第89节
晚上出摊的时候，这个辣椒油应该用芡汁稀释一下，放在托盘里，加个刷子。有黏黏的芡汁，黏在豆腐串上不容易滴下来，也免得小孩子蘸太猛，辣得受不了。 “好了好了，豆腐串卖没了！想吃下午放学再来，”沈寅初点了点鸭肝的数量，“鸭肝还有最后二十串，想买的来这边！” 两毛钱一串的鸭肝好歹也算是rou，又香香辣辣的，切碎后串成一串，看着体积也不小。沈寅初这么吆喝了一嗓子，最后二十串鸭肝立刻被一抢而空。 前前后后也就二十来分钟而已，这豆腐串可是足足做了一大锅的！ 而且，鸡汤晚上还可以再用一次！ “哥，这玩意卖这么火？” 小丫有点惊讶，她不是不相信她哥，只是觉着之前做得实在是太多了点儿。 “要不怎么说小孩子钱好赚呢？而且还不占别的时间，就这么一锅，回头在店门口摆个桌子一样卖。” 眼看着小学生都散去，路上开始慢慢有下课的中学生甚至大学生，几人把鸡汤锅撤了下去，开始吆喝别的。 “煎饼果子嘞！又香又辣的鸭头鸭脖！麻辣拌！” 这几样暂时还需要慢慢推广，不过，沈寅初推出的鸡汤豆腐串，一下子成了八小的新潮流。 小学生嘴馋，平时路边老太太卖的一毛钱一杯的樱桃桑葚都卖得很快，更别提这豆腐串还是带rou味儿的。 而且，不喜欢吃辣的吃着也很鲜美，喜欢吃辣的去沾一层辣椒油，又是不一样的感受。 还有稍微贵一点的鸭肝串，一样是辣，沈寅初秘制的卤汁香味，可比用重油重盐重味精的辣片味道好多了。一片大辣片还要一毛钱呢，一串鸭肝才两毛钱！ 小孩子本来就容易效仿同伴，听着吃过的同学绘声绘色地描述着，中午没买的小学生，都在摩拳擦掌地等着晚上放学去。 人多抢着吃的时候，连白米饭都比平时香一些，更别提本来就很好吃的豆腐串了。 到了放学的时候，不少家长都被孩子拉过来买传说中惊为天人的豆腐串。 沈寅初一边利索地收钱给串，一边跟后头家长解释：“咱这是自己家炖的鸡汤，小火炖了一下午的豆腐串。辣椒油也是拿菜籽油炸的，绝对没有防腐剂啊色素啊这东西，孩子放心吃。” 九几年的时候，开始追求食品健康的人已经很多了，就像苏鲤拦着白露为霜少喝有色素的透心凉一样，不少家长也不愿意让孩子吃味精色素都不少、又不能保证干净的大辣片。 这鸡汤豆腐串，有家长伸头看了两眼，确实是鸡汤味儿，汤汁微黄又清亮，味道也闻得出没加什么乱七八糟的东西。 辣椒油里头都是自家剪碎的辣椒碎，不是可疑的工业辣椒粉。 一边正咕嘟咕嘟地卤着鸭脖鸭头的锅就更别提了，那个香啊！味精可兑不出来这样的香味儿，绝对是有秘方的老卤汁！ 有家长给孩子买了豆腐串鸭肝串，又转过来问沈寅初：“只有鸭肝吗？有没有成斤称的？我买点凉菜回去。” “有，”来到盛城之后，沈寅初也更新了卤货的品种，“有鸭头鸭脖，都是论个卖。鸭头一块鸭脖八毛，鸭架一块五一个。成斤称的是素菜，有卤的土豆片和海带扣，都是一块钱一斤，要哪种？” 八小算得上是盛城不错的小学了，在这附近的家长工作也多半是在大学里头，轻松而且收入不错，做饭的时间相对较少。 听着沈寅初一连串介绍，不少家长都靠过来，准备买点回去加个菜。 “给我来俩鸭脖子，素菜要一斤，哪样都来点儿。” “好嘞！我这就给您称，高高的！” 小丫也高兴了。 今天上午这卤菜卖得不多，煎饼果子也不如当初在小广场摆摊的时候，可把她愁坏了。这会儿看着人多起来，小丫也恢复了那股麻利劲儿。 