第35节
将那盆面粉水上头的水倒了，留下的糊糊上大瓷盘子里头倒一层薄的，不能直接烤火，得隔着热水烫熟，出来的就是半透明的白色面皮，滑溜溜极富弹性，叠几下切成粗条就成。 老大一块面团来着，洗出来的面筋却只有拳头大小，当真是浓缩的精华。 先蒸熟了再切块，露出来里头蜂窝的构造，同那些烫熟了的绿豆芽一并拌入盐、蒜泥、辣椒油、麻汁酱和香醋，这就成了。 稍后面皮劲道弹牙，豆芽清新爽口，面筋吸饱了麻辣酸爽的汤汁，一口下去噗嗤溅满嘴，不小心些容易被呛到，可偏偏又不舍得放弃，只是一口接一口的停不下来。 唉，可惜没有黄瓜啊！真是一大遗憾。冬日里吃点又酸又辣的凉拌菜多爽，可惜啊可惜，真是十全九美。 席桐也深以为然，特别郑重的提议，“开春之后搭个暖房试试，种几样反季节蔬菜。” 展鸰自然是十二个赞同。 冬天本就漫长难熬，也没个正经消遣，又整日萝卜白菜、白菜萝卜的，其他的一律都是菜干子！虽然确实不难吃，可吃多了到底腻烦，哪里比得上鲜菜爽口呢？ 前儿她实在是吃的有些腻，就连着几日没吃菜，结果不出几日嘴里就窜出来口腔溃疡，如今还嗖嗖的疼呢。 今儿她还做了红糖糍粑呢，可惜上火，油炸的东西便不好多吃，顶多夹一块尝个味儿罢了，当真遗憾。 之前买的糯米还剩许多，后头再做元宵也尽够了，早起她便蒸了好些，又打发席桐捣烂了，按压成板，切成长条下油锅炸，外皮酥酥脆脆的。 豆粉提前反复筛上几遍，要细细的才好，铁锅里头炒熟了再筛，然后与熬成糖浆的红糖汁儿分前后洒在油炸好的糍粑上头，摆盘之后看着很是雅致，吃起来更香甜可口，大人孩子都喜欢。 展鹤这小东西也是个喜欢零嘴儿的年纪，没等正式开饭就缠磨着吃了小半根，若非展鸰担心他占了肚子吃不好饭，那一整根就要没啦。 好吃不过饺子，主食自然得是这个。 两种馅儿，大葱猪rou和萝卜羊rou，都剁的细细的，面也劲道，一个个皮薄馅大，褶皱均匀，一口下去rou汁儿都喷出来，顶鼻子香！ 铁柱等人去端了饺子，展鸰颇有些神秘的笑道：“这饺子里头啊，我有的放了虾仁，谁若吃到，来年必然万事顺遂，平安康健。” 好些地方都有往饺子里塞钱的习惯，如今也有富裕人家放自己打的金银锞子；寻常人家也会提前洗几个铜钱，取个好意头罢了。只是官府又没有专门的新钱兑换，这些都不知多少人摸过的，展鸰实在不放心，便换成虾仁。 多好啊，还不怕咯牙！ 铁柱等人一听就笑了，又恭维道：“掌柜的是有福有能耐的，此等好事，自然是先紧着掌柜的！” “就是，俺们哪里有什么本事，”二狗子充分发挥头号脑残粉的热情，激动万分的畅想起来，“回头掌柜的把咱们客栈弄的轰轰烈烈，俺们这些老人儿也跟着沾光不是？” 孙家祖孙在外流浪好几年，都快记不得过年是个什么滋味了，如今众人欢欢喜喜的坐在一处说笑，远处传来若有似无的爆竹声，他们顿时就生出一种归属感，打心眼儿里不想走了。 大庆人安土重迁，但凡有点法子，谁愿意身似浮萍、四处漂泊？如今他们早已是无家可归，若果然能在此处安居，倒也不失为一条上佳的退路。 想到这里，孙木匠低头瞧了瞧自家孙女洋溢着喜悦的小脸儿，心中默默叹了口气： 他已然是黄土埋脖根儿的老货了，眼下虽然还能做的动，可天有不测风云，谁知道阎王爷什么时候叫自己走呢？但桃花还小呀，临死前，自己总得想法子替孙女儿某个前程…… 这家掌柜的且瞧着是个心善的，难得又是个姑娘家，也不怕她有什么歪心思，若桃花果然能得了青眼，只怕来日可期。 展鸰哪里会猜到这个如今尚且硬朗的老汉已经在琢磨托孤的事情？只看似不经意的夹了个饺子放到展鹤面前的小碗里，笑眯眯的看着他道：“来，咱们鹤儿吃一口，看来年运气如何。” 