第35节
看到宋叶把整个酱菜作坊管的井井有条，姚亦昕满意地点点头，并没有去打扰酱菜作坊里面的忙碌，而是绕过作坊，准备去养鸡场那边看看。 青江县这边的习俗是这样的，秋收过后，农家总会抓紧时间，趁着天气暖和再孵化一批小鸡小鸭，这样，趁着秋收过后田间地头还有许多昆虫和瓜果之类的做饲料，养到年底，正好可以在年关之前出栏一批，鲜活的鸡鸭在年前是很紧俏的年货，镇上许多人家都要买，很多庄户人家，就靠年前这一批鸡鸭卖了钱好过年呢。 因此，庄子上最近往食铺送的鸡蛋鸭蛋也少了许多，因为自己要留一批可以孵化的鸡蛋鸭蛋做种，姚亦昕想去看看那边孵化的情况怎么样，结果没想到，刚过来就看到两个半大小子抬着半筐子破损的鸡蛋往外倒，脸上的表情又是懊恼又是沮丧。 “怎么了这是？”姚亦昕皱眉道。 “啊？少爷！这，这个……”两个小子看到自家少爷，顿时惊慌的差点丢掉手里的筐子，其中一个兴许是害怕被责骂，瞬间眼圈都红了。 “少爷，唉！这两天晚上温度有些低，咱们暖房里柴禾烧的有些迟了，这一批孵化的小鸡崽子，冻死了不少，都怪我！”鸡舍这边的临时管事是一帮小子里最大的瓜娃，听到自家少爷来了，赶紧过来请罪，原本就算是姚亦昕不来，他处理完这边的事情，也要回老宅去请罪的，发生了这么大的事情，损失了上百个即将孵化出来的小鸡崽子，他觉得自己这个管事算是做到头了，准备引咎辞职。 “这也不能全怪你，没事，都是第一次呢，明年有经验就好了。”姚亦昕倒是不以为意，拍了拍瓜娃的肩膀，这个时空又没有温度计，暖房的温度本来就很难控制，更何况孵化这种事情本来就有一定的失败几率，他很看好做事踏实的瓜娃，因此才将他放在养鸡场这边培养的，做管事的，就是要扛得住事儿，也要经得起失败，瓜娃能主动站出来承担责任，不把责任推给下面的人，这份品格本身就已经算是一个合格的管事了，姚亦昕最满意的还是这一点。 至于损失了一百多只蛋？ 姚亦昕看了看装在筐子里的那些孵化失败的鸡蛋，不怀好意地笑了：“谁说这些鸡蛋浪费了？等少爷今儿给你们做个好吃的！走，去厨房！” 姚亦昕也是看到这些孵化失败的鸡蛋，这才想起来上辈子他们那里特别火的一个“土特产”——毛鸡蛋。 作为“华夏著名黑暗料理”，毛鸡蛋和毛豆腐一样，都是歪果仁来华夏之后不得不经历的一次噩梦级别的体验。 毛鸡蛋在有些地方又被叫做旺鸡蛋、活珠子，其实就是是孵化不成功的鸡蛋，有的里面还没有孵化出小鸡仔的形状，有的蛋里面则已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物，在歪果仁看起来非常的恐怖，却是华夏人最爱的美食。 在姚亦昕以前那个时空，他们家乡经常有些闲着美食的老婆婆，守着一个担子、两个煤球炉子，上面两个平底锅，一个里面放着活珠子，就是里面没有鸡崽子的毛鸡蛋，一个里面放着有小鸡仔孵化痕迹的毛鸡蛋。 还带着蛋壳的毛鸡蛋，就这么放在平底锅上慢慢烘烤，等到蛋壳烤到金黄色，小鸡本身的油脂沁出鸡身，喜欢吃辣的，再加点儿孜然或者辣椒末，吃的时候，剥开蛋壳，撕掉小鸡表面的绒毛，一口咬下去，又嫩又香，好这一口的华夏人欲罢不能，彪悍得敢吃生rou的歪果仁，看到这一幕基本上已经快吓尿了。 姚亦昕挑了十几个新鲜的毛鸡蛋，先切了些老姜片，加了八角等香料，将毛鸡蛋放在锅里煮熟，然后捞出来把毛鸡蛋清洗干净，，去掉表面的脏东西，再敲碎蛋壳，等到沥干水后，放在一个平底锅里慢慢烘烤，一边烤，一边撒一些盐末和孜然，一股奇异的鲜香渐渐弥漫出来。 “这个味道好香啊。”