第11节

    “大石来生火，记住火不要太大了。”

    “喔，来了。”

    王琳又拿碗去杂物房取了大半碗刚才炼好的猪油，准备等一下将洗干净的香料用油炒一炒，把香味炒出来。

    等锅里的水烧干后，把猪油倒进锅里，油烧好后就开始炒制香料，注意炒制香料时应根据香料的出香快慢各有差异这一特性，分先后次序下锅。也就是说，出香慢的香料先下锅炒制，出香快的香料后下锅炒制，这样才能使香料出香趋于大同，从而保证卤水的风味。

    “大石，火再小一点。”

    “好的，媳妇儿。”李大石边说边退了一根柴出来。

    王琳先将八角、桂皮下锅，炒制一两分钟后，才将丁香、小茴香下锅，一起炒制，等香料炒出香味后停止翻炒，加上足够的热水和盐巴，“大石，把火生大些，我要开始卤煮猪下水了。”

    闻言，李大石向灶里加了几根柴，等水煮开后王琳就把两副猪下水全部放进锅里卤煮。

    盖上锅盖后，王琳对李大石说：“大石，等煮起来后就退两根柴，火不用太大，不然容易把里面的水煮干，记着要不时的向灶框里加一两根柴，等它卤煮几个时辰，卤得越久越香。”

    李大石点头，“媳妇儿，我知道。”

    “大石，你可以不用一直守在灶房里，只要等柴快要烧完时来加两根柴就行。”

    “嗯。”

    有李大石看火，王琳就到卧房去整理布、棉花和布头。把放在床上的布和棉花放进衣柜上面的柜子里，然后锁上，打算等这几天农忙后再加紧时间给李大石做秋天穿的厚衣裳。

    然后把墙边上的六大袋布头都倒在床上，把巴掌大小的布头选出来，放在一边，打算用这些选出来的布头粘一个1分（大概为3毫米）厚的薄布板，给李大石和自己一人做两、三双鞋垫，再粘一个3分（大概为1厘米）厚的布板，按李大石和自己的脚长各做几双鞋底，等以后要做鞋的时候直接拿来用，这样很方便，鞋底厚一点走路时脚就不容易被磕疼。

    整理完后也有4大袋，并1小袋，王琳竟然从里面找出了6、7块1、2尺宽的大布头，都是深蓝色和藏蓝色的，应该是不小心混进碎布头里面的，被王琳捡了个大便宜，这6、7块大布头做3、4双鞋面不成问题。王琳将可以用的4大袋并1小袋布头放进衣柜里，剩下太小的布头就不打算要，但后来想想还是把这些太小的布头放进小睡房的炕柜里，以防哪天会用到。

    整理完布头，王琳看看时间马上到酉时，想想锅里的猪下水已经卤煮的有一个多时辰了，应该卤进味，也卤熟了。果不其然，一走出堂屋就闻到一股卤rou的香味。

    刚走进灶房，李大石就说：“媳妇儿，你来啦，猪下水这么煮真香。”

    王琳揭开锅盖，香味就更浓郁了，看里面的水还有很多，用筷子戳了戳猪下水，一戳就戳进去了，应该就卤熟了，于是戳了一小块猪肝下来，夹到李大石嘴边，“大石，你尝尝好不好吃？”

    李大石就着王琳的筷子把嘴边的猪肝吹了吹，吃进了嘴里，边吃边说：“媳妇儿，真香真好吃，我从来没吃过这么好吃的东西，这真的是猪下水吗？为什么别人做的猪下水就一股sao腥味，而媳妇儿你做的就这么好吃。”

    王琳闻言臭屁的说：“那是，也不看看是谁做的。大石可以把火停了。”王琳也夹了块猪肝放进嘴里，和现代的卤味差不多，但就是没有现代的香，应该是没有加香草的原因，但对于这里的人来说已经是人间美味了，做出这个味道，王琳还是很满意的。

    觉得卤得差不多了，王琳就将所有的猪下水捞出来盛在一个大篮子里摊开放凉。冷好后，王琳就用刀切了半个猪肚，大半截猪肠，和一个猪腰放进小篮子里叫李大石拿去给李河一家人尝尝鲜。

