第28节
别看就这么一个卖快餐盒炒菜的小铺子，真要张罗起来，那事情还真是不少，大到食材香料的采买，小到锅碗瓢盆的挑选，连筷子是用竹子的还是木头的都要他来决定。 将自己累得半死，姚亦昕觉得，自己实在不是做生意的材料，根本不耐烦管这些繁琐的事情，索性把店里的事情全部让黄耘cao办，小事他自己做主，大事向白十三汇报，实在决定不了再来找他。 当了甩手掌柜的姚亦昕，毫无负罪感地带着满满一大车新收来的番薯，晃晃悠悠地回了姚家村，准备做些红薯粉拿来做菜或者汤羹。 红薯粉可是开店必备的食材，可以拿来做红薯rou羹，拿来当水淀粉做浇头，还可以拿来做捶rou、粉蒸rou……姚亦昕不由得感激地那个不识货的点心铺管事，要不是他将那位老人家赶出来，他去哪里收这么多红薯？ 做红薯粉的步骤其实比做红薯粉丝更简单，先将红薯洗干净切块，然后剁碎，上石磨磨成浆，反复淘洗，最后将乳白色的浆液放在一口大缸里，等到红薯粉都沉淀在底下之后，将凝结成面团状的红薯粉捞出来，沥干水分，放在太阳底下晒，晒干后捏碎，就是红薯粉了。 做粉丝的话，就要把这些做好的红薯粉再加水，和揉面一样揉成面团，再用一把漏勺做成粉丝。 姚亦昕需要的只是红薯粉，所以下面的步骤就都可以省略掉了。 花了两天时间，将带回来的几百斤红薯全部做成红薯粉，负责在铺子里监工的黄耘回来了，说是铺子里一切事物都准备好了，随时都可以开门做生意了。 这就要挑个黄道吉日了，别看事情不大，可关系到铺子运道的问题，黄耘根本没办法决定，还是要请姚亦昕这个主子定夺的。 “我去请朱爷爷帮忙算一下，看最近可有什么好日子。”姚亦昕顺手从橱柜里端出来一叠五香花生米做诱饵，准备去去钓朱爷爷这条大鱼。 要知道，这个时空一般都是巫医不分家的，很多名医、神医，通常也身兼巫医、巫人的职能，像朱爷爷这样的神医，请他帮忙算个黄道吉日，还不是手到擒来？ 果然，听说姚家在码头上的食铺要开张了，朱爷爷笑眯眯地收起五香花生米，从书房里取出一本薄薄的小册子，随意翻了翻，指了指其中一处说道：“五日后，诸事皆宜，大吉！” 妥了！ 五日后正好啊，距离中秋节还有十天左右，而且时间也不会太赶，他刚好有时间组织一次试菜，也看看铺子里几个新厨子的手艺如何，别的都好说，尤其是卤味，将来可是他们家的招牌菜，绝对要一炮打响才行！ “十三，明天让人从庄子上抓三十只鸡鸭，蔬菜也采买一些送到铺子里去，咱们试菜去！对了，”姚亦昕突然不怀好意地笑了笑，“命人做些抽签的纸条儿，晚上吃完饭，让大伙儿都来试试手气，抽中的都可以跟咱们一起去铺子里试菜，吃到撑为止！” 生活嘛，不搞点儿事情怎么会有趣呢？ 姚老板幸灾乐祸地摸了摸下巴。 作者有话要说： 口水~昨晚忍不住在网上下单买了沙地红心番薯，看评论说巨甜的，没办法，老家的红薯还没挖，只能先网购解馋了(ˉ﹃ˉ) 话说，现在红薯也好贵啊，包邮差不多四块多钱一斤，我们老家红薯上市的时候才八毛钱一斤┑(￣Д ￣)┍ 然后我家外婆还特别嫌弃地把小一点的红薯都剁碎了煮熟喂猪，我能说我每次闻到外婆煮猪食的时候都会流口水吗？