第268节
都是世界顶级的厨师, 相互之间分数咬得很紧。 第一轮的分数出来, 叶蓁和丹尼尔暂列第一。后面楚陌和林琛和他们只差一分。兰渊还有一位日国厨师森田真一以96份和95分紧随其后。 只第一轮，厨师之间就分出梯队来了。 九十五分以上的叶蓁等人是第一梯队, 只要不出现大的差错，龙级厨师是稳稳的, 现在主要争夺的是最后一个厨神的位置。 九十分以上的, 有成为龙级厨师的可能, 但是也需要经过激烈的比拼。 至于九十分以下的那些厨师, 基本上都没了指望, 只能在这场国际赛事中尽量表现的好一点，也算蹭个知名度吧！ 当然了，如果要是其中有人在后面两场超常发挥，也不是没有逆袭的可能。 第一轮结束之后。 心情不爽的楚陌在回到厨师协会赠与他的别墅之后, 直接把整个卧室摔了个稀巴烂。 “九十七分！”啪的一声，放在电视柜旁边的一个陶瓷摆件被摔碎了。 “叶蓁！丹尼尔！凭什么他们的分数比我高！” 遥控器打到电视机的屏幕上, 晃荡了两下，电视屏幕□□的没有被破坏。 “哗啦！”的一声, 放在床头的手提电脑往地上一摔, 发出悲鸣。 似乎还觉得不够, 楚陌摔打起了床上的枕头被子，让里面的羽绒满世界的飞舞起来。 楚陌是担心的，恐惧的。他现在已经别无选择了。他只能为法国队效力，争取一席龙级厨师的席位。否则，他现在所拥有的一切, 名望和金钱，都会消失的无影无踪。 但是今天，无论是叶蓁兰渊和林琛，亦或者是丹尼尔，都给了他极大的威胁，生性多疑的楚陌觉得叶蓁他们的存在就是对于他的嘲笑。 他们一定在笑自己。 才一个多月的时间，他们能进步到现在这样的地步。一定是有了奇遇，是高人指点还是失传的食谱？ 楚陌心里已经有点开始后悔了。如果他留在华国队，是不是他仍然是华国队里面的第一名？！ 整整想了一夜的楚陌，第二天又像没事人似的微笑着站到了赛场上。 ＊＊ 今天是厨神争霸赛的第二轮。 五位评审都换过了。 叶蓁惊讶的看着评审席上胖乎乎的熟悉的身影，是肖小明。 熟人啊！ 不过这时候也不好打招呼，叶蓁看了几眼就把注意力集中在大屏幕上了。 在主持人的宣布下，第二轮的比赛开始。 大屏幕上的图案又开始迅速的转动着，最后缓缓停下来，落在了一个远看如同一只鼓起来的气球一样的生物。 别看它鼓鼓的一只，好像在生气的可爱模样。 当这张图案出现的一瞬间，比赛场地上，无论是评审席、比赛区还是观众席，都有一瞬间的停滞。 特别是评审席，五个吃遍各种美食的评审面对这一样食材都忍不住心里一抖。 那可是河豚啊！ 有毒的啊！ 处理的时候稍有不慎搞不准就吃死人了！ 评审席上的几位评审脸色稍稍有点发青了。 两百个选手，这样的话，他们不是要吃两百多道河豚料理？！ 万一里面有谁一个不小心…… 就在这时，收到主办方消息的主持人发话了。 “请各位放心，为了保证厨神争霸赛的安全性，对于河豚这样处理不好就会中毒的食材，我们在品尝之前会先用小白鼠试毒以防万一。” “当然，这只是为了防止意外情况。现场的厨师们都是全球知名的厨师了，在厨艺食材上面应该可以做到最好，基本不太可能有意外发生的。” 话虽然是这么说的，但是看到食材是河豚，到底还是让人心里有点慌。 叶蓁看到食材是河豚的时候也是一惊。 说实话。 叶蓁没有在现实中处理过河豚。 虽然在梦境空间里试验过成千上万次。 但是一方面，对于河豚这样的食材，食味里一般是用不上的。 另一方面，叶蓁的性格使然。虽然知道河豚的滋味鲜美，但是秉持安全第一的原则，叶蓁对于这一类处理不好就可能会中毒的食材一向是敬而远之，只在梦境空间练习的时候才会做。 除了对于河豚毒素的处理之外。 河豚这样食材一出来，就让现场的厨师们为菜品的选择皱眉了。 不同于小麦，和它相关的菜品有成千上百种，重复不高，不容易和其他人撞上。 