第268节
“开心开心，好了，娘，我去读书了！”承志现在越来越觉得自己的娘亲幼稚了。 “去吧。”苏米点点头，去了厨房。 “妹子，承志和你说啥啊？说了这么长时间？是不是想着快一点去镇上读书？”张玉玉没想到承志会担心门外发生的事情，想着承志平常对读书的渴求和认真，就猜测着。 “嗯，嗯，玉玉姐，你回去歇着吧，我今晚上打算给承志朵朵还有咱娘做一道好吃的，剩下的就交给云浅了，用不着你。”苏米嗯啊的答应了两声，对张玉玉说道。 “做啥？我知道不？还是你又琢磨出来啥新菜了？”张玉玉一听苏米要做好吃的，看样子好像还是新菜，怎么肯走呢？ “酸菜鱼，以前我没做过是因为家里没有酸菜，现在酸菜腌好了，这道酸菜鱼还有酸菜火锅要是不做来吃一吃我这心里可过不去。”苏米笑着说道。 酸菜鱼算是以前苏米最喜欢吃的菜之一了，做法不是很繁琐，但是味道特别的好，尤其是酸菜鱼里的汤，苏米觉得完全不必任何单独煲出来的汤差，热热的喝下去一碗，那滋味别提有多美了！ “酸菜鱼？是用酸菜做佐料做的鱼吗？那酸味儿肯定重吧？能好吃吗？你以前做过吗？还是就是自己寻思出来根本没试验过的？”张玉玉有点奇怪的问道：“我估摸着你是寻思的吧？以前别说咱们这里了，就是比的地上也没有酸菜啊，你就是想做也没招不是。” 苏米只能点头，总不能说自己上辈子经常做保证味道不错吧？ “我虽然以前没做过，但是这道菜我还是很有自信的，保证味道特别的好，你要是不相信的话等我做好了你尝一尝，保证你吃的香！” 别的事儿张玉玉或许还会和苏米犟嘴啥的，或者在结果没出来之前就梗着脖子说不相信，但是关于做菜，张玉玉早就对苏米服气的不行了，这会子就是随口那么一问，其实心里已经开始期待这道菜了。 “咋整？我帮你一起整。”张玉玉撸了袖子，穿上了围裙，就想着要和苏米一起忙活。 “你不是嚷嚷着有点累了吗？要不然你进屋歇一会，你要是想学改天我再教你就完事儿了呗！”苏米不忍心让张玉玉太cao劳。 “就刚进屋那会有点困，一冻一暖和给整的，现在早就缓过来了，你快点的吧。”张玉玉催促着苏米。 “行吧，那就开始，云浅，你给我捞两颗酸菜来，就要里面的菜心，外面的菜叶子啥的都不要。”苏米点点头，穿戴好了以后转过头吩咐云浅。 “是，姑娘。”云浅听说苏米要做新蔡也很乐呵，这会子也不用别人动手，亲自去捞酸菜了。 “你们赶紧做饭去吧，还是照着昨晚上商量好的菜谱做，姑娘这边我打下手就行。”云浅吩咐了一句，就走了。 “是，云浅jiejie。”云花等人虽然也想要看看这个新菜是咋做的，但是云浅说话又不敢不听，只能心不甘情不愿的答应了一声就淘米洗菜去了。 “姑娘，酸菜来了。”云浅干活利索，不过几分钟就把两颗已经处理好的酸菜给拿过来了。 “你把这些酸菜切成酸菜丝，不要太长，大概，嗯，小指头粗细就可以了，然后叫人收拾四条鱼过来。”苏米看了一眼，点点头说道。 “云唱！你和云花收拾四条鱼过来！”云浅赶紧叫了一声。 大家伙都知道，这四条鱼肯定不能是主子一家人吃了，那得啥胃口能吃四条鱼啊，这肯定是有她们一份了！ “姑娘仁善，奴婢替大家伙谢过姑娘。”云浅一边切酸菜一边看着站在一旁挑着各种调料的苏米说道。 “不过就是一道菜而已，哪里就扯上什么仁善不仁善了，我要是真的仁善，就把我赚的钱都拿出去分给穷人，然后和他们过着一样的日子，到那个时候就算是你说我不仁善我也要四处去说自己多仁善呢，如今算的了什么。”苏米嗤笑了一声，看着云浅越发精进的刀工，调笑道：“你也可以，不只是嘴皮子利索了，如今这菜刀用的也更加利索了，有时间你随我去镇上，咱们家火锅店里有一个小丫头，虽然年纪小，但是那刀工真真一绝，估摸着和我也差不了什么。”苏米一点也没注意到自己这番话把自己也夸进去了。很是有王婆卖瓜的嫌疑。 