第30节
第30章 今年屯子里头杀猪杀得晚，前几天雪太大，两家杀年猪的都把时间推迟了。 杀一口猪不光是自己家人吃，大部分还得卖给屯子里头的人。 这时候，美国的大约克夏猪已经普遍引进了，这种俗名称为大白猪的猪种，遍布了各地养猪场。虽然宣传说这种猪rou质好，但是吃起来，还真就不如咱本地的黑毛猪。 望山屯就在砬子山半山腰，各家各户养猪都是半放养的，村里头人人都认识也不怕丢。这样养出来的猪，一点子那股猪rou的sao臭味儿都没有，单单放点作料水煮，就喷香喷香得不得了。 瘦rou不柴，肥rou不腻，要是搞个大肘子烀熟了，给个皇帝都不换！ 再加上家家户户自己渍的酸菜，五花rou切得半指头厚，先烀熟了再加上酸菜这么一炖…… 酸菜最是吸油，炖上这么两个小时之后，那颤巍巍的rou片放进嘴里头都不用嚼，微微那么一抿就碎了。稍微一吸溜，立刻就顺着嗓子眼下去了。热乎乎、香喷喷，全身三万六千个毛孔都张开了！ 那汤酸溜溜香喷喷微微带着那么一点油花却一点不腻，泡上一碗米饭，行了，不吃撑别想从这桌子边走开了！ 老沈太太把大炕桌从煤棚取出来刷洗干净，放在烧得guntang的热炕上，最中间放了这么一大盆汆白rou。沈寅初又露了一手，做了红烧鲫鱼、糖醋排骨。 猪蹄子这年头村里没人爱要，他搞来四个。用火燎干净猪毛刮干净，剁成小块，放在瓦罐里头搁在压了火的炉子上头，咕嘟咕嘟炖了整整一个下午。 两个小的馋了，夹出来放在小碗里一人一块，连骨头都炖得掉下去了，那红腻腻的汤汁，叫冷空气激一下立刻就凝成了胶质。 “好吃！爸爸下回还做！” “行，还做！” 自己家吃年饭，用不着整那么多菜，菜硬大伙儿爱吃就行。沈寅初又炒了个腐乳土豆块，洒上一层葱花，开始摊五彩大拉皮要用的鸡蛋皮。 五彩大拉皮虽然是东北本地知名凉菜，这会儿却还没流行起来呢！他买了两块凉皮，先用冷水泡开切宽条。又切了黄瓜丝胡萝卜丝黑木耳丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝，正好五色。 均匀摆好盘，喷香的芝麻辣椒油浇上去一勺，刚捣碎的蒜末放点。再炒香五花rou末和大酱，往上面这么一倒！黄瓜绿鸡蛋黄木耳黑胡萝卜橙澄澄的，再加上凉皮的白色，和rou酱的褐色，好看！ “行了，齐活！” “来，哥，上炕，你坐炕头！” 一家人盘腿坐了一圈，苏鲤把五彩大拉皮赶紧拌开，都是自家人，没有那些虚头巴脑的，直接就开吃。 两个小孙女已经偷吃过一轮猪蹄了，白露正抓着排骨啃，为霜吃猪蹄吃得满脸都是。老四没蒜吃不下去饭，捣了半小碗蒜泥，兑了酱油，夹着猪rou片蘸了猛造。 虽然生活条件好了许多，但是这时候的年还是平常不能比的。但就说这将近三百斤的黑毛猪，平时哪弄去？ “咱家大黑还长得小，咋也得半年才能杀，”小丫夹了一块有脆骨的排骨，嚼得嘎嘣响，“到时候要是杀了的话，猪蹄子咱都各个家留着，谁也不卖。我大侄女爱吃。” 今天三十，东北的习俗是半夜十二点吃饺子放鞭接神，所以年饭一般都吃得很早。下午沈寅初带着老四小丫还有苏鲤去给老爹上坟，回来才做的饭菜，现在也才将将七八点钟。 屋里头火炕烧得太热，沈寅初下地把外屋门开了个缝，微微透点风又吹不到炕上的人。 “今年饺子都包啥馅儿的啊？” “白菜猪rou，”老沈太太年年包这一个馅儿的饺子，早已经成了老沈家的习俗了，“你们要爱吃啥再包点别的也行，但是白菜猪rou必须得有。吃完饭，明天再给你们爹供上点。” “行，再包点三鲜馅儿的吧？韭菜鸡蛋虾爬子，小丫从小就会扒虾，一会儿你多扒几个。” “你才扒瞎呢！” 东北话扒瞎是白话瞎扯淡的意思，跟扒虾同音，看见大哥说话时候带着坏笑，小丫立刻反应过来了。为霜听不懂大人们的插科打诨，眨着眼睛问小丫：“小姑姑，你不爱扒，我给你扒虾。” 