第23节
热气腾腾的rou末粥上了桌，段南山心满意足地端起碗喝了一大口，顿时觉得整个人都暖洋洋的，他笑着拍媳妇马屁，“我从来没喝过这么好喝的粥，哪个词怎么说来着，人间美味。” “吃你的吧，不过是随意做了些吃食，用得着这么夸吗？再夸碗里也开不出朵花。”方琳噎了他一句，但脸上的笑意更浓，见他碗空了，忙给他添了碗粥，这才把自己打算召集山里的老弱妇孺们一起做腊肠的想法说了说。 段南山觉得这是件好事，立刻表示赞成，“这样也好，要不我跟李叔说说，叫你去她们家一起干活做这个，以后我出门也用担心你一个人在家了。” 方琳摇摇头，“李婶家里头人多，我去了她肯定要叫小玉她们帮我的，这以后都是要卖钱的，咱们也不能占人家便宜。但这做腊肠的法子也不是咱想出来的，要教给旁人，得先跟石头说一声才行。而且我答应过舅舅，这腊肠只能卖给自家铺子，咱们要不就挑几个信得过的人，要不就跟要学法子的人立个契约，好约束她们不把方子泄露出去。另外，如果这法子交给旁人，咱们家就赚不了这独一份的钱，我也想了两个办法，一个是要学的人得交银子，但如果是按每户来收取，每户的人头不同，若按照每人来收取，只怕有些人不愿意交，只让一个人学了回去，在家里做腊肠不被人看见是不可能的。还有个法子是咱们就照过年卖rou那样，叫他们把腊肠做好了送到咱家，腊肠现在一斤是十五文，咱们卖给铺子是十二文，若是从他们那儿收，我想十文钱应该差不多，只是不知道比寻常rou价低了这么多，他们愿不愿意？年上那些rou可是十五文从他们那儿买的。” “哪怕你把价钱压得再低，他们都会同意的，你忘了，现在天气越来越热，再过一阵儿，rou食隔夜都会坏的，与其眼睁睁看着猎来的食物腐坏，还不如换些银钱呢。”段南山在大山里生活了这么久，对这些常识是再了解不过的，因为天太热，那些rou根本不能晒成rou干，最后的归宿大多是腐坏以后被埋在地下，免得引来吃腐rou的野兽。 “每日打猎也辛苦，咱们赚个两文钱的差价就行了，别人做的多，咱们赚得也多。”山民大多过得清苦，好不容易攒些钱，受一回伤就有可能花光，他们除了卖皮子和购买一些生活必需品，鲜少与人打交道，方琳知道日子艰难，更不可能去盘剥这些人，她想得很简单，简言之，互惠互利罢了。 段南山回想起自己以前经常用一大块rou换几根萝卜，他悄悄摸了摸鼻子，这种丢人的事还是不要跟媳妇说的好。 吃过饭，方琳同段南山将剁完用调料腌好的rou沫灌倒早就备好的肠衣里，最近带回来的猎物，段南山特意将这些肠衣都留了下来洗干净备用，尽管如此，沈光宗每次来的时候，还是在屠户那里买一些带来。 方琳发现，很多rou切碎了混在一起，做出来的腊肠味道更好，按调料比例的不同，做出来的味道有甜有辣，方便不同的口味的人去选择，她找了张纸将自己琢磨出来的法子“写”了出来，因为现在认得字还不全，她“写”的东西只有自己能看懂。 段南山在旁边看了会儿，却是丈二和尚摸不着头脑，便不安分在一旁闹起方琳来。 夏日衣衫薄，方琳明显的感觉到一双布满茧子的手掌在自己的腰际游走，她强忍着不去理会，没想到段南山越来越过分，手竟然从上衣的下摆伸了进去，这样明目张胆的欺负，她哪还忍得住，狠狠地踩了段南山一脚，可对方不仅没放手，干脆直接把她扑倒在炕上。 夜色沉沉，烛火盈盈，屋内一片春意盎然。 ☆、第48章 所谓吃亏 这是一座破旧的小院，门上的漆皮已然脱落，挂在上头的门锁锈迹斑斑，方琳见没有门是虚掩着的，便推了开来。 院子里有一棵老槐树，初夏的风轻轻拂过，树叶发出阵阵声响，树下坐着个十五六岁的姑娘，正捏着针线在纳鞋底，目光专注，似乎并没有发现家里来了人。 方琳唤了她一声，只见那姑娘抬起头，然后露出一个浅笑，“方家jiejie，你怎么来了？”