但是换做河豚的话，河豚的做法也就那么几种，即使可能在用料上稍微有些不同，但是在大致的做法上肯定还是差不多的。 这就意味着。 他们选择做的菜式，很可能和其他人选的一样。 相同的菜式比较之下，当然更加容易分出高下。 叶蓁的目光紧紧的跟着楚陌，想要压过楚陌，这回是最好的机会。 抱着和叶蓁相同的目的，兰渊和林琛也分心思注意楚陌选取的食材。 丹尼尔也在皱眉。 他虽然曾经处理过河豚，但是对于这样食材，他自认还不能做到最完美。上一轮得到好成绩的喜悦马上褪去，丹尼尔开始思索，如何另辟蹊径，拿到高一点的分数。 相较于其他人的皱眉，森田真一可能是第一梯队里最兴奋的一个。 作为擅长生鱼片料理的日国，森田真一在生鱼片的处理上，可以说是无出其右。 所以，在看到食材是河豚的那一瞬间，森田真一就已经决定了，做生鱼片。 明明头发和胡子已经花白了，但是穿着日国传统和服的森田真一站在赛场上，有一种强大的其实蔓延开来。 ＊＊ 楚陌那边选好了需要的食材，也准备开始自己的料理了。 楚陌准备用河豚做汤，白汁河豚，一碗奶白色的高汤，是对河豚鲜味最好的致敬。 先将河豚眼睛、内脏、鱼鳃全部去净，血水严格漂洗净至清为止。为了保证绝对的安全，楚陌还多清洗了好几遍。 炒锅上火，里面倒油。等到油温大约有七成热的时候，加入葱结和姜片煸炒出香味。 再加入切好的河豚rou、鲜笋片、火腿片、虾子一起翻炒。 等到翻炒均匀，鲜香味冒出来之后，往里面加入在一旁砂锅里炖煮的用河蚌、蟹黄油、母鸡、五花rou吊制的高汤。 奶白色的高汤的锅里沸腾，香味不断的冒出来。 楚陌拿了一坛十年花雕，往高汤里放入两大勺，然后加盐，小火慢炖大约十分钟，白汁河豚就完成了。 其实。 在看到楚陌拿的那些食材之后，叶蓁也估算到了他要做的菜品。 本来，叶蓁是打算着，楚陌做什么菜，她就跟着做什么菜。无比用一样的菜品把楚陌彻底压制住。 但是后来，叶蓁又改变了主意。 她知道，如果用这样的方法取胜，黄大厨他们并不会感到高兴。 所以，她换了一个菜谱。 不同于楚陌拿了那么多的食材，准备将多种食材的鲜味结合在一起，炖出一锅奶白的汤汁。 叶蓁准备突出河豚最原始的本味。清蒸河豚，只加入少许的香料，把河豚本身的鲜美完全凸显出来。 把宰杀好的河豚彻底清洗过几遍之后，叶蓁在鱼腹中塞入葱姜以及自己搭配的几位香料。 然后在鱼身上涂抹一层神秘的糊状物，之后就直接用盖子盖住，放到蒸笼里清蒸。 评审席那边，已经有人开始上菜了。 第一个上菜的，是森田真一。 河豚刺身，本身就是讲究一个新鲜度的料理。 用冰过的菜刀划过河豚的鱼身，将鱼rou均匀的分割成一片片粉红中带了点透明的生鱼片。 大号的白色盘子里，粉嫩的生鱼片被别出心裁的摆成了一朵菊花的图案。 象征着葬礼的菊花，和游走在生死边缘的河豚的美味，意境上就是一种完美的搭配。 ＊＊ 分下来的一小部分生鱼片已经给小白鼠尝过了。 有了一层保障的评审们终于也稍稍放下了担心，把注意力集中在眼前盛开的一朵菊花上。 对于美食家来说，没有吃过河豚这种极致的美味，都称不上是一个美食家。 台上的五位评审当然也是吃过的。 只不过，相比于比赛中要一下子吃上两百份不一样味道的河豚料理。他们以前都是找专业的、自己信任的料理人，偶尔才去尝试着吃一顿。 吃河豚也是有讲究的。 最最经典的顺序是：“一白、二皮、三汤、四rou”。 白只有公河豚才有，味道最鲜美，其实是生殖腺，一般只吃不说。 皮必须反过来小块吞咽，因为河豚皮表面有刺，像细砂纸般粗糙，不能咀嚼，否则刺会戳破嘴皮。反过来的那一边却鲜美滑嫩，异常好吃。 河豚汤比rou更鲜美，是把河豚内里的精华全都炖煮到汤汁中去了。汤水泡着一碗白米饭，吃着都是美的。 相比较前三者，河豚rou的口感反而是最差的。