瓜娃惊奇地瞪大了眼睛，农村的娃娃们是不会害怕毛鸡蛋这种东西的，淘气的时候，谁没去林子里抓麻雀烤过啊？只是没有人想到这种还没孵化出来的毛鸡蛋也能烤着吃罢了。 既然没有甚么心理阴影，那就好办了。 姚亦昕将烤好的毛鸡蛋一人分了两个，众人就这么拿几片树叶子垫着，蹲在厨房门口香喷喷吃吃起了毛鸡蛋，看得后面跟过来的白十三五官都快扭曲了。 作为一个洁癖患者，白总管看到毛鸡蛋的瞬间，就感受到了来自灵魂深处的恐惧…… 作者有话要说： 猜中的宝宝们请查收红包，没错！就是毛鸡蛋！尤其是孵出小鸡那种emmm~ 大家都吃过吗？我们这里夜宵摊上烤毛蛋真的点单率超高的！ 本章纯属恶搞，依稀记得当年参加中德友谊会的时候，带德国的小伙伴们去感受“本地民间特色美食”，德国小伙伴看到毛鸡蛋时那一脸视死如归的表情2333 总感觉经历了毛鸡蛋的灵魂暴击之后，再带他们去体验豆腐乳，好像也没有那么可怕了哈哈哈！ 第73章 和离第73天 “十三？你怎么过来了？快点来尝尝这个，好吃！”看到白十三远远站着不敢靠近, 姚亦昕顿时眼珠子一转, 一脸坏笑地从锅里夹了一个烤得喷香的毛鸡蛋，放在干净的树叶子上递过去。 “等等！”白十三满头大汗地往后退了好几步, 好像姚亦昕手里拿着的是什么要人命的鹤顶红一样。 “放心吧，这个毛鸡蛋烤熟了很好吃的, 也就看着吓人, 十三你尝尝再说嘛。”姚亦昕好像一个热情的小贩, 努力向每一个路过的顾客推销自己摊子上的美食。 然而“路过的顾客白总管”并不买账。 白十三不动声色地又退开几步, 这才捧着手里的一叠文书，遥遥递上解释道：“少爷, 黄家村迁移户籍的事儿已经办妥了，这是县衙的移交文书, 咱们还要带着黄家村的户籍册子, 命人去黄家村的原籍跑一趟, 等那边迁出的手续办好了，再带回来落户就可以了。” “这事儿你自己看着办好了, 老宅那边守着的不是还有好几个人吗？随便派两个过去把这事儿给办了，你们都是国师府的人, 想必那边的县衙也没有敢不卖国师府面子的胆儿, 不必特意汇报了, 来来来，先吃东西！”姚亦昕执意要将白总管发展成毛鸡蛋的新客户。 白十三面色苍白地退到了墙角，眼看着退无可退, 索性一咬牙，一个翻身跳到墙上，匆匆拱手道：“少爷，小的先去办事儿了，这毛鸡蛋如此鲜美，还是少爷您留着慢慢享用吧！” 说罢，竟然还用起了轻功，一溜烟地就跑的没影儿了，这可真是“那啥急跳墙”了。 厨房门口蹲着的围观吃毛鸡蛋群众顿时哈哈大笑，他们来到姚家这么久，还是第一次看到白总管如此面如土色惊慌失措的一面。 调戏白总管失败，姚亦昕笑着摇摇头，转身拍了拍手，让瓜娃将养鸡场这边孵化失败的毛鸡蛋，往后每天有多少新鲜的都送到老宅那边去，这才往鸭睡会儿那边走去。 自从养鸡场这边规模扩大了之后，鸭舍就搬到了靠近河边那块地上，那里的几亩地原本就比较贫瘠，夏天山洪暴发还容易进水，不太适合种植农作物，姚亦昕索性命人在那里种了许多的茭白，平日就让鸭子们在里面觅食嬉戏，地头上盖了几间茅草屋，拿来做鸭舍和看鸭子的人住的屋舍。 本地人其实不太喜欢吃鸭子，嫌弃这玩意儿有股去不掉的sao味儿，只有一些有独门秘方可以去除这种味道的大户人家或者酒楼之类的，才会采买了回去做菜，大部分时候养鸭子都是为了卖鸭蛋的，咸鸭蛋可是很多人家都喜欢吃的。 看鸭舍的是黄家村两个义兄弟，这两兄弟如今都是孤家寡人了，家里人因为遭了兵灾都死光了，如今就剩下他们俩，姚亦昕听说他们俩打算等攒了钱就盖两间草房子成亲，将他们俩安排在鸭舍这边，也算是给这对义兄弟提供了一个“夫夫房”了。 