第56章 各怀心机
粤海的后厨确实难以平静了，最不平静的自然是两位重要的当事人，江孟林和刘亦伟。 在问清了比拼的具体规则之后，江孟林就开始深思起来。 毫无疑问，这个行政总厨的位置他必须得争。 先不说声誉和待遇的事，单单是竞争者是刘亦伟这一点，就让他不能退让。 说起来，他和刘亦伟之间其实并没有深仇大恨，只是真的很讨厌这个人而已。 早在跟着赵老爷子当学徒时，他就发现，这个比他晚来一年的师弟很会来事，跟上上下下的人都能打得火热，包括跟他。 可慢慢他发现，这家伙有点两面三刀，做事有点不择手段，两人在一次关键位置的竞争中，他还被刘亦伟狠狠地阴了一把。 自那以后，他就跟刘亦伟翻脸了。 因此，他不可能让那样的小人再骑到自己头上来作威作福！ 当然，待遇和名望也是让他无法拒绝的诱·惑。 如果能粤海大酒店行政总厨这个位置，那本身就是对他厨艺的肯定。 还有，如果能当上行政总厨，年薪起码也能在他现在的基础上涨个三四十万。 这样的诱·惑他拒绝不了。 可问题是怎样才能确保在大比拼中获胜呢？ 又选谁来加入这个五人团队呢？ 江孟林有点头疼。 说实在的，如果是他和刘亦伟一对一比拼，那他一点都不会犯怵，他自信在厨艺方面绝对不会输给刘亦伟。 可若是团队一起比拼，而且还要比菜式创新的话，不确定因素就太多了。 菜式创新，这可不是每一个厨师都很擅长的，哪怕那些厨师技艺水平已相当不错。 刘亦伟也在为这个问题而头疼。 不过他现在所想的，不是选人的问题，而是怎样才能确保赢的问题。 对他来说，粤海行政总厨这个位置的诱·惑力实在是太大，能给他带来的好处实在是太多了一点。 打个比方说，如果他能当上粤海的行政总厨，那他在粤省烹饪协会的地位肯定能再一步提升，再过两年，说不定还能向会长的位置发起冲击。 别小看粤省烹饪协会只是一个民间组织，可要是能在里面身居要职的话，能带来的好处实在是太多。 比如说出席各种活动、在厨艺大赛中担任评委等，都是有不菲的出场费的，至于其它的隐性收入就更不用说了，绝对能名利双收。 可以说，能不能在烹饪协会身居要职，就取决于他能否当上粤海的行政总厨。 行政总厨所能带来的好处还远不止这么一点。 别看他现在已经是粤海中餐厅潮州菜的厨师长，跟行政总厨只差一级，可权力和待遇却是天差地别。 打个比方说，他现在的年薪仅有四十万，而老赵的年薪却是上百万，而他要是能当上行政总厨，年薪就算没有上百万，八十万也是有的，相当于在现有年薪的基础上翻个倍。 这还是次要的。 相对来讲，刘亦伟更看重的是整个后厨的采购权。 按照粤海的规定，厨房的一切用品，包括食材、用具等，都是由行政总厨来负责，连钟海明都只有监督权。 整个粤海后厨一年下来的采购费用有多少？ 起码几千万！ 刘亦伟相信，只要这个采购权掌握在他手里，他随便运作一下，就会有不菲的额外收入。 因此，对于这个位置，刘亦伟不容有失。 他惦记这个位置已经很久了。 遗憾的是，这个位置一直由老赵霸占着，让他看不到丝毫希望。 他可不敢去挑战赵老的权威。 要知道，老赵不仅是他的师父，还在整个行业都是备受尊敬的人物。 现在机会终于来了。 赵老主动一退，这个位置就只剩下他跟江孟林争。 那怎样才能确保这个位置？ 就老老实实跟江孟林比厨艺？ 说实在的，跟江孟林比厨艺，他自信未必一定会输给他，但却没有必胜的把握。 在厨艺方面，江孟林作为帝豪酒店的顶梁柱，确实也很有一手。 这样很不保险！ 要知道，要是他一旦错失了这次机会，而让江孟林获得那个位置的话，那在未来的三五年之类，他都别想再有这样的机会。 必须想点办法才行！ 想了想，他把大徒弟林妙荣叫进了自己的办公室。 林妙荣既是他大徒弟，也是潮州菜部的副厨师长，是跟了刘亦伟多年的心腹。 “妙荣，大比拼的事你已经知道了，你想办法帮我留意一下老江那边的动静。” 刘亦伟觉得，知己知彼是最起码应该做的准备。 …… 当江孟林回到厨房时，他还没有想到组团队的最理想的办法，这让他稍稍有些头疼。 他把主意打到了正在忙碌的伊凡身上。 在他看来，年轻人头脑灵活，在这方面应该有很多主意。 “伊凡，要是让你来组这个比拼团队，你会怎么组？” 伊凡：“……” 怎么老江也问起我这个问题来？ 他已经被n多人烦过这个问题了。 可老江一问，他却不能不说了。 “这个简单啊，不是三旧七新吗？先定了三个有把握的特色菜，然后剩下的七个创新菜，咱们全厨房先来个小比拼，谁的创新菜做得好就让谁上。” 江孟林听了立即就眼前一亮。 是啊，从现在开始到大比拼，足足还有半个月时间，为什么不能在内部搞个小比拼呢？ 这样对内部人员也公平公正啊！ 不仅如此，这种比拼方式，还能是广府菜这边所有的厨师都动起来，开始认真考虑菜式创新。这样一来，说不定除了参赛菜式以外，还能收获大量的新菜式。 他立即就接受了伊凡这一提议。 他没想到，自己的随口一问，竟然还真能有收获。 看来，年轻人的脑子果然好使！ 不过他也没打算全盘接受。 伊凡的主意虽好，但也有风险。 他太低估刘亦伟的阴险狡诈了！ 江孟林敢保证，只要他采取公开选拔的模式，不出一天，谁选上了，准备做什么样的新菜式，刘亦伟就能准确知道。 他太了解刘亦伟了！ 因此，就算是小比拼，也得做好保密防范措施。 他大致理了理思路，很快就有了可行的办法。 他立即就把整个广府菜这边的厨师召集到了一起。 “三天之内，不管是谁，只要有创新的菜式，就可以直接来找我，一旦新菜式通过我的认可，就有可能成为比拼团队的一员，跟我并肩作战。” 广府菜的后厨这边立即就轰动了，那些有想法的人，立即就开始打起了小算盘。 至于伊凡，倒是没把这事当一回事。 在他看来，后厨能人这么多，怎么也轮不上他，因此他根本就没多想。 他的心思早已飞到了任务中去了。