一口气称好对方要的，装好袋，她还多夹了片土豆放进去：“新店开张，谢谢惠顾，美女您拿好，好吃再来啊！” 小丫这股子豁亮劲儿可招人喜欢，又跟沈寅初学了现代人的嘴甜，来接孩子的大姐听着一句美女，笑得嘴都合不上了。 “这丫头会说话！那边小卖部那小售货员还管我叫姨，妈呀，我有那么老吗？” 沈寅初看着，也心下大定。 要说他就百分之百自信，那也不可能，毕竟新到了盛城，一个完全陌生的环境，房子又把存款全投进去了。 不过，看着自己分析的策略有用，心里头的自信就一点点回来了。 先用鸡汤豆腐串这样的小生意迅速在周围的小学生中打开口碑，等到人流量上来了，其他产品可不就慢慢被带起来了？ 先是小学生市场，然后是中学生大学生，还有附近的教职工们。 的确，他这小吃店开在这，在很多人看来都有点糊涂。 那些个饭店小吃部，不都是在商业街开吗？哪有人跑到大学这边来开小吃店？学生食堂可是有补贴的！ 不过，也正因为这样，这边的市场可是一片还没开发过的处女地！等他一样一样产品推出来，这里的生意可大有可为。 晚上做了两锅鸡汤豆腐串，又销售一空，沈寅初甚至听见旁边有mama在教育小孩子。 “你看，妈是不给你买吗？那辣片有啥吃的，都是色素味精，要是真好吃又健康的，你妈啥不舍得给你买？再说我是后妈，我可削你了！” 扎着两个小揪揪的小女孩儿笑得皮，一手一串豆腐串，她妈手上还给她拿着鸭肝，一看就平时不少跟她妈嘴上逗乐：“妈，你记错了！你可是我亲妈！” 白露为霜也被苏鲤接回来了，沈寅初特地给闺女留了从早上炖到现在的加料版，一人一小碗，点上一点点辣椒油又撒了芝麻，两人吃得开心。 苏鲤凑过来问他：“咋样？晚上卖了多少？” 沈寅初收拢大拇指，比划了个四：“四百串都卖了，卤菜也要卖光了。” 八小的小学生市场，搞定！ 作者有话要说：我问了一圈，似乎南方没有干豆腐这个东西？既不是豆干也不是豆皮，有些人说是千张，不过我也没吃过千张不知道一样不一样。 祖国真是地大物博呀。 === 昨天有读者说沈寅初就差在门口立个牌子“顾云深与狗不得入内”笑死我了…… 顺便发现看文下饭的小天使很多啊 ==== 第84章 在校区里头开店有个好处，晚上关店打烊早些，平时不至于太忙。 今天是苏鲤做饭，没蒸大米饭，下午包了几屉包子。有西葫芦西鸡蛋馅儿，轻松甜美，还有牛rou圆葱，香气十足。 就着一锅小米粥，一家人吃完了饭。沈寅初又拎了点儿自己做的不辣版卤菜，送俩闺女去兴趣班。 白露的散打班在附近的体院，教练也是体院的专业老师，比以前在上冈的班级专业多了，还是个让人放心的女老师。 之前白露养成的一些小毛病，都被老师一一纠正过来，别提多崇拜她了。 这段路有点远，要走个十五分钟左右，家里几个大人轮流接送她。倒是为霜学钢琴近多了——就在对门。 搬钢琴过来的那天，沈寅初才知道温教授居然是音乐学院的老师，还恰恰就是钢琴专业的。他很久不带学生了不说，手把手带这么小的学生也是第一次。 要不是因为儿子孙子都出国了，老爷子寂寞得不行，为霜可占不到这么大一个便宜！ 先送为霜去了对门，沈寅初送上了点自己卤的卤菜，这才陪着白露去学散打。到了一个半小时，他领着白露回来，正好为霜也回了家。 “温叔，辛苦了！” 温教授现在跟沈家一家都混得熟了，听着沈寅初客气，跟他摆了摆手：“客气什么，赶紧回家去吧，电视剧开演了！” 