19小说网 - 历史小说 - 沈家规矩多在线阅读 - 第68节

第68节

    第176章 芸豆卷与意外

    “念念!”林兆绅士地给沈念池打开车门,她正要坐进去,不远处有人叫住了她。她和林兆同时回头,就看见了站在不远处的俞望楼,当然,他身后还跟着一堆人,看来应该是有应酬。只不过,看来谈的不是很好,因为俞望楼的脸色有点臭!

    何鑫看了看对面的一男一女,又看看他家老板,呃,狗血剧的经典情节,所以,作为男主角的助理,他现在该干嘛来着。转身对着其他人笑着说道:“各位,今天就这样吧!boss还有点私事,咱们下次再聊!”

    “好的!”“好的!”嗯,虽然他们挺八卦的,那个女孩倒是没见过,不过,旁边的那位可是汇锦楼的少东家,所以,看戏有风险,看戏需谨慎,看了眼俞三少,还是身家性命要紧。想看戏,电视里有的是,还是赶紧走吧!呼啦啦一堆人散了。何鑫点点头,嗯,识时务者为俊杰!

    只是,看着俞望楼抬脚向前,他到底是走呢,还是留下。不过,他挺想留下来看戏的!什么三角恋啊,最带劲了!只不过,会不会被事后算账呢!摸了摸口袋里的车钥匙,嗯,理由充分!

    “俞先生。”林兆自然是认识俞望楼的,对于沈念池和俞望楼的关系,也是他替外公查的。只不过,沈念池不是连沈初都不愿意认嘛!怎么会跟俞望楼有交集?“念念?”小声地问道。

    沈念池知道林兆的意思,跟他点点头,然后向前迈了一步。“俞三哥,好巧!”

    “嗯。”确实挺巧的!他想弄个巧遇被何然给破坏了,这回真的有巧遇了,可是,看看站在沈念池身边的林兆,蹙了蹙眉。“你这是?”

    “哦,我来看赵爷爷,正好要回去。”她并没有要跟俞望楼说赵家事的意思,所以,也就没说大外公。她也知道赵老爷子不会在意,只要他们自己知道就行。

    “哦!”俞望楼对于这个答案并不满意,只不过他也不可能逼着她说清楚。看了眼一直站在一边似是守护的林兆,这是又多了一个碍眼的!?“那我送你回去吧!就不用麻烦林先生了。”

    终于被正视的林兆眸光一闪,却是没说话,而是等着沈念池自己拿主意。斯文温和不多话,却又很尊重女士的意见。两厢一比,何鑫觉得他老板好像被比下去了!暖男什么的,果然无敌!

    “不用麻烦了。”沈念池摇摇头,看到俞望楼的眉头已经拧成了川字,可见刚刚的应酬有些麻烦,她还是不要再打扰他了。“林大哥送我就行了,你不是还有事吗,赶紧去忙吧!”

    何鑫看着沈念池看向他的目光,心里咯噔一声,完了,他明明安安静静地看戏的,结果自己竟然成了戏中人,有麻烦了。感受到自家老板越来越低的气压,惨了!

    沈念池是好意,但俞望楼并不想领情。之前穆池的那句话他还没闹明白呢,现在又多了一个人,本来就心里烦躁,这会更是脾气不好。

    林兆看着俞望楼的样子,有些诧异。京都俞家的三少爷不是一向笑模样嘛!这是?看了眼沈念池,呃,他是不是该回去找外公过来?有人想叼走您刚刚认回的外孙女啊!

    “俞三哥,我们先走了,拜拜!”沈念池看着时间不早了,也顾不上寒暄,跟俞望楼打了个招呼,然后就坐进了车里。

    林兆帮着她关好车门,然后对着已经有些青筋暴跳的俞望楼点点头,绕过车头进了车里,车就这么开走了!

    俞望楼觉得这就叫现世报,他怎么对穆池的,今天就怎么还回来了!

    “boss,咱们?”何鑫看着已经有人注意到他们了,只能硬着头皮上前捋虎须。现世报啊!他刚刚还看戏看得欢,这回就该他头疼了!

    俞望楼转身看了他一眼,然后向车子走去。何然觉得那一眼意味太深,他是不是该买个符咒带着转转运?不然,只怕是要上刀山下火海了!心里想着,已经抬脚追上俞望楼,殷勤地打开车门,看着俞望楼坐好,关上车门,绕过车头,进了车里,冲着俞望楼谄媚地笑笑,发动了车子。

    只是,你这样重复林兆刚刚的动作真的好嘛!?这不是更火上浇油!何鑫表示他很无辜,他要开车呀!又能怎么办?你其实可以从车屁股转过去的,这样就不一样了!!!呃……

    俞望楼看着汇锦楼的招牌慢慢退去,有些事,还是要弄明白才好应对!

