第30节
不多时，一碗香喷喷的西红柿猪肝汤就被端到了宋颖的面前。 “尝尝看吧。” 其实就这碗汤的卖相来看，是非常好的，酸酸甜甜的味道闻着也很有食欲，可是她担心西红柿的酸味会刺激到自己的溃疡，因此有些犹豫。 “你放心，我做的比较清淡，不会对溃疡面造成刺激的。” 宋颖这才拿起勺子小心翼翼地尝了一口，然后眼睛顿时就亮了，唐淮对火候掌控的非常好，猪肝炖煮的柔嫩软糯，吸收了番茄的酸甜味，吃起来别有一番滋味，汤汁鲜美清甜，酸味也被猪肝和金针菇恰到好处的中和了。 方才她看出唐淮要为她做一碗清火的汤，作为新闻人的敏感，她特意让吴晓磊给她口腔内的溃疡拍了个特写。原本以为喝上一口热汤一定会非常疼痛，可是一直到吃完，她都没有感觉到溃疡处的痛感，连浑身的疲惫都仿佛一扫而空。 “西红柿猪肝汤有凉血平肝、健脾降压的功效，你回去之后，再用麦冬竹叶泡茶，喝上个三天，溃疡就可以痊愈了。” “啊……谢谢……”如今宋颖算是彻底彻底相信唐淮就是唐永昌的亲弟弟了，她为自己方才的先入为主的揣测感到羞愧不已。 刚好又有新的客人点了套餐，唐绍言进来将菜肴一一装盘，看着色香味俱全的精致菜品，宋颖也忍不住咽了咽口水，只是想到这些饭菜高昂的价格，宋颖还是只能将冲动给压了下去。 “不知道我能不能出去采访一下食客们？” “只要他们自己愿意，我当然是没意见的。” 于是唐淮又陪着宋颖出去了，新来的客人正是孙杰和他的同事，他们今天发了奖金，于是直接点了一份套餐来犒劳一下自己。 宋颖上前采访的时候，两个人把这家店夸的天上有地无的，不知道恐怕要以为他们是这家店请的托了。 “这家店的东西太好吃了！不吃绝对后悔！而且这家店的药膳效果太好了，自从我来这里吃饭之后，晚上再也不失眠了，上班也不打瞌睡了。” 更夸张的是不止他们两个，所有在店里用餐的客人，全都是赞不绝口。杜成业更是直接亮出了自己手机拍摄的体检报告的照片，可以清楚看出他的各项指标都有了明显的改善。 结束了采访后，节目组的众人正准备告辞离开，却被唐淮给喊住了。 “几位辛苦了，都没吃晚饭吧？不如就在这里吃一点吧！” “不不不，不用了。”宋颖连忙推辞。 “几位不要客气了，这档节目对我们小店有很好的宣传作用，请你们吃一顿也是应该的。” 盛情难却，宋颖等人只得留下了，然后他们每人得到了一份套餐。等到他们真正的吃到嘴里，才意识到这份套餐的特别之处，各种看似普通的食材，在厨师的精心搭配和烹饪下，呈现出了绝妙的滋味。 众人一边陶醉在美食之中，一边下定决心，回去之后一定要好好做剪辑和后期，一定要将这一期的节目效果做到最好。 宋颖也同样心潮澎湃，她觉得自己做的最正确的事情就是来到了这家小店，原本以为会退出历史舞台的唐家私厨竟然再次开张，如今的掌厨是唐老板的弟弟和儿子，一脉相承的绝佳厨艺，让食物的味道和质量都十分有保障。 她可以肯定，这一期的节目播出后，绝对会有意想不到的效果！ 第52章 轰动效应 最新一期的《美食最前沿》很快就播出了，作为一档老牌美食节目，《美食最前沿》这几年其实是积攒了不少粉丝的，但是看多了到底是会觉得缺乏新意，让人生不出什么期待感，收视率节节下跌，弄得台长都生出了想要砍了这档节目的想法了。 