一桌人笑成一团，沈寅初看老四快抱着盘子造了，忍不住提溜他一句：“老四，你考试啥样啊，我还没问你呢。我跟你说，要是考得还不好，就继续跟我练摊儿去。” 苏鲤其实告诉过沈寅初了，还特地去老四的班主任那问过了老四的学习情况。不过，看这小子吃得忘乎所以的，沈寅初就是想逗逗他。 “还行吧，全班十二，”看着他哥打量他，老四赶紧申冤，“哥！我好好学了，但是那不得慢慢撵么，数学语文我都整挺好，就是那英语，它认识我我不认识它啊！” “行了，别贫嘴，英语考高分难，你才考二十分，那是难吗？你就是不好好背单词！” 一家子吃完了年饭，桌上杯盘狼藉的，小丫和苏鲤赶紧端下去收拾了。沈寅初拿了把米给小鸡子过年，又抱了为霜去，叫她给大黑猪喂了个苹果。 过年的活计也不少，沈寅初拌了饺子馅儿又去擀面皮。 不过，这活计他就不行了。 沈寅初做菜好吃，是因为看的节目菜谱多了，自己又用心琢磨调味。但是刀功之类的活，还有擀面皮，这可必须得有经验才行。 小丫在旁边看了一会儿，忍不住把她哥撵走：“行了哥，你也忙活一下午了，瞅你擀得这个慢……你去带孩子去吧，有我跟咱妈我嫂子就行了！” 老四正劈柴生火，刷锅准备烧水。老太太在炕上搂着俩孙女讲第二遍比干无心，沈寅初里里外外看着，没啥他能干的，索性披上衣服出去转悠转悠。 前儿下的大雪几乎还没化，虽然月亮只有极细的一牙，可是满天星辉叫雪地映衬得极亮。 大晚上走在村里头，天空极高，四周极静谧，哪怕是近在咫尺的狗叫，听着也仿佛天边传来似的。凛冽的空气仿佛微甜，深吸一口进去，整个人都被净化了一层。 沈寅初刻意往道边走，枯草上头积了厚厚的雪，踩起来咯吱咯吱的。沈寅初突然童心大起，跑到旁边的雪地里头踩了个521，又赶紧都踩平了。正折腾着，他一眼瞅见不远处有一小堆火。 这大冷抛天的，又是大年三十，什么人在这生火？ 沈寅初其实已经从村子里走出来一段了，这地方在一处小山坡底下，积满了雪，等闲人不会往这边过来。沈寅初走近两步，看见火堆上飞起来的黑灰，方才了然。 是村里头哑巴收养的二柱子。 二柱子是被人贩子拐走的孩子，聪明得很，自己扒上货车跑了。后来流落到望山屯这地方，村里人热心肠，张罗着给他送回去。可是还没等打听到地方，唐山大地震就震惊了全国。 这小子就是唐山的。 本来村里商量着把他送福利院去，哑巴抱着这孩子就走。平常自己只干半天活的哑巴，有了这孩子之后勤快得变了个人似的，硬是给这小子拉扯大了。 这孩子从小就聪明，不然哪能从人贩子手里跑出来？只可惜中学也没念完，就出来打零工了。 怪不得在这里烧纸，这哪有他爹妈的坟头？ 沈寅初走过去，在一边站着。他知道二柱子会抽烟，从兜里掏出烟来递过去一根。 “抽吧。” 二柱子接过烟，使劲儿吸了一口，那烟头就短了四分之一。沈寅初皱了皱眉：“这么大点儿咋这么一副老烟枪的架势？” 二柱子嘿嘿乐，过了半晌才问他：“大过年的，你咋不嫌晦气？” 死过一回的人了，嫌什么晦气？ “你也别老搁外头，一会儿纸烧完了把火头压灭了，早点回去。我回去叫老四给你送一盆饺子过去，你哑巴叔爱吃啥馅儿的？” 他转身正要走，突然听二柱子在后头喊他：“寅子哥，我知道你在市里头摆摊赚钱了，你能带带我不！” 二柱子猛地从地上站起来：“我先给你当学徒！我啥活儿都会干，记账也能记明白，二百斤大包我也扛过！哑巴叔那风湿不行了，天天晚上睡不着觉，我想盖间房！” 二柱子个子不怎么高，嗓门可亮堂，这一嗓子喊出去，惹得村里的狗叫声此起彼伏的。 “然后呢？” 二柱子没想到沈寅初又问了这么个问题，愣了一下：“什么然后……” “盖了房之后呢？” “如果寅子哥你还要我，我就一直跟着你干！我听村里人说你上次整王二成的事儿了，寅子哥，你叫我一直跟你跑腿都行！” 行，这小子，捋杆爬得还挺快。 沈寅初现在也确实缺个人手了，小丫大兴嫂都是女人，二柱子别看个头不高，有劲儿、能干。