不过云浅倒是没有觉得突兀，姑娘的厨艺是一点争议都没有的，如何夸都不算是说大话。 “那可是要拜服拜服。”云浅赶紧说道。 “姑娘，这个鱼收拾好了。”云浅和苏米正说着话，云唱和云花端着两个盆子就过来了。 “好，放在这里就行，你们忙去吧。”苏米淡淡的说道。 “是，姑娘。” 等到两人走了，苏米开始加工这四条已经处理的干干净净的鱼了。 先是把鱼rou和鱼骨头给分开。 “胡椒粉，盐，面粉，都拌在一起，然后把这些鱼rou用粉子抓一下。” ☆、第六百二十五章：酸菜鱼2 苏米现在已经习惯了，只要做什么新菜的时候，云浅和张玉玉在旁边，她就会说的特别的详细。 其实现在很多的时候苏米也不必说，这俩人也能听的明白了，云浅聪明细心爱钻研就不说了，张玉玉跟着苏米久了，自然也不会一直原地踏步吧。 “对了，云浅，你切完酸菜切一块姜来，要姜末，一切拌进酸菜里，不要忘记了。”其实这个姜呢，最好是酸姜，那样才好，只是这个时候就不讲究那么多了。 “是，姑娘。”云浅刚把手里的酸菜丝放进了盆子里，就赶紧拿起了姜开始切末。 “妹子，这个鱼骨头要不要了？”张玉玉见苏米手上一直抓着鱼rou，就问道。 “鱼骨头当然要的，玉玉姐，你用胡椒粉和盐抓一下这个鱼骨头，不用太多，也不要面粉，就这俩样就行，小心点，别扎到了。”苏米叮嘱道。 “妹子，你也忒小看我了，我也不是第一天进厨房，咋的就能把手扎了呢？你是不是以为我是朵朵呢？”张玉玉笑嘻嘻的说道。 “玉玉姐，这就是你的不对了，姑娘也是怕你受伤才这么说的不是？”云浅如今也知道张玉玉的性子了，知道她是故意这么说逗趣的，就接着她的话往下说。 果然，张玉玉这下子话更多了：“好你个云浅，你就知道向着我妹子说话，我咋的？我和你关系不好是咋的？你忘了前两天我还教你做菜了？” “这怎么敢忘？”云浅赶紧说道。 “不必搭理她，好云浅，今天你帮我说话我记得你的情呢，明天我教你做两道菜，保证让你玉玉姐啥话也说不出来！”苏米也跟着大声的说道，脸上的笑容里透着几分得意，就像是小孩子吵架占了便宜一般，也不怪承志现在觉得自己娘亲越来越幼稚了。 “姑娘这么说我就记下了，玉玉姐，到时候我学会了，也好来教你，你看怎么样？” “那肯定是好了！还是云浅机灵！” 苏米这处理着鱼rou的手一顿，抬眸看着笑的鸡贼的张玉玉还有无辜看着自己的云浅：“怎么着，现在还学会合伙算计我了是怎么着？不过就是想要和我学几道菜，这有什么难的？还至于你们这样？直接和我说不就好了？” 苏米有点不悦：“若是云浅不敢说也就罢了，玉玉姐你要是有啥不明白或者想学的，也不敢和我说吗？你这样也太那我当外人了！” “和我可是一点关系都没有，实在是因为云浅这个丫头天天缠着我要学菜，说你没有时间只能来找我，我也是没招了，才这样。”张玉玉摊摊手，说了实话。 云浅这姑娘心眼好，伺候俩孩子和张氏的时候特别的尽心，张玉玉满意的不得了，会这样帮她也不奇怪。 “你这丫头也是个傻的，行了，明天开始，只要我有时间，我一天教你做一道新菜，开心了吗？”苏米和张玉玉一样，也十分的喜欢云浅，这会子就像是朋友之间的问话一样问着她。 “开心！多谢姑娘！”云浅立刻眉开眼笑了，手上的动作更加快了几分，把酸菜丝和姜末都拌在了一起。 “妹子，你看看整成这样行不行？这骨头上黏，一下子就都沾上了。”张玉玉给苏米看躺在盆子里的鱼骨头。 “行了。”苏米点点头，手里的鱼rou也放下了。 “姜片蒜片。” 云浅赶紧把苏米要的东西递了过去。 倒油预热以后吧姜片和蒜片扔进了锅里，开始爆香。 等到蒜片和姜片略微变黄了香味也出来了以后，把拌上了蒜末的酸菜丝都扔进去。 “这会子就等着酸菜的味道出来了，就可以放高汤了，哦对，快，云浅，让人把高汤端过来一盆子！”