    沈念池自然不知道后面发生的事儿,下了车,对着林兆摆摆手:“林大哥快回去吧!回去早点休息!”

    “行,我先回去了,你有空就过去!”

    “好的,拜拜!”

    林兆冲她摆摆手,开车离开了。透过后视镜看见她转身进楼,眸光变得有些深邃……

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    俞望楼回到住处,一把拽下领带,扔在桌上,捏了捏眉心,心情仍是烦躁。

    虽然沈念池跟林兆并没有任何亲密的举动,但他不是傻子,两人的关系绝对不简单,只是具体是什么呢?想起那次去汇锦楼的情形,也许跟池家有关?拨通电话交代几句,起身回房了。

    多想无益,他今晚表现得太过冲动,以沈念池的身世,一旦她是池家继承人的消息暴露,像今天这样的情况,只怕是不会少。谁让厨师这个行业男多女少,以前他倒没在意,但无论是穆池,还是林兆,都让他心生警惕。志同道合什么的,他是不是该去找小五学两招?

    想到之前的那次见面,算了,沈俞现在还不知道有没有彻底放心,他也许可以看看视频?

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    “赵老爷子倒是真拿你当自家人!”沈念池知道何然担心她,所以一回到宿舍,就给何然打了电话,把今天的事儿说了。当然,她并没有提有关那座小院的事儿,也没说赵老爷子跟她讲的陈年旧事。只是把赵老爷子要教授她秦川菜的事儿说了。

    何然斜靠在躺椅上,仔细地思量。虽然他不想让沈念池去赵家,但赵老爷子说的确实在理。既然沈念池要继承池家,那么,池家的成名菜,她必然不能不会的。他知道自家师父肯定早就想到了这点,只不过师父自己学的有限,而要想在宣城找个有点手艺的秦川菜厨子,那更是不容易。更何况,又有哪个人敢说自己做秦川菜比得过池家,即使池家已经沉寂多年,但穆家为什么能够在秦川迅速崛起,靠的不就是穆天恒这个池海大师关门弟子的名头!

    现在大好的机会,赵老爷子本身又是官府菜的传人,能教出林兆这样的好徒弟,沈念池去了,更是对她有利。而且林兆也是沈念池本次比赛的重要对手,赵老爷子既然主动让沈念池过去了,就不会藏私,那么,沈念池的筹码就更足了!

    “那你就去吧!这是好事!”何然觉得无论什么,都要以闺女为先,白给的好处,干嘛不要!“我准备些东西,你下次去带给赵老爷子。”礼尚往来,人家给的好处太大,虽然不是看着他的面子,但他也不能让人说他闺女平白占人便宜不是!明天去大哥那里看看有什么好东西!呃……

    “嗯。”沈念池答应了下来,她也是跟何然同样的看法。虽然赵老爷子念着池、赵两家的交情愿意倾囊相授,但她不会觉得这是理所应当,只是这礼物的事儿,她也确实拿不出太好的。不是她缺钱,而是好东西通常是拿钱买不到的。至于何然那边,嗯,她会给她师哥养老的!

    “念念,你去汇锦楼了?”沈念池挂断电话,就听到袁梅问她。

    沈念池看了看自己带回来的点心盒,嗯,确实是汇锦楼的包装。她走的时候,赵老爷子给她带回来的,说是刚做的芸豆卷,让她拿给同学尝尝,她也没看就接下来了。“嗯。”

    “诶?”苏巧巧正啃第n块呢,听袁梅这么一说,有些疑惑地看向沈念池,就连韩茗子也是一样。她们可没忘记之前在汇锦楼的那一次,只不过,念念到底跟汇锦楼有什么关系呢?听说汇锦楼的当家人,是个暖男啊!而且长得很帅气啊!

    袁梅给韩茗子塞了一块芸豆卷,韩茗子这才发现自己一不小心说秃噜嘴了!呃,低头吃东西,挺好吃的!