又是村里头长大的，人品知根知底。 看着沈寅初不吱声，二柱子走过去使劲儿给他拍了拍衣裳上头的黑灰：“寅子哥，我就想正正经经地挣点钱。” “哟，”沈寅初乐了，“咋的，你还有不正经挣钱的道儿？” 这时候的治安很乱，不正经来钱的道儿的确很多。别的不说，就矿里头运煤的火车，火车道两侧的村民不论男女老少都习惯拿着长杆子去捅火车上头的煤块，一趟火车总能捅掉半车煤。 还有卖保健品行骗的、假装气功大师的…… “王二成天天在村里卖安力，那不就是传销么！寅子哥，不是我吹牛比，我要是去，绝对比王二成那个瘪三会忽悠，你信不？” “安力？卖到咱村来了？” 二柱子摇了摇头：“没有，王二成那人村里谁不知道？谁去买那老贵的玩意？我听大成嫂说王二成前两天收拾行李走了，说咱村人太怂，不在咱村卖了。” 沈寅初松了口气，准备回头提醒老四，叫他注意着点，别叫人把老沈太太给忽悠了。 老沈太太卯着劲儿给老儿子存钱，手里那点钱别叫**害了去。 “寅子哥，”二柱子小心翼翼地，“你还没说行不行呢……” “这老晚了，大过年的。明儿再说吧，你一会儿换了衣裳去俺家，给你端一盘饺子走。” 沈寅初到家之前，特地把外套先脱下来放在手里头才进屋。农村讲究这个，身上沾了纸灰，不能直接进屋。他又在鸡圈门口转悠了两圈，这才进屋。 饺子已经包得差不多了，在盖帘上摆得整整齐齐的。沈寅初瞅了瞅，叫小丫动手：“丫啊，你匀出一盖帘来，我今天碰见二柱子了。可怜吧差的，叫他端一盖帘走，别叫咱妈知道。” “行，一样给一半，行不？” 提醒了老四看着点老沈太太，不一会儿，二柱子就一出溜跑过来了。他手上还不是空的，拎了两只尾羽超长五颜六色的野鸡。 “寅子哥！我各个儿下套逮着的，给我俩大侄女吃个新鲜儿！” 他还挺有眼力劲儿，大年三十的，谁在别人家多待？二柱子自己带了个盆，把野鸡扔门口端了饺子就跑了：“寅子哥，明儿我再来！” 到了晚上，这个年倒是平平无奇地过去了。看了没有本山大叔的春晚，放了鞭炮吃了饺子，白露为霜已经困得眼睛都睁不开了，一人喂了一个饺子都抱到西屋去了。 小丫提前几天就把铺盖给拿出来了，用热炕头烘得热热乎乎的，一点也不潮。把俩孩子的手脸脚丫都洗干净再塞进被窝，就已经快一点了。早上起来的时候，沈寅初发现白露的脚丫子都横到自己脸上来了，倒是苏鲤和为霜一模一样睡得板板整整的。 二柱子一大早就过来了，老四起来劈柴火，叫这小子直接抢了过去，把煤棚里头堆得老高的一堆木头桩子都劈好了。沈寅初难得睡了个懒觉，起来的时候二柱子已经把老沈家院墙周围的雪都铲干净了。 “寅子哥，你看还有啥活儿，我一就事儿都干了！” 沈寅初原本有意晾晾这小子，可是叫这么个半大小子一直给干活，他也过意不去。赶紧张了手往外撵他。 “行了行了，别搁这拍马屁了，赶紧回去过年去。等到初五，你自个儿去市里头找我。小广场的小吃摊，随便问问就找着了。” 打发走了二柱子，沈寅初赶紧带着媳妇儿闺女去给老太太拜年，又受了小丫老四的拜年，一人发出去一个红包。 白露为霜也像模像样地拜年，只不过这么点儿的孩子给钱也花不了，一人发了一块灶糖慢慢咬。 过个年倒和陀螺一样，自己家里头拜完年再出去村里头挨家拜年。等到一圈走下来，沈寅初已经累得不想动弹了。 “回家回家！” 一家四口重新蹬着倒骑驴回到了市里，别说沈寅初和苏鲤累，连白露这个猴儿回到家都安安静静地坐在沙发上，倒叫沈寅初一时有点分不清俩孩子哪个是哪个了。 这两个小闺女本来就长得一模一样，身上又没有什么胎记之类的。平时大人都习惯了，哪个淘气哪个就是白露，那个安安静静的就是为霜。沈寅初坐了一会儿，又找出来大丫家里的电话，打电话过去拜年，留了自己的呼机号码。 这一趟回村里过年，可是真把沈寅初累得够呛。一直到初三，才终于感觉到歇了过来，他又要开始忙着收拾摊子准备开店。 不过，总算有好消息。