    等李大石提着篮子出去后，王琳就找了一个干净的陶罐将卤水盛进去，把陶罐放在擀面板上，等放凉后盖上盖子，放进杂物房保存，以后要卤东西时直接拿出来卤就行了。

    王琳用水把锅洗干净后就开始生火做饭，今天的晚饭很丰盛，一大锅大米饭、一大盘卤味（有猪肝、猪腰、猪大肠和猪肚）、一盘干煸豇豆，由于有油、辣椒和五香粉今晚的干煸豇豆的味道很不同，一碗白菜汤。

    李大石从李河家回来后，就开始吃晚饭，李大石不断地夹着卤味吃，一边吃还一边感叹：“媳妇儿，这些猪下水真好吃，我去给李大哥他们送时给他们说媳妇儿做的这个猪下水很好吃，刚开始他们还不信，但尝了一口后都说好吃，小花和小河更是停不了嘴。”还不忘给王琳夹猪下水，“媳妇儿，快吃。”

    等吃到干煸豇豆时，又惊奇地说：“媳妇儿，这个豇豆也比以前的好吃，媳妇儿，你做的饭真好吃。”

    王琳夹了一筷子豇豆，“那是，加了香料进去调味，味道肯定是不一样。”

    “媳妇儿，你今天在药店买的就是香料？就是可以做出这么好吃的菜的香料！”

    “是啊，快吃饭，吃完好早点休息，明天还要去帮爹娘种麦子。”

    “媳妇儿，明天给爹娘、小萍和小山带点这个猪下水吧，让他们也尝尝鲜。”

    王琳看他一副急于和别人分享好东西的摸样，白了他一眼，“知道，等秋收后，有时间再去买点猪下水回来卤，到时候也给娘他们点卤水，教教娘怎么卤。”

    李大石看见王琳给他白眼也不生气，反而憨笑起来：“嘿嘿……”

    晚上躺在床上，趁李大石还在脱她衣裳时，王琳赶忙拉着衣裳说：“等一下，我给你说说今天咱们赶集一共用了近三两银子……今晚只能要一次，明天还要帮爹娘干活呢。”

    李大石边亲王琳的脖子边含糊的说：“知道了。”看王琳松了拉着衣襟的手，赶忙把王琳脱得光*溜溜，看见王琳白皙光滑的肌肤，眼睛都在放光，身下的火热变得更大更硬……

    这又是一个激情的夜晚。

    12种麦

    吃了早饭，王琳对李大石说：“大石，你把堆在堂屋里的辣椒和生姜摊开让它们在堂屋里晾晾，堆在一起容易坏。”

    “好的，媳妇儿。”说着就进了堂屋。

    王琳把碗筷洗干净，放进碗柜里后，就从昨天晚上卤的猪下水中拿了一副猪大肠、一个猪肚、几叶猪肝、一个猪腰出来，放进干净的篮子里，等下走的时候好给王大山他们带去。

    ***

    到王琳娘家时已经卯正（即早上6点），王大山一家人正在院子里查看农具，王琳推开院门,“爹、娘，我和大石来了。”

    “爹、娘。”

    王刘氏看见他们，忙说：“大石和小琳来了啊，一路上肯定累了吧，怎么不多穿件衣裳，现在已经立秋了，早上冷着呢，当心病了。快进堂屋去歇歇，等下我和你爹再叫你们。”

    “爹、娘，我们不冷，我身体壮着呢。小琳，你快进屋去歇歇，我在这里帮爹娘的忙。”说完，李大石就拿起一把锄头查看。

    这时王萍和王小山听见王琳和李大石的声音，从屋里跑出来，“姐（大姐）、姐夫（大姐夫）你们来了啊。”

    王琳含笑道：“是啊，姐给咱们小萍和小山拿好吃的来了。”说着就把篮子递给了王萍。

    王萍刚接过篮子，王小山就迫不及待的掀开盖在篮子上的布，闻到香味，高兴地说：“大姐，这是什么呀？真香。”

    “是姐卤的猪下水，快尝尝怎么样？”说罢，就用手给王小山、王萍、王刘氏和王大山一人掰了块猪肝叫他们尝尝。

    王刘氏吃后惊奇的说：“小琳这真是猪下水啊，怎么这么好吃，你怎么做的啊？”

    “娘，等农忙后有时间了我就教你。”说完转头对不停嘴的王小山说：“小馋猫，少吃点，当心肚子疼。小萍，快把篮子拿进灶房，等以后再吃。”