    “林大哥确实是暖男。”沈念池倒是很难得的附和了一句,可见她对林兆的印象确实很好!当然,倒不是沈念池对他有什么心思,而是林兆为人处世确实让人如沐春风,更重要的是他的厨艺。

    好吧!所以,其实俞三少确实是抓住了重点的,要想引起沈念池的重视,厨艺高超确实是很好的切入点。只不过,嗯,就算知道了又如何呢!你先学了再说呗!光想有什么用!想又解决不了问题不是!

    第177章 鸡米海参与沈家绝技 上

    “师叔,念念没在?”沈俞擦了擦汗,这鬼天气,还没到六月呢,就热的让人受不住了!六月!他是不是忘了什么?想了想没记起来!

    叶昭递了张纸巾给他,自己也拿着擦汗。看着厨房里摆的满满当当的食材,得,今天又有的忙了。不过也跟沈俞一样的疑问,这都快九点了,念念怎么还没出现,往常这时候早就在厨房忙活了。

    “她去汇锦楼了!”虽然沈念池询问了他的意思,何然也让她过去了,看着并排蹲在那里的叶昭和沈俞,莫名心里很不爽呢!

    “哦!啊?”沈俞点点头,很快反应了过来。什么叫去汇锦楼了!?去吃饭!?这个点?不对啊!

    “赶紧干活!”何然能答一句已经够给他们面子了,他正烦着呢,问什么问,没眼力见的!果然跟他爹一样的讨人嫌!

    叶昭拉住了还想再问的沈俞,还是别惹师叔了,不然受罪的还是他俩!

    沈俞只能悻悻地去洗菜了,我搓啊搓,搓啊搓!

    叶昭看着已经完全不用再擦皮的土豆,默默离他远了一点,然后就听到何然吼了一嗓子,又是一顿鸡飞狗跳!

    何然那里乱糟糟的,而汇锦楼的后院倒是其乐融融!

    “这倒是好东西!”赵老爷子看着这一盒子海参,虽然是干货,但他自然知道泡发以后绝对个个黑亮饱满,确实是难得的好东西,而且还是野生的,这个年代可是不多见了!

    林兆也看的两眼冒光,身为厨师,看到这么顶级的食材,自然是激动的!只是,“念念,这个太贵重了!”他是汇锦楼的主厨,自然是要亲力亲为,所以,这么好品相的海参,他是知道大概价格的!虽然是真心喜欢,但也不能收下!

    “何师哥从家里拿来的,让我带给大外公的。”沈念池自然不会居功,何然拿给她的时候,她也吓了一跳。她从小在宣城长大,胶东又是海参产地,她从小跟着爷爷去港口看货,自然知道这海参的品相如何。问了何然,得知他是从何家拿来的,嗯,她不知道自己该说什么好了!如果不是何家大哥大嫂大度,只怕早就恨死她了!本想让他送回去的,何然直接来了句“放他们那里也是白瞎!”沈念池也就只有叹气的份了!

    其实,何然这句话也不是没有道理。海参这东西吧!本身没什么味道,但又腥的很,还不容易熟,所以,做的不好,确实是白瞎。只不过,她是吃过何家饭的,只是海参而已,何家的厨子绝对不会应付不来!

    赵老爷子一听沈念池这么说,也就明白了何然的意思。何家这个老幺啊,净作妖啊!不过,倒是不往回推了,既然是何然送出手的,又是何家那里来的,不要白不要!“中午正好做道鸡米海参,倒是不缺食材了!”

    鸡米海参,在葱黄烧海参的基础上改进而成,秦川菜的又一经典。他之前还想着等弄到好的刺参再来做的,有人借花献佛,他就不客气了。看了剩下的大半盒子,又看看沈念池,老天疼憨人!沈念池虽然看着不憨,但想起那个只顾一心做菜的人,罢了,把他的福气转到他外孙女身上,他定是乐意的!

    还是带着沈念池去了大厨房。大家已经算是习惯了,沈念池又是个俏生生的小姑娘,自然是很容易虏获了大家的好感。至于不喜欢她的,嗯,没见赵老爷子喜欢嘛!不凑上去就是了!

    “呀!老爷子,您这是从哪儿得来的好东西!”本来大家就关注这边,好不容易有机会看老爷子动手,自然不能错过。反正现在还不是饭点,大家自然悠闲些。看着老爷子放进清水里的东西,有眼尖的直接惊呼出声,引得更多人凑过来,然后整个厨房的人都跑来看稀罕了!