但是这一期的节目却很有爆点，那家因为一场大火而退出历史舞台的专营药膳的老字号私房菜馆竟然重新开张了，新老板是唐永昌的亲弟弟和亲儿子，手艺一脉相承，制作出的菜肴同样美味非常。 唐淮那一段关于“药食同源”的理论引起了人们广泛的议论，宋颖回去当天就在微博展示了自己的口腔溃疡，然后在节目播出的当天，再次展示了一张图作为对比，表示她按照唐淮的指示，回去喝了几天的麦冬竹叶茶，她的溃疡真的完全治愈了，弄得一群人在她的微博地下疯狂回复“666”。还有不少人被唐家叔侄俩的颜值给吸引，表示一定要去近距离看一看会做美食的帅哥。 其实宋颖喝完西红柿猪肝汤后的第二天，溃疡就已经好的差不多了，只是这种事若非亲身体验，根本没有人会相信。她就算说出来，也只是被人群嘲的后果，说不定还会被喷是收了唐家私厨的好处，刻意吹捧。所以她只是适当的表明了唐淮对于顾客的身体情况具有准确的判断性，至于药膳的真正效果，等这些人亲自试过了之后，就会明白了。 虽然说唐家私厨的饭菜价格是比较昂贵，但这个世界上不差钱的人还是非常多的，节目播出后的第二天，唐家私厨的客流量就开始暴涨。 顾客盈门的盛况让唐家叔侄两个既高兴又发愁，一整天都忙得脚不沾地，连喘口气的功夫都没有，腿都快要跑细了。 好不容易把今天的客人们给应付过去了，唐绍言和唐淮两个人连动弹一下的力气都没有了，一想到晚上的客人可能会更多，叔侄俩就感觉头皮发麻。服务员一直没有招到合适的，弄得他们既要招呼客人，又要做饭做菜，还要端菜收盘子和收费结账，两个人忙得恨不得自己能生出三头六臂来才好。 就在叔侄俩一筹莫展的时候，救兵突然从天而降。 “哇哇哇！绍言你也太不够意思了吧？要不是我昨天看到电视，都不知道你已经开了店了！说好的你开店一定叫我们去捧场呢？你还拿不拿我们当兄弟？！”电话中，传出了田卜腊的大嗓门。 “抱歉抱歉。”唐绍言只得给自己的哥们儿道歉，“我当然当你们是兄弟，不是我想故意瞒着你们，只是我们店的饭菜价格太贵了，如果叫你们过来，不就是斩你们一刀了吗？我其实是想着等我生日的时候，再请你们到店里来聚一聚的。” 田卜腊想到唐绍言确实还有一个多月就要过十八岁生日了，于是便痛快地原谅了他，“嘿，那行吧，我等着你的大餐！如果有什么事需要兄弟帮忙的，千万别客气！” 听到这话，唐绍言顿时眼前一亮，“我还真有一件事需要你们帮帮忙……” 于是第二天中午，临时服务员田卜腊、袁浩、崔明亮、吕小满四人准时到岗，反正他们现在都是等着开学的状态，每天在家闲着也是闲着，倒不如到唐绍言的店里来帮帮忙。徐丽丽和余娜其实也想来，但是唐家私厨晚上营业到十点，担心女孩子自己回家太危险，所以谢绝了她们的好意。 唐绍言给田卜腊他们的待遇是非常好的，每小时30元，还包两顿饭，他们四个那是相当满意，就连他们的父母也很支持他们趁着暑假出去‘打工’的行为。 有了四个临时服务员帮忙，唐淮和唐绍言终于不用忙成狗了。袁浩和崔明亮负责招待客人和点单，田卜腊和吕小满负责端菜和收盘子，唐淮负责结账，厨房则是唐绍言一个人的战场。 昨天大部分的客人都是看了节目后被吸引过来的，有的人是因为好奇，有的人带着怀疑和审视，但是几乎是所有人在尝过了这里的饭菜后就被这家店给直接圈粉了，回去之后向自己的朋友们疯狂安利，直接导致了今天的客流量再度增加，大中午的外面就已经开始大排长龙了。 