满屋子的甜香啊(ˉ﹃ˉ) 第57章 和离第57天 现如今的姚家可算得上是“人丁兴旺”，光是老宅这边的主仆加在一起就有几十号人, 再加上住在庄子上的几十号人, 加在一起也有一百多人了，新开的食铺最多能容纳八十多人, 也就是说，试菜名额的抽签, 基本上中奖比例达到了一比一。 晚上, 大伙儿排队打饭的时候, 每个人都去取筷子的地方顺便抽了签, 一个大大的竹筒，里面是一扎密密麻麻的竹签子, 抽到白板的就不能参加试菜，抽到竹签末端染了色的就可以去铺子里吃吃喝喝, 中奖的兴高采烈, 没抽到的垂头丧气, 心里却并没有多少抱怨。 他们一路忍饥挨饿地流落江湖，如今能有姚家村这样一个吃饱穿暖、主人家又带人宽和的地方落脚, 就已经是祖上积德了，灵活机变如黄耘等, 已经在暗自谋划着攒钱开几亩山地, 就在这姚家村落户算了。 反正他们老家就那几亩薄田, 连年干旱，送人也没人要，与其祖祖辈辈留在那里吃糠咽菜, 倒不如跟着少爷一门心思地伺候着，看看他们现在！ 每天吃的是敦实的杂粮馒头，一顿饭还有两个菜一个汤，顿顿管饱，隔几天少爷还给吃一次炖rou；穿的是不打补丁的棉布衣裳，住的是不漏雨不漏风的崭新的土瓦房，每天只需要把家里这点事情做好，主人家不打不骂，每个月还有月钱拿，天底下哪里能找得到这样的好人家？ 虽说还有些老人家念旧，想着等旱情缓解了就回家乡去，可是，跟着一起出来的年轻人，绝大多数还是想留在姚家的，别的不说，就一天三顿饭管饱，就让他们心里热乎乎的了，在家的时候，哪怕是过年，也不能说顿顿这样杂粮馒头管够啊，都是大小伙子，正是能吃的时候，对于他们来说，能吃饱饭，就是最大的人生目标了。 好在姚亦昕也只是逗逗他们，并不是故意搞事情，看够了没中奖的垂头丧气的样儿，坏心眼的姚老板站出来，慢条斯理地补充道—— “啊！方才忘了说了，这试菜呢，本少爷打算分成两批，抽到红色签的明天第一批，抽到白板的，后天第二批，记着哈，吃完饭每个人都要提一点意见，不管是菜品好不好，还是店里其他没做好的地方，都可以提出来，说的好的，少爷另有奖励！” “少爷，什么奖励啊？”黄耘最近跟着姚亦昕四处办事，已经混得很熟了，算是姚家下人里面很有脸面的红人，看着气氛不错，立刻起哄问道。 “奖励嘛~下个月月钱翻倍，如何？”姚亦昕也知道现在家里很多人，尤其是原先黄家村逃荒出来的，都想着攒钱在姚家村开荒落户呢，因此，赏什么大概都不如直接赏赐银钱更加得人心。 “少爷英明！”黄耘搞怪地站起来打了个躬，假模假式地装着寻常人家下人的样子谢恩道，“少爷知道咱们缺钱，这是给咱们送赏银来了呀，大伙儿不要客气，明后两日卯足了劲，吃饱喝足，还要使劲儿挑刺！保管让白总管下个月发月钱发到手软！” “哈哈哈~”众人哈哈大笑，白十三也忍不住笑着摇摇头，姚家现如今真的越来越像是一家人了，他是真的一点都不想离开这里回到暗部去了。 第二天一早，因为要先试食铺的羹汤，姚亦昕便故意没让家里准备试菜那些人的早膳，而是早早地让白十三安排他们去码头那边用早膳。 家里人多，也没有足够的马车，不过这么点路，这些人一路逃荒，几百里都走过来了，更何况这不到几里路的官道呢？