19小说网 - 都市小说 - 舌尖上的心跳在线阅读 - 第110节

第110节

    “所以胡萝卜浓汤也是这样!我应该用黄油微微煎过胡萝卜之后将它们放入烤箱直至变软!”

    “嗯。”江千帆缓缓侧过脸来,“可颂,要学会做成某一道菜,其实很容易。只要给你一个菜谱,或者在你面前演示一遍,以你的记忆都能好好记住。布鲁的菜做得再好,也不过是重复他导师的烹饪流程而已。”

    这是在为她分析对手吗?

    “如果是一道你们从来没有见过,或者根本不知道烹饪流程的菜品放到你们的面前,要你们准确无误地做出来,你知道你该怎么做吗?”

    “我不知道。”

    “第一步,就是味觉解构。找到那些能够看到的食材,并不能让你和你的竞争者们区分出来。相反,那些视觉无法辨识的微弱的味道到底属于哪种香料或者哪种食物,靠的是你的味蕾。关于这一点,你远远强于布鲁。”

    林可颂眨了眨眼睛,江千帆是在夸奖她?

    “第二步,是流程解构。每一种食物的融和,所采用的烹调方式,除了观察食物本身呈现的形态和色泽之外,也需要你自己去辨别到底是煎炸,是烘烤,还是炭烧。每一种配料或者辅材在什么时候添入,靠的也是你细细去品尝。除了你的味蕾,你需要思考的能力,举一反三,甚至于需要经验。如果只是教会你做某道菜,而你自己从来不去想为什么要这么做,你永远只会特定的那几道菜而已,缺乏自己摸索的能力。这个世界上食物的搭配千千万万,难道说我没有教过你的食谱,你就不做了吗?”

    所以,江千帆的意思是说,他对她这种近乎放羊的教导策略只是为了让她自己去想。

    布鲁看似优秀,只不过是原封不动地照着导师教他的东西去做而已。

    “第三步,是对程度的掌握。某种食物,人们会觉得好吃,是因为味道的平衡以及口感的和谐。这些不仅仅需要经验,还需要对烹调时间的掌握,对量的把控甚至于切分食材的时候对厚薄大小的预测。这些,需要经验。你缺少经验,而其他参赛者也一样,你们在同一道起跑线上,更不用说你对于味觉的感受比他们更加敏锐,所以我完全不明白你妄自菲薄的原因。”

    他说她在妄自菲薄,其实就是在肯定她。

    “谢谢你,江先生。”

    “你还有什么其他的疑问吗?”

    江千帆微微仰起下巴。他的侧脸在柔和的光线下有一种极致的美感。

    林可颂沉默了,但是她无法按捺心中的那个问题。

    “那么如果我输了呢?如果我没有进入前三名,甚至于前六名都进入不了呢?”

    “你喜欢烹饪吗?”

    “什么?”

    “我所指的,并不是花费所有的心力来热爱它。只是你承认它是一种艺术吗?你觉得自己现在尊重它吗?”

    “是的,我承认。”

    林可颂十分肯定这个答案。

    “那么我感到很欣慰。输和赢并不重要,可颂。没有人能用你一时的胜负来评价我的人生。也没有人能用你一时的输赢来界定你的天赋。如果你喜欢我现在带你做的事情,那就好好享受这个过程。它只是一件你喜欢做的事情而已。”

    “那么……江先生你呢?”

    “你觉得在我身边的这一个月自己毫无进步吗?”

    林可颂不知道自己的进步在哪里。

    “你学会了解构食物的味道,这种能力,许多厨艺大师用了多年的经验才得以换来,而你手到擒来。你学会了在失败中追求完美。比如你的香菇rou丝拌面,还有昨天的胡萝卜浓汤。你最大的进步,就是不再像门外汉一样觉得东西的好吃就仅仅是好吃而已。我享受教导你的过程。”

    江千帆拾起餐巾,擦了擦唇角,站起身来:“走吧。”

    “去哪里?”

    “当然是厨房。你现在既然已经有了危机意识,那么我们就要动真格地开始学习了。”

    林可颂看向一旁的梅尔,梅尔向她点了点头,接过了平板电脑。

    她跟在他的身后,走在幽长的走廊之中。一切和从前一样,但又有什么在悄然改变。

    只是一个背影而已,挺拔如同远山,又如同难以触摸的流云,看似静止却在游移。

    只要跟在他的身后,就会产生一种追逐的*。

    这样的一个男人,他那么用力地抱紧了她。

    当江千帆打开厨房的门时,林可颂知道还有最后一个疑问,如果她不问清楚,这个问题将会在她的大脑中翻江倒海,她将永远无法毫无杂念地投入另一件事。

    “昨天为什么要吻我呢?”

    当她问出声来时,心跳简直要爆表。

    她的声音在回荡,一切如同静止一般。

    江千帆说不定会抬起盲杖敲她的脑袋。

    但是他的步伐却依旧从容自若。

    他来到了台面前,才转过身来靠在上面。

    林可颂很少见到他这样闲适的姿态。他站在灯光之下,丝毫没有回避和隐藏自己的意思,沉静的眉眼不需要做任何多余的表情也撩动人心。

    “因为我一直没有告诉过你,我喜欢你。”

    一切安静下来,林可颂的耳边却仿佛有风呼啸而过,拖拽着发丝,带走她的一切。

    江千帆的话,一字一句,清清楚楚。

    “什么?”她歪过脑袋,觉得“喜欢你”这三个字比起昨天的吻还要具有冲击力。

    亲吻一个人,不过一个动作而已。

    说出“我喜欢你”就像为这个动作贴上了标签。

    “因为我一直没有告诉过你,我喜欢你。”