19小说网 - 历史小说 - 今天你吃了吗在线阅读 - 第15节

第15节

    三钮叹气,“我要猪骨头用得著你买啊。买了放卤汤里,别忘记先绰水。豆皮、豆干也可以卤了卖,回头让你嫂子试试。”

    “买回去怎么吃?”四喜忙问。

    “凉拌啊。”三钮说:“价格比新鲜的贵一倍就行了。”

    “这么多?!”丁春花惊呼:“杜三钮,个心黑的丫头,你——”

    “停停停,柴火不要钱,人工费不算,调料不算吗?”三钮掰著手指头数,丁春花一噎,杜发财想笑,“别说了,四喜,听她的。”

    四喜连连点头,等他们走后杜发财就收拾菜花蛇,由于他们家早就做好饭了,便把蛇放进水里冰著,以防明天变味。

    翌日一早,三钮起来就听到喜鹊在枝头喳喳的叫个不停,三钮仰起头,“谁家要办喜事?”

    “可能咱们南边的。”丁春花一边喂牛一边说:“早些时候听说说他们家这个月娶儿媳妇,也许就是这几天。”

    对方和三钮不同姓,办喜事的时候除非人手不够用才会找姓杜的,三钮一听洗洗脸漱漱口钻进厨房,“娘,我吃过饭还去山上啊。”

    “别往里去,哪天想去叫上你爹。”丁春花虽然疼三钮,农家孩子五六岁就会打猪草、做饭、喂你,所以三钮出去找个野菜什么的,两口子从不拦著。

    谁知刚吃完早饭,门口多了一辆驴车,三钮出去一看,“你们来干么?”

    “小气鬼,我们带东西呢。”二丫一听这话气乐了,真把自个当成小子了,“过来拿,不会吃你家东西。”

    杜三钮走近一看,驴车里不但有她大姐和外甥女,还有一条大鲤鱼和一小包白米,连连点头。啪塔一声,二丫的手从她脑门上移开,不好意思的笑笑,“没忍住。”

    “我家不欢迎你!”三钮捂著脑袋就往屋里跑,看笑话的段守义慌忙拦住,“二丫和你闹著玩呢,给你这个。”说著从大妮身边拿个荷包,“银簪子。”

    “不需要。”三钮气鼓鼓的瞪著他,丁春花出来就看到这一幕,误以为三钮又勒索段守义,“可别再惯著她,你们是不知道,昨天……别人都冷眼看著,就她个小丫头片子,天不怕地不怕,敢扣人家的喉咙催吐,再由著她,她能上天。”

    “娘,我什么都没做,就说两句话。”三钮一看大姐、二姐齐齐地瞪眼,不期然想到当初她偷偷做饭烧著自个,两人对她严防死守,严加看管的那段艰辛岁月。

    丁春花讥笑,“你就没想过万一是真的呢?”

    “那就赔钱呗。”三钮说:“但是没有万一,别人都没事。他们出了事不先看大夫先来四喜家,说明什么?心里藏著坏呗。”

    “得,我说不过你。”丁春花点点她的脑门,“不是要出去吗?”

    三钮伸手夺走银簪,就跑去屋里拎篮子。段守义一愣,看著她的背影,不可思议道:“那小丫头不是说不要?”

    “她说你就信啊。”二丫白他一眼,“娘,家里什么时候育苗?”

    “晴天再说。你爹怕天气又转冷,稻苗出来全给冻死了。”丁春花看到又是鱼又是米的,“下次别买了,家里还没你们一口吃的么。”

    “可不是我买的。”二丫道:“大姐夫指著咱家钮儿做好吃的呢。”

    丁春花一听,满头黑线,“还惦记红烧鱼呢?”

    “我们自个做出了红烧鱼。”大妮说:“他想知道糖醋鱼怎么做,店里的厨子一直没研究出来。”

    “你怎么把实话给说了。”段守义下意识往四周看,见不远处三钮跟村里的丫头们讲话,松了一口气。

    可是让段守义没想到,三钮没打算做糖醋鱼。

    三钮归家时特意拐到村里卖豆腐的人家。三钮印象中豆腐是在宋朝时期大规模登上百姓餐桌,虽然汉武帝时就有豆腐此物。

    事实上她没记错,之前村里人要么水煮豆腐要么水煮豆皮,捞出来拌些麻油。三钮用小葱煎一次豆腐,她两个伯娘看到后也有样学样,没过多久,杜家村人人都会煎炒豆腐。

    在挑嘴的三钮的“异想天开”下,豆干、豆芽也出现在餐桌上。卖豆制品的人家听三钮要豆芽和豆腐,给装两菜盆,“拿回家吃吧。”

    “给你钱。”三钮接过来,递给她四个铜板,对方脸色大变,“这就没意思了啊,下次再这样别来我家买豆腐。”

    三钮张嘴接道:“那以后你家剩豆腐,也别往我们家送。”

    “你,反正我不要。”说著话就把三钮往外推。三钮哭笑不得,想一下,“我们家今儿做鱼炖豆腐,你家男人卖豆腐的时候跟人家说,先把鱼搁锅里煎一会儿,然后倒水,放入盐、姜和葱、豆腐一起炖,开锅就行。”

    对方一顿,“那豆芽呢?”