这个时间，鸭舍的鸭子正在茭白丛里觅食，兄弟俩也没闲着，正在打扫鸭舍、捡拾鸭蛋，准备攒起来，等晚间的时候一起送到庄子上的小作坊里，腌制成咸鸭蛋，供给姚家食铺做食材。 姚家养了好几百只鸭子，每天光是鸭蛋就有两三百个，多的时候四五百，不过因为姚家庄子上腌咸鸭蛋的方子是姚亦昕提供的，加了许多前世的手法，腌出来的咸鸭蛋个个冒油，非常香，很多人去食铺吃了之后，一次都要买十几个带着走，因此颇有些供不应求，兄弟俩正打算抽空去找姚亦昕申请一下，看能不能再多给他们几个人、几亩地，他们好扩大一下养殖规模。 没想到姚亦昕竟然亲自来了鸭舍。 兄弟俩赶紧从鸭舍跑出来，洗干净手，将自家少爷迎进屋子。 别看鸭舍简陋，但自己住的屋子，却被兄弟俩收拾得很干净，没有茶叶，兄弟俩只能倒了一杯冲泡好的六月霜奉给姚亦昕。 六月霜这种廉价易得的凉茶，现在也成了整个姚家村村民的新宠，连鸭舍都备上了。 听到兄弟俩说食铺那边经常催着要鸭蛋，希望鸭舍可以再扩大规模这个提议，姚亦昕也觉得很有道理，就他们家食铺如今的人气，别说一天两百个咸鸭蛋的供应量了，再增加一倍只怕也不够，上次姚亦昕就听黄耘说了，说是有个外地的船客去他们食铺用膳，吃了咸鸭蛋特别喜欢，一口气将他们食铺当天剩下的一百多个咸鸭蛋全部买走了，对于这些穷得只剩下银钱的船客们来说，三文钱一个的咸鸭蛋，就算买上一千个，对他们来说也不过是几杯酒钱的事儿。 “行，我记得咱们家作坊这次招工，有几个因为年龄没到的缘故落选了，看管鸭舍这种事情也不需要多大的体力，回头你们去找宋叶，让他把那几个落选的叫过来，你们看看，合适的话就一并雇佣了来帮忙，采买鸭苗的银钱也从账上直接支取，和白总管说一声就是。” “鸭舍这边的房屋只怕是不够了，不行就先和他们说，晚上依旧让他们回家去住，等到咱们这里的新屋舍盖好了，再安排他们值班守夜，今年守夜的事儿还是要靠你们俩多辛苦一些。” “不辛苦不辛苦！”兄弟俩连连摆手，说实话，真要安排几个陌生人住到鸭舍这边，他们反倒是有些不方便呢，毕竟是未婚夫夫，晚上的夜生活总是比单身的小子们更丰富一些…… 姚亦昕也知道这个，因此只是笑笑，没有故意打趣他们。 安排好扩大养殖规模的事情之后，姚亦昕又去鸭舍转了转，发现兄弟俩果然将鸭舍打理得很好，地面上散落的鸭屎之类的，当天都会清理干净，堆在一边，等着农庄那边的人每隔几天用驴车拉回去堆肥，鸭舍里面也经常换了干燥的麦草，捡起来的鸭蛋都整齐地放在筐子里。 看到院子里那一大片空旷得有些晒人的空地，姚亦昕眼前一亮，突然想到了他在镇上买过的一种甜葡萄了。 那种甜葡萄个子很小，成熟的果子约莫也只有半个铜板大小，呈乳白色，果rou却非常的甜，果核也很小，据说是从番邦带过来的种苗，码头那边有一户果农尝试着种了，不过这种甜葡萄有个很大的弊端，就是不能长途运输，摘下来不吃完的话，三天之内肯定会坏掉，因此那果农也没打算多种，还想将那些种苗拔掉种些别的葡萄。 姚亦昕当时就让人将葡萄苗给他留着了，本想着移栽到庄子上，不过，现在看来，鸭舍这边空地这么多，完全可以移栽到这里嘛，而且这边土壤都不用施肥的，每天鸭子跑来跑去的自动就给施肥了，种上葡萄，搭起葡萄架子，还能给鸭舍遮阴，比种别的果树可好多了。 吩咐兄弟俩抽空先挖些坑准备移栽葡萄苗，姚亦昕急忙站起来准备回家，让牛二叔赶着车，带着银钱去帮他把那些葡萄苗买回来，这个时节不冷不热的，正适合移栽葡萄苗，冬天好好养护着，明年开春就能抽条爬藤了。 这里的许多果农还沿袭着春季移栽的传统，可是，姚亦昕却知道，前世的科学研究表明，其实秋季更适合移栽已经长成的葡萄苗，因为秋季定植的葡萄树，到冬天来临之前，有好几个月的缓苗期，根系的伤口基本上都可以全部愈合，甚至有的能长出少量的新根，减少了缓苗的过程，开春后，就可以浇较清薄的液肥。