展鹤还小呢，自然不懂何谓运气，可既然是jiejie喜欢的，他便毫不犹豫的做，当即伸着筷子要去夹，谁知饺子皮太滑，他手指头又短，技术也差，三番五次的掉回去，急得不得了。 众人素日对他十分疼爱，见状也顾不上吃，都在一旁帮着加油喝彩。 当饺子第七次掉回碗中，展鹤撅起嘴巴，吸了吸鼻子，仰着脑袋委屈巴巴的看展鸰，眼眶都红了，下头隐约聚起一点晶莹的液体。 饺子好香，然而他夹不起来！ 好气！ 想吃！ 肚子饿！ 众人都心疼的了不得，除了两个掌柜之外平时照顾他最多的二狗子早就忍不住了，恨不得亲自替他喂到嘴里，只是席桐就在对面，他……不敢。 娘咧，大过年的二掌柜也没点儿笑模样，怪吓人的！ 最心疼的自然是展鸰，可她却偏偏不能动手。 “鹤儿乖啊，”展鸰替他吹了吹有些发红的手指头，强力忍耐道，“咱们鹤儿这样聪明能干，难道还对付不了一个饺子么？它这样调皮，鹤儿如何由它欺负？定要给它点颜色瞧瞧，是不是？” 饺子事儿小，可道理却大：遇到困难怎能轻易放弃？万一以后养成遇事而就找人帮忙的性子可如何是好？若能引导着小孩儿自己完成，对塑造他的自信心和人生观有着极大的帮助。 展鹤骨子里也是头小倔驴，下意识的点头，又吸了吸鼻子，狠狠抿了嘴唇，rou乎乎圆滚滚的脸上竟也带了点凶狠。 这会儿饺子皮上的水已经干了些，不似方才那样滑，他又失败了几次，干脆气的掉了泪，可也越发憋着一口气，更不许人帮忙。 餐桌上静悄悄的，一群人都屏气凝神的看着小家伙一边哭，一边拿着筷子去戳碗里的饺子，好几次都功败垂成。 事到如今，大家都瞧出是展鸰有意识在考验小少爷，也都歇了帮忙的心，开始在旁边提心吊胆的同他一道努力。 展鸰知道他手指短，筷子的力臂远比成年人来的短，想像大人那样夹起来很难，便又指导了几回，叫他用一只筷子戳，另一只筷子辅助。 也不知过了多少回，众人忽然齐齐发出一声喝彩，展鹤眨了眨眼，自己也有些难以置信，然后终于破涕为笑，将那只饺子举得高高的，脸上几乎要放出光来。 我夹到啦！ “哎呀，我们鹤儿真棒！” “大爷太厉害了！” “大爷日后必定前途无限！” 就连孙家的一老一小，也跟着长长吐了口气，好似完成史上最艰难的活儿一般，跟着说了许多好话。 夹起来就好说了，下巴还挂着几颗泪珠的展鹤啊呜啊呜咬了几口，忽然眼睛一亮，举起剩下的半个给展鸰看。 虾仁！ “鹤儿真棒！”展鸰又夸了几次，笑着替他擦干净脸。 展鹤越加欢喜，下巴抬得高高的，得意的不得了！ 众人再次绞尽脑汁的恭喜一回，这才开始吃自己的，结果都发现三两个之内必然能吃到虾仁饺子，顿时恍然大悟。 大家你看看我，我看看你，都对展鸰感激不已。 展鸰笑着点头，示意他们不必声张。 孩子嘛，最天真的时候，总要有点小惊喜和小期待的。 众人空前默契，复又埋头吃饭，果然虾仁饺子只是一人一个。 真好，明年大家都好好儿的！ 因成功夹起饺子，展鹤的自信心空前膨胀，在接下来的用餐时间里无比积极，并试图用筷子夹起一切可以接触到的东西，其中就包括饺子汤……理所当然的被展鸰制止了。 席桐闷笑不已，悄声跟展鸰咬耳朵，“这下不用担心不自信了。” 展鸰瞪了他一眼，觉得不解气，干脆在桌子下头踩了他一脚，结果席桐没什么反应，二狗子先嗷的叫了一嗓子，险些将口中的猪脚吐出来。 “谁，谁踩俺？！”他左右环视，头一个就将怀疑的目光打到铁柱脸上，“大哥，是不是你！” 这可真是人在家中坐，锅从天上来，铁柱一下子就蒙了，“啥？你胡说八道些甚！” “就是你，除了你也没旁人了！”二狗子越发坚定了自己的猜测。 