她一边说话一边搁下手里的活计，招呼道，“去屋里坐吧，我给你倒水，你吃莲子吗？我哥昨儿从外头带回来的，还挺好吃的。” “不忙，小蕊儿，你哥在不在家？我打算把那做腊肠的法子教给旁人，想跟他打一声招呼。”方琳忙制止了她的动作，莲子这东西虽然不贵，可在白河镇并不常见，石磊怕也是从别人那里得来，给meimei解馋的。 “嗨，我还以为什么事呢，我们家又不做那东西，你愿意教给谁就教给谁，我哥不会有意见的。”石蕊笑了一声，把凳子让给方琳，“方jiejie，你坐啊，我哥前段时间在外头干活，这几天才回来，一听说平安哥哥的事，就去小庙村看他了，要不是家里的活没做完，我也想去看看他呢。” 方琳闻言在心底叹息了一声，石蕊这姑娘明明跟敏姐儿年纪差不多，可怎么性子差距这般大呢。 “你不用担心，平安的伤好的差不多了。”方琳笑了笑，拿起她放在针线篓子里的鞋底看了看，针脚又细又密，整整齐齐的，看得出很是下了一番功夫，“做的这么好，是给你哥哥的？” 石蕊听到方琳夸她，有点儿害羞的笑了笑，“我哥在外头忙，鞋子磨得快，我在家里闲着没事，就随便做做，对了，方jiejie，你怎么突然想起把那做腊rou的法子教给别人了，你要是告诉别人了，以后可怎么赚钱呀？”方琳把腊rou卖给她舅舅的事，石蕊是知道的，她突然反应过来，担心地问道。 方琳为这个单纯的姑娘的关心笑了笑，“不怕的，她们做出来的腊肠全部卖给我，我再卖给舅舅。我教的那些人都是住在山里的女人和小孩，你还不知道吧，山民没有地，要是家里的男人不出去打猎，一家人都得饿肚子，所以她们日子过得并不好……” “我知道，方jiejie是个好人。”方琳话还没说完，就被石蕊打断了，小姑娘也过过一段穷苦日子，很是能理解方琳话里的意思，“饿肚子的滋味可不好受，方jiejie，我想赚很多很多钱，叫我哥继续念书，他可是我们村最有学问的人了，不过我们家没有rou，我……我能不能去你家帮忙，就跟过年那个时候一样，你随便给点工钱就行了……”石蕊觉得自己这个要求是占方琳的便宜，心里头很是过意不去，黑乎乎的小脸涨得通红。 方琳愣了一下，随即笑了开来，“你要是愿意来，就最好不过了，你段大哥平日里都在外头，弄回来的那些猎物我一个人处理起来也费劲的很，不过这活累人得很，你得有心理准备。” 石蕊一听她同意了，立刻喜笑颜开，“方jiejie你放心吧，我力气大着呢，不怕累。” 两人商量了一小会儿，定了一天二十文的工钱，又说好明日就来上工。石蕊兴奋的不得了，打从因为爹的痨病掏空了这个家，哥哥又从私塾退了学，不停地打短工，说是要给她攒嫁妆，她劝了好些回都没用，自己又是姑娘家，出去做工也没人雇，现在好了，她也能赚钱了，等到有钱了，就让哥哥继续念书，将来考个状元当大官！ 石蕊的心思方琳是不知道的，她觉得这个姑娘单纯乖巧，又是个勤快懂事的，家里确实忙不过来，顺手帮她一把也无妨，但这事儿还是得跟石磊说一声，不然可不大合适，想到这儿，她便问，“小蕊儿，你哥什么时候回来？” “他早上出的门，恐怕回来得下午了吧，方jiejie，现在也不早了，要不你在我家吃顿饭，顺便等我哥回来，跟他说一声。”石蕊笑着央求道，“求你了，要不然我怕他不同意我去你们家干活。” 段南山今天去了李叔家说事情，早上出门便打招呼说晌午不用给他做饭，他们还得去其他猎户家里呢，怕是得晚上才能回来。方琳想了想，笑着点了点头，“那行，我就在你们家蹭一顿饭。” 晌午吃的是冰糖莲子粥，石蕊还烧了几道菜，说实话，方琳心里有点儿不安，生怕这个傻丫头把家里的好东西都拿出来招待自己。 好不容易等到石磊回来，他看到方琳在这儿，还正跟自己meimei聊得甚欢，愣了一下不由问道，“方表姐可是找我有事？蕊儿这丫头没烦着你吧？” 