    赵老爷子也没赶人,他本身就是个随和的,只要不涉及原则问题,他轻易不会发脾气。林兆倒是跟他十成十地像,还特意让到一边,让大家看的更清楚。“小妹带来的。”一如既往的温和语气,不过其中夹着淡淡的炫耀,但大家都顾着看好东西,自然没人注意他的不同。

    只不过,听他这么一说,大家也都把目光投向了沈念池。原本有些人还以为是什么八竿子打不着地跑来抱大腿,原来人家自己的大腿就足够粗啊!

    沈念池倒是淡定,自去找了一个未开封的煮锅,放到水龙头下清洗控水,然后放入清水加热。另找了一个,往锅里加了几种油,慢慢用勺子搅动。赵老爷子和林兆都是眼睛一缩,只不过谁都没有上前。

    “师父,这得泡多久啊!”没见过世面的小徒弟小声地问道他师父。

    “起码得一天,这个品相的,总要两天才好!”他们汇锦楼做的是官府菜,鲍参翅肚的,倒是常见,不过这么好品相的。胖厨子摇摇头,可惜啊可惜!可惜什么?可惜不是自己的呗!

    沈念池又去选了块鸡脯rou,清洗干净,然后去取了一些调味料,洗净手走过来了。从盆里看出一个刚刚才有一点泡开的海参,转身走了。

    这是?这就要开始做了?不对啊!还没泡开呢!“师父,不是说要一天吗?”小帮工实诚,直接问出来了!

    “该干嘛干嘛去!”胖厨子恨铁不成钢地拍了他的后脑勺,傻徒弟,那是人家的东西,你多的什么嘴呦!不过,他的眼睛却是一直盯着沈念池,造孽啊!怎么能糟蹋好东西呢!虽然就只是一只,也是可惜了!

    周围有不少人跟他是一样的想法,抬眼看了赵老爷子,嗯,赵老爷子很淡定,站在他旁边的林兆也是淡定,得,大小老板都默许了,他们又能说什么。

    沈念池将海参洗净外皮晾干,然后放入已经晾凉的油锅中慢火加热。等到锅子里发出啪啪的响声,沈念池用勺翻动海参,然后舀着一勺油慢慢滴入锅中。过了片刻就将海参捞出控油,放入碱水中慢慢地清洗去油,光这个动作就重复了很多遍。沈念池很有耐心,一遍一遍认认真真地清洗,然后换水再重复之前的动作。直到她觉得满意了,然后就把海参扔进已经煮沸的清水中焖煮。

    小帮工觉得自己好像看见了变戏法,明明他师父说了最短也要一天的,这才不过两个多小时,怎么就!看着沈念池手里黑胖的海参,搓搓眼,他确实是没看错,所以,这是怎么回事?

    “师父,这姑娘是宣城沈家人?”自然是有人看出了门道。

    泡发海参,大致是有三种方法的,半油发、纯水发、蒸发。现在大多数都会采用纯水发,如果是要急用,也会用到蒸发,但这半油发,现在却是用的极少了。虽然半油发速度快,但在涨发的过程中,很难掌握海参汆油的程度,且即使掌握了,在洗涤的过程中,也很难清洗掉海参外表的油,而海参在泡发的过程中是最怕油的,一旦遇油就会边发边化。而看着沈念池手里的海参,完全没有任何损坏,这可不是什么人都能做得到的。

    问话的是赵老爷子的徒弟,跟着老爷子学艺有些年头,也算有些见识。现在这半油发的方法已经极少有人使用,他看着被沈念池倒掉的那锅油,看着跟普通的食用油没有什么差别。只是,鼻子尖的就知道,这是几种油调和而成。光闻味,大多数厨子也能知道那里都有些什么油,但知道了又如何,不知道比例也是白搭!可是,不知道比例,又有什么用呢!

    他看着沈念池,眼神里有着慎重,又看看站在一旁的小师弟,难免有些替他担心。这个突然冒出来的小姑娘,竟然会宣城沈家的绝技,现在师父又是倾囊相授的意思,还允许她在后厨自由出入,到底是什么意思?

    赵老爷子点点头,倒没瞒着,不过,他眼里的诧异,也是明晃晃的!他自然也知道沈念池的这一手是沈家绝技,不知道该高兴,还是该叹息了!他今天提出要做鸡米海参,还把这干货带过来了,自然是在试探。不是试探沈念池,而是在试探沈崇,试探他对沈念池到底是个什么想法。

    沈念池想要继承池家,沈崇自然不会看不出,但还是将沈家的绝技传到了她的手里,就连沈初那小子都是没学到这一招呐!所以,池叔当年将云丫头托付给他,也是对的!如果没有遇到沈初这个变数,云丫头现在只怕也是能像眼前的这孩子一样吧!怀揣池、沈两家的绝技,即使是想重回秦川,也是不难的吧!可惜啊!