有的在第二年就能开花结果，第三年就能普遍结果。也就是说，秋冬定植葡萄，只要两年时间就可以到丰产期。 意外搞定了自己最爱吃的甜葡萄的种植问题，姚亦昕心情不错，看着庄子上新送来的腌好的咸鸭蛋，眼前一亮，决定做点儿好吃的犒劳大家，顺便给他们食铺增加一道新菜。 要说这咸鸭蛋，除了可以煮熟了下粥之外，其实还可以做一道别致的美食，那就是糯米咸鸭蛋。 姚亦昕知道这个，是因为前世他jiejie特别喜欢吃糯米咸鸭蛋，做法其实也不难，将香肠或者腊rou切成丁，糯米洗干净，浸泡三个小时以上，等到米粒涨透，和香肠或者腊rou丁搅拌均匀，再放入酱油等调味，因为没有鸡精，姚亦昕加了些剁碎的海米进去提鲜。 等到这些配料准备好之后，将咸鸭蛋固定住，慢慢在顶部敲开一个洞，将蛋白倒出来，只留下咸鸭蛋的蛋黄，再慢慢将搅拌好的糯米灌到鸭蛋黄里面，注意不要灌得太满，以免糯米涨出来，灌好的糯米咸鸭蛋放到大锅里隔水蒸熟，就是香喷喷好吃的糯米咸鸭蛋了。 刚做好呢，就看到白十三过来了，透过厨房蒸腾的水蒸气，白十三隐约看到笼屉上冒出白白的蛋壳，顿时整个人都不好了，前半晌被毛鸡蛋这种恐怖食材支配的恐惧瞬间回炉，心虚地后退了几步，心想要不要等一会儿再来算了。 然而姚亦昕已经高兴地冲他招手了：“十三，快来尝尝！这个真的很好吃！” 白十三：“……”老子信了你才见鬼了！ 再！见！ 第74章 和离第74天 白十三本以为那个露出来一角蛋壳的还是上午那种恐怖的毛鸡蛋，结果被自家少爷强行拉过去一看, 这才大大的松了一口气：虽然这种在蛋壳里塞糯米的食物看起来还是怪怪的, 但正所谓对比产生美，和前半晌的毛鸡蛋相比, 糯米咸鸭蛋看起来还算是正常人类的审美范围之内…… 虽然看起来有些奇怪，但是, 吃了一个之后, 白总管竟然意外地喜欢上了这种奇怪食物的味道, 这种糯米咸鸭蛋吃起来有火腿粽子的香糯, 里面还有姚家秘制的流黄咸鸭蛋的咸香味，简直令人欲罢不能！白十三一口气吃了五个, 这才恋恋不舍地看着锅，不是他吃不下了, 只是暗部长久以来的训练, 他的身体已经自动形成了习惯, 不敢吃的太饱，以免出任务的时候遇上人有三急什么的。 自从糯米咸鸭蛋和毛鸡蛋之后, 姚亦昕似乎迷上了开发各种大元朝没有的新式食谱，这天, 在家里闲着无聊, 想起之前做的霉苋菜梗, 瞬间又被他想到了一个新吃法：用霉苋菜梗的卤水做霉豆腐、霉千张和臭干子！ 要说这种天气吃什么最开胃？ 那当然是农家自己腌制的各种霉菜啦！夏天腌霉苋菜梗剩下的卤水，散发着诱人的发酵后的独特香味，用这种卤水, 将切成片状的豆腐、千张和豆干浸泡进去，半天后捞出来，加一些蒜末和辣椒末一起蒸熟了吃，味道浓郁，特别下饭。 于是，白十三下半晌出门的时候，还觉得他们家少爷已经放弃了毛鸡蛋这种黑暗料理，晚上吃饭的时候才发现，他真是太傻太天真了！ 少爷明明是在黑暗料理上再一次进化了！ 闻到那股子仿佛蔬菜腐烂发酵后的臭味，白十三整个人都不好了。 偏偏他们家少爷还热情邀请他：“十三，我又做了几道新菜，这个蒸的霉豆腐，还有霉千张和炸臭干子都很好吃，你快来尝尝！” 白十三觉得，如果有一天他在姚家村因公殉职的话，一定是为了给少爷试菜而被毒死的…… 吓走了白总管，姚亦昕笑眯眯地用筷子夹起一块炸臭干子，这臭干子霉的时间还不够长，只有外表是臭臭的，里面还没有发酵完全，不过，吃起来也算不错，吃的时候蘸些辣酱，尤其适合下酒，只是玩笑归玩笑，这种带着臭味的食材，只怕这个时空的绝大多数人都和他们家白总管一样敬谢不敏吧？