况且官道平坦很好走，大伙儿天没亮就出发，到码头的时候，那些扛包的工人也才刚上工呢。 因为食铺的匾额还没挂上，这次试菜就没有走正门，大伙儿都从后门进去，食铺里，已经过来长住上工的厨子和伙计已经在忙活了，大厨房里热气腾腾的，院子里也打扫得非常干净，空气中散发着一股青草的清凉香味，正是中庭种植的紫苏薄荷在朝露中散发出来的香味。 “都来了啊？快进来帮忙！早膳已经做好了，今天大家伙儿可是有口福了。”看到家里人都来了，帮厨的几个连忙高兴地招呼着，也不客气地唤他们来帮忙，这里面有几个就是黄家村签了长工契的，原先还觉得有些别扭，感觉像是卖身，可自从在店里好吃好喝做了一阵子之后，这些人无不庆幸当初自己选择了签长工契，铺子里待遇这么好，往常他们在老家，哪怕送礼也轮不到他们进来做工啊。 众人赶紧卷起袖子进去帮忙。 今天的早膳因为是试菜，品种非常丰富，光是羹汤就有三种，分别是甜口的红豆薏仁红枣羹、绿豆荷叶粳米粥，咸口的rou末豆腐红薯羹。 前面两样都寻常，唯独这最后一道，用料非常的丰富，先是用大骨汤下了剁碎的rou沫、蘑菇丁、笋干丁、豆腐末等等熬煮，等到材料都熬熟了之后，将搅碎的鸡蛋打入搅拌成蛋花状，最后加入盐和香油，将冷水化开的红薯粉慢慢倒入，一边倒一边用一柄大勺子快速搅拌，等到锅里的羹汤呈透明状，再撒入一层碧绿的葱花，一道rou末豆腐红薯羹就做好了。 这个时空的老百姓，哪里吃过rou末豆腐红薯羹这样精致的美食？端着碗，闻着碗里散发出来的rou沫混合着骨头汤的诱人香味，简直都快不敢下勺子了。 “愣着做什么？快点吃啊，吃完后面还有菜呢！”大厨笑眯眯地看着大伙儿，完全忘记了自己第一次尝到这rou末豆腐红薯羹时那一脸惊艳的表情。 众人这才小心翼翼地拿起勺子，一吃之下，顿时停不下来，这边刚吃完一碗羹汤，那边，帮厨的又赶紧端上来新的菜式，因为是早膳，特意挑的都是可以吃饱的点心类，有韭菜盒子、芝麻水煎包、山药红豆糕、红糖发糕、家常土豆饼、红豆南瓜饼、酥炸小油条、笋丁三鲜烧卖……便宜量大管饱的放在楼下做快餐生意，精致昂贵的小点心则放在楼上做包厢点餐，因为是试菜，每样都只有一个，即便如此，吃完这么多，众人也忍不住觉得有点撑。 试菜要一整天的时间，吃完早膳，众人闲不住，帮厨房收拾好碗筷之后，又拿起抹布，将整个店铺里里外外都打扫了一遍，看着崭新的铺子，大家伙儿心里都忍不住高兴又骄傲。 这可是他们家少爷的产业呢！少爷的产业越做越火，他们的日子也会越来越好。看到这铺子这么好，几个原本迫于生计、不得不让孩子签了长工契的黄家村村民，都忍不住为自家孩子高兴起来。 当长辈的，哪个不希望自家孩子有出息？他们祖祖辈辈勤勤恳恳地在黄土地上挣扎，也不过是勉强没有让孩子饿死罢了，没想到一朝落难，竟然因祸得福，让自家孩子得了如此大的福分！ 要知道，就姚家这食铺，在他们老家，就像黄耘说的那样，哪怕家里花钱找门路，只怕也没办法把自家孩子送进去做工，更遑论姚家铺子的月钱，那可是比码头上做工的还要高呢。 