第22章 油炸还是蒸煮，这是个问题（第一更）
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只是个土豆而已，能有什么不同吗？瞧着橘猫在a4纸上奋笔疾书的情形，萧阳心里并没有太多担忧，大家提起猫岛农场负责人都一副忧心忡忡的样子，但假若真的出现以土豆为主题的测试，自己应该也没那么糟糕？ 毕竟，土豆可是在自己的日常菜谱里出现频率极高的食材，想要了解这个生长在泥土中的家伙，最好的办法就是让自己变穷… 便宜，好保存，好加工。可以与rou类搭配，也能与蔬菜组队，烘烤煎炸蒸煮，没有哪一个是土豆不能接受的，简直是个万金油一般的存在。 想到这里，平日里满身是土的马铃薯同学在萧阳心里的地位又提高了一层，他仿若看到一个高大伟岸的土豆君正在朝着自己招手。 “青年？”奥斯卡用筷子敲打着桌面，“你想到什么了？脸上竟然露出了和老奶奶一样的表情。” “…咳咳。”意识到自己走神儿了，萧阳不好意思的清了清嗓子，“为什么是和老奶奶一样的表情？” “慈祥而无欲无求，用包容的心态对待一切，就像马铃薯一样。”橘猫拿走了萧阳手中的土豆，“好了，专心听我说，接下来的内容很重要。” “奥斯卡总是觉得自己每句话都很重要。”调料包结束了挠脖子的工序，又开始进行三百六十五度伸懒腰的工作。 “你这种智商自然是无法理解本大人话中的深意。”奥斯卡猛地用筷子打在a4纸上，“青年，请你告诉我，这两种马铃薯有什么区别？” “啊？”萧阳望着a4纸上两个没什么差别的圆形，“这什么东西。” “唉，青年，你很危险。”橘猫用筷子指着其中一个圆形，“即便是同一块地里的土豆也有着不同的样貌，差别如此之大的两个马铃薯你竟然分别不出来？” …原来，a4纸上那两个用黑色签字笔画的歪七扭八的圆形是马铃薯。 “来吧青年，看来你要补充的知识还很多。”奥斯卡干脆扔掉a4纸和筷子，直接跳到了萧阳面前，“对马铃薯，你了解多少？” “…咱能直接切入主题吗？”萧阳还是不太能适应橘猫总是啰啰嗦嗦不说正事儿的习惯，“如果今天的题目是‘马铃薯’，那个人会怎么想？” “青年，请正面回答我的问题。”奥斯卡的语气异常认真，“我不是在开玩笑。” “…好吧。”看着橘猫严肃的表情，萧阳意外的有点想笑，但他还是老实的问道，“我不太懂你希望我说有关马铃薯的哪方面内容？” “唉…现在的青年太浮躁了。”橘猫恨铁不成钢的甩了甩毛，“明明一无所知却显得自己很懂的样子…无所谓了，你从哪方面说都可以，来源、历史、营养价值、烹饪类型，随便什么，找你最擅长最熟悉的。” 这到底演的哪一出! “我能想到的烹饪类型就是刚才那些，”萧阳在心里暗暗得意，“至于其他方面，我还真知道点。” “说来听听。”奥斯卡直接躺在了萧阳腿上，“顺便帮我捏一捏，刚才被绑架耗费了太多体力，按摩有助于恢复。尽可能多说一点，好让我全方位掌握你对食材的熟悉程度，重复的就不要浪费时间了。” “奥斯卡，我觉得更浪费时间的是你。”调料包终于完成了全身的伸展，它挪到小玉身边，把脑袋和母猫凑在一起。 “司机就做好司机该做的事情，不要随意插言。”奥斯卡的话语中已经出现了懒洋洋的姿态，它闭上眼睛，“来吧青年，从脖子开始。” …萧阳看着毫无戒备的橘猫，恨不得把它扔出去，这家伙到底有没有在认真考虑候选人的问题啊！ “算了…说就说吧。”强制自己必须耐下心来，萧阳用手轻轻挠着橘猫的脖子，脑子里回忆着自己有关马铃薯的知识储备。 “嗯…啊…青年，很好，你越来越专业了…嗯嗯…哟，舒服…”奥斯卡的声音此起彼伏。 “真恶心。”调料包吐槽道，一旁的小玉默默点头。 “马铃薯，也叫土豆，”萧阳一点点翻开脑海里的记忆，“是一种来自美洲的古老植物，据说从公元前3000年就开始被人类栽培，原产地是安第斯山脉，16世纪左右在大航海时代传入欧洲。” 正舒服的不断哼唧的橘猫突然一愣，微微睁开琥珀色的双眼，重新打量着眼前的人类。 “刚开始的马铃薯和现在的样子差别很大，又小又难吃，带着一股涩味，第一次见到马铃薯的欧洲人并不能接受这种食物，比起那些同样长在土地的植物，比如萝卜来说，当时的土豆可以说是个异类了——在土壤下毫无声息的悄悄生长，一次能收获好几个块根，连《圣经》中都没有对土豆的记载。哦对了，法国人曾经一度叫马铃薯‘地下苹果’，因为它和苹果一样圆滚滚的。” 奥斯卡突然坐起身。 “嗯？不需要按摩了？”萧阳被橘猫突然的反应打断了思路。 “青年，你继续说。” “…好。”懒得吐槽橘猫的一惊一乍，萧阳继续说道，“马铃薯最早被认为是‘缺少惊喜且口感乏味’的，但这只是当时贵族们的想法，对吃不起饭的人来说，马铃薯无疑是来自新大陆的礼物，比起小麦来说，它可以说是生命力极强了，这导致土豆价格低廉且耐保存，能饱腹的同时也能足够的营养和力量，是穷人的面包。” “怎么不说了？”橘猫看着突然闭嘴的萧阳，催促道，“继续说下去，把你知道的都说出来。” “…因为你看我的眼神很奇怪。”萧阳说，“就像看一只新奇的动物。” “我只是有些惊讶。”奥斯卡的爪子搭在萧阳腿上，水汪汪的眼神中充满期待，“你还知道些什么？” “…再后来，由于战争和异常气候，在物资极具短缺的时代，坚强的马铃薯越来越被所有人接受，可以说是那个年代对抗饥荒的利器。现在的马铃薯和当初的还是有一些差别，品种更丰富，总的来说分为‘粉质类’和‘蜡质类’，主要区别在于其水分、淀粉和糖分的含量，但无论哪一种，都是人们常见的食材。” “还有呢？”奥斯卡的眼中仿佛含着泪光，它的脸离萧阳越来越近，鼻子都快碰到一起了，“我太激动了，青年，你和那个人的差距比我想象的要小得多。” “…没了。”萧阳艰难的推开就快要趴到自己身上的橘猫，“我能想起来的就这些。” “啊？”橘猫就像受到了重创，它两只爪子狠狠的钩住萧阳的肩膀，“好好想下去？肯定还有的！” 这猫是怎么了…萧阳感到莫名其妙，“真没了，我想不到其他的东西了。” 奥斯卡满含泪光的眼睛暗淡下来，脸上瞬间挂满了失望，嫌弃的眼神接踵而至。 “…什么意思啊？”又是这个嫌弃的眼神！萧阳无语的问道，“我们能不能把话都说明白，总这么神神秘秘的很累啊。” “青年，一直忘记问你，你大学是什么专业？”奥斯卡没有理会萧阳的问题，而且换上了“不许质疑我”的眼神。 “…农业。”萧阳一直很不想提及自己的专业，鬼知道这个专业在找工作的时候有多闹心。 “难怪。真可惜。”奥斯卡毫不掩饰对萧阳的蔑视，它重新跳回到餐桌上，居高临下的说，“明明知道这么多关于马铃薯的知识，但你对烹饪的方式竟然止步于日常的概念里，丝毫没有突破。” “…突破日常？你开玩笑吧？土豆就是个日常的食材，和什么都能搭配到一起，简直再普通不过了，这样一个东西，难道你让我把它全身镀金…” “嘻！哈！”随着奥斯卡怪叫一声，萧阳只觉得一个橘色的身影朝着自己袭来。 啪！ “你…”脑袋上的疼痛让萧阳愣了足足三秒，“奥斯卡！你竟然敢用筷子打我！” “这是为马铃薯打的。”奥斯卡平稳的落在地上，“没错，它是一种常见的食材，常见到被人忽视，即便被人需要，但却很少有人注意到它。” “所以说…” “闭嘴！”橘猫厉声道，“随便一个普通人都知道土豆是一种普遍到没有新意的食材！但萧阳，有经验的好厨师是不会对任何一种食材下如此定义的！优秀的厨师不仅熟知有关马铃薯的知识，而且能够利用这些知识，做出最适合你所拥有食材的菜品来！” 奥斯卡难得认真的样子让在座的大家都愣住了。 “如果拿到的是淀粉含量低的‘蜡质类’土豆，相对小巧的它明显更适合蒸煮或者其他需要保持土豆形态的菜品，比如沙拉、薯饼或者汤类。”橘猫几乎是脱口而出，“而年代更古老的‘粉质类’土豆，由于其淀粉含量高，烹饪中会产生细致的蓬松感，煎炸或者烘烤更能发挥出它口感和香气的优势，当然，土豆泥也是不错的。” 萧阳惊讶的望着奥斯卡——这橘猫，不仅仅是会吃那么简单啊！它刚才所说的内容中不乏专业的化学知识！ “做个饭，谁会考虑那么多。”调料包倒是毫不在意的撇撇嘴，“橘猫又在故弄玄虚。” “青年，你必须明白。”奥斯卡再度开启屏蔽黑猫模式，它语气缓和下来，“你要面对的那个人，她就是这样一个厨师。”