唉！看来他只能独自享用这种品味独特的美食咯。 姚亦昕怎么都没想到，很快，和他一样“嗜臭如命”的黑暗料理之友就出现了。 “白术大哥！真的是你？”码头，看到一个曾经的同僚搀扶着行动不便的白术下了船，白十三顿时激动地迎了上去。 白术并没有变多少，还是那般不苟言笑的样子，清俊的五官因为常年面瘫，显得有些过于严肃，眉心处有几道浅浅的皱纹，右边眉骨的位置有一道深深的疤痕，被头发遮住了一半，看到白十三，白术一张面瘫脸难得露出了一丝浅浅的笑容。 “十三，你胖了！” 白十三瞬间僵住。 刚见面就被自己崇拜信任的大哥会心一击，白十三感觉整个人都不太好了，不过，白术大哥还是这般对人不留情面，俗称毒舌，可能是因为许久没有被他喜欢的白大哥怼了，白十三竟然自虐地觉得这一幕分外的熟悉而又亲切！ 想当年自己和白术大哥短暂共事的时候，他哪天不被白术大哥怼几次？ “啊？哈哈！大概是姚家村伙食太好了吧，白术大哥你这么瘦，回头一定要多吃点。”白十三决定了！回头他就端一碟少爷亲手做的霉苋菜梗蒸臭豆腐给白术大哥“好好补补”。 虽说白术过来主要是在食铺这边负责账房的，不过，第一次来，肯定是要去见见主人家的，因此，接到白术大哥，在自家铺子招待了一顿饭，送走了一路护送的同僚之后，白十三就亲自赶着马车，带白术回姚家村姚家老宅去见姚亦昕。 “十三，你这个任务不错啊。”看着窗外山清水秀的乡间风景，白术轻声笑道。 “嘿嘿~小弟我向来运气不错！”说到这个话题，白十三心里简直异常的得意，从暗部出来的，谁能像他一样接到这样每天只要吃吃喝喝的任务？而且基本上没有什么危险，自从他来到姚家村，拢共也就出手过两次，不过是打发几个不长眼的蟊贼，事儿太小，他都没向少爷汇报，再这样下去，只怕他们这帮被安排到姚家村出任务的，一个个的身手都要退步了。 不过，白十三是一点也不害怕，他打定主意要抱紧姚家少爷大腿，暗部那么多人，凭着姚家少爷和国师大人的交情，找国师大人要几个人还不是一句话的事情？到时候他就提前从暗部退役，一辈子留在姚家村，每天给少爷管管庄子，吃吃喝喝，多么逍遥自在？ “你信中说，这位姚家少爷待人很好，又深受墨竹山庄苏家二老喜爱？”白术突然问道。 “可不是？苏家二老简直是把少爷当做自己的亲儿子呢。”白十三笑着回道，“白术大哥，你不知道，前阵子苏家二老还专程过来探望咱们少爷呢，带的礼物堆满了一整间屋子！” “还有，白术大哥，你这次过来就别走了吧，小弟我现在能挣钱了，等明年在姚家村买块宅基地盖个院子，往后咱们兄弟俩住一起！咱们家食铺里各种各样好吃的菜，轮换着吃一年都吃不腻的。” “……看出来了，难怪我说你怎么突然胖了这么多。”白术幽幽地瞟了白十三一眼。 白十三：“……”哥您再这么说话可就容易没朋友了。 看到白十三被自己怼得说不出话来，白术嘴角一扯，突然开口问道：“暗部的规矩你不会都就着菜当饭吃了吧？没有退役的暗卫，没有身份，也没有户籍册子，你怎么买地造宅子？” “嘿嘿！所以我就把哥你找来了啊。”白十三瞬间满血复活，异常得意地坐在马车上晃了晃脑袋，“我是没有身份也没有户籍啊，而且这边任务还没结束，也没办法提前退役，但是哥你退役了啊！” “就咱俩这关系，哥你就把你的户籍册子借我用一下，等我买了地，先放在你名下好了。” “你就不怕我赖账不还你？”白术凉凉地看了白十三一眼，心情却比来时平缓了许多，看来，这么多年过去了，十三依然是十三，还是那个有点缺心眼却十分热心肠的家伙。