他这本是客气话，奈何meimei不给面子，立刻不高兴地撅着嘴，“方jiejie跟我说话可开心了，我怎么会烦着她呢？” 石磊是个没脾气的，笑着摸了摸她的脑袋，“你话这么多，说不定方表姐听的耳朵都起茧了，只是不好意思说罢了。” 石蕊不服气的哼哼了两声，方琳怕他们话赶话吵起来，连忙道，“蕊姐儿很可爱，这一下午都陪着我聊天解闷呢，还跟我说了很多趣事呢。” 就比如她们吃的那些莲子，压根不是石磊从外头带回来的，而是清泉村南边一户人家的鱼塘里种的，石磊帮着捞了两天鱼，那人付了工钱还送了些莲蓬，因为这儿地处偏僻，这东西又不如莲藕那般赚钱，压根没有人来收，大多是随它们长大开花，抑或是送了人，方琳一听便琢磨着，现在正是暑天，过一阵儿怕是更热，莲子清热泻火，正是吃这东西的好时候，若是沈家食肆将莲子炖得汤摆上桌，说不定又能吸引到不少顾客呢。 石蕊一听方琳帮她说话，忙冲她哥说道，“听见没，方jiejie都夸我呢，我能干着呢，你可别小瞧我。”说罢冲方琳眨了眨眼睛，凑过去低声在她耳边道，“我吓唬我哥呢，他要是不让我去，我就哭给他看。” 方琳笑着摇了摇头，石蕊活泼得很，一下午拉着她在院子里转来转去，还同她聊了许多戏弄石磊的把戏，活泼得简直让人招架不住。 “对了，石头，我今儿来是想跟你说，先前你教给我的那做腊肠的法子，我想教给别人。”方琳言归正传，把事情又说了一遍，“我跟南山商量过了，我们想得是给你十两银子，算是我们买了这方子。” 十两银子，对庄户人家来说可不是一笔小数目，大多数人忙碌一年，也赚不到这么多钱。 石磊闻言亦是一愣，随即摇头道，“这法子在南边人人都晓得，再说了，我只是跟你说了怎么做，配料都是你自己琢磨出来的，更何况，这方子在我这儿也没什么用，对以打猎为生的人来说才能发挥它的用处，这钱我不能要，你放心，我早就交代了蕊姐儿，我们不会跟别人说的。” 方琳笑，“我不是不信任你，只是如果没有你教得法子，我们现在根本不可能做腊肠赚钱，所以这钱是你应得的，你没义务替我们保守秘密，不如这钱权当我给你的封口费怎么样？” 论口才，方琳绝对是其中的佼佼者上下嘴皮子这么一碰，愣是把石磊说服了，就连石蕊去给她那儿干活的事也没反对。 段南山那边亦收获颇丰，上回卖rou的事因为春日又不能打猎，方敏又捅了篓子，所以无疾而终，那些猎户也尝试着把rou卖给一些摊贩，可遇着什么样的猎物得看运气，今天兔子明天野鸡的，那些人压根不愿意要，这回一听说有这样的好事，想都没想立刻点头同意了，毕竟这些rou吃不完也只能扔掉，还不如试一试呢，更何况他们上一回已经尝到了甜头。 “你的意思是他们明天就过来？可咱们家没有纸笔，立契的事怎么办？”方琳没想到那些人行动迅速，跟石蕊一样，立即上岗。 “李叔的意思，叫她们给咱们家白干三天活，留下那些吃得下苦的人，然后再立契，再告诉她们具体的法子。” 方琳仰起头看他，眼里满是疑惑，山里头还有吃不了苦的人？ 段南山一眼就瞧出她的心思，解释道，“嗯……你也知道山民不好娶媳妇，所以……那些从外头娶回来的媳妇是什么活都不干的。”段南山瞧不上这些女人，男人宠媳妇不舍得累着是一回事，可对丈夫颐指气使十指不沾泥又是另外一回事。 他眼中的不屑被方琳瞧了个正着，她学着石蕊的语气道，“喂，我说，你该不会觉得，女人天生就是伺候男人的吧？” “怎么会？”段南山揉了揉她的脸，“我叫你别干活你又不能我的。” 男人一副拿你没办法的样子，让方琳忍不住红了脸，生怕那陡然升起的温度被他察觉，她一把打下段南山的手，“别揉了，反正我觉得我吃亏了，今天的碗你洗……” ☆、第49章 地主婆 许是天渐渐热起来的缘故，生活在山间的野兽们白日都鲜少走动，段南山便在野猪麋鹿獐子甚至野鸡这些动物常活动的地方，挖了陷阱，遇着那杂草丛生的地方，就放上一两个捕兽夹。 “我出去看看昨天下午放的夹子怎么样了，水我都打好了，河边你自己一个人就别去了，那儿我放了很多夹子，小心伤着你。”段南山等到人来齐了，给方琳介绍了一遍，这才打算出门，临走前还不忘叮嘱，顺便说道，“我很快就回来。” 方琳并没有将他的话放在心上，要知道，打从立夏能打猎开始，段南山每天都是早出晚归，只有偶尔一两次，猎到了大家伙，才早早归来。 可这一回，方琳万万没想到，她和前来帮忙的那些女人小孩才刚把前两天的rou切完小块，还没来得及剁，段南山就拖着头野猪从外头回来了。 孩子们大概是极少出门的缘故，欢呼了一声便全都涌过去，好奇地围在那只已经死透了的野猪旁边，问东问西。女人们倒是镇静地很，一人领了一大块rou就开始了自己的工作。 山里树木虽多，可却没有立即能用的，这些剁rou的案板都是段南山从山里伐了木材送到赵家窝子，从赵大武手里换的木板做成的。段南山知道家里没那么多斧头和菜刀，早就和这些要来的人打了招呼，让她们自备工具，这会儿一个个拎着斧头和菜刀，剁得案板哐哐响。 做腊肠最喜用野猪野鸡野兔和野山羊的rou，原因无他，除了这些常见的草食动物，其他的rou价可比腊肠贵得多，方琳才不会傻到舍本逐末，“累不累？你先歇会儿吧。” 段南山摇头，表示自己不累，“今天运气好，那个陷阱在河边，大概是湿气重，血腥味传不了多远，没白白便宜了其他的野兽。” 这只野猪看上去体型健壮，方琳估算着，最起码也有两三百斤，“放点血，晌午咱们烧血豆腐吧。” 这个血豆腐还是上一回猎到一头羊，放了血之后无意中打翻了盐罐，才发现的做法，他觉得这东西补身又好吃，但因为媳妇不大喜欢血糊糊的东西，平常都不怎么做，好不容易主动要求，段南山自然欣喜，可是他回头看了眼被孩子们蹂躏的野猪，苦着脸道：“这野猪是早上掉进陷阱里的，我去的时候还没死透，可是血早就流光了。” “那算了。”方琳也不坚持，她是看段南山今天回来这么早，又带回这么大的猎物，想着犒劳犒劳他，可惜啊，巧妇难为无米之炊。 段南山想了想道，“不急，还有几个陷阱没去看呢，我待会儿把这头野猪杀好，再去看看，说不定其他陷阱里也有猎物。” 方琳笑，“你倒想得美，天上没那掉馅饼的事，罢了罢了，我答应给你做一回血豆腐，随便你什么时候想吃都行。” 段南山闻言大喜，趁周围人没注意，在方琳脸上偷了个香，“媳妇对我可真好。” 这占便宜还知道顺带夸人，一句简单话叫方琳生不出气，只得嗔怪地瞪了他一眼，“那你还不赶紧杀猪去，大家伙可等着呢。” 人多力量大，剁出来的rou也多，这样的话便不能再像以前那样用调料直接拌rou馅了。方琳想了许久，决定不再用磨好的调料米分，而是将大料按配比分成数份，添了水在锅里熬调料水，她放心不下旁人，便叫石蕊在厨房看着锅，等到调料水熬好了，就舀出来放到桶里晾着，再烧下一锅。 院子中央放着好几个大木盆，只要是剁好的碎rou末，全都往这里头倒，到最后，将晾凉了的调料水直接倒在上面，加盐腌制，碎rou末儿全都入了味，便可以开始灌腊肠了。 每家每户来得可不止一个人，比如李叔一家，就来了李婶、大儿媳妇黄氏和小女儿李小玉。起初大家都在一起剁rou，等到可以灌腊肠的时候，便有了分工，黄氏人年轻力气大，是剁rou的主力，李婶手脚麻利，负责在一旁灌肠，而小玉身体灵活，则要把这些灌好的腊肠都挂起来。 石蕊提了一桶晾凉了的调料水出来，看到方琳正指挥着大家分工协作，笑着打趣道，“方jiejie，我怎么觉得你像个地主婆，我们都是你雇佣的长工。” 小玉人年轻，话也多，心直口快道，“就是就是，还是不给工钱的那种。” 方琳笑应了句，“看来我这地主婆当的很是合格啊，不然你们这一个两个的怎么会都把我当成周扒皮。” 