苏米这才想起来自己忘记准备高汤在旁边了。 “我去！”云浅怕她们不知道该放多少，也害怕她们偷学了东西去，就赶紧自己小跑着进了后面用来放置高汤等物的小房间里，用一个中盆盛了满满一盆子过来。 “姑娘，够不够？” “够了，给我一个大勺。”苏米接过了云浅递过来的勺子，开始往锅里盛汤，四条鱼，需要的汤可不少，索性最后苏米直接端起了盆子往里面倒了，直到只剩下一个汤底才算是完事儿。 “鱼骨头呢？也一起放进去吧。”苏米回头冲着张玉玉说道。 “都放进去？” “嗯，都放进去。” 鱼骨头，高汤，酸菜，现在也不用加什么调料，只要等着开锅就行。 “你们看着点，等到这个汤开起来了，就把鱼rou放进去就成，我去炸花椒油，这道菜呢，我觉得汤头和花椒油才是重点，你们到时候做的时候也要记得在这两点上多注意一点。”苏米说道。 “知道了。” 张玉玉和云浅都赶紧点头。 花椒油很容易，只要看好火，手法熟练一点就好，少许的油，加上干辣椒还有花椒，不一会子，一小盆香喷喷焦香的花椒油就出来了。 “鱼rou怎么样了？” 苏米处理那些鱼的时候特意都实现开好了花刀，现在应该很快就可以熟了才对。 “差不多了。妹子你那花椒油炸的是真香，咱们家里整这些辣椒油啥的就没有一个能赶得上你，我吃饺子要是不搁点你整的辣椒油我总觉得差了点啥。”张玉玉深呼吸了一口气，啧啧的都苏米说道：“说着说着我就馋了，等明天咱们包点饺子吃咋样？” “你想吃咱们就包，家里有不少的鹿rou和羊rou是不是？羊rou茴香馅的，再来一点纯鹿rou和素菜的，配上饺子汤，咋样？”吃的这方面苏米一向秉持的就是，只要想吃，只要能买到，只要可以买得起，那就吃！ “成！妹子你吃啥真是有一套！就这么整！”张玉玉欢喜的说道。 “这个鱼rou行了，盛出来吧。” 苏米一直看着这个鱼rou，等到它出锅自己的花椒油才能出国，这个一定要趁着guntang的时候倒在鱼身上才行。 ☆、第六百二十六章：药材大棚 张玉玉刚把鱼rou放在盆子里，苏米一下子就把花椒油浇到了上面！ 刺啦！ 热油碰到比自己温度低的东西立刻就发出了悦耳的声音来。 “好了，这道菜就算是成了。”苏米看着那nongnong的汤汁，闻着那熟悉的味道，觉得自己的口水都要下来了。 “真香啊！”张玉玉和云浅对视了一眼，心中都很感叹。 “剩下的菜你们看着做，我出去一趟，上大棚看一看。”苏米见外面已经居然开始飘起雪花了，心里惦记着自己的药材，交代了一声就快步朝着外面走去。 “妹子，早点回来！等你吃饭！”张玉玉朝着苏米的背影大喊了一声。 “知道了！” 苏米走出了外面，看见外面有越来越大趋势的风雪，有点着急，快步的朝着大棚的方向走去。 现在别的大棚里的炉火都已经熄了，只剩下这几处大棚的还在彻夜不休的燃着，就是为了这里面的药材。 “姑娘，你来了。”苏米到大棚里的时候，看见大一等人都在，还有一些村里雇来看守大棚的也早早的都来了，在进去看，温度什么的也都正相宜，苏米才算是放下了心。 这些药材，都是短时期就可以收割的药材，大概也就一年左右，等到来年秋天就可以了，这眼看着也算是过去了一小半的时间，付出了那么多的心血，可不能因为这冬日里的严寒就毁于一旦。 “嗯，我心里惦记着大棚里的东西，就过来看看，如今见你们在这里我就放心了。”苏米点点头，轻轻的松了一口气。 “知道这是姑娘的心肝宝贝，看见下雪了，我们当然不会怠慢，那是一定要来看一看才行的，毕竟那些人也都只是雇佣来的，也不能完全放心他们干的活计。”大一靠近了苏米，轻声说道。 “你有心了，这些个东西虽然算不上是顶值钱的，但是也差不得什么，而且说起来，这个才算是我的老本行，万万不能有什么闪失。”苏米看了一眼大一，轻轻的点点头，和他算是说了两句实话。