的同时,陈启已经将猪rou切成片,用菜碟子装好。又取了一个大碗,将鸡蛋清弄进去,蛋黄用另外一碗装好,把切好的rou片丢进蛋清碗,搅拌几下。

    陈启又找了些青菜,切成丝放在案板的一旁。看着那些瓶瓶罐罐的调料,找了几瓶红色的,陈启一一的尝了一口,有点辣味,是辣椒。

    准备工作完成,陈启洗锅烧油。等油冒出青烟之后,将青菜丝放入,不停的翻炒,然后速度飞快的将盐,辣椒粉放入,用锅铲翻了几下,便倒入清水,现在只等水烧开了。

    趁着烧水的时间,陈启又在厨房找到了葱,切碎。

    这时,水开了,陈启将鸡蛋清里的rou片挑出,放在菜碟中,倒入锅中,盖上锅盖。之后,陈启转身去拿了一个差不多能装下锅中菜的大碗放在案板上。

    打开锅盖,rou片已经熟了七分,陈启将菜倒入大碗中,放上葱花,洗锅,烧油,油开,陈启将油浇在大碗上,在上面放些葱花,立即一股香味扑鼻而来。

    “过来尝尝,味道如何?”陈启一气呵成的完成了整个水煮rou片,抬手示意三人过来瞧瞧。

    闻着香味,兮衡,空士和吴凤便想尝尝,可是陈启又说话了。

    “等等,现在还太烫,等一下,吴凤,拿两根茄子,切成条状!”

    “好勒,少爷!”

    吴凤速度很快,一个茄子变成了粗细均匀的茄子条。

    见吴凤完成材料的加工,陈启又动起手来。

    烧油,油滚,放入茄子条,快速的翻炒,加入盐,让茄子条软的更快。不久,茄子条变软了,陈启将刚才没有用掉的蛋黄倒入锅中,快速翻炒,直到看不到蛋黄,再加些辣椒粉。

    很快,一个蛋黄茄子便做好了。陈启在起锅的时候,加入了一些葱花,闻起来更香,吃起来味道更好。

    “现在可以尝了!”陈启在一旁的水盆中洗着手,对着三人说道。

    三人也不客气,拿起筷子便吃了起来。猪rou入口润滑,茄子有蛋黄的香味,也有茄子的味道,再加上沁人心脾的葱香,简直没有更好吃的菜了。

    “少爷,你这是在哪里学的,太好吃了!”兮衡还没有吞下口中的rou片和茄子,便对陈启说道。

    “你别管,少爷我有绝招。别吃完了,晚饭的时候再吃!”这还是在材料不齐的情况下做出来,如果材料齐全,味道应该更好。当初做程序员的时候,每到周末,陈启便自己做菜,以此来缓解程序带来的压力,长久之后,便学会了很多菜色。

    “我明白少爷的意思了,明天我就去奴隶窑!”空士的着重点虽然也在这两道美味上,同时,空士想到了厨师的事情,明白了陈启为什么要亲自做菜让几人尝尝的原因。

    “空士,那就交给你了。吴凤,晚上再加几道菜,这两道菜别偷吃了,让大家也尝尝。”陈启见空士反应如此迅速,看来这个空士很适合做掌柜。

    “少爷,我知道了!”吴凤笑着回道。

    空士看着吴凤的笑容,好像很好看。