李婶就在近前，听到这话低声斥骂小玉一句，这才笑着道，“南山他媳妇，你别跟这死丫头一般见识，她这是嫉妒呢，上回你送来那些腊肠，她吃的比谁都欢，还念叨了好些天自己怎么不会做。” “娘！”被自家亲娘掀了老底，小玉有点儿不好意思，对上方琳的笑脸，哼了声，“我去给大嫂帮忙。”说罢就跑到黄氏那儿去了。 方琳自然不会跟一个小姑娘计较，李叔李婶一家帮助他们良多，若不是有他们，山洞外头暂时围起来的小院里，根本不可能有这么多人，她和段南山一样，是打心眼里感激他们。 眼瞧着日头快到正午了，方琳同石蕊一起回来厨房，这灶上是可以同时烧两个锅的，两个灶口，一个在南，一个在东。石蕊在南边坐着添柴，方琳在东边蹲着生火，奈何方琳嫁过来以后也没招呼过客人，这后边这的灶头，打从盘好那天起就没用过，费了老半天的劲才点着。 因为吃饭的人多，方琳便打算做些简单又能吃的饱的。人家给自己免费干活，方琳自然也不会在食物上吝啬，舀了大半盆白面，掺了一小碗黄面，便开始和面。 白面做的食物虽然精细，但对于普通人家来说，尚且三两个月才能吃上一顿，更不用说长期靠rou食果腹的山民了。方琳决定做自己印象里沈氏曾经做过的一道面食，疙瘩汤。 锅里的水开了之后，方琳丢了些排骨进去，反正这东西家里并不缺，而且天天都有新鲜的。大概是锅里熬过调料的缘故，排骨的香味很快便散了出来，水咕咚咕咚地冒着，石蕊有点儿坐不住了，“方jiejie，要给里头添凉水吗？” 方琳回头看了眼，“不着急，等到骨头熬得差不多了再说。” 见方琳和好了面却不擀，而是拿了把豆角出来，石蕊纳闷，“姐，你这骨头熬好了，就得下面吧。” “这骨头且有的熬呢。我昨儿刚摘的豆角，你想吃凉拌的，还是炒的？”方琳笑着问道，手里择菜的动作却没有停下。 “凉拌吧，天太热了。”石蕊的思维终于被带着跑偏了，她已经开始跟方琳研究究竟做几道菜才够吃。 菜基本上都是凉拌的，豆角，菠菜，莴笋，方琳还泼了碟油泼辣子，前天没吃完的麂子rou又被她拿出来招呼客人，她原本是打算卖到天香楼去的，这些天若是有做腊肠太浪费的rou，大多都送到吴掌柜那儿，可这几天忙得顾不上，索性就没去。 煮烂了的骨头被捞了出来，方琳将切成丁的配菜都倒了进去，这才不慌不忙的抱起面盆，站在锅台旁，在面团上揪下一块，撕开丢进锅里。就这么一下接一下的，那一大块面团很快就被撕完了。方琳这才盖上锅盖，石蕊在一旁已经目瞪口呆，“方jiejie，你不是在开玩笑吧，这最先下进去的都烂了吧？” 方琳自信地摇头，“不会的，这面片儿撕得厚，不像面条一煮就烂。”她虽然是第一次做，但她对每个步骤记得再清晰不过，那一年是她八岁生日，二伯娘给了她两个白煮蛋，被她让给了meimei们，娘亲知道以后便用她的银簪子在邻居家换了一碗白面，偷偷给她做了一碗疙瘩汤，这些年她没在过过生辰，但那一碗疙瘩汤有多热乎，她永远都忘不了。 锅里的汤烧开了，水沫涌了起来，方琳添了点凉水，对石蕊道，“家里没那么多碗，叫大家一个一个过来吃，你把锅腾出来，烧点水，等会儿洗碗用。” 石蕊点头应声，转身招呼去了，她还是头一回见到这样新奇的面食呢，方jiejie懂得可真多，一点也不藏私。 一听说吃饭，大家都松了口气，干了一早上的活，肚子早就饿得咕咕叫了。有几个按捺不住的，急急忙忙就往厨房走，被石蕊给拦住了。 为了分清楚谁勤快谁偷懒，方琳特意让她们将腊肠分开挂，石蕊走到挂腊肠的地方看了眼，对手底下还在忙活的几个人道，“家里没那么多碗，林婶子你们家先去吃饭，等会儿吴jiejie你们再去。” 有人不服气地嚷嚷，“我们干活不要钱，总归让人吃饱饭吧，这都饿了一早上了。” “对啊，你们说南山媳妇是地主婆我还不信，现在看来这有钱就学坏啊……”立刻就有人附和道。 石蕊皱了皱眉，正欲说什么，就发现方琳听到动静从山洞里头出来了。 ☆、第50章 秀恩爱