看着人来人往的码头，黄家村众人感慨之余，对于黄耘说的，举家搬迁到姚家村落户的事情，许多老一辈，不知不觉心里就开始松动了起来。 他们自己这一辈子就这么稀里糊涂的过去了，可是，孩子们还年轻啊，若是留在姚家村，能让孩子们往后都能摆脱祖祖辈辈那穷困潦倒的命运，他们这帮老不死的哪怕是埋骨他乡，又有什么可遗憾的呢？ 这帮人在家里忙活惯了，这一时松散下来，还真不习惯，参加试菜的年轻人都趁着早上没事，跑去街上看热闹去了，几个老的干脆留在后院，帮着砍柴禾，顺便和厨房的帮厨老乡侃大山。 中午，出去逛街的人陆续回来了，午膳比早膳更加的丰富，光是主食就有五种，分别是蛋炒饭、扬州炒饭、酸菜rou丝面、三鲜面和葱香鸡蛋饼，因为主食太多，每个人试吃一份就吃饱了，厨房就连米饭都没有做，再加上后面还有二十多道菜，吃到后来，一些胃口小的简直塞都塞不下去了，只能眼巴巴地看着其他人大口大口吃的香甜。 吃到后来，哪怕是胃口大的，也实在是吃不下去了，他们感觉自己这一辈子都没吃这么饱过，那些美味的食物简直像是要塞到嗓子眼里似得，心想怪不得少爷要把试吃的人分成两批，要真让他们一天之内把店里的菜肴都试吃一遍，那就不是奖励而是折磨了…… “怎么样？还吃得下去吗？”白十三笑眯眯地看着众人，早上出发的时候，这些家伙还信誓旦旦地开玩笑说要吃穷少爷呢，也不想想，他们家少爷财大气粗的，是随便能吃穷的吗？ “白总管，您就放过我们吧……晚上那一顿，要不还是免了？” “对啊对啊！明天还有一波呢，总得给其他人留点儿好吃的吧？” 白十三抿嘴一笑，还“给其他人留点儿好吃的”？吃不下就认怂好了嘛~ 不过，看到大家都吃的这么痛快，白十三心里也挺高兴的，以前他还在国师府暗部的时候，刚进去那会儿，每顿饭几乎都要打一架，打赢了才能有资格吃饱饭，也曾经在生病的时候饿过肚子，再看看现在，不是他白十三忘恩负义，只怕是个人跟着姚家少爷一段时间，都不想再回去跟国师大人卖命了。 倒不是说国师大人不好，只是，这人最怕的就是对比，和国师府相比，只怕是个正常人，都会选择姚家村这样悠闲自在的日子吧？ 默默在心里给国师大人画了一个叉，白十三十分心安理得地抛弃了一个暗卫最后的底线…… “反正……国师大人总有一天也要来姚家村定居的，没看人家连宅子都买好了吗？”白十三暗搓搓摸了摸并没有痛的良心，心里琢磨着，要不然他也在姚家村置块地盖个宅子？ 第58章 和离第58天 “怎么样怎么样？店里的菜式好吃吗？” “这还用问？你眼睛坏掉了吗？没看到他们一个个的都撑得快要扶着墙走了？” 看到众人一脸撑得要命却又异常满足的表情，姚亦昕就知道, 第一批试菜的菜肴, 口味上应该不会有什么差错了，只不过, 他觉得自己并不是这个时空的土著，尤其是面对底层老百姓的快餐, 也不知道这样做到底行不行, 自然是想借机听听大家的不同意见。 果然！ 虽然第一批试菜的人吃到快要撑死, 可还是坚持（为了下个月的双倍月钱）踊跃向白总管提出了自己的意见, 里面还真有不少姚亦昕觉得还不错的意见。 