    “念念,可真是让人大开眼界呐!”看着越来越多人往那边跑,已经是饭点了,该干嘛干嘛去!林兆把人打发走了,看着沈念池的目光中有佩服,有惊讶,独独没有嫉妒。君子端方,林兆确实当的起夸赞!

    “只不过是小技罢了!”沈念池淡淡地说道,完全没有得意。林兆看得出,沈念池没有撒谎,有些疑惑地看向她。宣城沈家的绝技,多少人想要一窥究竟,但沈家的传人却说这是小技!?

    第178章 鸡米海参与沈家绝技 下

    沈念池将海参沿中线剖开,改刀成段。将鸡脯rou切成米粒大小,用盐、淀粉、蛋清上浆,入温油中滑炒片刻捞出。油锅中放入葱花、姜末炝锅,投入海参,倒入滑炒过的鸡rou翻炒片刻,加入汇锦楼常年必备的鲜汤烧开,小火煨片刻,这道鸡米海参就出锅了。

    沈念池把菜装盘,拿给大家品尝,自己却是回去收拾灶台。看着手里刚刚用来发海参的油锅,脑海里却是回忆起了爷爷的话。

    半油发被认为是宣城沈家的绝技之一,从来不外传,就连沈老爷子的亲子沈初,都是没能从老爷子那里学来,更何况是老爷子的其他徒弟了。当初爷爷在教授她方法之前,就曾说过,什么绝技不绝技的,不过是世人觉得稀罕而已。其实沈家人从来就没把它当回事。为什么不外传,自然是不想让徒子徒孙们觉得可以走捷径罢了。

    是的!在外人看来是不外传的沈家绝技,在沈家人看来,就是个不上道的捷径而已,所以,沈家才不外传,就连沈家人中,也是要千挑万选,找出资质出众又品行端正的孩子,然后才传下去。如果不是因为这是老祖宗留下来的东西,沈家人舍不得,只怕现在已经没人会了。

    沈老爷子当初之所以没有教给沈初,就是觉得沈初年轻气盛,性子不稳,所以觉得不是时候,想着等他到了而立再看看,结果,也是让他失望了!

    而沈念池,沈老爷子也是想了许久,最后才下定决心教给了她。孙女的身世牵扯太多,能多学一样,也是给她增加一些筹码。而且沈念池自小就乖巧懂事,老爷子布置的功课,即使再难,也从不偷懒,更不会像她那个爹一样耍滑,所以,教就教吧!三岁看老,他还没看走眼过!只是,在教授之前,郑重严厉地警告过沈念池,这是小技,学会即可,但绝不能以此为傲!厨子的本事靠的是勤奋积累,断不可走捷径!

    沈念池一直都谨记老爷子的告诫,这半油发的方法也是很少使用,在外人面前更是第一次。她知道赵老爷子是想试探,所以,今天是不得不破例了!只不过,看着厨房里仍在小声嘀咕的众人,这就是先祖为什么不愿意传授的原因吧!如此捷径,又怎么不让人心动呢!

    赵老爷子尝了沈念池做的鸡米海参,又看她慢条斯理地收拾东西,眼里的笑意更是溢了出来。沈崇虽然路子野了点,但也确实是个合格的师父,沈念池被他教的极好!只怕是池叔在世,也是挑不出半点毛病!只不过,可惜了云丫头啊!

    闹哄哄地一上午,赵老爷子看着人心不定,就带着沈念池回了后院,留下林兆敲打众人。

    后厨忙活了半天,林兆闲下来已经是下午三点了。正要去歇会,大堂的赵经理过来了。“义叔,有事?”赵经理跟老爷子是远亲,年轻的时候就跟着老爷子做事了,林兆也是他看着长大的,自然亲近。

    “少爷,刚刚俞家派人来定了生日宴。”赵经理仍是恭敬地说道。

    “哦!”林兆愣了一下,问道:“可说了是哪位?”

    “这倒没有,不过来人用的是俞家三少爷风投公司的名号。”京都衙内太多,容不得他们不小心,所以,对于各家的情况,他们这些酒楼自然是大致了解的。

    林兆眼神一闪,接着问道:“订了几桌?”