唐绍言今天吸取了教训，特意煮了一大锅清热解暑的冰糖乌梅汁，放上冰块，让袁浩给每一位在外面等候的客人都发了一杯。甘甜微酸的冰饮，让顶着大太阳在外面等候的客人们感觉舒服了许多。 今天的菜单是红烧狮子头、醉虾、黑豆陈皮鲫鱼汤和荷香松子饭，客人们难免会好奇地询问这些菜色的功效，唐淮好脾气地为他们一一解答。 狮子头一个差不多有拳头大小，被酱油染成漂亮的酱红色，外皮是经过油炸的，口感焦香酥脆，里面的rou质却是十分细腻滑嫩，咸中带鲜。醉虾是用了上等新鲜的河虾，用黄酒、生抽和米醋焖烧，入口鲜美香醇。米醋可以软化虾壳，令其中的钙质溶于酒中，更容易被人体吸收。虾性甘温，有增强人体免疫力和补肾抗疲劳的功效，对人很有好处。 黑皮陈豆鲫鱼汤呈现漂亮的乳白色，味道鲜美无比，有着健脾祛湿和养血乌发的作用。荷香松子饭由胡萝卜、荷兰豆、松子仁、香菇和米饭组合而成，胡萝卜有健脾养肝明目的作用，搭配滋润皮肤的松子仁和营养价值非常高的香菇以及荷兰豆，不仅色彩艳丽，味道也十分香浓可口。 店内的顾客吃得头也不抬，在外面排队的客人闻着店里不断传出去的香气，口水都快要泛滥成河了。 “老板啊，要不然你给我打包一份带走吧？” “我也要打包我也要打包！” 店里事先准备的打包盒很快就用完了，唐淮只能给王阿姨打电话，麻烦她让人跑一趟，送一些一次性打包盒过来。 王阿姨自然是满口答应，没过一会就亲自提了两大袋打包盒过来了。 “王阿姨，辛苦你跑一趟了，多少钱，我拿给你。” “不用了，这么点东西要什么钱，我走了。” “那怎么行？！” “怎么不行？你前天给我送的蒜姜茶，我和大山喝了之后，晚上发了一身汗，第二天就差不多全好了，我们谢你都来不及呢，怎么还能收你的钱？！你快去忙吧，别管我了！” 唐淮也是没办法，只得给她倒了一杯冰糖乌梅汁，让她拿着喝。 好不容易熬到了关店的时候，六个人都累得不行了，不过这样两天下来的收益也是非常可观的，短短两天时间差不多挣了快六十万！ 不过这还只是一个开始，有客人回去之后发了微博，说自己的头发在喝了黑豆陈皮鲫鱼汤后，真的变黑了。也有女士表示，吃了荷香松子饭，真的感觉到皮肤变得细腻了。 有些人对此表示惊叹，也有不少人觉得他们是在夸大其词，但几乎每一个来到唐家私厨的客人们，都对唐家私厨的饭菜赞不绝口。 唐家私厨的名声一传十十传百，不少以前唐家私厨的老顾客也闻讯而来，唐家私厨附近的马路被各种车辆堵了个水泄不通，这一盛况还上了当天的报纸。 “这样下去可不行啊，我现在一看到外面排队的客人就头皮发麻……”袁浩趴在桌子上哀嚎。 “对啊！你看我都瘦了一圈了！”田卜腊摸着自己瘪下去的肚子唉声叹气。 唐绍言也同样觉得心累不已，就算他是个修真者，也实在无法同时应付这么多人的需求，除了堂食的还有打包的，半天时间就把他体内的灵力消耗的干干净净，要不是还有唐淮在，早就顶不住了。他们又不能随意做一些粗糙的大锅菜来应付客人，最后几人一商量，还是决定限制一下客流，采取预约的制度。 唐绍言根据从玄天宗那里得到的灵感，也开通了一个唐家私厨的微信公众号，让客人们可以通过微信注册成会员，然后通过微信进行预约。