难不成还能是掌柜的么？老孙头儿就更不可能了。 展鸰和席桐对视一眼，都一脸的茫然和无辜，“怎么了？” 这事儿坚决不能承认啊！ 反正到最后，二狗子也没能成功的叫自家大哥承认“罪行”，这简直就是个未解之谜嘛！ 第32章 今晚的饭菜自然样样都好, 而其中最受欢迎的便是那头一回面世的凉皮, 即便不能吃辣的孙木匠都忍不住连吃好几口, 轻轻松松以独特的口感和麻辣酸爽的滋味夺得头筹。 见大家的评价都这样高，展鸰就放了心，“你们瞧着, 若是年后咱们也在城中卖这个, 可还使得？” 铁柱和二狗子俱是眼前一亮, 拼命点头，“使得使得, 再没比这滋味儿更足的了！” 到底二狗子心细，短短一句话便听出弦外之音，“掌柜的, 咱们不给潘掌柜他们卖了么？” 展鸰朝他赞许一笑, “不错，靠人总是不大安稳, 我本就打算租赁铺面，也托了人牙子挑人，初八就来了。” 一听这个, 两人倒是愣了下，“不是从小五他们那些村里雇么？” 展鸰道：“且都准备着吧。” 还得考虑配方保密的事儿。 便好比眼下, 因腌蛋和泡菜本就不是展鸰首创, 便是原本黄泉州并不盛行, 可终究有人在旁的地方吃过，见如此赚钱, 也纷纷动了心思，在家中反复琢磨，也学着出来卖。虽然或许味儿差一些，可到底有个七八分相像，价钱压得又低，也确实分了不少贪便宜的客户去。 至于松花蛋。香肠和独门卤味等其他的，确实是如今大庆朝没有的，展鸰就必须守死了这些秘密。 虽说现在看着店里的员工都十分忠诚，但人心隔肚皮，且钱财富贵迷人眼，万一日后有些坏坯子以重金诱惑，谁能保证他们一定抵挡得住？ 诚然，李氏是自己的徒弟，铁柱和二狗子她也有信心不会背叛，但其他人呢？又或者进一步扩大规模之后的第二批、第三批员工呢？ 不必多了，但凡出来一匹害群之马，也足以叫她长久以来的努力毁于一旦。 展鸰不可能将所有人都收为徒弟，更不愿一直担惊受怕，所以思来想去，还是直接买人，签了卖身契的好。 正好借这个机会，展鸰顺便同大家说了自己的安排，“年后家里必然陆续会有新人来，铁柱、二狗子，你们是我信得过的老人儿，须得起个带头作用，到时帮着训练些，基本的规矩也不必我再说了。” 铁柱恍然大悟，“怪道掌柜的您前阵子又叫我同大宝他们准备起新屋子哩，感情是做这个用的。” 展鸰点了点头，又对孙木匠道：“老丈，日后且有的忙呢，这里的柜子、架子，城内新店的桌椅板凳，哪样少得了？还得劳烦您好生保重身子哩！” “好好好，忙些好，忙些好！”孙木匠是由衷的欢喜，笑的一张老脸都开了花。 只要总是忙着，只要自己手头总是有活儿，便不是吃闲饭的，日后自己万一有个好歹，孙女儿也能有脸面留下…… 安排完了之后，众人又围着火炉说笑一回，吃些个瓜果零嘴儿。 因孙木匠走南闯北的，颇有些见识，展鸰也希望他能尽快融入到这个大家庭，不要总是这般拘束，便故意起哄叫他说些新奇的见闻。 孙木匠先前开放不打开，架不住众人都催，孙女儿桃花也鼓动，没奈何，果然想了几个说了。 或许他的辞藻不算多么华丽，但朴实的言语反而增加了可信度，一口气说了两个惊心动魄的故事，俱都气氛十足，众人都听住了，二狗子更是几乎要出溜到前头火堆里去，得亏着铁柱拉着了。 见大家这样捧场，孙木匠总算有了点成就感，笑容越发真挚了。 说完了故事，众人又猜了一回谜，抓了一回阄，连桃花这小姑娘也大着胆子红着脸儿起来唱了段儿小调，气氛极其热烈。 玩耍的时间总是过得飞快，等拿出来的柿饼、瓜子、核桃、桃条儿、杏干儿等吃的差不多，外头天也悄然黑透了。 二狗子往外看了一眼，惊喜道：“掌柜的，下雪了！”