    “老厨子才会做,一般人做的四不像,我姐夫家的厨子会,但是没法教你。”三钮抱歉道。

    “那算了。现在可以把钱收起来了吧?”

    三钮扶额,“下次让我娘来,看你还敢不敢把她往外推。”

    第25章 酸辣鱼片

    丁春花去买豆腐,对方照样不收钱。

    为何?

    三钮曾和段守义口头约定,她不定时地教给段家食谱,段家酒肆所需的蔬菜瓜果由杜家村提供。段守义犹豫不决,三钮又讲,“我们每天早上派人送到你家。”

    段守义当即拍板同意,获益最大的当属村里卖豆腐的。

    豆腐可是好东西,一年四季随时可做,豆腐做老了当老豆腐卖,不小心做嫩便当成嫩豆腐,卖不完不舍得扔,搁发霉放臭了,正好当成臭豆腐乳出售。

    会不会没人买?这几样交到三钮手里都能做出美味,比如那臭烘烘的豆腐,杜家村的村民亲眼见她把豆腐往油锅里一扔,出锅后闻著多臭吃著就有多香。

    别提卖豆腐的这家多羡慕丁春花,生两个儿子也不抵她一个闺女。买豆腐送三钮提供的简易食谱,为豆腐打开销路,对方自然不收三钮的豆腐钱。

    丁春花看到豆芽和豆腐根本没问多少钱,“晌午你做饭还是我做?”

    “我说,你做。”三钮问:“鱼杀了没?”

    “早好了,在厨房里放著。”段守义说著走到厨房门口,“我帮你烧火。”

    二丫轻笑,“姐夫不用帮忙烧火,这小钮收下你们的簪子,不敢不告诉你糖醋鱼怎么做。”

    “谁跟你说我做糖醋鱼?”三钮睨了二丫一眼,又自作聪明,“我打算一鱼三吃。娘,咱现在做饭,你去喊钱钱娘子过来搭把手。”

    钱娘子来了,后面还跟个小尾巴——卫若愉。

    昨天村里出事,卫老怕出现纷争的时候碰著卫若愉,便把他拘在家中。然而卫若愉对三钮那是一日不见,甚是想念她做的饭,这不一看见丁春花来喊人,他忙不迭地跟过来。

    段守义买鱼的时候碰见买猪rou的赵存良,连襟俩交谈两句,得知彼此都打算今天去丈母娘家,段守义便买一条足足有七八斤重的鲤鱼,赵存良买十斤猪rou。

    三钮看到又胖一圈的卫若愉就想笑,“我家今天不做新吃食。”

    “我吃过啦。”卫若愉三两步钻进厨房里,“三钮姐,我帮你烧火,回头你随便……”四下里看了看,“给我碗鱼汤喝就好了,我不挑。”

    “知道你不挑。”三钮心想:挑食也不能三五天胖一圈,“你不是吃过了?”

    “喝汤不算吃饭啦。”卫若愉说得理直气壮,三钮不住地摇头,“娘,先剁掉鱼头和鱼尾,然后把鱼rou削成片,就像削萝卜片。”

    “鱼rou这么滑溜,我怎么削?”丁春花皱眉,“整天想点子吃,早知道你这么会吃,说什么我和你爹也不送你上学堂。你说说,到底在哪儿看到这么多吃的。”

    “书上可没有。”三钮前世的经理不是白当的,上忽悠领导下忽悠下属,对付她娘那是眼皮都不带眨一下,“我会举一反三。”

    丁春花哼哼道:“我可不知道什么举起一个反三个,万一削到我的手,咱家一天三顿的饭全由你做。”

    “娘,我来吧。”杜大妮把孩子递给二丫,“帮我抱会儿。”说著话就去洗手,“你出去吧,吃饭的时候喊你。”

    “对,娘,我们都在这儿,用不著你。”二丫说话直,“要是闲不下来,你抱她出去玩去。”递出刚到手的孩子。

    丁春花指著她的脑门,“懒货。”还是把孩子接过来,毕竟她不知道待会儿三钮做什么怪东西,可不能熏著呛著孩子。

    杜大妮也没削过鱼片,鱼片切的薄厚不匀,三钮捻起一块瞧瞧,“这样就行,剩下的鱼骨头别扔,和鱼头放在一块炖豆腐。”

    卫若愉帮忙烧火,三钮把煎好的鱼头放砂锅里搁小火炉上面慢炖。随后让倚在门边等著吃的二丫泡木耳和蘑菇,打算做个凉拌木耳和蒜炒蘑菇。这两个菜好做,被三钮放在最后,今天的重头戏是酸菜鱼和汆鱼片。