比如说，有一个提出是不是把盛汤的碗换成大一号的, 因为本地人用膳的时候喜欢喝汤，如果汤碗大一号的话, 不用反复跑第二趟加汤, 而且喝汤喝饱了, 加饭的就少了；有的人提出可以用干荷叶代替牛皮纸做外卖包装，因为大家都习惯用干荷叶了, 这样不仅价格低廉而且食物的味道也会更清香。 挑出可以用的意见，让白十三帮忙登记了, 下个月发放双薪, 姚亦昕不由得有些期待第二天的试菜了, 而且听说今天大家吃的特别开心，所以干脆一拍板，决定明天和大伙儿一起去店里试菜。 第二天, 头天没有轮到试菜的人，一大早就爬起来，洗漱完毕在院子里集合了，姚亦昕本想和大家一起走路过去，奈何白十三坚持说这不合规矩，而且……咳！以姚亦昕的体力，步行说不定还要拖大家后腿，耽误大伙儿早膳的时间，无奈之下，他只能顺从地被白十三强行搀扶到了马车上，马车里面空间挺大的，姚亦昕干脆把几个年纪小的都叫上车，蹭个顺风车，顺便陪他一起聊天。 从几个小家伙嘴里，姚亦昕知道了一个好消息，虽然他并没有直接用卖身契买下黄家村的灾民，但是，大家伙儿在姚家村过了一段时间，几乎所有人都不想再离开了，很多人甚至已经开始在存钱，准备抽空去附近先买片山地开出来，哪怕种点儿辣椒豆角呢，晒成干菜也能卖点儿银钱啊。 唯一让大家感到头疼的是，这个时空迁户口是一件很难的事情，并不是说你想搬到哪里就搬到哪里，必须得先拿到本地官府的接收文书，然后再去原籍销户、把原先的户籍册子带到本地官府来落户，其中手续非常繁琐，而且，若是原籍官府不肯放人的话，他们一辈子都别想离开原籍。 姚亦昕想了想，觉得这也是有道理的，毕竟这个时空各地官府征收赋税都是按人头算的，本地人口减少的话，官府的税收不也要减少了吗？一个两个还好说，一整个村子都搬走的话，那难度就大多了。 “所以……” “我昨晚听几位伯伯说，大家想请少爷帮忙，听说青江县令和少爷关系很好，说不定可以请县令大人行个方便。” 小孩子说话就是口无遮拦，姚亦昕看到白十三在用眼神示意几个小家伙闭嘴，暗暗冲他摆了摆手，这几个孩子大概也是想替家里人分忧，所以才迫不及待地想出头请姚亦昕帮忙的，毕竟，姚亦昕给大家的印象，一直就是对小孩子非常宽容的，就算他们说错了话，顶多就是责骂两句罢了，他们在家做错了事还要揍屁股蛋呢。 不过，这件事情，就算这几个小家伙不来求情，姚亦昕也不会不管的。这种扶贫性质的整体搬迁，在他们那个时空其实非常普遍，有些实在不适合居住耕种的偏远贫瘠地区，与其一年一年的靠国家和地方政府输血扶贫，倒不如整体搬迁到更加适合人居住的地方，让这些人彻底摆脱贫困的根子。 说起来，姚亦昕有底气管这个闲事，主要还是因为自己身边有白十三这个国师府的密探，甭管人家是贴身保护还是贴身监视，有了这个耳目，他这边的事情，倒是可以及时传到他那个前夫耳朵里。 上次国师大人来北方赈灾他就想到了这一点，只是一直不知道该怎么开这个头，现在好了，有了黄家村整体搬迁这个由头，倒是可以把这件事情好好规划规划，他脑子里有前世现成的办法，唯一需要做的，就是将这些法子写出来，通过白十三这条线传给国师大人。 至于这新政是不是符合这里的国情，以及如何跟实际结合起来，这他可不管，毕竟朝廷又没有给他发俸禄，他何必抢朝廷百官的活儿呢？ 