唐家私厨每天营业六个小时，每个小时开放十个预约名额，餐品打包的名额同样需要预约，每天开放五十个打包名额，约满即止。 唐绍言将公告和微信公众号的二维码贴在了店门口，除了少数客人抱怨了几句之外，大部分的客人还是表示了支持的，毕竟谁也不喜欢大热天的在外面排上几个小时的队，预约好了按时来吃多舒服。 当天在微信上注册的客人就达到了三百多人，店里预约直接排到了一周后去了。 不过这样一来他们的工作压力减轻了不少，总算是能够忙得过来了。 叔侄俩看着每天大量进账的资金流，笑得见牙不见眼，看来用不了多久就可以凑够重建唐家私厨的钱了，差不多可以去城建部门办理重建许可证了。 而与唐家私厨的门庭若市形成对比的是四喜楼不断减少的客流，明明是上了同一档节目，四喜楼就好像被忽略了一般，所有人都只注意到了那个唐家私厨。 “该死的！那个女主持人搞什么？！明明是来采访我们的，怎么最后跑去采访唐家私厨了？！节目放出来，我们四喜楼只介绍了十分钟不到，剩下的二十分钟都在介绍那个唐家私厨！不过是个小作坊而已！”一名四喜楼的厨师气得骂骂咧咧。 “别说了！”旁边一个人拉了他一把，忐忑地看向了阴沉着脸的倪正青。 第53章 人手紧缺 倪正青身为四喜楼的主厨积威甚重，一时间后厨中的人都大气不敢出一声。 “怎么以前唐永昌还在的时候，你们不说这样的话？！”倪正青咬着牙喝问道。 “可是以前唐家私厨在城东，对我们不造成影响啊……”不知道是谁小声说了一句。 唐家私厨作为老字号的私房菜馆，在a市一直很有声望，一直都与四喜楼旗鼓相当，只是唐家私厨一向只针对高端客户群，以定制药膳为主，而四喜楼的菜色更偏向大众口味，性价比更高，所以两家倒是也相安无事。这一次唐家私厨却是通过《美食最前沿》扬了名，新店又刚好在四喜楼附近，外面马路上来往的车辆全都是去唐家私厨的客人，四喜楼的客人自然看在眼里，也都跑去凑热闹，这才对四喜楼的生意造成了影响。 虽然说四喜楼有倪正青这块金字招牌，可倪正青毕竟也只是一个人，这么大的酒楼不可能每一道菜都由他亲自制作，四喜楼的厨师足足有二十多人，其中有一半是倪正青的徒弟，剩下的一半是从社会上的招募的，厨艺难免有所区别，菜品口味层次不齐，经常有顾客反映同样的一道菜，有的时候味道特别好，有的时候味道特别差。这也直接导致了四喜楼顾客的忠诚度或者说是黏着度不高，所以才会在唐家私厨横空出世后，造成了四喜楼顾客的大量流失。 “如果你们每个人的厨艺都足够好，客人还会跑吗？人家店里的厨子只有两个人，其中一个还未满十八岁！你们这么大年纪了，连个小孩都比不过，不在自己的身上找原因，一天到晚就会发牢sao！技不如人就得认！”倪正青目光炯炯地看向在场的所有人，刚才发牢sao最大声的那个虽然不是他的徒弟，但难保他的徒弟中也有同样想法的人，他这一顿臭骂也算是敲山震虎了。 众人顿时感觉脸上火辣辣的，全都羞愧的低下了头，再不敢多说一句话。 这时候四喜楼的老板赵四喜来到了厨房门口，对着倪正青道，“老倪啊，你跟我来一下。” 倪正青给了厨房内的众人一个警告的眼神，然后才跟着赵四喜走了出去。 “老倪啊，你说咱们该怎么办啊？”赵四喜看着酒楼内不到一半的坐席率，愁的头发都快要白了。 “老赵，不要急，客流减少只是暂时的。”与赵四喜相比，倪正青显然要淡定得多。 “暂时的？你是没看到唐家私厨生意有多红火！店门口被各种豪车堵了个水泄不通，我昨天让小李给我打包了一份饭菜，确实是好吃！这样下去，我们店可真的就完了啊！”赵四喜急得都快火烧眉毛了，“我记得你侄子好像在市卫生局……” 倪正青顿时皱眉，“老赵，这种歪心思就不要动了！他们的店只有那么小，根本无法应对这么大的客流量，别担心，用不了几天，他们就得采取限流措施。那些排不上号的客人，肯定也不会愿意白跑一趟，不就还是得来我们四喜楼吗？” 赵四喜见倪正青分析的头头是道，也只得暂时按耐下焦急的心情。 果不其然，唐家私厨很快就采取了预约制度，必须通过微信公众号进行预约才能到店吃饭，之前大排长龙的现象终于有所改善，四喜楼的客流量渐渐有所提升，但总归还是不如过去那么红火了。 看着情绪低落的老板和徒弟们，倪正青想了想，便拿出手机给自己的师兄弟们发了个消息，然后又给宋颖打了个电话。 几天后，四喜楼十周年店庆大宴开始预订的消息，登上了各大报纸的头条，《美食最前沿》也特意为四喜楼开了个专题节目，提前曝光了几道压轴大菜——马上封侯，姜太公鱼芹和贵妃鸡。 马上封侯是清朝时期流传下来的一道名菜，是用三江马哈鱼和东北猴头菇制作而成，水陆两大极鲜的食材合璧，十分独特。需先将发好的猴头菇切成薄片，用高汤、盐、味精和葱姜等调味，覆盖上保鲜膜放入蒸箱中蒸上一个小时，让高汤的鲜味完全被猴头菇所吸收，并使其口感变得更加柔软适口。鱼rou切成椭圆片，放入热油中炸至金黄，再放高汤和红葡萄酒，小火煨煮，鱼rou劲道鲜香，还带着浓郁的葡萄酒气息，加上猴头菇本身的山珍鲜味，让人完全沉醉其中。 姜太公鱼芹是鲁菜中很有名气的一道菜，传说姜太公钓鱼后喜欢自己烹煮，整条鱼吃腻了，就将剔去骨头的鱼rou与蔬菜一起炒，便成就了用鱼rou和芹菜炒制的“鱼芹”。鱼芹洁白滑嫩，芹菜碧绿鲜香，用金华火腿和鸡汤提鲜后，味道愈发鲜美。 贵妃鸡是根据贵妃醉酒而创制的菜肴，传说杨贵妃某日醉酒，突然撒娇道想要飞天，唐玄宗以为她要吃一道叫做飞天的菜色，于是便让人去做，一位厨师就临时用鸡翅做了一道贵妃鸡，柔嫩味香，贵妃十分爱吃，于是便得了“贵妃鸡”的美名。 三道菜的做法都比当日宋颖来采访时的那道葱烧海参要复杂的多，充分的展示了倪正青纯熟的刀工和火工，三道色香味俱全的菜肴让电视机前的无数吃货口水直流，达到了很好的宣传效果。 宋颖因为上一次的节目让四喜楼给唐家私厨做了陪衬而感到不好意思，加上四喜楼十周年的店庆大宴确实是个很不错的爆点，于是便做了这么一档节目。 短短两天时间，四喜楼店庆大宴188桌席位全部被预定完了，每桌定价3888元，可坐十到十二人，人均300的价格可以说是非常亲民了，赵四喜已经完全可以想象得到店庆当天座无虚席的盛况了，愁了许多天的脸上终于露出了笑容来。 这一次店庆大宴等于是和唐家私厨在打擂台了，有倪正青和他的师兄弟们亲自cao刀，绝对可以称得上是大师级的盛宴，饭菜的质量肯定没得说，到时候四喜楼的口碑必然有所提升。 赵四喜兴奋的搓着手，期待着店庆大宴当天，唐家私厨门可罗雀的一幕。