    三钮家里咸菜和酸菜多,没有辣椒有茱萸啊。对,就是那个遍插茱萸少一人的茱萸。

    茱萸果味辛辣,在辣椒入华夏之前,茱萸一直是华夏人民餐桌上不可或缺的调味品。广灵县的人不喜辣,而俗话说一咸三分味,一辣到十成,偶尔没有胃口,茱萸就派上用场。

    杜大妮切洗三钮所需的葱姜蒜时,三钮腌鱼片,待她把葱姜、酸菜等物放入锅里煸炒,后添水煮开,鱼片也腌的差不多。一半鱼片倒入锅里,等鱼rou变色立刻盛出来,然后油炒茱萸果酱,等闻到辣味,三钮把辣油舀出放酸菜鱼上面。

    段守义见她把鱼和酸菜一块煮,眉头就没松开过,这会儿看到她真准备吃酸菜煮的鱼,“钮啊,这玩意闻著一点也不香。”

    “不好吃,但是下饭。”三钮本来就不指望她做的每一道菜都有人捧场,大锅里烧著米粥,篦子上有馒头,锅里面热,便指挥她大姐把酸菜鱼放里面去。

    三钮怕锅里的酸味影响到汆鱼片的后感,等大妮刷干净锅,烧水绰白菜和豆芽,这两样出锅后盛在盘里备用。之后往锅里倒入水、料酒、姜和盐,锅开放鱼片,汆熟即捞出放在白菜和豆芽上面。

    段守义又不懂了,“这不是和刚才差不多吗?干么分两次。”

    “差的多好不好。”三钮说著在鱼rou上淋酱油、葱丝、花椒和茱萸果酱。等她再次把锅刷干净,就舀一勺猪油放锅里,二丫惊呼一声,钱娘子瞪大眼,“你,这又是干么?鱼都熟了,还炸鱼?”

    “不,你们待会儿就知道。”三钮看著猪油慢慢融化,直到锅上方冒青烟,快速舀出热油浇在鱼片上。

    众人听到“刺啦”一声,卫若愉猛地站起来,“好香!”茱萸和花椒的辛辣,鱼rou的鲜香刺激著卫若愉的味蕾,忍不住吞口口水,“三钮姐,这个好香啊。”又说一遍,恐怕怕她没听见。

    作者有话要说:  口水出来了o(╯□╰)o

    第26章 蛇rou汤

    杜三钮笑睨了他一眼,“晌午在我们家吃,可好?”

    “好好好。”卫若愉头点如捣蒜,浑然忘记谁之前说他吃过饭来的。

    三钮转向段守义,“大姐夫,一样吗?”

    “咳,看起来差不多。”段守义左顾右看,就是不看杜三钮,“再说了,我又没吃过,一样不一样还不都是你说的算。”

    “三钮姐的大姐夫,你其实想先尝尝吧。”卫若愉突然开口,一副别想骗我的神情,段守义脸色爆红,三钮立马伸出大拇指,小孩十分得意,谁知一开口就是,“可以吃了吗?”

    三钮哭笑不得,“等等,再弄两个菜。”

    凉拌木耳和蒜炒冬菇对钱娘子来说都没什么难度,她之前已听三钮提过两句,用心一琢磨就能做出来,关键是,“二少爷,咱家没鱼。”卫相不喜欢吃全是刺的东西,炸至酥脆的鱼除外。

    “明天上县里买呗。”卫若愉应得干脆,钱娘子静静地看著他,小孩蹙眉,“不想去啊?就让四喜的嫂子给我们捎,反正她们明天还得去县里卖猪头rou。”

    “老太爷……”钱娘子顿时哭笑不得,只能提醒他,别光惦记著人家锅里的,也想想自个家里的人。

    卫若愉恍然大悟,“知道了,我会和祖父说,你照办就是。”回到家就向卫老显摆,三钮一条鱼做出三种吃法,对三钮的佩服简直,“我怎么就没早出生几年呢。”

    “关于这个问题,你可以写信问二婶。”卫若怀即便知道堂弟小孩心性,喜欢三钮全赖她会做好吃的,可是三不五时地听他提起,依然很不开心。

    “才不呢。”卫若愉还没吃糊涂,“我娘听见得揍人,大哥,你甭想陷害我。对了,祖父,我爹有没有给我写信?”今天上午有差役往家里送东西,当时卫若愉正在练习画画技巧,没敢丢下笔。后来丁春花来找钱娘子,卫若愉一激动就把这事给忘了。

    “没有。就问问你有没有听话。”卫老说:“我给你爹回信,让他们尽管放心,你比在京城的时候重了十斤。”

    “祖父!”卫若愉大叫起来,“怎么可以这样讲?!你得说杜家村水土养人,不是我贪吃,而且也没胖那么多,最多两三斤。”

    “邓乙,去给二少爷拿面镜子。”卫若怀一开口,卫若愉的小拳头就落到他身上。然而一个十一岁一个五岁,武力悬殊,卫若愉只能看著双手被桎梏,气得干跳脚。

    与此同时,原本吃过午饭该回家的人就坐在三钮家的厨房里不动弹,三钮无语,“帮我烧火?”

    “好!”段守义立马找火镰拿柴火,“晌午的时候为什么不做?”

    三钮刚想问什么玩意,顺著他的视线看到盆里的蛇rou,“那玩意至少得炖一个半时辰,你等得了,我二姐夫也等不了。”