两个小姑娘早就没影了，一进家门就跟mama姑姑一起坐在沙发上，四个女人对着这时候还没晒黑的白古发花痴。 电视上的《神雕侠侣》正好演到花丛中疗伤一段，李若彤脱掉衣服坐在灌木丛里头，古天乐给她推宫过血。姑嫂两人当着孩子面看多少有点尴尬，一回头正好看见沈寅初往电视上瞧，苏鲤“切”了他一句。 “看什么看，不许看！” “好好好，”沈寅初走过去在媳妇儿耳边小声讲了一句，“不看她，晚上看你。” 小丫这个大电灯泡“咳咳”地咳嗽起来，沈寅初路过，在她脑袋上弹了个栗凿，拿了纸笔开始计划起来。 鸡汤豆腐串算是沈记小吃店在这里打响的第一炮，接下来呢？ 暂时没什么思路，沈寅初索性把接下来新品应该具有的特点在纸上写了一遍。 首先，现在店里头没有用餐空间，新品最好是便于携带。可以边走边吃可以外带是最好的，如果达不到这么严格的要求，满足可以外带也行。 而且，九月份的天气渐渐地开始凉了，附近的学生宿舍最近的也要十分钟。距离上先不考虑，到处溜达的大学生、尤其是谈恋爱的还是很多的，但是这样产品最好在二十分钟之后，甚至是一个小时之后仍然是适口温度。 “那就得是能冷吃的小吃了……” 盛城几个大学的暖气给得都不晚，倒不用考虑冬天吃冷还是吃热的问题。 沈寅初先把麻辣拌写在了纸上，麻辣拌有一次性纸碗做包装，放半个小时也应该还有热度。不像是麻辣烫一样带汤汤水水，就算冷一点也还能吃。 不过，光是这一种可不行，怎么也还得再来一样主食。 这会儿《神雕侠侣》已经演完了，胡兵唱的片尾曲响了起来。 小丫去拿遥控器：“央视最近重播《爱情是什么》了，看不？韩剧！” 她一说韩剧，沈寅初立刻想起来了！ 东北的饮食一直以来有些朝鲜族的影响，冷面卖得好不说，辣白菜也是家里头经常喜欢买的小菜之一。 不过，有一样小吃暂时还没流行开来，又完美地符合了沈寅初开出来的条件。 紫菜包饭！ 这东西本身就是冷着吃的，最适合小吃店卖了，现在天气已经不容易坏了，拎回去放半宿也没什么事情，而且吃着也不怎么影响口感。 这东西做起来不难，现做来得及，做好了到时候直接卖也省事儿。只不过现在烤紫菜可能不太好买到，需要好好打听一下。 第二天一早，把鸡汤豆腐串准备上，又看了看卤汁的火候，沈寅初就准备去寻摸材料了。 临走之前，他看了看正在调整麻辣烫酱料的小丫，满意地点了点头。 “行啊，我妹子现在这熟练了，自己出去开个店也没啥问题了。” 小丫刚炸好了辣椒油，正站得远远的用筷子搅拌。苏鲤在一边切土豆片，二柱子接了点热水，正在洗鸭肝。 沈寅初偷摸亲了媳妇儿一口，这才去买各种材料。 韩式紫菜包饭最重要的几样材料，就是萝卜泡菜和烤紫菜。萝卜泡菜沈寅初准备自己做，正好回头做酸辣粉，酸豆角也要现在开始准备了。 韩式的萝卜泡菜是用糖醋腌制的，沈寅初反正要腌酸豆角，准备到时候也弄点蜀式的酸萝卜。酸萝卜炖上一只又肥又香的老鸭子，啧啧，这冷飕飕的天气里头，想起来就流口水。 他现在逛的是盛城最大的食品批发市场，找来找去都看不见有卖烤紫菜的，倒是从一个卖韩式辣椒的批发商那问到了个供货商的联系方式。 打电话过去订了货，又跑邮局给那厂子汇款，临近中午的时候，沈寅初这才回到小店帮忙。 不得不说，小学生对一样零食的跟风程度比成年人严重多了。