其实仔细想想，国师大人手底下那些人也忒不知变通，既然北方连年旱灾，根本不适合开垦土地种植粮食，为何不干脆全部改成大规模的牧场呢？ 要知道，这个时空的rou食可比粮食珍贵多了，而且rou制品和奶制品经过深加工之后，还可以长途保存运输，更可以当做特产美食远销到周边其他国家，换来的银钱可比那些不值钱的粮食多得多。 而且，这样一来，那些穷得吃不起饭的北方百姓，也可以靠在牧场做工吃饱穿暖，自家有地的，还可以用土地入股，或者一个村子一个村子的改造成牧场，这种农业合作社的模式，也比农民单打独斗更好。 只是，这其中牵扯到的政策问题实在太多，虽然姚亦昕前世也曾经为了考公务员当过一年村官，但能接触到的也都是表面的东西，更深层次的以他的阅历也没办法分析，这些就让国师前夫头疼去罢。 眼下，他得想好两件事：第一，如何写这个牧场计划书才能打动国师前夫；第二，黄家村的人如果真的来请他帮忙搬迁户籍，他该如何安置这许多村民。 毕竟，和在他们家做工不一样，这些村民之所以想把户籍迁移过来，归根结底还是想在姚家村安家落户的，虽说还是想在他们家做工，但总归是想有自己的一亩三分地的，这个他能理解，也尊重这些人的想法，但是，帮工的话，就必须要重新拟定契约了。 不然万一有人拿着姚家的工钱，还偷偷回去照料自家的田地，他也没办法一个一个的管着，姚家虽然不差钱，但是也不能养这么多吃白饭的人啊。这可是他那个时空大锅饭时代血的教训！ 心里琢磨着新的契约，不知不觉就到了码头，因为昨天那些人的刺激，今天参加试菜的走路都快了许多，几乎是他们的马车刚到铺子后院，赶路的就陆续到了，先到的喝了一碗茶歇口气，便忙不迭地冲到厨房帮忙拿碗筷去了。 谁知道，今天试菜竟然不需要用碗的！ “每人一个砂锅，口味有四种，分别是三鲜砂锅、卤rou鸡蛋砂锅、腊rou土豆砂锅和地三鲜素砂锅，大伙儿自己选，选好了就去外面等着罢，砂锅可是很烫的，千万别用手去摸，烫坏了可要自己去买药膏，店里没有！”帮厨们果断将冲进来帮忙的人赶了出来，少爷吩咐了，砂锅虽然好吃，但是也很容易烫伤，所以点菜的时候一定要和客人说清楚，乱碰的话，烫伤了店里可不负责赔偿。 没一会儿，热气腾腾、还在刺啦刺啦响的各色砂锅就被帮厨们用特制的防烫夹子夹了出来，放在各人眼前的桌子上，桌子上还有一块竹子做的隔热垫，防止砂锅烫伤桌面。 “这砂锅的汤好生鲜美！” “虾子新鲜！这熏鱼也很好吃，鱼刺都能嚼碎了吃下去！” “我倒是觉得腊rou土豆砂锅最好吃，你们看，这下面米饭都结成锅巴了，黄灿灿的，还浸满了腊rou的腊油，土豆也是炸过的，我这辈子都没吃过这么好吃的锅巴和土豆！” “我还是喜欢吃这卤rou鸡蛋砂锅，卤rou和鸡蛋都是卤好的，还有卤汤，浇在黄米饭上又香又辣，下面的锅巴也是卤rou汤的味道，简直太美味了！” 众人一边吃一边点评。今天试的是店里的招牌砂锅，姚亦昕原本是想在二楼做包厢小炒生意的，后来才发现，店里的厨子不够，如果都去忙二楼小炒的话，那一楼的快餐生意就顾不上了，虽然快餐可以提前做好菜，但是这样一来，厨房的人就太累了。